萬(wàn)頭優(yōu)質(zhì)肉牛生態(tài)養(yǎng)殖屠宰示范園項(xiàng)目投資可研報(bào)告（可編輯）

萬(wàn)頭優(yōu)質(zhì)肉牛生態(tài)養(yǎng)殖屠宰示范園項(xiàng)目投資可研報(bào)告目錄第一章總論111項(xiàng)目背景112項(xiàng)目概況813問(wèn)題與建議13第二章市場(chǎng)預(yù)測(cè)1621產(chǎn)品市場(chǎng)供應(yīng)現(xiàn)狀及預(yù)測(cè)1622產(chǎn)品市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)1823產(chǎn)品目標(biāo)市場(chǎng)分析2024市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力分析2025產(chǎn)場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)23第三章建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案2431建設(shè)規(guī)模2432產(chǎn)品方案24第四章場(chǎng)址選擇2541地點(diǎn)與地理位置2542場(chǎng)扯建設(shè)條件2543場(chǎng)址條件比選26第五章技術(shù)方案設(shè)備方案和工程方案2751技術(shù)方案2752主要設(shè)備方案3653工程方案39第六章主要原材料燃料供應(yīng)5661主要原材料供應(yīng)5662燃料供應(yīng)5763主要原材料燃料動(dòng)力年需要量57第七章節(jié)能節(jié)水措施5971節(jié)能措施5972節(jié)水措施61第八章環(huán)境影響評(píng)價(jià)6381場(chǎng)址環(huán)境條件6382項(xiàng)目建設(shè)和生產(chǎn)對(duì)環(huán)境的影響6383環(huán)境保護(hù)措施方案6384環(huán)境保護(hù)投資6785環(huán)境影響評(píng)價(jià)67第九章勞動(dòng)安全衛(wèi)生與消防6891危害因素和危害程度6892安全措施方案6893消防設(shè)施70第十章組織機(jī)構(gòu)與人力資源配置73101組織機(jī)構(gòu)73102人力資源配置73第十一章項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度75111建設(shè)工期75112項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度安排75113項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度表75第十二章投資估算77121投資估算依據(jù)77122建設(shè)投資估算77123流動(dòng)資金估算78124項(xiàng)目總投資估算78125投資指標(biāo)79126分年資金投入計(jì)劃79第十三章融資方案80131總投資來(lái)源80132資本金籌措80133債務(wù)資金籌措80134融資方案分析81第十四章財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)83141編制依據(jù)83142財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)83143營(yíng)業(yè)收入及稅金84144成本費(fèi)用估算85145利潤(rùn)估算86146財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)87147不確定性分析88148財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)結(jié)論88第十五章社會(huì)評(píng)價(jià)90151項(xiàng)目對(duì)社會(huì)的影響分析90152項(xiàng)目所在地互適性分析90153社會(huì)評(píng)價(jià)結(jié)論91第十六章工程招標(biāo)93第十七章風(fēng)險(xiǎn)分析95171項(xiàng)目主要風(fēng)險(xiǎn)因素識(shí)別95172風(fēng)險(xiǎn)程度分析95173防范和降低風(fēng)險(xiǎn)對(duì)策95第十八章研究結(jié)論與建議97181推薦方案的總體描述97182推薦方案的優(yōu)缺點(diǎn)97183結(jié)論與建議99第一章總論11項(xiàng)目背景COM稱項(xiàng)目名稱萬(wàn)頭優(yōu)質(zhì)肉牛生態(tài)養(yǎng)殖屠宰示范園項(xiàng)目COM項(xiàng)目承辦單位1項(xiàng)目承辦單位承辦單位法人代表孫憲軍主管部門乾安縣牧業(yè)管理局2承辦單位概況為省級(jí)龍頭企業(yè)以發(fā)展肉牛養(yǎng)殖和肉牛屠宰加工為主企業(yè)注冊(cè)資本1130萬(wàn)元固定資產(chǎn)產(chǎn)值2400萬(wàn)元現(xiàn)有員工60名其中高中級(jí)牧業(yè)技術(shù)人員10名具有較強(qiáng)的畜牧業(yè)技術(shù)實(shí)力和發(fā)展?jié)摿OM據(jù)單位和原則1編制依據(jù)國(guó)家發(fā)展和改革委中賒頒布的投資項(xiàng)目可行性研究指南國(guó)家有關(guān)政策法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范建設(shè)單位提供的基礎(chǔ)資料其它有關(guān)資料等2編制單位3編制原則在設(shè)計(jì)研究過(guò)程中堅(jiān)持以經(jīng)濟(jì)效益社會(huì)效益和環(huán)境效益三方面共贏為目的選擇先進(jìn)的工藝路線適當(dāng)?shù)脑O(shè)備確保產(chǎn)品質(zhì)量在當(dāng)?shù)貒?guó)內(nèi)市場(chǎng)的先進(jìn)性各項(xiàng)設(shè)施在滿足生產(chǎn)需求的前提下保證建設(shè)項(xiàng)目起點(diǎn)高產(chǎn)品質(zhì)量好充分利用當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢(shì)和優(yōu)惠政策等綜合優(yōu)勢(shì)節(jié)省投資縮短工期努力提高經(jīng)濟(jì)效益盡快收回投資在設(shè)計(jì)研究過(guò)程中認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家有關(guān)法規(guī)規(guī)范搞好環(huán)保節(jié)能節(jié)水衛(wèi)生安全及消防等設(shè)計(jì)COM出的理由與過(guò)程1項(xiàng)目提出的理由吉林省是農(nóng)業(yè)大省是我國(guó)玉米大豆的主要生產(chǎn)區(qū)糧食總產(chǎn)已突破250億公斤這其中又以玉米為主占到糧食總產(chǎn)量的75以上雖然具備得天獨(dú)厚的自然條件但吉林省也同樣面臨著更為迫切的三農(nóng)問(wèn)題首先是近幾年雖然糧食作物在產(chǎn)量上不斷創(chuàng)出新高但農(nóng)民的收入沒(méi)有相應(yīng)的提高其次由于吉林省是農(nóng)業(yè)大省農(nóng)村人口所占整個(gè)人口的比例很大約占總?cè)丝跇?gòu)成的50以上農(nóng)民收入的難以提高直接影響到農(nóng)村消費(fèi)消費(fèi)的減少又影響到了內(nèi)需內(nèi)需的不旺則影響到整個(gè)吉林省的經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度整個(gè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)進(jìn)入了全面的結(jié)構(gòu)性調(diào)整時(shí)期農(nóng)村經(jīng)濟(jì)由糧經(jīng)二元結(jié)構(gòu)向糧經(jīng)飼三元結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變大力發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)有利于促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)向三元結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變吉林省是國(guó)家產(chǎn)糧大省適合畜牧業(yè)的發(fā)展作為全國(guó)較大的牛肉出口省肉牛存欄量在國(guó)內(nèi)名列前茅近幾年隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的深入發(fā)展優(yōu)質(zhì)肉牛綜合技術(shù)開(kāi)發(fā)已成為全省養(yǎng)牛業(yè)的重點(diǎn)應(yīng)用技術(shù)多年來(lái)吉林省政府對(duì)發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)十分重視根據(jù)溫家寶總理提出的要把畜牧業(yè)建成一個(gè)大產(chǎn)業(yè)的指示和農(nóng)業(yè)部提出的把吉林省由糧倉(cāng)變?nèi)鈳?kù)的設(shè)想確立吉林省糧食食品工業(yè)的發(fā)展思路是帶動(dòng)農(nóng)牧業(yè)的發(fā)展為此吉林省委省政府在2006年就提出糧變?nèi)夤こ碳Z食轉(zhuǎn)化要達(dá)到50以上通過(guò)優(yōu)質(zhì)肉牛的快速養(yǎng)殖及深加工等一條龍的系列開(kāi)發(fā)使肉牛產(chǎn)業(yè)成為吉林省的畜牧業(yè)支柱性產(chǎn)業(yè)吉林省作為農(nóng)業(yè)大省利用國(guó)家推出的扶持政策在穩(wěn)定發(fā)展糧食生產(chǎn)這一主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的前提下適時(shí)調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)擴(kuò)大效益好見(jiàn)效快能提高農(nóng)民收入的產(chǎn)業(yè)如畜牧業(yè)在農(nóng)業(yè)中的比重實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化和產(chǎn)品質(zhì)量升級(jí)已成為吉林省解決三農(nóng)問(wèn)題全面建設(shè)小康社會(huì)的關(guān)鍵2項(xiàng)目提出的過(guò)程乾安縣屬于農(nóng)牧交錯(cuò)帶對(duì)肉牛業(yè)的發(fā)展具有得天獨(dú)厚的條件廣大農(nóng)民對(duì)肉牛的養(yǎng)殖熱情高具有養(yǎng)牛的成熟經(jīng)驗(yàn)并掌握一定的養(yǎng)牛技術(shù)早在1976年就開(kāi)展了黃牛人工授精項(xiàng)目人工授精技術(shù)和黃牛改良效果始終處于全省領(lǐng)先地位隨著農(nóng)村改革的不斷深化和黨的各項(xiàng)農(nóng)業(yè)政策的落實(shí)以及產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整乾安縣的養(yǎng)牛業(yè)得到了迅速的發(fā)展到2007年末全縣牛發(fā)展到735萬(wàn)頭存欄41萬(wàn)頭且牛群的質(zhì)量較高改良牛比例占整個(gè)牛群的90以上同時(shí)乾安縣秸稈資源豐富利用率較好被吉林省列為粗飼料加工及秸稈利用示范縣青黃貯飼料的加工利用具有成熟的經(jīng)驗(yàn)可借鑒隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的建立和完善傳統(tǒng)的分散經(jīng)營(yíng)靠放牧養(yǎng)牛舊的格局已經(jīng)不能適應(yīng)畜牧業(yè)迅速發(fā)展的需要乾安縣是一個(gè)典型的農(nóng)業(yè)縣所轄10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和4個(gè)農(nóng)牧場(chǎng)人口30萬(wàn)人其中農(nóng)業(yè)人口近22萬(wàn)人農(nóng)戶55萬(wàn)戶全縣有耕地12萬(wàn)公頃糧食平均年產(chǎn)量為100萬(wàn)噸近幾年乾安縣畜牧業(yè)發(fā)展較快截止到2007年末豬牛羊禽分別發(fā)展到326萬(wàn)頭735萬(wàn)頭556萬(wàn)頭460萬(wàn)只牧業(yè)產(chǎn)值達(dá)到56億元占全縣總產(chǎn)值的38農(nóng)民人均牧業(yè)收入1300元乾安縣養(yǎng)牛歷史悠久具有良好的肉牛養(yǎng)殖發(fā)展基礎(chǔ)萬(wàn)頭優(yōu)質(zhì)肉牛生態(tài)養(yǎng)殖屠宰示范園項(xiàng)目是根據(jù)乾安縣牧業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況提出來(lái)的乾安縣提出把乾安縣建成牧業(yè)大縣經(jīng)濟(jì)強(qiáng)縣的發(fā)展目標(biāo)乾安縣縣委政府一直把養(yǎng)牛業(yè)當(dāng)作重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)來(lái)抓在肉牛養(yǎng)殖上已實(shí)行了專門化品種標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)規(guī)?；曫B(yǎng)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)多元化開(kāi)發(fā)簡(jiǎn)稱為五化模式模式其萬(wàn)頭優(yōu)質(zhì)肉牛生態(tài)養(yǎng)殖屠宰示范園項(xiàng)目必將帶動(dòng)當(dāng)?shù)厝馀．a(chǎn)業(yè)的全面發(fā)展提高廣大養(yǎng)牛戶的經(jīng)濟(jì)效益增加農(nóng)民收入為地方的牧業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展服務(wù)3項(xiàng)目建設(shè)的必要性改革開(kāi)放以來(lái)我國(guó)肉牛飼養(yǎng)業(yè)得到了迅猛發(fā)展牛肉加工業(yè)牛肉市場(chǎng)和外貿(mào)等方面也都有了長(zhǎng)足發(fā)展牛肉市場(chǎng)逐年擴(kuò)大銷量不斷增加肉牛飼養(yǎng)業(yè)已經(jīng)成為二十一世紀(jì)我國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)中最有發(fā)展?jié)摿Φ漠a(chǎn)業(yè)之一隨著我國(guó)加入世界貿(mào)易組織我國(guó)牛肉發(fā)展既面臨機(jī)遇也面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)如何抓住機(jī)遇迎接新的挑戰(zhàn)將是我們?nèi)馀I(yè)進(jìn)一步振興的新課題吉林省具有良好的肉牛生產(chǎn)基礎(chǔ)和發(fā)展?jié)摿ㄔO(shè)肉牛生態(tài)養(yǎng)殖示范園帶動(dòng)肉牛養(yǎng)殖基地的建設(shè)大力發(fā)展肉牛業(yè)開(kāi)展大型沼氣熱電聯(lián)產(chǎn)工藝對(duì)提高全民健康水平降低能耗實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)突破和農(nóng)民增收致富都具有十分重要的意義1符合國(guó)家相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策和農(nóng)業(yè)發(fā)展方向本項(xiàng)目符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目和吉林省農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃的精神和發(fā)展目標(biāo)符合吉林省生態(tài)省的建設(shè)目標(biāo)符合吉林省地區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃本項(xiàng)目的實(shí)施還可以進(jìn)一步調(diào)整和優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)發(fā)揮區(qū)域資源優(yōu)勢(shì)促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化跨越式發(fā)展實(shí)現(xiàn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)突破和進(jìn)一步發(fā)展項(xiàng)目所采取的經(jīng)營(yíng)管理模式實(shí)現(xiàn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)突破和進(jìn)一步發(fā)展項(xiàng)目所采取的經(jīng)營(yíng)管理模式有利于提高農(nóng)民的收入提高農(nóng)民專業(yè)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)能力2提高人們的物質(zhì)生活水平的需要隨著人們生活水平的提高膳食結(jié)構(gòu)也不斷變化逐漸由溫飽型向營(yíng)養(yǎng)型轉(zhuǎn)變?nèi)獾澳痰男枨笤絹?lái)越大特別是優(yōu)質(zhì)牛肉越來(lái)越被人們青睞已經(jīng)成為日常生活不可缺少的飲食并且對(duì)增強(qiáng)人體免疫力和抵抗力都起到至關(guān)重要作用3加快農(nóng)民致富奔小康建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村的需要目前農(nóng)戶飼養(yǎng)的牛本地牛較多體小肉質(zhì)差經(jīng)濟(jì)效益差如廣大的養(yǎng)殖戶都飼養(yǎng)優(yōu)良品種的肉牛即可提高養(yǎng)牛業(yè)的群體質(zhì)量且經(jīng)濟(jì)效益顯著項(xiàng)目建成后可帶動(dòng)周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)廣大農(nóng)民發(fā)展肉牛養(yǎng)殖建立優(yōu)質(zhì)肉牛生態(tài)養(yǎng)殖示范區(qū)提高農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)收入近來(lái)牛肉的價(jià)格普遍看好而活牛價(jià)格更好目前長(zhǎng)春皓月集團(tuán)收購(gòu)活牛價(jià)格為每公斤15元每頭育肥牛售價(jià)在800010000元之間每頭育肥牛利潤(rùn)可達(dá)1000元以上松原市處在我國(guó)優(yōu)質(zhì)肉牛產(chǎn)業(yè)帶并有國(guó)家級(jí)的優(yōu)質(zhì)肉牛育種場(chǎng)松原市的前郭縣查干花種畜場(chǎng)是我國(guó)西門塔爾優(yōu)質(zhì)乳肉兼用型牛育種基地對(duì)發(fā)展肉牛養(yǎng)殖具有得天獨(dú)厚的種源條件和資源優(yōu)勢(shì)由此可以看出在今后相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)大力發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)是振興牧業(yè)發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)加速實(shí)現(xiàn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)實(shí)現(xiàn)小康社會(huì)一條有效途徑4促進(jìn)農(nóng)業(yè)良性循環(huán)的需要隨著種植業(yè)化肥投入量的逐年增加致使耕地酸堿度失衡板結(jié)十分嚴(yán)重土壤越來(lái)越貧瘠通過(guò)發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)農(nóng)牧輪作一可以使秸稈和飼草過(guò)腹還田培肥地力提高土壤通透性二可改善生態(tài)環(huán)境三可解決糧食就地轉(zhuǎn)化實(shí)現(xiàn)糧變?nèi)獾膯?wèn)題四即可提高糧食單產(chǎn)又可生產(chǎn)綠色食品促進(jìn)農(nóng)業(yè)的良性循環(huán)增加農(nóng)業(yè)生產(chǎn)后勁5是改善生態(tài)環(huán)境降低能耗的需要沼氣是一種優(yōu)質(zhì)能源主要成分是甲烷發(fā)熱量達(dá)6000大卡M3以上也就是說(shuō)每M3沼氣相當(dāng)于06KG液化氣沼氣池所生產(chǎn)的沼氣可直接作為燃料供給鍋爐用并且熱效率的利用率可達(dá)80以上因?yàn)槌苏羝挠行Ю猛忮仩t和發(fā)電所產(chǎn)生的煙氣余熱仍然可以作為烘干物料的熱源加以利用這樣就可使廠內(nèi)生產(chǎn)形成一個(gè)能源閉路利用模式其能源利用率為最高沼氣不僅是一種潔凈的能源而且在工業(yè)生產(chǎn)上可作為化工原料使用沼氣的主要成分是甲烷這種氣體在高溫下能分解成碳和氫因此沼氣可用來(lái)制造氫氣和碳黑并能進(jìn)一步制造乙炔合成汽油酒精塑料人造纖維和人造皮革等各種化工產(chǎn)品用途日益廣泛利用屠宰加工產(chǎn)生的高溫廢水及牛糞進(jìn)行沼氣中溫發(fā)酵產(chǎn)生的沼氣供當(dāng)?shù)剞r(nóng)民燃燒使用6促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要畜牧業(yè)是農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)是發(fā)展國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要組成部分養(yǎng)牛業(yè)作為舉世公認(rèn)節(jié)糧型經(jīng)濟(jì)高效產(chǎn)業(yè)在提高全民的健康水平改善全民食物結(jié)構(gòu)營(yíng)養(yǎng)做出了重要貢獻(xiàn)養(yǎng)牛業(yè)又是關(guān)系到畜牧農(nóng)業(yè)發(fā)展及國(guó)計(jì)民生的重要行業(yè)之一具有極強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)縿?dòng)力發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)對(duì)促進(jìn)自然資源的合理利用帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有十分重要的意義養(yǎng)牛業(yè)是關(guān)聯(lián)度非常廣泛的產(chǎn)業(yè)它的發(fā)展能夠帶動(dòng)和促進(jìn)飼料皮革肉類加工等相關(guān)行業(yè)的發(fā)展在帶來(lái)巨大經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)可安置部分社會(huì)剩余勞動(dòng)力增加了就業(yè)機(jī)會(huì)養(yǎng)牛業(yè)已成為促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)和農(nóng)民致富增收的一條重要途徑項(xiàng)目實(shí)施后真正能帶動(dòng)企業(yè)進(jìn)一步發(fā)展壯大把當(dāng)?shù)匕l(fā)展成一個(gè)較大的規(guī)模養(yǎng)?；匾材苁蛊髽I(yè)真正達(dá)到繁養(yǎng)經(jīng)營(yíng)體系延伸企業(yè)鏈條可以最大化的提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益同時(shí)還可以帶動(dòng)養(yǎng)殖戶發(fā)展商品經(jīng)濟(jì)富裕一方百姓可以擴(kuò)大飼料生產(chǎn)規(guī)模實(shí)行糧食就地轉(zhuǎn)化提高經(jīng)濟(jì)收入帶動(dòng)縣域其它相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展會(huì)形成一整套的產(chǎn)業(yè)鏈帶動(dòng)相關(guān)行業(yè)既有社會(huì)效益又有經(jīng)濟(jì)效益綜上所述本項(xiàng)目的建設(shè)可充分發(fā)揮當(dāng)?shù)氐馁Y源優(yōu)勢(shì)增加農(nóng)民的收入解決剩余勞動(dòng)力的就業(yè)問(wèn)題促進(jìn)社會(huì)的穩(wěn)定提高人們的膳食質(zhì)量變資源優(yōu)勢(shì)為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)項(xiàng)目的建設(shè)符合國(guó)家和吉林省提出的快速持續(xù)發(fā)展精品畜牧業(yè)的政策因此項(xiàng)目的提出是適時(shí)必要的12項(xiàng)目概況COM點(diǎn)本項(xiàng)目擬建地點(diǎn)乾安縣贊字工業(yè)園區(qū)廠區(qū)占地面積156600平方米廠區(qū)內(nèi)地勢(shì)平坦公用設(shè)施完善水電供應(yīng)充足四周無(wú)有害污染物及污染源項(xiàng)目建設(shè)條件良好COM模與目標(biāo)1建設(shè)規(guī)模本項(xiàng)目根據(jù)市場(chǎng)需求情況場(chǎng)區(qū)情況以及配套資金情況建設(shè)規(guī)模確定為可繁基礎(chǔ)母牛5000頭建設(shè)基礎(chǔ)母牛繁育場(chǎng)進(jìn)行繁育年繁育商品牛犢4700頭淘汰母牛200頭犢牛由當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶飼養(yǎng)達(dá)到規(guī)格的架子牛由集中統(tǒng)一育肥建設(shè)育肥牛場(chǎng)從當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶手中收購(gòu)架子牛統(tǒng)一育肥形成年出欄20000頭育肥牛建設(shè)規(guī)模建設(shè)年產(chǎn)365萬(wàn)立方米沼氣發(fā)酵工程處理高溫屠宰廢水和牛糞新建屠宰廠形成年產(chǎn)5萬(wàn)頭屠宰肉牛及冷鮮牛肉加工規(guī)模2建設(shè)目標(biāo)本項(xiàng)目建設(shè)目標(biāo)是將企業(yè)建設(shè)成為當(dāng)?shù)氐凝堫^企業(yè)實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)管理工藝技術(shù)生產(chǎn)裝備產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到國(guó)家先進(jìn)國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平使企業(yè)產(chǎn)品成為省內(nèi)乃至全國(guó)知名品牌COM設(shè)條件1區(qū)域優(yōu)勢(shì)與資源優(yōu)勢(shì)在農(nóng)牧食品行業(yè)中畜產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展態(tài)勢(shì)尤為突出龍頭企業(yè)代表畜牧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平是帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的火車頭畜產(chǎn)品加工業(yè)成為最具活力經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)畜產(chǎn)品加工業(yè)重點(diǎn)企業(yè)迅速壯大實(shí)施項(xiàng)目拉動(dòng)戰(zhàn)略加快項(xiàng)目開(kāi)發(fā)步伐這是全面發(fā)展現(xiàn)代畜牧產(chǎn)業(yè)的首要之舉充足優(yōu)質(zhì)的原料供應(yīng)是畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)乾安縣圍繞龍頭企業(yè)的加工需要建成高標(biāo)準(zhǔn)牧業(yè)小區(qū)將小區(qū)作為畜牧業(yè)生產(chǎn)的第一車間充分發(fā)揮龍頭企業(yè)對(duì)養(yǎng)殖基地的帶動(dòng)作用建立龍頭企業(yè)與農(nóng)戶之間的長(zhǎng)效機(jī)制引領(lǐng)養(yǎng)殖大戶規(guī)模養(yǎng)殖戶在小區(qū)內(nèi)實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖從而提高當(dāng)?shù)匦螽a(chǎn)品的質(zhì)量畜牧業(yè)在農(nóng)民增收致富中所發(fā)揮的作用越來(lái)越大強(qiáng)化新機(jī)制就是重新調(diào)整龍頭企業(yè)與農(nóng)民之間的利益關(guān)系控制企業(yè)與農(nóng)戶的資產(chǎn)連接方法建立起風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)利益均站的利益共同體進(jìn)一步完善公司基地農(nóng)戶模式產(chǎn)銷有合同收購(gòu)有制約利益互贏利用先進(jìn)繁育技術(shù)養(yǎng)殖用料用藥防疫能得到有效控制要想使縣域經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展養(yǎng)殖用料用藥防疫能得到有效控制要想使縣域經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展實(shí)現(xiàn)財(cái)政富裕促進(jìn)農(nóng)民持續(xù)穩(wěn)定增收就必須走畜牧產(chǎn)業(yè)工業(yè)化道路拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條提高產(chǎn)品附加值不斷加大上下游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)力度2政策優(yōu)勢(shì)本項(xiàng)目不但能促進(jìn)當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖加工業(yè)發(fā)展同時(shí)也符合國(guó)家的產(chǎn)業(yè)政策促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展是形成養(yǎng)殖加工結(jié)構(gòu)合理化和拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條的重要途徑并可提高產(chǎn)品的附加值在能給企業(yè)帶來(lái)豐厚利潤(rùn)的同時(shí)又能帶動(dòng)種植業(yè)養(yǎng)殖業(yè)以及其它相關(guān)行業(yè)的發(fā)展促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)由糧一經(jīng)二元結(jié)構(gòu)向糧一經(jīng)一飼三元結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變必將大大改善我國(guó)生產(chǎn)資源的配置創(chuàng)造更多的附加值吉林省是中國(guó)的糧食產(chǎn)業(yè)大省要結(jié)合產(chǎn)業(yè)化結(jié)構(gòu)的調(diào)整主要是將糧食轉(zhuǎn)化成優(yōu)質(zhì)肉牛等養(yǎng)殖產(chǎn)品為進(jìn)一步擴(kuò)大支柱產(chǎn)業(yè)發(fā)展調(diào)整多種綜合飼養(yǎng)產(chǎn)業(yè)政策大力促進(jìn)商品牛飼養(yǎng)加工產(chǎn)業(yè)深化養(yǎng)殖業(yè)健康持續(xù)發(fā)展讓畜牧養(yǎng)殖主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)煥發(fā)新的生機(jī)和活力3產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)中國(guó)的畜產(chǎn)加工業(yè)是一個(gè)成長(zhǎng)性好發(fā)展?jié)摿薮蟮男袠I(yè)畜牧業(yè)生產(chǎn)需要通過(guò)產(chǎn)品加工起到蓄水池的調(diào)節(jié)作用需要通過(guò)加工轉(zhuǎn)化實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的增值促進(jìn)畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展另一方面我國(guó)又是一個(gè)肉類消費(fèi)大國(guó)市場(chǎng)潛力巨大隨著人民生活水平的不斷提高生活節(jié)奏的加快消費(fèi)結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)多元化趨勢(shì)因此需要有更多衛(wèi)生優(yōu)質(zhì)方便的加工產(chǎn)品從今后畜產(chǎn)品加工的發(fā)展來(lái)看首先要提高加工產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量隨著畜產(chǎn)品加工的發(fā)展市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈因此進(jìn)一步規(guī)范和加強(qiáng)各類加工制品質(zhì)量管理制定產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)實(shí)行畜產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)第二要提高初級(jí)產(chǎn)品向深加工產(chǎn)品轉(zhuǎn)化的比例促進(jìn)畜牧業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展同時(shí)要不斷增加國(guó)畜產(chǎn)品加工的花色品種形成規(guī)模優(yōu)勢(shì)不斷滿足人民日益增長(zhǎng)的消費(fèi)需要第三加強(qiáng)環(huán)境意識(shí)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展要完善畜產(chǎn)品加工實(shí)施尤其是建立相應(yīng)的環(huán)保措施同時(shí)要逐步改變小作坊式的加工方式提高加工工藝加快畜產(chǎn)品加工業(yè)的現(xiàn)代化進(jìn)程促進(jìn)畜產(chǎn)品加工的可持續(xù)發(fā)展由于牛肉消費(fèi)需求旺盛當(dāng)?shù)貫檫M(jìn)一步擴(kuò)大支柱產(chǎn)業(yè)發(fā)展調(diào)整多品種綜合飼養(yǎng)產(chǎn)業(yè)政策大力促進(jìn)商品飼養(yǎng)加工產(chǎn)業(yè)深化養(yǎng)殖業(yè)健康持續(xù)發(fā)展讓主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)煥發(fā)新的生機(jī)和活力隨著吉林省發(fā)展優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)政策的調(diào)整使當(dāng)?shù)丶庸こ蔀閮?yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)成為食品優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)作為當(dāng)?shù)氐闹еa(chǎn)業(yè)大力發(fā)展目前養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)向著規(guī)?；夯l(fā)展產(chǎn)業(yè)鏈條不斷拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)必將快速發(fā)展使養(yǎng)殖加工企業(yè)迅速崛起COM入資金及效益情況項(xiàng)目總投資估算1080262萬(wàn)元其中建設(shè)投資估算752279萬(wàn)元建設(shè)期借款利息估算9810萬(wàn)元流動(dòng)資金估算318173萬(wàn)元項(xiàng)目建成投產(chǎn)后正常年?duì)I業(yè)收入3741000萬(wàn)元所得稅后年平均利潤(rùn)153892萬(wàn)元年平均上繳所得稅額51297萬(wàn)元全部投資內(nèi)部收益率稅后1793投資利潤(rùn)率1899盈虧平衡點(diǎn)為6863投資回收期稅后662年含建設(shè)期財(cái)務(wù)經(jīng)濟(jì)效益較好財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)指標(biāo)高出本行業(yè)基準(zhǔn)指標(biāo)COM術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)本項(xiàng)目主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)見(jiàn)下表表11主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表序號(hào)指標(biāo)名稱單位數(shù)量備注1生產(chǎn)規(guī)模基礎(chǔ)母牛頭5000架子牛育肥頭年20000屠宰加工肉牛頭年500002產(chǎn)品方案商品牛犢頭年4700淘汰母牛頭年200育肥牛頭年20000沼氣萬(wàn)立米方年3650牛肉噸10000牛下水萬(wàn)套5牛皮萬(wàn)張53項(xiàng)目總投資估算萬(wàn)元108026231建設(shè)投資萬(wàn)元75227932借款利息萬(wàn)元981033流動(dòng)資金萬(wàn)元3181734投資指標(biāo)41單位產(chǎn)品占用建設(shè)投資元單位產(chǎn)品75227942百元營(yíng)業(yè)收入占用項(xiàng)目總投資元百元營(yíng)業(yè)收入288843百元營(yíng)業(yè)收入占用建設(shè)投資元百元營(yíng)業(yè)收入201144百元營(yíng)業(yè)收入占用流動(dòng)資金元百元營(yíng)業(yè)收入58515年工作日繁育育肥場(chǎng)D365屠宰場(chǎng)D300日工作時(shí)間H166項(xiàng)目定員總計(jì)人630其中生產(chǎn)人員人550技術(shù)人員人50管理及服務(wù)人員人307項(xiàng)目總用地面積M21566008總建筑面積M2666489建筑指標(biāo)建筑系數(shù)4612容積率04310綠地率19811主要原輔材料物料燃料和動(dòng)力年用量基礎(chǔ)母牛頭A200園區(qū)基礎(chǔ)母?？倲?shù)為5000頭架子牛頭年20000肉牛頭年30000人工凍精支年15000配合飼料噸年3500青黃貯噸年2250干玉米秸噸年17500疫苗噸年500玉米噸年14250錄糧噸年2500豆粕噸年4250麥麩噸年4350食鹽噸年130碳酸鈣噸年435磷酸鈣噸年350礦物質(zhì)混合物噸年25微生物混合物噸年25其他輔料噸年250水M3A341515電KWH180602總裝機(jī)容量煤炭TA314921柴油TA912年運(yùn)輸量TA97413其中運(yùn)入量TA75994運(yùn)出量TA2141913全廠綜合能耗總量T標(biāo)煤339614年總成本負(fù)荷計(jì)萬(wàn)元353581115年?duì)I業(yè)收入萬(wàn)元374100016年?duì)I業(yè)稅金萬(wàn)元免稅17年利潤(rùn)總額萬(wàn)元20518918全員勞動(dòng)生產(chǎn)率萬(wàn)元人A593819靜態(tài)投資回收期PT稅后A662含建設(shè)期20投資利潤(rùn)率189921資本金凈利潤(rùn)率316522財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率FIRR融資前221財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率稅前2265222財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率稅后179323以生產(chǎn)能力表示的盈虧平衡點(diǎn)686313問(wèn)題與建議本項(xiàng)目建設(shè)不僅實(shí)現(xiàn)較好的企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益而且發(fā)揮巨大的社會(huì)效益為加快當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程提高農(nóng)民收入水平做出突出貢獻(xiàn)可以利用當(dāng)?shù)丶庸堫^企業(yè)集群優(yōu)勢(shì)為產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)造優(yōu)越的條件但項(xiàng)目建設(shè)可能出現(xiàn)的問(wèn)題存在COM有以下問(wèn)題與風(fēng)險(xiǎn)1重大自然災(zāi)害及各種重大疫情造成損失的風(fēng)險(xiǎn)2建設(shè)資金到位不及時(shí)影響項(xiàng)目建設(shè)進(jìn)度的風(fēng)險(xiǎn)3產(chǎn)品的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)COM關(guān)建議1對(duì)于人類不可抗拒的重大自然災(zāi)害及重大疫情本項(xiàng)目將采取投保的方式進(jìn)行解決平時(shí)日常管理中要加強(qiáng)防疫工作的力度作好各種突發(fā)疫情的應(yīng)對(duì)方案盡力減少損失保證原料的供應(yīng)2對(duì)于可能發(fā)生資金到位不及時(shí)問(wèn)題本項(xiàng)目將加大公關(guān)協(xié)調(diào)力度盡力爭(zhēng)取資金足額到位同時(shí)建設(shè)單位已準(zhǔn)備了一定數(shù)量的資金必要時(shí)進(jìn)行墊付確保本項(xiàng)目能按計(jì)劃如期完成3為使本項(xiàng)目產(chǎn)品更具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力擬從以下幾個(gè)方面采取措施利用現(xiàn)代技術(shù)手段加強(qiáng)信息和宣傳工作把握肉牛產(chǎn)品市場(chǎng)的供求變化注重收集和分析主要肉牛產(chǎn)品廠家產(chǎn)銷狀況貿(mào)易政策等相關(guān)經(jīng)濟(jì)信息讓消費(fèi)者盡快了解成品的品質(zhì)特點(diǎn)和極強(qiáng)的營(yíng)養(yǎng)作用盡快進(jìn)入國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)成為消費(fèi)者的首贊建立穩(wěn)定可靠的原料供應(yīng)基地制定嚴(yán)格的飼養(yǎng)飼料生產(chǎn)加工的操作規(guī)程一切按照生產(chǎn)程序工作確保成品肉牛的質(zhì)量因此從根本上保證牛犢的質(zhì)量減少由于原料質(zhì)量不好或供應(yīng)數(shù)量不足影響的正常生產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)成立質(zhì)管部設(shè)立專立的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)辦公室具體負(fù)責(zé)養(yǎng)殖加工銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化管理標(biāo)準(zhǔn)化管理辦公室對(duì)企業(yè)生產(chǎn)的每個(gè)崗位每道工序的操作進(jìn)行規(guī)范通過(guò)嚴(yán)格程序嚴(yán)格監(jiān)測(cè)嚴(yán)格自控確保產(chǎn)品全程受控二是實(shí)行規(guī)范化養(yǎng)殖嚴(yán)格按照農(nóng)業(yè)部畜牧養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求規(guī)范場(chǎng)區(qū)環(huán)境防止場(chǎng)區(qū)污染在生產(chǎn)中采取切實(shí)可行的措施提高產(chǎn)量和勞動(dòng)生產(chǎn)率降低生產(chǎn)過(guò)程中管理和制造成本第二章市場(chǎng)預(yù)測(cè)21產(chǎn)品市場(chǎng)供應(yīng)現(xiàn)狀及預(yù)測(cè)COM場(chǎng)供應(yīng)現(xiàn)狀及預(yù)測(cè)隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展人民生活水平也在不斷提高肉食結(jié)構(gòu)也在由豬肉為主向以牛肉為主方向調(diào)整特別是我國(guó)大中城市年消費(fèi)牛肉以10的速度遞增從世界各國(guó)肉食消耗規(guī)律來(lái)看一般是隨著消費(fèi)水平的提高吃肉的要求普遍表現(xiàn)為吃瘦肉多吃肥肉少這是消費(fèi)水平提高的第一步我國(guó)近年來(lái)正處于這一階段低脂肪高蛋白營(yíng)養(yǎng)好的牛肉受到越來(lái)越多消費(fèi)者喜愛(ài)近幾年來(lái)我國(guó)肉牛飼養(yǎng)發(fā)展迅速全國(guó)養(yǎng)?？偭恳延墒澜绲?2位躍居為第3位但全國(guó)人均占有牛肉不到4公斤吉林省人均占有46公斤僅相當(dāng)于美國(guó)人均占有量43公斤的97和106由于目前市場(chǎng)上牛肉一直旺銷價(jià)格在逐年提高我國(guó)人口眾多人均增加1公斤牛肉全國(guó)就要增產(chǎn)120萬(wàn)噸我國(guó)人均占有牛肉要達(dá)到世界平均水平就需增產(chǎn)750多萬(wàn)噸為現(xiàn)有牛肉產(chǎn)量15倍可見(jiàn)今后國(guó)內(nèi)市場(chǎng)容量很大近年來(lái)隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展城鄉(xiāng)居民的收入水平及生活水平不斷提高食品結(jié)構(gòu)尤其是城市居民的食品結(jié)構(gòu)逐漸向低脂肪低熱量高蛋白向營(yíng)養(yǎng)方向轉(zhuǎn)變2007年吉林省肉牛發(fā)展到10285萬(wàn)頭期末存欄6435萬(wàn)頭累計(jì)出欄385萬(wàn)頭同比增長(zhǎng)79104和41全年牛肉產(chǎn)量達(dá)到217萬(wàn)噸同比增長(zhǎng)75據(jù)2004年全國(guó)排名肉牛存欄量列第六位出欄量列第四位人均占有量列第二位同時(shí)我國(guó)東南沿海各省的牛肉主要消費(fèi)群由于氣候等條件的限制南方的牛肉品質(zhì)普遍較差當(dāng)?shù)鼐用駥?duì)北方的牛肉及其制品普遍存在偏好東南沿海各省的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平及消費(fèi)水平遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于內(nèi)地對(duì)牛肉的需求量也日益增長(zhǎng)因此從我國(guó)城鄉(xiāng)居民的消費(fèi)趨勢(shì)看牛肉市場(chǎng)的前景是十分廣闊的COM場(chǎng)供應(yīng)現(xiàn)狀及預(yù)測(cè)目前全世界平均年人均占有牛肉10公斤發(fā)達(dá)國(guó)家高達(dá)30公斤從國(guó)際市場(chǎng)看美國(guó)每年需進(jìn)口牛肉80萬(wàn)噸左右日本每年消耗的牛肉50需從國(guó)外進(jìn)口香港是大陸牛肉出口的主要市場(chǎng)目前人均消費(fèi)水平已由1990年34公斤提高到13公斤以上其中高檔牛肉主要來(lái)自美國(guó)阿根延巴西等國(guó)大陸毗鄰香港有地理優(yōu)勢(shì)在鞏固現(xiàn)有市場(chǎng)基礎(chǔ)上擴(kuò)大高檔牛肉出口潛力很大獨(dú)聯(lián)體國(guó)家是牛肉進(jìn)口大國(guó)長(zhǎng)期以來(lái)從歐洲進(jìn)口牛肉近年來(lái)隨著我國(guó)對(duì)獨(dú)體國(guó)家是牛肉進(jìn)口大國(guó)長(zhǎng)期以來(lái)從歐洲進(jìn)口牛肉近年來(lái)隨著我國(guó)對(duì)獨(dú)聯(lián)體貿(mào)易的發(fā)展通過(guò)邊貿(mào)等渠道擴(kuò)大出口是很有希望的中東地區(qū)許多國(guó)家牛羊肉需求量很大但自產(chǎn)有限主要依靠進(jìn)口來(lái)解決本地區(qū)牛肉消費(fèi)需要近年來(lái)我國(guó)已向中東等地出口一定數(shù)量的牛肉及牛肉制品但數(shù)量與其實(shí)際進(jìn)口量相比還有著巨大的差距有待于進(jìn)一步開(kāi)發(fā)最近幾年由于幾個(gè)主要的產(chǎn)牛肉國(guó)家相繼發(fā)生了瘋牛病使本來(lái)就很緊張的牛肉供應(yīng)得更為吃緊而中國(guó)作為新興的牛肉產(chǎn)出國(guó)是少有的幾個(gè)沒(méi)發(fā)現(xiàn)瘋牛病的凈土利用無(wú)病區(qū)良好的形象搶占牛肉供應(yīng)國(guó)際市場(chǎng)是如今擺在我們面前的大好機(jī)會(huì)和難得的機(jī)遇近年來(lái)國(guó)際市場(chǎng)牛肉及其制品一直是緊銷商品日本每年進(jìn)口量約占其國(guó)內(nèi)需求量的30左右日本國(guó)際貿(mào)易促進(jìn)會(huì)為做好從中國(guó)進(jìn)口肉牛的協(xié)調(diào)工作組成了由58家商社參加的中國(guó)肉牛輸入?yún)f(xié)會(huì)并專程派人來(lái)我國(guó)考察在日本市場(chǎng)上一頭毛重500公斤以上的肉牛價(jià)值人民幣15000元以上目前香港澳門牛肉消費(fèi)全部依靠進(jìn)口菲律賓韓國(guó)新加坡等東南亞國(guó)家牛肉消費(fèi)量的50依靠進(jìn)口年進(jìn)口額31億元而且這些國(guó)家和地區(qū)的消費(fèi)者對(duì)中國(guó)牛肉情有獨(dú)鐘據(jù)中國(guó)食品出口協(xié)會(huì)的預(yù)測(cè)分析由于東南亞地區(qū)旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展方便牛肉食品將成為流行的休閑的旅游食品消費(fèi)量大增而本地由于受資源原材料勞動(dòng)于等因素的限制生產(chǎn)量趨于下降因此牛肉的國(guó)際市場(chǎng)前景廣闊于以上論述可以看出國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)對(duì)優(yōu)質(zhì)牛肉的需求量是十分巨大的22國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)COM肉產(chǎn)品供應(yīng)缺乏改革開(kāi)放使國(guó)外各種優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品進(jìn)入了中國(guó)市場(chǎng)也促使中國(guó)產(chǎn)品盡快地提高產(chǎn)品質(zhì)量與國(guó)際市場(chǎng)接軌然而吉林省未改良的肉牛質(zhì)量差產(chǎn)品達(dá)不到國(guó)際市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)以進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)隨著國(guó)際交往的增加我省流動(dòng)人口和外賓的數(shù)量越來(lái)越多各大賓館飯店對(duì)高檔次高品味牛肉的需求越來(lái)越多但上述所需高檔牛肉目前需全部進(jìn)口要想生產(chǎn)出高檔牛肉必須有高檔牛沒(méi)有高檔肉牛品種即使飼養(yǎng)管理水平再高也很難生產(chǎn)出高檔牛肉本項(xiàng)目的建設(shè)就是要解決肉牛品種問(wèn)題為生產(chǎn)高檔牛肉奠定基礎(chǔ)COM牛生產(chǎn)存在的問(wèn)題第一是牛源短缺非專業(yè)養(yǎng)牛戶養(yǎng)牛數(shù)量的減少是牛源短缺的主要原因隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)機(jī)械化的發(fā)展養(yǎng)牛比較效益下降大量的非專業(yè)養(yǎng)牛戶不再養(yǎng)牛目前非專業(yè)養(yǎng)牛戶養(yǎng)牛數(shù)量所占的比例不到整個(gè)養(yǎng)牛戶數(shù)量的50母牛飼養(yǎng)戶明顯減少大量的能繁殖母牛被屠宰肉牛業(yè)的可持續(xù)發(fā)展受到了很大影響出現(xiàn)了犢牛架子牛購(gòu)買難的問(wèn)題短期內(nèi)專業(yè)養(yǎng)牛戶增加的肉牛數(shù)量還無(wú)法彌補(bǔ)非專業(yè)養(yǎng)牛戶減少的牛只數(shù)量第二是胴體重量小目前我國(guó)活牛存欄量位列世界第三屠宰量位居世界第一但是牛肉產(chǎn)量只位列世界第三我國(guó)肉牛體重還低于發(fā)展中國(guó)平均水平更低于發(fā)達(dá)國(guó)家水平這說(shuō)明我國(guó)牛肉產(chǎn)量主要依賴屠宰數(shù)量這樣會(huì)嚴(yán)重制約肉牛生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展第三是高檔牛肉短缺高檔牛肉在牛肉生產(chǎn)中所占比例一直是衡量一個(gè)國(guó)家肉牛生產(chǎn)水平的重要指標(biāo)生產(chǎn)高檔牛肉也是增加肉牛養(yǎng)殖收入的重要途徑我國(guó)的高檔牛肉主要依賴進(jìn)口進(jìn)口的高檔牛肉價(jià)格平均都在12000美元噸左右而我國(guó)出口的牛肉價(jià)格僅為3321美元噸目前我國(guó)牛肉生產(chǎn)不到33中國(guó)黃牛雖然品種多且肉有清香的特色但普遍存在體型小生長(zhǎng)速度慢出肉率低肌肉纖維精等缺陷用這樣的品種來(lái)生產(chǎn)高檔牛肉有很大難度我國(guó)高檔牛肉所占比重不足5高檔牛肉短缺是目前我國(guó)肉牛業(yè)的突出弱點(diǎn)第四是飼養(yǎng)規(guī)模小目前我國(guó)肉牛還主要來(lái)源于個(gè)體或?qū)I(yè)養(yǎng)牛戶這些養(yǎng)牛戶在生產(chǎn)規(guī)模上與規(guī)模化肉牛育肥場(chǎng)還有較大差距一方面月供肉牛數(shù)量有限另一方面生產(chǎn)穩(wěn)定性差這都加大了國(guó)家政策落實(shí)的難度出欄牛年齡體重差異大牛肉品質(zhì)無(wú)保證市場(chǎng)價(jià)格成為決定育肥牛出欄的唯一標(biāo)準(zhǔn)如果市場(chǎng)價(jià)格好只要有錢賺不管是母牛還是犢牛都可以被屠宰COM牛飼養(yǎng)情況從數(shù)量上看2002年未統(tǒng)計(jì)吉林省肉牛存欄4319萬(wàn)頭出欄2681萬(wàn)頭可繁母牛2099萬(wàn)冰分別比1995年增長(zhǎng)了124817和11從質(zhì)量上看吉林省肉牛繁殖改良水平一直居于全國(guó)前列省市縣都設(shè)有家畜繁及指導(dǎo)機(jī)構(gòu)研究和指導(dǎo)繁改工作省市縣鄉(xiāng)村形成五級(jí)繁改網(wǎng)有利于優(yōu)制裁肉牛改良的實(shí)施從飼養(yǎng)水平上看隨著肉牛飼養(yǎng)業(yè)的不斷發(fā)展壯大飼養(yǎng)水平也不斷得到提高養(yǎng)牛向規(guī)?；瘜I(yè)化小區(qū)化發(fā)展秸稈飼料的三化兩貯技術(shù)肉牛冷配技術(shù)以及快速育肥技術(shù)的進(jìn)一步推廣加快了肉牛出欄速度農(nóng)村工作的出發(fā)點(diǎn)是以增加農(nóng)民收入為目標(biāo)吉林省農(nóng)民素有養(yǎng)牛習(xí)慣有牛有草有料養(yǎng)牛直接投入現(xiàn)金較少技術(shù)容易學(xué)握效益提高越來(lái)越多的農(nóng)民選定以養(yǎng)牛作為發(fā)家致富的重點(diǎn)項(xiàng)目按目前市場(chǎng)價(jià)計(jì)算養(yǎng)一頭優(yōu)質(zhì)肉牛比養(yǎng)一頭本地牛多收入30005000元左右實(shí)施本項(xiàng)目不僅加快了吉林省黃牛改良速度提高產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量而且又可以促進(jìn)農(nóng)民多養(yǎng)優(yōu)質(zhì)肉牛達(dá)到增加農(nóng)民收入的目的可以說(shuō)肉牛養(yǎng)殖業(yè)是我國(guó)的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)肉業(yè)養(yǎng)殖市場(chǎng)開(kāi)發(fā)潛力是巨大的本項(xiàng)目以先進(jìn)科技為依托不斷提高產(chǎn)品科技含量瞄準(zhǔn)肉牛改良市場(chǎng)制定切實(shí)可行的產(chǎn)品戰(zhàn)略發(fā)展計(jì)劃發(fā)展適應(yīng)市場(chǎng)需求的產(chǎn)品同時(shí)引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)設(shè)備與國(guó)際畜牧行業(yè)盡快接軌為迎接我國(guó)加入WTO帶來(lái)的機(jī)遇和挑戰(zhàn)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)23產(chǎn)品目標(biāo)市場(chǎng)分析項(xiàng)目建設(shè)的規(guī)模目標(biāo)是通過(guò)優(yōu)質(zhì)基礎(chǔ)母牛繁育為當(dāng)?shù)厝馀ｐB(yǎng)殖戶提供優(yōu)質(zhì)的牛犢帶動(dòng)當(dāng)?shù)匾约爸苓叺貐^(qū)養(yǎng)牛戶通過(guò)育肥場(chǎng)建設(shè)改變過(guò)去農(nóng)民不育肥的生產(chǎn)方法和只賣架子牛屠宰上市而浪費(fèi)育肥牛資源的現(xiàn)象使農(nóng)民養(yǎng)牛的產(chǎn)業(yè)鏈條延長(zhǎng)使資源充分發(fā)揮經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益項(xiàng)目建成后年出欄育肥牛20000頭本項(xiàng)目育肥牛產(chǎn)品目標(biāo)市場(chǎng)明確為肉牛屠宰加工企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)50000頭年提供保障同時(shí)考慮企業(yè)今后發(fā)展在項(xiàng)目的建設(shè)實(shí)施生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格按照高標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行使項(xiàng)目在建設(shè)之初就站在高起點(diǎn)上增加產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力為本項(xiàng)目產(chǎn)品的銷售創(chuàng)造有利條件24市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力分析COM場(chǎng)竟?fàn)幜?yōu)勢(shì)本項(xiàng)目產(chǎn)品在市場(chǎng)上具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力主要體現(xiàn)力1品種優(yōu)良來(lái)源有保障本項(xiàng)目由公司統(tǒng)一繁育統(tǒng)一防疫統(tǒng)一供料統(tǒng)一收購(gòu)走公司養(yǎng)殖場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)模式肉牛出欄后采取完整的產(chǎn)供銷一條龍方式形成東北較大的商品肉牛供應(yīng)基地以滿足市場(chǎng)需求為公司增加新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)本項(xiàng)目的主要產(chǎn)品為活體肉牛和優(yōu)質(zhì)牛肉本項(xiàng)目不但要在品種上推出具有健康概念的優(yōu)質(zhì)牛肉還應(yīng)在經(jīng)營(yíng)理念上建立食品安全保障體系嚴(yán)把品種關(guān)飼料關(guān)質(zhì)量關(guān)把疫病控制科學(xué)繁育生態(tài)養(yǎng)殖科學(xué)管理擺在生產(chǎn)健康優(yōu)質(zhì)肉牛的首位項(xiàng)目區(qū)飼養(yǎng)的肉牛全部為品種牛和雜交牛生長(zhǎng)速度快優(yōu)質(zhì)鮮嫩2研發(fā)實(shí)力雄厚為企業(yè)上今后的發(fā)展該公司積極同國(guó)內(nèi)大專院?？蒲袉挝缓献鳛轫?xiàng)目提供技術(shù)支持增加市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力經(jīng)濟(jì)效益和發(fā)展后勁為企業(yè)未來(lái)發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)3價(jià)格優(yōu)勢(shì)該項(xiàng)目以吉林特有的優(yōu)質(zhì)肉牛西門塔爾牛等為基礎(chǔ)以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牛肉為目標(biāo)其產(chǎn)品完全可以替代進(jìn)口產(chǎn)品其優(yōu)點(diǎn)是充分利用了農(nóng)區(qū)豐富的秸稈資源和閑置的勞動(dòng)力并緩解了肉牛對(duì)草地資源和生態(tài)環(huán)境的壓力在一些農(nóng)區(qū)特別是吉林省中西部肉牛的飼養(yǎng)規(guī)模逐步擴(kuò)大不僅普通農(nóng)戶的飼養(yǎng)數(shù)量增加而且還出現(xiàn)了一批肉牛飼養(yǎng)規(guī)模在百頭以上的養(yǎng)殖大戶和養(yǎng)殖小區(qū)并且養(yǎng)殖大戶和養(yǎng)殖小區(qū)的數(shù)量在逐漸增加項(xiàng)目建成后產(chǎn)品會(huì)具有較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力本項(xiàng)目充分利用當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢(shì)以及企業(yè)配套生產(chǎn)的肉牛飼料采用國(guó)家飼料的成型配方采用國(guó)內(nèi)先進(jìn)的生產(chǎn)機(jī)械設(shè)備生產(chǎn)全質(zhì)全優(yōu)飼料即優(yōu)質(zhì)飼料疫苗養(yǎng)殖服務(wù)可以降低飼養(yǎng)成本為本項(xiàng)目良種肉牛產(chǎn)品的生產(chǎn)繁育提供了無(wú)可比擬的價(jià)格優(yōu)勢(shì)COM略1公司以發(fā)展牧業(yè)為宗旨在松原市乾安縣選擇具備肉牛飼養(yǎng)條件的農(nóng)戶建立優(yōu)良肉牛生產(chǎn)基地為農(nóng)戶提供品種改良及技術(shù)服務(wù)回收農(nóng)戶的架子牛和育肥牛形成產(chǎn)加銷和公司農(nóng)戶一體化的經(jīng)營(yíng)模式項(xiàng)目承辦單位對(duì)各養(yǎng)牛戶統(tǒng)一負(fù)責(zé)提供飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)疫病防治繁殖改良等工作在產(chǎn)品銷售上以優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的條件對(duì)農(nóng)戶飼養(yǎng)的肉牛進(jìn)行統(tǒng)一回收銷售實(shí)行訂單牧業(yè)并制定保護(hù)價(jià)確保農(nóng)戶利益農(nóng)戶是項(xiàng)目基礎(chǔ)必須接受公司提供的各項(xiàng)服務(wù)按協(xié)議數(shù)量飼養(yǎng)嚴(yán)格執(zhí)行公司制定的統(tǒng)一飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)并按時(shí)架子牛出售給公司以實(shí)現(xiàn)共贏2利用公司在國(guó)內(nèi)已經(jīng)形成的銷售網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行批發(fā)零售穩(wěn)定并擴(kuò)大國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占有份額同時(shí)要大力開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)的銷售網(wǎng)絡(luò)爭(zhēng)取早日出口進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)25產(chǎn)場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)COM略在企業(yè)的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中不可避免的會(huì)遇到風(fēng)險(xiǎn)尤期是市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)企業(yè)必須確定其應(yīng)對(duì)策略A保持傳統(tǒng)的銷售區(qū)域同時(shí)不斷開(kāi)拓新的銷售市場(chǎng)B要敢于突破已設(shè)定的或同行業(yè)選取的渠道以創(chuàng)新精神開(kāi)發(fā)新機(jī)會(huì)和潛在目標(biāo)市場(chǎng)市場(chǎng)推廣關(guān)鍵是企業(yè)要有長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光有勇氣去開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品打造自己的品牌說(shuō)服消費(fèi)者C在國(guó)內(nèi)各種產(chǎn)品技術(shù)展示會(huì)上等競(jìng)爭(zhēng)和展示的大舞臺(tái)上創(chuàng)造亮點(diǎn)還要建立自己的企業(yè)網(wǎng)站完善動(dòng)態(tài)管理和網(wǎng)絡(luò)推廣工作在現(xiàn)代市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下企業(yè)的推廣和展示能力是尋求市場(chǎng)機(jī)會(huì)的基本手段COM略產(chǎn)品在銷售上與同行業(yè)同類產(chǎn)品比較要有價(jià)格優(yōu)勢(shì)在參考成本價(jià)格基礎(chǔ)上根據(jù)不同的交易條件交易對(duì)象交易方式和交易行為完善價(jià)格體系COM略不重視技術(shù)和研究開(kāi)發(fā)企業(yè)發(fā)展成無(wú)源之水難成大器同時(shí)更重要的是技術(shù)開(kāi)發(fā)只有從市場(chǎng)需求出發(fā)適應(yīng)市場(chǎng)引導(dǎo)市場(chǎng)的科學(xué)技術(shù)才能真正轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力才能成為企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中取勝的法寶第三章建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案31建設(shè)規(guī)模本項(xiàng)目根據(jù)市場(chǎng)需求情況場(chǎng)區(qū)情況以及配套資金情況建設(shè)規(guī)模確定為可繁基礎(chǔ)母牛5000頭建設(shè)基礎(chǔ)母牛繁育場(chǎng)進(jìn)行繁育年繁育商品牛犢4700頭淘汰母牛200頭犢牛由當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶飼養(yǎng)達(dá)到規(guī)格的架子牛由集中統(tǒng)一育肥建設(shè)育肥牛場(chǎng)從當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶手中收購(gòu)架子牛統(tǒng)一育肥形成年出欄20000頭育肥牛建設(shè)規(guī)模建設(shè)年產(chǎn)365萬(wàn)立方沼氣發(fā)酵工程處理高溫屠宰廢水和牛糞新建屠宰廠形成年產(chǎn)5萬(wàn)頭屠宰肉牛及冷鮮牛肉加工規(guī)模32產(chǎn)品方案項(xiàng)目主要產(chǎn)品方案為1商品牛犢4700頭年2淘汰母牛200頭年3育肥牛20000頭年4牛肉10000噸年5牛下水5萬(wàn)套年6牛皮5萬(wàn)張年7沼氣365萬(wàn)立米方年第四章場(chǎng)址選擇41地點(diǎn)與地理位置COM點(diǎn)乾安縣位于吉林省中西部地處東經(jīng)12321至12422北緯4437至4518之間東部南部與前郭縣長(zhǎng)嶺縣為鄰西部與通榆縣接壤北部與大安縣相望全縣耕地面積12萬(wàn)公頃林地面積5萬(wàn)公頃草原面積11萬(wàn)公頃可利用草原面積7萬(wàn)公頃自然資源十分豐富氣候變化明顯四季分明春早少雨年平均降水量為400500毫米之間全年多風(fēng)尤以春季多多而且大年平均風(fēng)速為34米秒礦產(chǎn)資源豐富地下含有大量的石油及天然氣COM地權(quán)屬類別及占地面積松原長(zhǎng)青牧業(yè)發(fā)展有限公司擁用本項(xiàng)目場(chǎng)址土地使用權(quán)占地面積1566萬(wàn)平方米42場(chǎng)址建設(shè)條件COM地貌與水文地質(zhì)情況項(xiàng)目區(qū)內(nèi)地勢(shì)平坦松遼平原腹地土壤為黑鈣土和草甸土肥力中等偏堿地下水可分為上中下三層上層為淺水層中細(xì)沙厚515米中部承壓含水層沙沙碩石厚1520米下部乘水層沙沙碩石515米地下水天然總量我為6496X104立方米可開(kāi)采量4843X104含水量厚度為2025米水位埋深520單井涌水量15噸小時(shí)該區(qū)位HCO3CAMG型水礦化度低于05克升水質(zhì)各項(xiàng)指標(biāo)均適應(yīng)項(xiàng)目區(qū)的人畜飲水需要COM件乾安縣屬中溫帶大陸性季風(fēng)氣候區(qū)春季干旱少雨升溫較快夏季炎熱降水集中秋季涼爽變溫快溫差大天氣晴好冬季溫長(zhǎng)降雪量小寒冷干燥年平均氣候710有效活動(dòng)積溫2945左右無(wú)霜期135145天年平均降水量430MM主要集中在68月份年平均蒸發(fā)量1140毫米屬半干地區(qū)COM輸及其它條件項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)選擇在乾安縣贊字工業(yè)園區(qū)贊字鄉(xiāng)競(jìng)字村南部長(zhǎng)白中線公路215公里處距乾安縣城35公里隨著新興石油化工城的建立城市不斷擴(kuò)張各種行業(yè)向雨后春筍蓬勃發(fā)展人口不斷增長(zhǎng)人民生活水平不斷提高良好的社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件為本項(xiàng)目提供難得機(jī)遇43場(chǎng)址條件比選本項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)選擇在乾安縣贊字鄉(xiāng)工業(yè)園區(qū)贊字鄉(xiāng)競(jìng)字村南部長(zhǎng)白中線公路215公里處距乾安縣城35公里廠區(qū)四周一公里以內(nèi)無(wú)居民居住廠區(qū)附近是天然的水泡對(duì)肉牛的養(yǎng)殖具有天然的免疫隔離帶地理位置優(yōu)越交通便利通訊發(fā)達(dá)本項(xiàng)目供電供水飼料等資源豐富為該項(xiàng)目建設(shè)提供了良好的基礎(chǔ)條件因此該項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)符合選址要求第五章技術(shù)方案設(shè)備方案和工程方案51技術(shù)方案COM法1基礎(chǔ)母牛繁育本項(xiàng)目生產(chǎn)工藝技術(shù)方案采取現(xiàn)代養(yǎng)殖方式即規(guī)模經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)育肥牛產(chǎn)品為綠色或有機(jī)牛肉因此利用西門達(dá)爾草原紅牛夏利來(lái)延邊牛等可繁母牛選擇優(yōu)良利木贊或德國(guó)黃凍精做父本雜交繁育生產(chǎn)商品牛犢銷售給當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶飼養(yǎng)要求繁育程序育成技術(shù)到育肥各階段等生產(chǎn)過(guò)程都要按綠色有機(jī)生產(chǎn)規(guī)程操作本項(xiàng)目生產(chǎn)工藝技術(shù)方案僅為育肥牛階段其前期生產(chǎn)是在農(nóng)戶中進(jìn)行由公司技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)扶持指導(dǎo)農(nóng)戶按標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)程操作2育肥牛飼養(yǎng)架子牛育肥期采用三個(gè)月強(qiáng)制育肥法分三個(gè)階段采限不同的技術(shù)措施達(dá)到快速增重的目的本項(xiàng)目采用全舍飼養(yǎng)工藝采用雙列式牛舍建筑每棟育肥牛存欄90頭外購(gòu)架子牛呈雙排排列經(jīng)育肥后出欄育肥牛的主要工藝數(shù)如下A架子牛購(gòu)進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)外購(gòu)架子牛的品種主要選擇新型優(yōu)質(zhì)交肉牛為架子牛月齡為18月齡左右體重約350400KGB育肥牛出欄標(biāo)準(zhǔn)架子牛在育肥牛場(chǎng)的育肥天數(shù)為90天日平均增重指標(biāo)為1315KG出欄體重約為500KG死淘率為01C喂飼方式及飼料標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)牛的日增重要標(biāo)準(zhǔn)全舍飼育肥牛采用定時(shí)人工有人料自動(dòng)供水的喂飼方式日供水3次日供水量約為50KG頭從育成牛農(nóng)戶收購(gòu)架子牛后首先要進(jìn)行隔離觀察主要對(duì)其進(jìn)行檢疫防疫保健疫苗注射同時(shí)采取常規(guī)驅(qū)蟲(chóng)藥物進(jìn)行驅(qū)蟲(chóng)將架子牛體肉的蛔蟲(chóng)絳蟲(chóng)囊蟲(chóng)肝吸蟲(chóng)等各種寄生蟲(chóng)驅(qū)除干凈以免寄生蟲(chóng)消耗營(yíng)養(yǎng)憂亂機(jī)體功能影響生長(zhǎng)增重經(jīng)過(guò)7天隔離觀察確認(rèn)健康無(wú)病后再進(jìn)入牛舍進(jìn)行編號(hào)等工作開(kāi)始育肥經(jīng)過(guò)90天育肥期后出欄銷售架子牛在育肥過(guò)程中具體分三個(gè)階段初育肥期架子牛進(jìn)場(chǎng)第825天育肥期架子牛進(jìn)場(chǎng)第2660天催肥期架子牛進(jìn)場(chǎng)第6190天D飼養(yǎng)管理供料在喂飼料前先將各種飼料如濃縮料玉米青貯玉米及玉米秸等在混料間混合均勻并用清水調(diào)濕用送料車按時(shí)送至每棟牛舍架子牛剛?cè)肷釋?duì)飼養(yǎng)環(huán)境有個(gè)適應(yīng)過(guò)程需進(jìn)行初育肥整個(gè)過(guò)程中飼料粗料占很大比例初期育肥期飼料標(biāo)準(zhǔn)表種類單位數(shù)量占總量濃縮科公斤294玉米公斤4189玉米秸桿公斤52245青黃貯公斤10472合計(jì)公斤212100經(jīng)過(guò)初育肥后進(jìn)入育肥期及催肥期逐漸減少粗料增加細(xì)料提高增重速度育肥期及催肥期飼料標(biāo)準(zhǔn)表種類單位數(shù)量占總量濃縮科公斤52245玉米公斤9425玉米秸桿公斤294青黃貯公斤5114合計(jì)公斤212100衛(wèi)生防疫是保證生產(chǎn)順利進(jìn)行的極為關(guān)鍵的環(huán)節(jié)架子牛購(gòu)入后要進(jìn)行全面檢查看是否攜帶疫病或病菌并進(jìn)行育肥前驅(qū)蟲(chóng)疫防注射催肥期要禁止使用飼料添加劑和一切治療和保健性藥性以杜絕有害殘留此期間又能將前期的有害及無(wú)害殘留全部排掉確保肉品質(zhì)量育肥期整個(gè)過(guò)程的飼養(yǎng)管理都要嚴(yán)格按照綠色有機(jī)食品生產(chǎn)規(guī)程操作育肥期整個(gè)過(guò)程的飼養(yǎng)管理都要嚴(yán)格按照綠色有機(jī)食品生產(chǎn)規(guī)程操作牛舍內(nèi)每天要進(jìn)行3次糞便清理采取人工清糞糞便用手推車運(yùn)至臨時(shí)堆糞場(chǎng)再由場(chǎng)區(qū)內(nèi)清糞車統(tǒng)一清走每日2次牛糞將發(fā)酵等無(wú)害化處理后直接運(yùn)往公司苜蓉草地作為有機(jī)肥直接用于綠色飼料的種植每批牛出欄后對(duì)牛舍要進(jìn)行消毒處理對(duì)牛槽飼具等經(jīng)常洗刷保持清潔場(chǎng)區(qū)內(nèi)設(shè)置清潔道和臟道清潔道為運(yùn)輸飼料和人員流動(dòng)路線臟道則專用于運(yùn)出糞便及廢棄物的流動(dòng)路線飼養(yǎng)環(huán)境牛舍允許溫度范圍為727牛的適宜溫度為1516左右冬季保持牛舍內(nèi)溫度夏季時(shí)將塑料薄膜全部拆除使牛舍獲得良好的通風(fēng)條件降溫牛舍內(nèi)不宜溫度過(guò)大應(yīng)保持通風(fēng)無(wú)積水無(wú)糞尿相對(duì)溫度控制在6070左右3沼氣建設(shè)利用繁育場(chǎng)育肥場(chǎng)污水處理年產(chǎn)80000噸的牛糞及污泥進(jìn)行厭氧發(fā)酵年生產(chǎn)沼氣365立方米沼氣池的設(shè)計(jì)包括筒形完全混合消化器位壓池氣柜出渣池以及框架結(jié)構(gòu)等系統(tǒng)沼氣池配套設(shè)備設(shè)計(jì)包括脫硫塔水封罐氣水分離器分氣缸固液分離器等集成設(shè)計(jì)厭氧發(fā)酵管理技術(shù)依據(jù)沼渣有效成分病菌含量檢測(cè)確定發(fā)酵循環(huán)周期填料量等操作規(guī)程4肉牛屠宰活牛待宰前進(jìn)行活體檢疫然后進(jìn)入沐浴間進(jìn)行沐浴將活牛清洗干凈用牽牛機(jī)將活牛牽至翻板擊昏用電動(dòng)葫蘆將活牛吊起掛在環(huán)形軌道上進(jìn)行刺殺環(huán)形吊軌沿放血槽連續(xù)運(yùn)輸運(yùn)行速度為15分放血時(shí)間約6分鐘血槽長(zhǎng)9米放血后進(jìn)行予扒予扒包括去頭蹄扒四肢將割下來(lái)的頭蹄通過(guò)檢疫后分別用溜筒送往整理間整理后除鮮銷部分外全部?jī)鼋Y(jié)貯藏牛通過(guò)扒四肢后換鉤進(jìn)入液壓扒皮機(jī)進(jìn)行扒皮將扒下的牛皮通過(guò)溜筒傳往整理間整理后外銷牛扒皮后即刻進(jìn)行剖腔檢疫取紅白下水取出的紅白下水通過(guò)溜筒傳至整理間進(jìn)行清洗整理除鮮銷部分外其余均進(jìn)入凍結(jié)間處理白下水時(shí)的糞便用螺旋輸送機(jī)送到室外及時(shí)運(yùn)走如在檢疫中發(fā)現(xiàn)不能食用的下水或肉體投入另一溜筒特殊處理通過(guò)檢疫后牛胴體進(jìn)行分體用電動(dòng)劈拌機(jī)將整個(gè)胴體分為兩半刷洗干凈的分體肉過(guò)稱后用電動(dòng)葫蘆從環(huán)形軌道降到手推軌道上人工推到予準(zhǔn)間排酸排酸時(shí)間為36小時(shí)48小時(shí)空間溫度為4肉體溫度為14排酸后進(jìn)行四分體然后剔骨分割修割經(jīng)修割后的成品進(jìn)入下道工序進(jìn)行冷加工冷加工分急凍和真空熱收縮二個(gè)方式進(jìn)行急凍方式為小包裝分割牛肉經(jīng)超低溫急凍120后經(jīng)檢驗(yàn)合格打大包裝進(jìn)18冷藏貯存此為急凍牛肉真空熱收縮方式為小包裝分割牛肉經(jīng)真空機(jī)抽真空熱收縮機(jī)收縮貼體經(jīng)檢驗(yàn)合格裝入大包裝進(jìn)入0保藏庫(kù)貯藏此為保鮮牛肉分割是牛肉加工中非常重要的一個(gè)步驟直接影響到產(chǎn)品的質(zhì)量和等級(jí)因此分割間要注意溫度控制在10左右操作中嚴(yán)格按肉牛屠宰危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)HACCP執(zhí)行COM程簡(jiǎn)圖1肉牛繁育基礎(chǔ)母牛配種雜交繁育商品牛犢當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶2架子牛育肥牛犢育成架子牛收購(gòu)育肥初期飼養(yǎng)育肥期飼養(yǎng)催肥期飼料育肥牛出欄銷售3沼氣建設(shè)沼氣管網(wǎng)用戶儲(chǔ)氣柜流量計(jì)沼氣脫硫汽水分離器糞污調(diào)節(jié)池厭氧消化罐沼液農(nóng)田沼渣固液分離機(jī)4肉牛屠宰生產(chǎn)工藝流程肉牛屠宰購(gòu)進(jìn)肉牛育肥牛場(chǎng)待宰牛宰前檢疫活牛稱重翻倒吊掛宰殺瀝血預(yù)剝皮轉(zhuǎn)軌去頭腿撐后腿預(yù)剝皮剝皮開(kāi)胸取內(nèi)臟衛(wèi)生檢疫劈半沖洗衛(wèi)生檢疫稱重預(yù)冷排酸分割部位肉結(jié)凍包裝冷藏小包裝肉結(jié)凍包裝冷藏分割肉生產(chǎn)冷卻分段分切剔骨分割冷卻肉包裝裝箱冷凍冷藏COM術(shù)來(lái)源本項(xiàng)目生產(chǎn)工藝技術(shù)方案采取現(xiàn)代繁育充肥養(yǎng)殖方式即規(guī)模經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)育肥牛產(chǎn)品為優(yōu)質(zhì)肉牛因此要求整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程從品種選擇繁育程序育成技術(shù)到育肥各階段都要按綠色有機(jī)生產(chǎn)規(guī)程操作吉林省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧分院為本項(xiàng)目的技術(shù)依托單位吉林省農(nóng)科院畜牧分院是一所綜合性畜牧科研機(jī)構(gòu)下設(shè)畜牧動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)和草地等三個(gè)研究所現(xiàn)有科技人員79人其中研究員6人副研究員17人七五期間在全國(guó)省以上1200多農(nóng)業(yè)科研院所綜合實(shí)力評(píng)比中名列第二位對(duì)肉牛的飼養(yǎng)及繁育具有成功的經(jīng)驗(yàn)為本項(xiàng)目的生產(chǎn)可提供有力的技術(shù)支撐公司積極與省內(nèi)外農(nóng)科院等科研單位搞技術(shù)合作利用國(guó)內(nèi)的先進(jìn)技術(shù)先進(jìn)設(shè)備使項(xiàng)目以高起點(diǎn)上馬高效益回收COM量標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品牛肉執(zhí)行中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)1屠宰標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行牛肉羊肉兔肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB27081994感官指標(biāo)表項(xiàng)目鮮牛肉羊肉兔肉凍牛肉羊肉兔肉色澤肌肉有光澤紅色均勻脂肪乳白色或微黃色肌肉有光澤紅色或稍暗脂肪潔白或微黃色組織狀態(tài)纖維清晰有堅(jiān)韌性肉質(zhì)緊密堅(jiān)實(shí)粘度外表微干或濕潤(rùn)不粘手切面濕潤(rùn)外表微干或有風(fēng)干膜或外表濕潤(rùn)不粘手切面濕潤(rùn)不粘手彈性指壓后凹陷立即恢復(fù)解凍后指壓凹陷恢復(fù)較慢氣味具有鮮牛肉羊肉兔肉固有的氣味無(wú)臭味無(wú)異味解凍后具有鮮牛肉羊肉兔肉固有的氣味無(wú)臭味煮沸后澄清透明脂肪團(tuán)聚于表面具特有香味澄清透明或稍有渾濁脂肪團(tuán)取于表面具特有香味2理化要求項(xiàng)目指標(biāo)揮發(fā)性鹽基氮GM100G20汞GMKG以HG計(jì)按GB2762執(zhí)行3細(xì)菌指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)出廠銷售菌落總數(shù)個(gè)G3000080000大腸菌群MPN100G70150系指腸道致病菌及致病性球菌不得檢出不得檢出COM材料動(dòng)力消耗1繁育場(chǎng)原材料動(dòng)力消耗表繁育場(chǎng)原材料動(dòng)力消耗表序號(hào)名稱單位單位產(chǎn)品消耗定額年消耗量備注1母牛頭0042002人工凍精支3150003配合飼料T0147004青黃貯T0094505干玉米秸T0735006疫苗T0021007玉米T05728508錄糧T015009豆粕T01785010麥麩T017487011食鹽T000522612碳酸鈣T001748713磷酸鈣T00147014礦物質(zhì)混合物T0001515微生物混合物T0001516其他輔料T0015017水M32854314271518電KWH8176408800注飼養(yǎng)母牛5000頭A生產(chǎn)商品牛犢4700頭A淘汰母牛200頭A產(chǎn)生沼氣365M2A育肥場(chǎng)原材料動(dòng)力消耗表序號(hào)名稱單位單位產(chǎn)品消耗定額年消耗量備注1架子牛頭1200002配合飼料T01428003青黃貯T00918004干玉米秸T07140005疫苗T0024006玉米T057114007錄糧T0120008豆粕T01734009麥麩T0174348010食鹽T0005210411碳酸鈣T0017434812磷酸鈣T001428013礦物質(zhì)混合物T00012014微生物混合物T000120其他輔料T00120015水M3459000016電KWH697351394700注生產(chǎn)育肥牛20000頭A屠宰場(chǎng)原材料動(dòng)力消耗表序號(hào)名稱單位單位產(chǎn)品消耗定額年消耗量備注1肉牛頭1500002水M365650003電KWH1825318253004蒸汽T115211520注生產(chǎn)牛肉10000TA52主要設(shè)備方案COM備選型及來(lái)源1設(shè)備選型堅(jiān)持高起點(diǎn)一步到位的原位在充分對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)調(diào)查的基礎(chǔ)上進(jìn)行選擇貨比三家要求最高性價(jià)比2設(shè)備選型的關(guān)鍵是保證生產(chǎn)工藝的要求保證產(chǎn)品達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)綱領(lǐng)的實(shí)現(xiàn)并力求做到能耗低操作方便技術(shù)成熟運(yùn)行可靠3為保證本項(xiàng)目產(chǎn)品質(zhì)量主要擬選用設(shè)備采用國(guó)內(nèi)專業(yè)生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的先進(jìn)設(shè)備COM案的主要設(shè)備清單主要設(shè)備表序號(hào)名稱規(guī)格與型號(hào)單位數(shù)量備注一繁育場(chǎng)1一體機(jī)臺(tái)22起聲波妊娠診斷儀臺(tái)43其它繁育儀器套54鍘草機(jī)臺(tái)25揉碎機(jī)臺(tái)16混料機(jī)臺(tái)17喂食器具臺(tái)68高壓清洗器臺(tái)19消毒器臺(tái)1二沼氣發(fā)酵設(shè)備套5三育肥場(chǎng)1鍘草機(jī)臺(tái)82揉碎機(jī)臺(tái)43混料機(jī)臺(tái)44喂食器具臺(tái)245高壓清洗器臺(tái)46消毒器臺(tái)47電子稱重秤臺(tái)28投料斗及柵欄臺(tái)1四牛屠宰線1旋轉(zhuǎn)宰殺箱臺(tái)12牛接收定位支架臺(tái)13非穿透型氣動(dòng)擊昏裝置USSS2A套14放血提升機(jī)臺(tái)15放血輸送機(jī)臺(tái)16接血槽套17半自動(dòng)電刺激系統(tǒng)套18滾輪放血吊鏈個(gè)209放血吊鏈返回系統(tǒng)套110牛角前牛蹄切割器套111牛角前牛蹄切割器消毒器套112牛后蹄切割器套113牛后蹄切割器消毒器套114轉(zhuǎn)掛系統(tǒng)臺(tái)115轉(zhuǎn)掛工作臺(tái)個(gè)116屠宰輸送機(jī)條117背部預(yù)剝皮工作臺(tái)個(gè)118肛門結(jié)扎器個(gè)119預(yù)剝皮升降工作臺(tái)個(gè)120食管結(jié)扎器套121MINOTAURO型剝皮機(jī)臺(tái)122剝皮升降工作臺(tái)個(gè)223氣動(dòng)剝皮刀