食品深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告

5000噸/年食品深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告縣工程咨詢事務(wù)所1一、總論一項(xiàng)目摘要1、項(xiàng)目名稱5000噸/年食品深加工項(xiàng)目2、項(xiàng)目單位單位名稱縣春來(lái)冷凍食品有限公司法人代表3、項(xiàng)目背景縣春來(lái)冷凍食品有限公司主要生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)范圍為速凍真空包裝面食、肉類食品冷凍等系列快餐食品，速凍快餐食品的冷藏及冷鏈物流配送與代銷。經(jīng)過(guò)多年的實(shí)踐，項(xiàng)目單位已在全國(guó)建立穩(wěn)定的肉類食品流動(dòng)和營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，隨著公司業(yè)務(wù)的拓展，按照公司發(fā)展規(guī)劃，公司計(jì)劃在全國(guó)建設(shè)食品深加工及冷鏈節(jié)點(diǎn)項(xiàng)目，項(xiàng)目單位生產(chǎn)的快餐食品符合現(xiàn)代生活的需要，發(fā)展前景廣闊。本項(xiàng)目快餐面食加工包裝、冷鮮肉類食品冷鏈服務(wù)堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)服務(wù)、客戶至上的原則，牢固樹(shù)立時(shí)間就是金錢、效率就是進(jìn)去生命經(jīng)營(yíng)理念，通過(guò)全體員工奮力拼搏、開(kāi)拓創(chuàng)新，積極爭(zhēng)創(chuàng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)龍頭企業(yè)。4、建設(shè)目標(biāo)和范圍本項(xiàng)目近期目標(biāo)作為縣春來(lái)冷凍食品有限公司的冷鏈物流節(jié)點(diǎn)，遠(yuǎn)期目標(biāo)發(fā)展成為皖北地區(qū)現(xiàn)代化的冷鏈物流中心。通過(guò)項(xiàng)目的實(shí)施，逐步完善快餐食品冷鏈物流服務(wù)功能，完善5000噸/年食品深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告縣工程咨詢事務(wù)所2質(zhì)量檢測(cè)儀器設(shè)備配置，提升快餐速凍面食及冷鮮肉食品質(zhì)量安全水平，提高食品加工效益，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品就地加工增值，增加農(nóng)民收入，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)、食品加工業(yè)可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略目標(biāo)。項(xiàng)目建成后，進(jìn)一步完善快餐速凍面食、冷鮮肉冷藏物流服務(wù)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，配套先進(jìn)適用的食品加工生產(chǎn)線設(shè)備，速凍面食真空包裝、冷鮮肉類食品加工物流配送能力達(dá)到5000噸；進(jìn)一步完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)儀器設(shè)備，實(shí)現(xiàn)食品加工及冷鏈物流服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?，爭(zhēng)創(chuàng)名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品。5、建設(shè)內(nèi)容和規(guī)模（1）土建工程新建2000T冷藏庫(kù)，新建停車場(chǎng)、裝卸平臺(tái)，新建農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)室1000平方米，完善給排水工程，廠區(qū)電力改造及增容1套。（2）儀器設(shè)備添置速凍水餃及其它快餐面食加工包裝生產(chǎn)線設(shè)備、添置鮮肉分割加工包裝生產(chǎn)線、添置與冷庫(kù)配套的制冷系統(tǒng)、循環(huán)水和電器控制系統(tǒng)；添置分檢裝卸工具100件；添置專用運(yùn)輸車3輛；添置檢驗(yàn)檢測(cè)儀器設(shè)備50臺(tái)套。6、投資及構(gòu)成項(xiàng)目投資總額3000萬(wàn)元。其中土建工程980萬(wàn)元，儀器設(shè)備1570萬(wàn)元，裝卸設(shè)備及冷鏈專用車輛300萬(wàn)元，工程建設(shè)其它費(fèi)用20萬(wàn)元，預(yù)備費(fèi)70萬(wàn)元，鋪底流動(dòng)資金60萬(wàn)元。7、資金籌措5000噸/年食品深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告縣工程咨詢事務(wù)所3本項(xiàng)目符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)發(fā)展規(guī)劃的要求，屬于現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目，項(xiàng)目建設(shè)總投資3000萬(wàn)元，全部由項(xiàng)目單位自籌。8、建設(shè)進(jìn)度項(xiàng)目建設(shè)期1年。9、項(xiàng)目運(yùn)行費(fèi)用和效益分析項(xiàng)目建成后，年均運(yùn)行費(fèi)用4040萬(wàn)元，包括快餐面食及鮮肉食品采購(gòu)費(fèi)、冷藏保管費(fèi)、加工包裝費(fèi)、裝卸費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)、水電費(fèi)、維護(hù)費(fèi)、試驗(yàn)耗材、人員工資、廣告宣傳費(fèi)及其它費(fèi)用。項(xiàng)目實(shí)施，進(jìn)一步完善了冷藏保存、運(yùn)輸、經(jīng)營(yíng)銷售的全過(guò)程質(zhì)量檢測(cè)，有力地推動(dòng)了綠色農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展，提高品質(zhì)和效益，確保消費(fèi)者飲食健康。10、主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)（1）速凍快餐食品冷鏈物流配送規(guī)模為5000噸/年，主要品種為快餐面食、豬肉、羊肉等。（2）新增就業(yè)70人（不包括農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地就業(yè)人數(shù)）。（3）年均經(jīng)營(yíng)收入4900萬(wàn)元。（4）年均總成本4040萬(wàn)元。（5）年均利潤(rùn)565萬(wàn)元。（6）年均稅金295萬(wàn)元。（7）投資利潤(rùn)率188。（8）財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率147。5000噸/年食品深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告縣工程咨詢事務(wù)所4（9）盈虧平衡點(diǎn)629。（10）投資回收期63年（稅后，含建設(shè)期1年）。（二）可行性研究報(bào)告的編制依據(jù)（1）項(xiàng)目單位編制可行性研究報(bào)告的委托書(shū)（2）中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法、中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法、建設(shè)工程質(zhì)量管理?xiàng)l例（3）建設(shè)部關(guān)于貫徹執(zhí)行建筑工程勘察設(shè)計(jì)及施工質(zhì)量驗(yàn)收規(guī)范若干問(wèn)題的通知（建標(biāo)2002212號(hào)）（4）冷庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)范（GB500722001）（5）冷藏庫(kù)建筑工程施工及驗(yàn)收規(guī)范（SBJ112000）（6）制冷設(shè)備、空氣分離設(shè)備安裝工程施工及驗(yàn)收規(guī)范（GB532798）（7）國(guó)務(wù)院關(guān)于實(shí)施食品藥品放心工程的通知（國(guó)辦發(fā)200365號(hào)）（8）農(nóng)業(yè)部全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系建設(shè)規(guī)劃（20062010）（9）安徽省農(nóng)業(yè)環(huán)境保護(hù)條例（10）淮北市國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展“十一五”規(guī)劃綱要（11）統(tǒng)計(jì)年鑒2008（12）項(xiàng)目承辦單位提供的有關(guān)資料5000噸/年食品深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告縣工程咨詢事務(wù)所5二、項(xiàng)目背景與必要性（一）項(xiàng)目區(qū)概況縣地處安徽省北部，華北平原南緣，東經(jīng)11623至1170，北緯3317至340，面積2388平方公里，是安徽省優(yōu)質(zhì)商品糧基地縣、優(yōu)質(zhì)棉基地縣，是華東地區(qū)糧食主產(chǎn)縣份之一。全縣轄11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，217個(gè)行政村?，F(xiàn)有人口106萬(wàn)人。其中農(nóng)業(yè)人口906萬(wàn)人?，F(xiàn)有耕地面積180萬(wàn)畝，常年農(nóng)作物播種面積358萬(wàn)畝，其中糧食作物315萬(wàn)畝，小麥播種面積占糧食作物播種面積的49，玉米播種面積占17，大豆播種面積8396萬(wàn)畝，占糧食播種面積的30，瓜菜種植面積206萬(wàn)畝。全縣糧食總產(chǎn)97萬(wàn)噸，瓜菜總產(chǎn)40萬(wàn)噸，畜牧業(yè)大牲畜飼養(yǎng)量303萬(wàn)頭，生豬飼養(yǎng)量81萬(wàn)頭，羊飼養(yǎng)量763萬(wàn)只，家禽飼養(yǎng)量14006萬(wàn)只，兔飼養(yǎng)量147萬(wàn)只，鴿飼養(yǎng)量414萬(wàn)只?？绅B(yǎng)水面171萬(wàn)畝，水產(chǎn)品產(chǎn)量102308噸，農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值396億元，農(nóng)民人均純收入3851元?？h光、熱、水自然資源豐富，降雨充沛。年平均氣溫145，年際變化較為平衡。年5以上205天，平均日照時(shí)數(shù)2326小時(shí)，其中58月日照時(shí)數(shù)最多，為919小時(shí)。無(wú)霜期203天，平均降水量863毫米，水資源豐富，水質(zhì)良好。地下水儲(chǔ)量豐富，補(bǔ)給容易，水質(zhì)良好，便于開(kāi)發(fā)利用?？h5000噸/年食品深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告縣工程咨詢事務(wù)所6位于南北氣候的過(guò)渡地帶，兼有南北氣候之長(zhǎng)，適宜多種農(nóng)作物生長(zhǎng)，特別適宜蔬菜園藝設(shè)施化、工廠化栽培，夏季濕熱，冬季干燥，有利于發(fā)揮日光節(jié)能溫室的采光、增溫，發(fā)展高效經(jīng)濟(jì)作物，反季節(jié)生產(chǎn)，小麥、高蛋白大豆和果蔬已發(fā)展成為優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品。（二）項(xiàng)目背景隨著科技、經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，社會(huì)文明、進(jìn)步，越來(lái)越重視農(nóng)產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)、安全、衛(wèi)生，超市在很大程度上是由合作經(jīng)濟(jì)組織供貨，中介組織可以及時(shí)提供花色品種豐富的農(nóng)產(chǎn)品，且出了質(zhì)量等問(wèn)題比較容易追究。超市正在加快替代傳統(tǒng)市場(chǎng)，作為農(nóng)超雙方提高對(duì)接效率的內(nèi)生要求，農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、品牌化生產(chǎn)必須全面提速。消費(fèi)者可以更優(yōu)廉的價(jià)格購(gòu)買更新鮮質(zhì)優(yōu)的農(nóng)產(chǎn)品，農(nóng)民高興，消費(fèi)者滿意，加工及經(jīng)營(yíng)企業(yè)受益。開(kāi)展食品加工與經(jīng)營(yíng)的對(duì)接，推動(dòng)了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平提高。（三）項(xiàng)目建設(shè)的必要性快餐食品加工及冷鏈物流服務(wù)項(xiàng)目建設(shè)是順應(yīng)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制、深化農(nóng)產(chǎn)品流通體制改革的必然要求，是貫徹落實(shí)黨中央、國(guó)務(wù)院有關(guān)政策措施的具體行動(dòng)，也是政府指導(dǎo)和促進(jìn)食品加工業(yè)、冷鏈物流服務(wù)加快發(fā)展的有力舉措，項(xiàng)目實(shí)施意義重大，影響深遠(yuǎn)?？觳褪称芳庸ぜ袄漉r肉冷鏈物流配送5000噸/年食品深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告縣工程咨詢事務(wù)所7服務(wù)，減少流通環(huán)節(jié)，降低流通費(fèi)用，并建立從產(chǎn)地到零售終端的鮮活農(nóng)產(chǎn)品冷鏈系統(tǒng)。2009年中央1號(hào)文件強(qiáng)調(diào)“支持大型連鎖超市和農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)開(kāi)展農(nóng)超對(duì)接”。積極貫徹落實(shí)文件精神，加大投入力度，支持鮮活農(nóng)產(chǎn)品加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)和品牌化建設(shè)，加大對(duì)冷鏈物流配送的支持。這是新時(shí)期又一項(xiàng)惠農(nóng)政策，項(xiàng)目建設(shè)十分必要。（四）項(xiàng)目建設(shè)的有利條件1、領(lǐng)導(dǎo)重視?？h委縣政府高度重視食品工業(yè)項(xiàng)目建設(shè)，縣直部門與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)對(duì)加強(qiáng)食品加工及冷鏈物流配送工作形成共識(shí)，協(xié)力支持。2、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)為項(xiàng)目實(shí)施奠定了技術(shù)基礎(chǔ)，縣是安徽省農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范縣，已經(jīng)制定了優(yōu)質(zhì)專用小麥標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)、優(yōu)質(zhì)豬飼養(yǎng)等的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程30多個(gè)，實(shí)施了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范，建成了以優(yōu)質(zhì)小麥、優(yōu)質(zhì)豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地為重點(diǎn)，禽類、山羊等標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)基地。3、項(xiàng)目區(qū)生產(chǎn)和消費(fèi)量較大。縣是全國(guó)煤炭基地之一，現(xiàn)已建成大型生產(chǎn)礦井23對(duì)，礦業(yè)職工18萬(wàn)人以上，加上城鎮(zhèn)居民，對(duì)快餐速凍面食及冷鮮肉食品等無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)需求量較大。5000噸/年食品深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告縣工程咨詢事務(wù)所8三、市場(chǎng)預(yù)測(cè)分析（一）市場(chǎng)需求1、安徽省農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)狀況安徽省農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)在全國(guó)占有重要地位，產(chǎn)量居全國(guó)第8位，全省農(nóng)副產(chǎn)品資源豐富，品種齊全，具有豐富的農(nóng)業(yè)資源，勞動(dòng)力價(jià)格相對(duì)較低，糧食、蔬菜、肉蛋奶、食用油供應(yīng)充足，在滿足當(dāng)?shù)鼐用裣M(fèi)需求的同時(shí)，還源源不斷的供應(yīng)上海、南京、杭州、北京等大中城市。據(jù)統(tǒng)計(jì)，僅供應(yīng)上海的蔬菜、肉類、速凍面食、水產(chǎn)、禽蛋等供應(yīng)量占量的1/3左右，全省及周邊省市人口稠密，消費(fèi)市場(chǎng)廣闊，居民消費(fèi)總額達(dá)39000億元以上。2、淮北市農(nóng)副產(chǎn)品供給分析淮北市糧食作物面積380萬(wàn)畝，油料90萬(wàn)畝，飼料作物90萬(wàn)畝，瓜菜面積20萬(wàn)畝，水果面積10萬(wàn)畝。年產(chǎn)糧食95萬(wàn)噸，肉蛋總產(chǎn)11萬(wàn)噸，水產(chǎn)品產(chǎn)量6萬(wàn)噸，水果產(chǎn)量12萬(wàn)噸，瓜菜總產(chǎn)50萬(wàn)噸。本地生產(chǎn)的特色品牌蔬菜遠(yuǎn)銷全國(guó)各地，珍稀食用菌類遠(yuǎn)銷日韓及東南亞地區(qū)，特色畜禽產(chǎn)品銷往港澳地區(qū)。淮北地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，已經(jīng)初步形成了生產(chǎn)、加工、銷售一條龍的市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)，年交易需求量達(dá)到20億公斤。5000噸/年食品深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告縣工程咨詢事務(wù)所93、市場(chǎng)需求分析速凍面食及冷鮮肉食品加工業(yè)的市場(chǎng)潛力巨大。隨著人民生活水平提高，人們的食物結(jié)構(gòu)由原來(lái)的數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變，人們對(duì)蔬菜、肉奶蛋等需求迅猛增長(zhǎng)。隨著淮北市100萬(wàn)人口城市建設(shè)的實(shí)施，城鎮(zhèn)居民對(duì)蔬菜肉類副食品的需求量大幅增加?；幢笔械靥幹性?，是重要的交通樞紐，發(fā)揮其獨(dú)特的地理優(yōu)勢(shì)，生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)產(chǎn)品可銷往全國(guó)東西南北。預(yù)計(jì)僅上海經(jīng)濟(jì)區(qū)年需蔬菜肉類100150億公斤，不僅如此，上海將進(jìn)一步放開(kāi)農(nóng)產(chǎn)品的出口渠道，同時(shí)還將放開(kāi)農(nóng)產(chǎn)品出口服務(wù)市場(chǎng)，大力收購(gòu)、組織外省周邊地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品通過(guò)上?？诎冻隹?，這必將為冷鮮肉貿(mào)易提供更大舞臺(tái)。（二）市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)城鄉(xiāng)居民現(xiàn)代生活節(jié)奏逐年加快，對(duì)快餐食品的消費(fèi)需求大幅增加，就目前來(lái)看，快餐食品呈供不應(yīng)求的態(tài)勢(shì)，特別是具有一定特色風(fēng)味的快餐面食、冷鮮肉等已成為居民的時(shí)尚消費(fèi)品。但是，特色快餐食品的加工及冷鏈物流相對(duì)滯后?？梢哉f(shuō)，全國(guó)冷鏈配送幾乎是空白，冷鏈配送的市場(chǎng)需求量十分巨大，現(xiàn)有快餐食品加工及冷鏈配送規(guī)模難以滿足市場(chǎng)需求。隨著農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的普遍推行，將使快餐食品、鮮活農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)、冷鏈配送等工作任務(wù)面臨較大的壓力，快餐食品品種較多，供需數(shù)量大，流通頻繁，生產(chǎn)分散，產(chǎn)地廣闊，市場(chǎng)星羅棋布。因此，市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的實(shí)行，必須建設(shè)一批健全、高效地快餐食品加工、冷鏈配送、質(zhì)量檢測(cè)體系。由些可見(jiàn)，5000噸/年食品深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告縣工程咨詢事務(wù)所10項(xiàng)目建設(shè)具有廣闊的市場(chǎng)前景。5000噸/年食品深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告縣工程咨詢事務(wù)所11四、選址方案與建設(shè)條件一選址方案1、項(xiàng)目選址的基本條件現(xiàn)代化的快餐速凍食品加工、冷鮮肉冷鏈配送中心在很大程度上取決于信息的收集、處理和傳遞，應(yīng)在流通、信息流配合的條件下建立快餐食品加工及冷鏈配送中心。1首先在都市圈內(nèi)?？拷袌?chǎng)、縮短運(yùn)距、降低運(yùn)費(fèi)、迅速提供供貨是快餐食品及冷鮮肉產(chǎn)品冷鏈配送中心布局的主要因素之一。2靠近交通主干道出入口，公路運(yùn)輸是快餐速凍食品加工及冷鏈配送中心供配貨的主要生產(chǎn)運(yùn)輸方式，靠近交通干道、高速公路出入口，便成為快餐食品加工及冷鏈配送中心布局的主要考慮因素之一。3選擇在產(chǎn)地建設(shè)快餐食品加工冷藏系統(tǒng)，有利于鮮活農(nóng)產(chǎn)品的保鮮，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。4必須要有數(shù)量充足、素質(zhì)較高的專業(yè)員工隊(duì)伍，現(xiàn)代化快餐食品加工及冷鏈配送的運(yùn)作雖然需要機(jī)械化設(shè)備，但一定數(shù)量和素質(zhì)的勞動(dòng)力也是影響配送中心區(qū)位選擇的重要因素。2、選址原則按照國(guó)家、城鎮(zhèn)化和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展規(guī)劃的要求原則5000噸/年食品深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告縣工程咨詢事務(wù)所12就近改造擴(kuò)建低成本和實(shí)用的原則“水、電、路”三通，符合項(xiàng)目建設(shè)規(guī)范的原則戰(zhàn)略性原則。一是要考慮全局，二是要考慮長(zhǎng)遠(yuǎn)。3、項(xiàng)目選址綜上所述，項(xiàng)目選址在縣乾隆湖工業(yè)集中區(qū)，距離縣城區(qū)1公里，緊靠澮河路，交通便利。按照縣城總體規(guī)劃，項(xiàng)目選址位于工業(yè)區(qū)內(nèi)。4、建設(shè)規(guī)模與目標(biāo)1建設(shè)占地10005平方米，約合15畝2建筑面積9800平方米，其中速凍真空包裝面食生產(chǎn)線標(biāo)準(zhǔn)化廠房建筑面積4300平方米，冷鮮肉分割包裝生產(chǎn)線標(biāo)準(zhǔn)化廠房建筑面積3600平方米，冷藏庫(kù)及速凍庫(kù)面積500平方米，其他工程1400平方米。3建設(shè)規(guī)模冷凍、冷藏一次儲(chǔ)量500噸4生產(chǎn)規(guī)模項(xiàng)目建成后，生產(chǎn)規(guī)模為5000噸，其中每年加工速凍真空包裝面食2500噸，冷鮮肉分割加工包裝1000噸。5、主要建設(shè)條件1場(chǎng)地條件縣位于安徽省的北部，地處蘇、魯、豫、皖四省交界處。屬典型的暖溫帶半濕潤(rùn)季風(fēng)氣候。氣候溫和、日照充足、四季5000噸/年食品深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告縣工程咨詢事務(wù)所13分明，年平均氣溫144。是全國(guó)重要的優(yōu)質(zhì)糧、棉、畜禽、水產(chǎn)品基地。項(xiàng)目擬建地點(diǎn)位于縣乾隆湖工業(yè)集中區(qū)，交通便利，千里平原，地勢(shì)開(kāi)闊，建設(shè)條件好。2交通狀況項(xiàng)目區(qū)交通發(fā)達(dá)，鐵路、公路、水路、航空四位一體。有火車站、鐵路編組站、汽車站和內(nèi)河水運(yùn)碼頭。公路四通八達(dá)，靠近澮河路，京臺(tái)高速公路和連霍高速公路出入口距項(xiàng)目區(qū)僅2公里和7公里，泗許高速公路出入口12公里。3產(chǎn)業(yè)政策縣全方位放開(kāi)投資領(lǐng)域，允許投資者充分利用當(dāng)?shù)氐牡乩?、土地、能源?yōu)勢(shì)興辦支柱產(chǎn)業(yè)、優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目，加快推進(jìn)新型商貿(mào)業(yè)的對(duì)外開(kāi)放。允許外商投資舉辦中外合作、合資物流企業(yè)，以加快發(fā)展現(xiàn)代服務(wù)業(yè)。積極推進(jìn)聯(lián)鎖經(jīng)營(yíng)、物流配送等新型業(yè)態(tài)，培育新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，并予以政策優(yōu)惠。4優(yōu)惠政策土地優(yōu)惠政策對(duì)入駐縣的企業(yè)，享受與工業(yè)園區(qū)的同等優(yōu)惠，土地有償使用費(fèi)除中央收取的30外，縣政府應(yīng)收部分予以免收。對(duì)一次性支付出讓金有困難的項(xiàng)目，可以在依法、規(guī)范、尊重農(nóng)民意愿的前提下，采取土地租賃、農(nóng)民集體土地作價(jià)入股等方式使用土地。稅收優(yōu)惠政策經(jīng)營(yíng)期十年以上的，從開(kāi)始獲利年度起享受“二免三減半”，后三年5000噸/年食品深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告縣工程咨詢事務(wù)所14減征15。對(duì)外商投資企業(yè)，一律免收地方所得稅。5000噸/年食品深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告縣工程咨詢事務(wù)所15五、工程方案（一）建設(shè)內(nèi)容1、建設(shè)食品加工標(biāo)準(zhǔn)化廠房8400平方米，建設(shè)配套工程1400平方米。2、建設(shè)食品恒溫庫(kù)、冷凍庫(kù)2000T。3、建設(shè)快餐面食加工處理包裝生產(chǎn)線，建設(shè)冷鮮肉分割加工包裝生產(chǎn)線，建設(shè)質(zhì)量檢測(cè)系統(tǒng)。4、建設(shè)食品冷鏈管理信息系統(tǒng)5、建設(shè)食品冷鏈運(yùn)輸信息跟蹤系統(tǒng)二設(shè)計(jì)理念1、項(xiàng)目定位目標(biāo)是建成現(xiàn)代化的快餐食品加工及冷鏈物流配送中心。整合資源，提升水平和檔次，打造快餐食品冷鏈物流交易平臺(tái)，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展社會(huì)進(jìn)步。為快餐食品生產(chǎn)與需求雙方提供包括運(yùn)輸、冷藏、裝卸、包裝、加工、配送、信息服務(wù)等各個(gè)環(huán)節(jié)“一站式”服務(wù)。2、規(guī)劃和設(shè)計(jì)既要保證快餐食品加工及冷鏈物流中心建成之后的快速運(yùn)作，又能給未來(lái)的發(fā)展留下足夠的余地。規(guī)模適宜、規(guī)劃合理、設(shè)計(jì)實(shí)用。使之成為縣農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)交易中心的產(chǎn)業(yè)延伸。5000噸/年食品深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告縣工程咨詢事務(wù)所163、項(xiàng)目建設(shè)目的1為降低快餐食品加工及冷鏈物流運(yùn)營(yíng)成本作出示范，減少食品損失，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)化、系統(tǒng)化降低設(shè)備空駛率和倉(cāng)儲(chǔ)空置率，采用機(jī)械化作業(yè)降低運(yùn)營(yíng)費(fèi)用，降低成本，提高食品質(zhì)量，確保消費(fèi)者健康。2提高技術(shù)服務(wù)水平促進(jìn)快餐食品加工及冷鏈物流服務(wù)水平的提高，滿足生產(chǎn)者與消費(fèi)者對(duì)快餐食品生產(chǎn)供應(yīng)服務(wù)的需求。通過(guò)采用先進(jìn)的快餐食品加工工藝技術(shù)、信息技術(shù)、冷鏈物流技術(shù)和廣泛的增值服務(wù)，以提高作業(yè)速度，降低運(yùn)營(yíng)成本，跟蹤冷鏈全程溫度變化信息，減少貨物損耗，滿足需求波動(dòng)。為用戶提供倉(cāng)儲(chǔ)保管、干線運(yùn)輸、商品配送、包裝加工、冷鏈系統(tǒng)設(shè)計(jì)、提供條型碼采集服務(wù)、信息管理服務(wù)、產(chǎn)品質(zhì)檢、代結(jié)貨款等多方位優(yōu)質(zhì)高效服務(wù)。加速農(nóng)副產(chǎn)品的流通，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率，增加農(nóng)民收入。（三）工程方案1、標(biāo)準(zhǔn)化廠房及配套工程標(biāo)準(zhǔn)化廠房及配套工程均以鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)作為建筑物基礎(chǔ)，采用輕鋼結(jié)構(gòu)，以彩鋼瓦作為屋面及墻面，標(biāo)準(zhǔn)化廠房地坪高出廠區(qū)地面，上下兩層通氣窗。綜合辦公樓采用磚混結(jié)構(gòu)，三層樓房。5000噸/年食品深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告縣工程咨詢事務(wù)所172、冷庫(kù)工程設(shè)計(jì)規(guī)范（1）庫(kù)址選擇冷庫(kù)是貯藏冷凍食品的倉(cāng)庫(kù)，故庫(kù)址的選擇除應(yīng)滿足一般工程選址的條件外，必須考慮避開(kāi)對(duì)食品有異味、污染的特殊要求，一般不宜建于廠區(qū)中心地帶。（2）總平面1）根據(jù)多年來(lái)建設(shè)冷庫(kù)的經(jīng)驗(yàn)，冷庫(kù)廠區(qū)總平面設(shè)計(jì)中應(yīng)注意冷庫(kù)建設(shè)的投資，投產(chǎn)后生產(chǎn)管理等設(shè)計(jì)應(yīng)貫徹近遠(yuǎn)期結(jié)合，以近期為主，適當(dāng)考慮擴(kuò)建的可能性。2）庫(kù)房與有關(guān)建（構(gòu)）筑物的衛(wèi)生防護(hù)最小距離，應(yīng)符合當(dāng)?shù)丨h(huán)保部門有關(guān)規(guī)定。（3）庫(kù)房的要求1）過(guò)去有的設(shè)計(jì)，只考慮貨物包裝尺寸、堆碼方式，而柱網(wǎng)尺寸或?qū)痈邉t不符合建筑模數(shù)；有的設(shè)計(jì)又不考慮貨物包裝尺寸和堆碼的實(shí)際情況，因而浪費(fèi)了空間。情況就有所改善。又如某定型設(shè)計(jì)的多層冷庫(kù)平面布置中將冷卻間、凍結(jié)間、冷藏間放在一起，進(jìn)熱貨、出冷貨共用一個(gè)穿堂，結(jié)果造成圍護(hù)結(jié)構(gòu)很快損壞。該庫(kù)在大維修時(shí)，將冷卻間和凍結(jié)間挪出另建，原有庫(kù)房全部改為凍結(jié)物冷藏間，狀況就完全改變，效果很好。（2）從50年代建的冷庫(kù)來(lái)看，我國(guó)冷庫(kù)多為一、二級(jí)耐火建筑，只有少數(shù)較小的冷庫(kù)系用承重5000噸/年食品深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告縣工程咨詢事務(wù)所18木屋架、木吊頂?shù)娜?jí)耐火建筑。對(duì)一、二級(jí)單層冷庫(kù)最大允許占地面積即“冷間建筑”由6000M2增至7000M2“防火分區(qū)”由3000M2增至3500M2。（庫(kù)門安裝及墻體結(jié)構(gòu)見(jiàn)下圖）（四）公用輔助工程1、合理布局公用工程該項(xiàng)目公用設(shè)施包括附屬建筑和道路、廣場(chǎng)、圍墻、大門等。2、供電工程項(xiàng)目單位建設(shè)10千伏安變電站一座，以及配套的高低壓配變電設(shè)施和低壓輸電線路引至各用電設(shè)備設(shè)施。估算年耗電量約6萬(wàn)千瓦時(shí)。5000噸/年食品深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告縣工程咨詢事務(wù)所193、給排水工程1從城區(qū)自來(lái)水干網(wǎng)，接入DNL00球墨鑄鐵供水支管約1500米，以DN5075PPR管引至用水點(diǎn)。2合理布局排水管網(wǎng)。區(qū)內(nèi)雨水排入乾隆湖工業(yè)集中區(qū)雨水管網(wǎng)。生產(chǎn)、生活污水排入工業(yè)園污水管網(wǎng)輸往污水處理廠處理，達(dá)標(biāo)排放。5000噸/年食品深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告縣工程咨詢事務(wù)所20六、技術(shù)方案1、產(chǎn)品快餐面食的主要產(chǎn)品有包子、餃子、面包、糕點(diǎn)等。冷鮮肉食品的主要產(chǎn)品有優(yōu)質(zhì)豬肉、羊肉、牛肉等。2、快餐食品特色快餐食品的主要面粉原料有優(yōu)質(zhì)小麥、玉米及多種雜糧，快餐食品的營(yíng)養(yǎng)全面、豐富，風(fēng)味適宜，屬于健康飲食。3、快餐食品的工藝流程面粉配方混合加水和面醒面造型整理蒸煮（或烘烤）冷卻包裝冷鮮肉分割分類真空包裝4、設(shè)備選型快餐食品加工包裝、冷鮮肉加工包裝生產(chǎn)線涉及的設(shè)備類型較多，本項(xiàng)研究以快餐食品為例，簡(jiǎn)要介紹生產(chǎn)線設(shè)備選型。HXB4800G型包子生產(chǎn)成套設(shè)備該生產(chǎn)成套設(shè)備由HXE230型面片預(yù)壓成型機(jī)、HXM8000型刀切饅頭成型機(jī)、HXJX25分離式給餡機(jī)和HXFQ25分離式捏花機(jī)。提高了面團(tuán)延展性及光澤、增加面皮之筋性與組織的細(xì)密度,確保您的產(chǎn)品重量、5000噸/年食品深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告縣工程咨詢事務(wù)所21形狀更穩(wěn)定，口感更佳。主要適用于自動(dòng)化生產(chǎn)，該生產(chǎn)線廣泛運(yùn)用于包子、饅頭等面食加工行業(yè)以及面包、糕點(diǎn)等焙烘食品加工業(yè)。主要功能（1）整形后的面帶厚度和寬度與后道面食成型設(shè)備更加匹配（2）電眼控制速度避免主機(jī)輸送速度過(guò)快而斷裂或過(guò)慢而阻塞（3）卷輪及輔助卷輪將面皮卷成條狀（4）產(chǎn)品之長(zhǎng)度尺寸及重量大?。痪咄綗o(wú)級(jí)調(diào)速功能（5）操作更加方便（6）可彈性變化生產(chǎn)線即搭配不同外圍配備，就可生產(chǎn)不同之產(chǎn)品主要技術(shù)參數(shù)型號(hào)HXB4800G產(chǎn)量包子4800/饅頭10008000個(gè)/小時(shí)成品重量1580克/個(gè)功率約6KW外型尺寸683012501500MM機(jī)器重量約1060公斤5、服務(wù)功能5000噸/年食品深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告縣工程咨詢事務(wù)所221裝卸搬運(yùn)功能快餐食品加工及冷鏈物流應(yīng)該配備專業(yè)化的裝載、卸載、提升、運(yùn)送、碼垛等裝卸搬運(yùn)機(jī)械，以提高裝運(yùn)搬卸作業(yè)效率，減少作業(yè)對(duì)商品造成的損毀。2包裝功能快餐食品加工及冷鏈物流的包裝作業(yè)目的不是要改變商品的銷售包裝，而在于通過(guò)對(duì)銷售包裝進(jìn)行組合、拼配、加固，形成適于冷鏈物流和配送的組合包裝單元。3流通加工和食品質(zhì)量檢測(cè)功能主要目的是方便生產(chǎn)或銷售，快餐食品加工及冷鏈物流常常與固定的制造商或分銷商進(jìn)行長(zhǎng)期合作。為制造商或分銷商完成一定的加工作業(yè)，同時(shí)實(shí)施食品質(zhì)量安全檢測(cè)，確保食品衛(wèi)生安全。4物流信息處理功能由于快餐食品加工及冷鏈物流離不開(kāi)計(jì)算機(jī)、網(wǎng)絡(luò)信息系統(tǒng)、GPS、電子商務(wù)等，因此將對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)的物流信息進(jìn)行實(shí)時(shí)采集、分析、傳遞，并向貨主和客戶提供各種作業(yè)明細(xì)信息及咨詢信息，這對(duì)現(xiàn)代化冷鏈物流中心是相當(dāng)重要的。5冷藏鏈功能冷藏鏈泛指冷藏冷凍類食品在加工生產(chǎn)、貯藏運(yùn)輸、銷售，到消費(fèi)前的各個(gè)環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的程序中，以保證食品質(zhì)5000噸/年食品深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告縣工程咨詢事務(wù)所23量，減少食品損耗的一項(xiàng)系統(tǒng)工程。它是隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、制冷技術(shù)的發(fā)展而建立的，是以冷凍工藝學(xué)為基礎(chǔ)，以制冷技術(shù)為手段的低溫物流過(guò)程；是需要特別的設(shè)備裝置，需要注意運(yùn)送過(guò)程的溫度調(diào)控、運(yùn)輸型態(tài)、物流成本所占成本比例非常高的特殊物流形式。5000噸/年食品深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告縣工程咨詢事務(wù)所24七、節(jié)水與節(jié)能措施一節(jié)水1、水耗指標(biāo)分析1生產(chǎn)用水本項(xiàng)目年用水總量約23萬(wàn)立方米。2職工生活用水據(jù)淮北市城市規(guī)劃標(biāo)準(zhǔn)，生活每人每日用水量為200升，項(xiàng)目定員職工為70人，年用水量為4200萬(wàn)立方米。3綠化用水場(chǎng)區(qū)綠化面積08萬(wàn)平方米，年用水量02萬(wàn)立方米。綜合估算，本項(xiàng)目用水指標(biāo)為35萬(wàn)立方米/年。2、節(jié)水措施1加強(qiáng)供水管網(wǎng)管理、維護(hù)，防止跑、冒、滴、漏，絕長(zhǎng)流水。2生活衛(wèi)生用水，要選購(gòu)節(jié)水型器具，在達(dá)到衛(wèi)生要求的條件下，盡量節(jié)約用水。3綠化和灑掃用水，應(yīng)采用市污水處理廠達(dá)標(biāo)的中水。二節(jié)能1、能耗指標(biāo)分析本項(xiàng)目裝機(jī)總?cè)萘考s150千瓦。主要快餐食品加工生產(chǎn)線、5000噸/年食品深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告縣工程咨詢事務(wù)所25鮮肉分割生產(chǎn)線、制冷用電、車輛運(yùn)輸用油以及休閑娛樂(lè)中心等生產(chǎn)、營(yíng)業(yè)用電及生活、照明用電。2、節(jié)能措施1加強(qiáng)宣傳教育和制度建設(shè)，共同建設(shè)節(jié)約型企業(yè)、節(jié)約型社會(huì)。2選購(gòu)節(jié)約型設(shè)備如在變電站低壓側(cè)安裝功率補(bǔ)償器，提高功率因數(shù)；在主傳動(dòng)電機(jī)上加裝變頻調(diào)速裝置，選用節(jié)能照明燈具；室外照明加裝光電控制。采取節(jié)能措施，切實(shí)節(jié)約能源。3所購(gòu)運(yùn)輸車輛，必須是節(jié)油型的，另外要嚴(yán)格規(guī)章制度，落實(shí)節(jié)油措施。4杜絕購(gòu)置安裝國(guó)家明令淘汰的非節(jié)能型設(shè)備設(shè)施。5000噸/年食品深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告縣工程咨詢事務(wù)所26八、環(huán)境保護(hù)、勞動(dòng)安全與消防一環(huán)境保護(hù)1、環(huán)境現(xiàn)狀本項(xiàng)目擬建在縣乾隆湖工業(yè)園，占地15畝。距縣城區(qū)1公里。整體地勢(shì)開(kāi)闊，空氣清新。綠化率已達(dá)到35。項(xiàng)目區(qū)環(huán)境質(zhì)量良好，環(huán)境管理措施有力，區(qū)內(nèi)無(wú)工業(yè)污染，生活垃圾能及時(shí)清理。道路上的機(jī)動(dòng)車產(chǎn)生的噪聲和尾氣排放，對(duì)環(huán)境造成的影響不大。項(xiàng)目區(qū)的總體環(huán)境條件較好。2、環(huán)境保護(hù)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)1中華人民共和國(guó)環(huán)境保護(hù)法國(guó)家主席令第22號(hào)1989年2環(huán)境大氣污染防治法3中華人民共和國(guó)固體廢物污染環(huán)境保護(hù)法國(guó)家主席令第58號(hào)1995年4建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)條例國(guó)務(wù)院第253號(hào)令，1998年5污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)GB897819963、環(huán)境保護(hù)措施1生產(chǎn)及生活廢水排放至污水管網(wǎng)，輸往污水處理廠集中處理。2設(shè)備噪聲的防治措施是設(shè)備底座加減振墊，空壓機(jī)安裝在密閉的隔音室內(nèi)，減少對(duì)聲學(xué)環(huán)境的影響。5000噸/年食品深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告縣工程咨詢事務(wù)所273綠化環(huán)境。在項(xiàng)目區(qū)設(shè)置綠化帶，多植花草樹(shù)木。喬木樹(shù)葉具有吸塵降噪的作用，花草樹(shù)木可美化環(huán)境?？傊G化搞得好，可起到調(diào)節(jié)小區(qū)氣候的作用。（二）勞動(dòng)安全勞動(dòng)安全主要包括兩方面，一是食品加工部分的安全，二是運(yùn)輸和搬運(yùn)機(jī)械運(yùn)行的安全。1、食品加工安全除加強(qiáng)保衛(wèi)，要安裝現(xiàn)代化的監(jiān)控設(shè)備，確保防衛(wèi)安全。2、加強(qiáng)車輛維護(hù)保養(yǎng)，確保車輛安全技術(shù)狀態(tài)良好，保證行駛安全。3、操作安全包括內(nèi)容很廣，主要通過(guò)崗位操作安全法規(guī)教育，提高駕駛員和設(shè)備操作人員素質(zhì)來(lái)予以保證。4、食品加工物流過(guò)程中應(yīng)注重人員素質(zhì)的提高，加強(qiáng)全程、全員安全教育，以確保運(yùn)行安全。三消防1、項(xiàng)目設(shè)計(jì)、建設(shè)施工、竣工驗(yàn)收要實(shí)行消防設(shè)施“三同時(shí)”。2、消防通道要完全符合消防安全的標(biāo)準(zhǔn)，確保消防車輛通行無(wú)阻。3、沿中心區(qū)內(nèi)主干道，每120米設(shè)地面消火栓1座。重要倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施和休閑服務(wù)中心應(yīng)設(shè)計(jì)安裝自動(dòng)報(bào)警噴淋滅火系統(tǒng)。各倉(cāng)庫(kù)按要求配備好各種型號(hào)滅火器具。5000噸/年食品深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告縣工程咨詢事務(wù)所284、加強(qiáng)保安隊(duì)伍建設(shè)，并作為中心兼職消防隊(duì)伍訓(xùn)練使用。5、加強(qiáng)與消防專業(yè)部門聯(lián)系，確保消防安全。5000噸/年食品深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告縣工程咨詢事務(wù)所29九、組織機(jī)構(gòu)與人力資源配置一組織機(jī)構(gòu)1、組織機(jī)構(gòu)設(shè)置本項(xiàng)目采取董事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制。公司董事長(zhǎng)為企業(yè)法定代表人，總經(jīng)理由董事會(huì)聘任，全面負(fù)責(zé)公司日常經(jīng)營(yíng)管理、內(nèi)部管理機(jī)構(gòu)采用部制管理體制。二人力資源配置1、勞動(dòng)定員人力資源的控制是研究組織的調(diào)整、人與事的配合、充分開(kāi)發(fā)人力資源。根據(jù)人的潛力，調(diào)動(dòng)人的積極性，提高工作效率。各機(jī)構(gòu)人員有效控制的原則是分工協(xié)調(diào)、權(quán)利有限、權(quán)責(zé)一致，統(tǒng)一指揮及集分權(quán)相結(jié)合。所有管理人員及一般員工應(yīng)精干高效，相對(duì)穩(wěn)定，各部門的人員素質(zhì)具有一定的均衡性。人員定額中心全員定額70人，其中1高級(jí)管理人員4人包括高管和部門經(jīng)理2現(xiàn)場(chǎng)管理人員8人主管3工作人員58人包括理貨、分揀、加工、運(yùn)輸、倉(cāng)管及安全保衛(wèi)2、招聘方法5000噸/年食品深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告縣工程咨詢事務(wù)所301發(fā)布招聘廣告及宣傳活動(dòng)或直接到對(duì)口大專院校及人才市場(chǎng)招聘；2由人事部門對(duì)應(yīng)聘者的基本資料整理匯總，并進(jìn)行資格審查和初選；3對(duì)于通過(guò)審查和初選者進(jìn)行筆試、面試等檢測(cè)；4依據(jù)考察情況及應(yīng)聘者的其它條件，做出試用錄用決定，并書(shū)面通知應(yīng)聘者。3、職員培訓(xùn)1基本知識(shí)培訓(xùn)使員工具備完成本職工作的基本知識(shí)，讓員工了解冷鏈物流中心的基本狀況、發(fā)展戰(zhàn)略、經(jīng)營(yíng)方針、規(guī)章制度。2職業(yè)道德培訓(xùn)增強(qiáng)員工的敬業(yè)精神，建立起物流中心與員工之間的信任，培養(yǎng)員工對(duì)物流中心的忠誠(chéng)。另外還需培訓(xùn)新員工應(yīng)具備的心理準(zhǔn)備和工作態(tài)度等必要素質(zhì)。3作業(yè)技術(shù)培訓(xùn)使員工掌握完成本職工作所必備的技能。如談判技能、操作技能、人際關(guān)系技能等，并以此開(kāi)發(fā)職員的潛在能力。另外，還需培訓(xùn)新員工必須掌握的例如編寫(xiě)報(bào)告、客戶接待、電話聯(lián)絡(luò)等方面的綜合技能。4職員培訓(xùn)方法在職培訓(xùn)為了使員工具備有效完成工作所需的知識(shí)、技能和態(tài)度，在工作中有計(jì)劃地對(duì)員工進(jìn)行教育培訓(xùn)。5000噸/年食品深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告縣工程咨詢事務(wù)所31脫產(chǎn)培訓(xùn)離開(kāi)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，由物流中心外聘人員進(jìn)行必要的基礎(chǔ)知識(shí)、技能、綜合素質(zhì)及新的知識(shí)技能培訓(xùn)?？梢耘e辦培訓(xùn)班，開(kāi)辦講座，也可以到大、中專院校及其他培訓(xùn)機(jī)構(gòu)接受短期培訓(xùn)。參與式培訓(xùn)主要通過(guò)會(huì)議、案例研究、模擬訓(xùn)練、參觀訪問(wèn)等方式從中獲取新知識(shí)、新技能的培訓(xùn)方法。5000噸/年食品深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告縣工程咨詢事務(wù)所32十、項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度一項(xiàng)目建設(shè)工期項(xiàng)目建設(shè)工期從土建工程開(kāi)工起計(jì)算，建設(shè)工期1年。二項(xiàng)目實(shí)施安排1、對(duì)項(xiàng)目前期進(jìn)行可行性研究，在立項(xiàng)的基礎(chǔ)上，進(jìn)行詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)研和分析，搜集相應(yīng)資料，并開(kāi)展初步招商運(yùn)作，進(jìn)行資金籌集。同時(shí)辦理前期土地文件批復(fù)和整理。2、在項(xiàng)目立項(xiàng)批復(fù)之后，委托規(guī)劃設(shè)計(jì)部門進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì)。3、在項(xiàng)目資金落實(shí)之后，組織勘察設(shè)計(jì)、招標(biāo)投標(biāo)、施工準(zhǔn)備、確定施工日期、組織施工監(jiān)理、項(xiàng)目施工建設(shè)、確定試運(yùn)營(yíng)期限及竣工驗(yàn)收和交付使用、正式運(yùn)營(yíng)。5000噸/年食品深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告縣工程咨詢事務(wù)所33十一、投資估算與資金籌措一投資估算依據(jù)1、建筑材料、設(shè)備單價(jià)按市場(chǎng)詢價(jià)和廠家詢價(jià)2、土建工程定額根據(jù)2000年全國(guó)統(tǒng)一建筑工程概算安徽省估價(jià)表估算二建設(shè)投資估算1、建設(shè)投資估算內(nèi)容建設(shè)投資由建筑工程費(fèi)，設(shè)備及工器具購(gòu)置費(fèi)、安裝工程費(fèi)、工程建設(shè)其地費(fèi)用、基本預(yù)備費(fèi)、漲價(jià)預(yù)備費(fèi)、建設(shè)期利息構(gòu)成。其中，建筑工程費(fèi)、設(shè)備及工器具購(gòu)置費(fèi)，安裝工程費(fèi)形成固定資產(chǎn)；工程建設(shè)其他費(fèi)用可分別形成固定資產(chǎn)、無(wú)形資產(chǎn)、遞延資產(chǎn)?；绢A(yù)備費(fèi)、漲價(jià)預(yù)備費(fèi)、建設(shè)期利息在可行性研究階段為簡(jiǎn)化計(jì)算方法，一并計(jì)入固定資產(chǎn)。構(gòu)成如下圖所示（下頁(yè)）5000噸/年食品深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告縣工程咨詢事務(wù)所342、建設(shè)投資額估算1建筑工程費(fèi)980萬(wàn)元2設(shè)備購(gòu)置安裝費(fèi)1570萬(wàn)元3冷鏈專用車輛及其他300萬(wàn)元4前期工作費(fèi)20萬(wàn)元5基本預(yù)備費(fèi)70萬(wàn)元6鋪底流動(dòng)資金60萬(wàn)元7項(xiàng)目建設(shè)投資總額1234563000萬(wàn)元三資金籌措本項(xiàng)目建設(shè)投資總額3000萬(wàn)元，全部由項(xiàng)目單位自籌。建筑工程費(fèi)安裝工程費(fèi)建設(shè)投資靜態(tài)部分基本預(yù)備費(fèi)漲價(jià)預(yù)備費(fèi)設(shè)備購(gòu)置費(fèi)工程建設(shè)其他費(fèi)用建設(shè)期利息項(xiàng)目建設(shè)投資建設(shè)投資動(dòng)態(tài)部分5000噸/年食品深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告縣工程咨詢事務(wù)所35十二、財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)（一）財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)與參數(shù)和選取1、銀行貸款利率年利率7112、稅收費(fèi)率1營(yíng)業(yè)稅52城建稅營(yíng)業(yè)稅的73教育費(fèi)附加營(yíng)業(yè)稅的44所得稅實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)的253、基本收益率IC104、計(jì)算期12年含建設(shè)期5、生產(chǎn)負(fù)荷率第二年80，第三年100。（二）銷售收入估算項(xiàng)目建成后，年產(chǎn)快餐速凍面食2500噸，冷鮮肉食品1000噸，銷售收入4900萬(wàn)元。（三）成本估算1、固定成本1工資福利費(fèi)126萬(wàn)元年人均工資福利費(fèi)按18萬(wàn)元/人70人126萬(wàn)元2折舊費(fèi)91萬(wàn)元本項(xiàng)費(fèi)用以固定資產(chǎn)為基數(shù)，采用直線法，分類計(jì)算折舊5000噸/年食品深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告縣工程咨詢事務(wù)所36費(fèi)，主要折舊為建筑工程和設(shè)備。房屋折舊年限取25年，留殘值5；設(shè)備折舊為10年，留殘值5。在折舊時(shí)，把基本預(yù)備費(fèi)和建設(shè)期利息計(jì)入上述費(fèi)用之內(nèi)。3維修費(fèi)15萬(wàn)元為保證建筑物的完好和設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)，每年要進(jìn)行維修，維修費(fèi)按折舊費(fèi)的50估算。4無(wú)形資產(chǎn)和遞延資產(chǎn)攤銷費(fèi)10萬(wàn)元建設(shè)單位管理費(fèi)、勘察設(shè)計(jì)費(fèi)等遞延資產(chǎn)從項(xiàng)目受益年第2年開(kāi)始按5年進(jìn)行等額攤銷，土地使用權(quán)購(gòu)置費(fèi)等無(wú)形資產(chǎn)按10年攤銷。5管理費(fèi)30萬(wàn)元本項(xiàng)目費(fèi)用比照同類企業(yè)按營(yíng)業(yè)收入的5進(jìn)行估算，主要用于辦公出差、業(yè)務(wù)招待等。6銷售費(fèi)用40萬(wàn)元該費(fèi)用為廣告費(fèi)用、產(chǎn)品銷售差旅費(fèi)等。按企業(yè)一般做法，可按年銷售收入10估算。7財(cái)務(wù)費(fèi)用70萬(wàn)元滿負(fù)荷年以上合計(jì)固定成本382萬(wàn)元滿負(fù)荷年2、變動(dòng)成本估算1原輔材料費(fèi)3528萬(wàn)元2燃料費(fèi)70萬(wàn)元5000噸/年食品深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告縣工程咨詢事務(wù)所373雜費(fèi)30萬(wàn)元4水電費(fèi)30萬(wàn)元變動(dòng)成本3658萬(wàn)元滿負(fù)荷年3、滿負(fù)荷年均總成本124040萬(wàn)元（四）財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)1、主要財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)指標(biāo)1銷售收入4900萬(wàn)元2年均經(jīng)營(yíng)成本3790萬(wàn)元3年均總成本4040萬(wàn)元4年均利稅總額860萬(wàn)元，其中利潤(rùn)565萬(wàn)元，稅金295萬(wàn)元。5投資利潤(rùn)率1886投資回收期63年稅后，含建設(shè)期8財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率稅后1479財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值稅后3247萬(wàn)元IC1010盈虧平衡點(diǎn)629滿負(fù)荷年5000噸/年食品深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告縣工程咨詢事務(wù)所38十三、結(jié)論與建議一結(jié)論通過(guò)論證分析認(rèn)為，本項(xiàng)目建設(shè)實(shí)施符合國(guó)家“十一五”規(guī)劃綱要和安徽省及淮北市國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展“十一五”規(guī)劃，符合中共中央關(guān)于建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村精神?？觳退賰雒媸臣庸ぁ⒗漉r肉加工、冷鏈物流配送服務(wù)建成后，將成為皖北地區(qū)現(xiàn)代化程度最高、輻射面最廣的快餐食品及冷鮮肉食品集散中心、交易服務(wù)中心和價(jià)格形成中心。項(xiàng)目建設(shè)貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，緊緊圍繞解決“三農(nóng)”問(wèn)題，以食品加工龍頭企業(yè)帶動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品就地加工增值，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)跨越式發(fā)展及現(xiàn)代化建設(shè)，有效加快城市化進(jìn)程和社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)步伐。通過(guò)財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)分析，本項(xiàng)目各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)合理，經(jīng)濟(jì)效益明顯，具有較強(qiáng)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力、建設(shè)借貸償還能力和投資回收能力。本項(xiàng)目可行。二建議為保證該項(xiàng)目的順利實(shí)施，建議1、通過(guò)多種渠道招商引資，籌集項(xiàng)目建設(shè)資金。2、加強(qiáng)物流人才培養(yǎng)和有關(guān)人員資料庫(kù)的建設(shè)。3、嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家對(duì)項(xiàng)目建設(shè)的“五制”要求，保證工程質(zhì)量。5000噸/年食品深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告縣工程咨詢事務(wù)所39目錄一、總論1（一）項(xiàng)目摘要1（二）可行性研究報(bào)告的編制依據(jù)4二、項(xiàng)目背景與必要性5（一）項(xiàng)目區(qū)概況5（二）項(xiàng)目背景6（三）項(xiàng)目建設(shè)的必要性6（四）項(xiàng)目建設(shè)的有利條件7三、市場(chǎng)預(yù)測(cè)分析8（一）市場(chǎng)需求8（二）市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)9四、選址方案與建設(shè)條件10（一）選址方案10五、項(xiàng)目建設(shè)方案13（一）建設(shè)內(nèi)容13（二）設(shè)計(jì)理念13（三）技術(shù)方案14（四）公用輔助工程16六、技術(shù)方案18七、節(jié)水與節(jié)能措施225000噸/年食品深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告縣工程咨詢事務(wù)所40（一）節(jié)水22（二）節(jié)能22八、環(huán)境保護(hù)、勞動(dòng)安全與消防24（一）環(huán)境保護(hù)24（二）勞動(dòng)安全25（三）消防25九、組織機(jī)構(gòu)與人力資源配置26（一）組織機(jī)構(gòu)26（二）人力資源配置26十、項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度29（一）項(xiàng)目建設(shè)工期29（二）項(xiàng)目實(shí)施安排29十一、投資估算與資金籌措30（一）投資估算依據(jù)30（二）建設(shè)投資估算30（三）資金籌措31十二、財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)32（一）財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)與參數(shù)和選取32（二）運(yùn)營(yíng)收入估算32（三）營(yíng)運(yùn)成本估算32（四）財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)34十三、結(jié)論與建議35（一）結(jié)論355000噸/年食品深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告縣工程咨詢事務(wù)所41（二）建議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