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禮和儀禮儀是指禮節(jié)和程序兩個方面。禮是人們在社會生活中相互交往時的行為規(guī)范；儀是按程序進行的禮節(jié)。即先做什么，后做什么的程序方面的規(guī)范化要求。司儀，就是表示負(fù)責(zé)這方面的工作，或者是負(fù)責(zé)這方面的工作人員。鞠躬鞠躬據(jù)說起源于中國，商代有一種祭天儀式“鞠祭”，祭品豬、牛、羊等不切成塊，而將其整體彎卷成圓的鞠形，再擺到祭處奉祭。以此表達(dá)祭祀者的恭敬與虔誠。這些習(xí)俗在一些地方一直保持到現(xiàn)在。人們在現(xiàn)實生活中，逐漸援引這種形式來表達(dá)自己對地位崇高者或長輩的尊敬。于是，彎一彎腰，象征性地表示愿意把自己作為鞠祭的一個犧牲品奉獻給對方，這就是鞠躬。握手握手作為禮節(jié)，是從西方興起的，東方如中國的見面禮多為抱拳作揖，東南亞佛教國家是雙手合什。握手禮有兩種說法，一說是史前時期，人類祖先以打獵為主，世界對他們來說是充滿危險的。因此當(dāng)陌生人相遇時，如果雙方都懷有善意，便伸出一只手，手心向上，向?qū)Ψ奖硎咀约菏种袥]有石頭或武器。走進之后，兩人互相摸摸右手，以示友好。這樣沿襲下來，就成為后來人們表示友好的握手。另一種說法是在中世紀(jì)時，騎士們都穿著盔甲，全身批掛后，除兩只眼睛外，其余都包裹在鐵甲中，隨時準(zhǔn)備沖向敵人。如果表示友好，互相走近時就應(yīng)脫去右手的甲胄，伸出右手，表示沒有武器，互相握手，這是和平的象征。領(lǐng)帶和領(lǐng)結(jié)男士參加社交活動要穿西裝，系領(lǐng)帶的前身是圍巾。出現(xiàn)于17世紀(jì)，也有一番來歷。當(dāng)時克羅地亞的騎兵部隊來到巴黎。他們每人的脖子上都系有一條傳統(tǒng)的彩色圍巾。法國軍官見后爭相仿效。巴黎街頭的時髦貴族青年也紛紛圍起圍巾。一次，一位大臣到皇宮去的時候也按流行的方式在頸上圍了一條圍巾，并在前面打了一個漂亮的結(jié)。國王路易十四見了這種新奇事物，大為贊賞，于是下令以領(lǐng)巾作為高貴身份的標(biāo)記。要求凡爾賽的上流人士都這樣打扮。領(lǐng)帶的前身-領(lǐng)巾，就這樣誕生了。18世紀(jì)工業(yè)革命興起，

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