酒店公共區(qū)域的清潔作業(yè)程序

1、公共區(qū)域的清潔作業(yè)程序一、公共區(qū)域清潔維護(hù)1.平時(shí)清理(1)依照“大廳檢查表”(見(jiàn)表1)逐項(xiàng)確實(shí)巡視清理酒店內(nèi)外，如大廳接待區(qū)、等候區(qū)等區(qū)域的垃圾清理、家具及玻璃門(mén)窗、鏡面的擦拭，并定時(shí)依檢查表項(xiàng)目逐項(xiàng)巡查無(wú)誤后于“清潔巡視表”(見(jiàn)表2)簽字。(2)隨時(shí)以靜電拖把，將大理石地板部分除塵，保持地面光亮。(3)擦拭玻璃門(mén)框、大廳鏡面上、下及門(mén)把并保持其光亮，無(wú)手印。(4)地毯區(qū)吸塵：從內(nèi)而外吸塵特別注意墻壁角落處與家具底部的紙層及灰塵。移開(kāi)地毯上輕便的座椅及垃圾桶，吸塵后再將家具歸位。發(fā)現(xiàn)地毯上有線(xiàn)頭需修剪。地毯上若有水、咖啡、茶漬等情形立即用抹布將水分吸掉并做處理。(5)盆樹(shù)按時(shí)澆水及經(jīng)常修剪，

2、注意枯葉的撿拾。(6)大廳區(qū)玻璃鏡畫(huà)框與滅火器的擦拭。(7)注意設(shè)備及照明燈具是否有故障，如有，應(yīng)立即填“請(qǐng)修單”并負(fù)責(zé)追蹤請(qǐng)修結(jié)果，于清潔巡視卡上注明請(qǐng)修項(xiàng)目。2.定期(每周或每月)固定保養(yǎng)維護(hù)(1)每周必須做一次酒店全面性清潔工作。表1 大廳檢查表區(qū)域項(xiàng)目 簽名 備注 區(qū)域項(xiàng)目 簽名 備注入口腳踏板 柜臺(tái)電腦屏幕 入口自動(dòng)門(mén) 裝飾桌 入口玻璃門(mén) 書(shū)報(bào)架 窗戶(hù)與窗臺(tái) 所有燈具 落地門(mén)窗 辦公椅子 大廳玻璃門(mén) 辦公桌及柜臺(tái) 大廳腳踏板 往庭院門(mén) 壁燈及燈罩 往餐廳門(mén) 大理石地板 電源開(kāi)關(guān) 大廳大型花瓶 地毯吸塵 壁書(shū)及古董 大理石地面 鏡面及銅條 窗戶(hù)及窗臺(tái) 玻璃桌 桌燈及落地窗 一般茶幾 沙

3、發(fā) 表2 清潔巡視表清潔時(shí)間 清潔人員簽名 清潔狀況 檢查人簽名(2)每周做外部玻璃全面擦拭。(3)每周對(duì)裝飾用的古董擺飾物做保養(yǎng)并隨時(shí)清點(diǎn)。(4)每周對(duì)鍍銅物品做保養(yǎng)及上油。(5)每月對(duì)冷氣出風(fēng)口及回風(fēng)口的清潔。(6)每月對(duì)不銹鋼部分做保養(yǎng)及上油。(7)每月對(duì)大廳家具做一次徹底的清理。(8)每月對(duì)大廳吊燈清洗。(9)每月清洗太平梯。(10)每季對(duì)酒店外觀(guān)(外墻)做一次徹底清潔與保養(yǎng)。 1.客用化妝室清潔維護(hù)(1)清潔前準(zhǔn)備工作將清潔告示牌擺置在門(mén)口，以便敬告客人此間化妝室正在清理中。逐一敲門(mén)確認(rèn)無(wú)客人時(shí)，才可開(kāi)始清洗。將洗手間所有的垃圾桶全部搜集放于門(mén)口。(2)清理程序依“客用化妝室檢查表”

4、(見(jiàn)表3)，確實(shí)逐項(xiàng)清理各項(xiàng)設(shè)備。噴上適量的清潔劑于洗手槽、馬桶內(nèi)、馬桶蓋及馬桶座上，用抹布擦洗，沖洗時(shí)注意馬桶的排水及沖水是否順暢，若有阻塞情形立即填寫(xiě)請(qǐng)修單并追蹤請(qǐng)修結(jié)果。用干抹布配合清潔劑，將洗手槽臺(tái)面及馬桶座擦干。接橡皮水管于門(mén)口放置廢布，準(zhǔn)備開(kāi)始沖洗地板。由外向內(nèi)逐一沖濕墻面及地板，配合清潔劑，將地面、墻面、墻角及男小便池、洗手臺(tái)下方等較容易積垢處用力刷洗。再次使用清水沖洗以上區(qū)域。以廢布擦干門(mén)板、墻面、不銹鋼扶手、馬桶等外圍。用水刮刀將地面刮干再用拖把拖干。清倒每間廁所的垃圾，若垃圾袋臟了，換上干凈的垃圾袋。鏡面上噴上穩(wěn)潔擦至光亮無(wú)水漬。 補(bǔ)充衛(wèi)生紙(衛(wèi)生紙剩1/3時(shí)必須換上新的一

5、卷，將舊的衛(wèi)生紙放在員工更衣室供員工使用)、擦手紙、洗手乳、女廁補(bǔ)衛(wèi)生袋等。 收取客人用過(guò)的臟毛巾，并送洗(如果酒店有提供此項(xiàng)服務(wù)時(shí))。(3)清理后整理工作收拾工具，將腳墊歸位。定時(shí)依客用化妝室檢查表項(xiàng)目逐項(xiàng)巡邏倒垃圾、煙灰缸清理、擦拭，以保持整潔干爽，并于巡視表依規(guī)定時(shí)間確實(shí)簽到。隨時(shí)注意廁所內(nèi)燈光、消防、安全及設(shè)施的完善，遇有任何問(wèn)題必須立即反應(yīng)讓主管了解。每月固定請(qǐng)外商更換一次消毒劑及廁所清香劑。2.客用男女更衣室清潔維護(hù)(1)淋浴間先行清除排水孔的雜物(如毛發(fā)、垃圾等)。噴上適量的清潔劑于墻面、地面、浴門(mén)、水龍頭、蓮蓬頭，肥皂臺(tái)、門(mén)等用海棉刷洗，地面用刷子。特別留意角落區(qū)及置肥皂區(qū)易疏

6、忽的地方。由上往下以清水沖洗，檢查水龍頭及蓮蓬頭是否松動(dòng)、漏水。若有損壞則填“請(qǐng)修單”，并負(fù)責(zé)追蹤請(qǐng)修結(jié)果。出水口的毛發(fā)、雜物必須撿起，不可隨著水流沖下水管，以免水管阻塞。并將客人遺留的垃圾取出。以干布擦拭浴墻，蓮蓬頭、水龍頭、浴門(mén)由上往下擦拭，并將地板擦干。收取客人用過(guò)的臟毛巾。補(bǔ)充整理相關(guān)的備品(如洗發(fā)精、肥皂、沭浴乳等)。依照“更衣室檢查表”逐項(xiàng)確實(shí)巡視清理，并定時(shí)依檢查表項(xiàng)目逐項(xiàng)巡查無(wú)誤后于清潔巡視表簽字。(2)梳妝區(qū)以干布配合清潔劑擦拭化妝鏡及不銹鋼部分的家具，臺(tái)面及臺(tái)面上物品，以清潔保養(yǎng)劑擦拭保養(yǎng)臺(tái)面。以抹布刷洗洗臉臺(tái)及水龍頭，并以不銹鋼劑保養(yǎng)水龍頭及水塞部分。以玻璃清潔劑擦拭鏡面

7、。將地面用拖把拖洗一遍(鋪地毯部分則用吸塵器全面吸一遍)。補(bǔ)充備品(如棉花棒、面紙、擦手紙等)，并依規(guī)定排列整齊。將座椅依酒店規(guī)定擺放整齊。測(cè)試吹風(fēng)機(jī)是否正常，若有故障則填寫(xiě)“請(qǐng)修單”，并注明于清潔巡視卡。收取客人用過(guò)的臟毛巾，并送洗。定時(shí)依更衣室檢查表項(xiàng)目逐項(xiàng)巡邏倒垃圾、煙灰缸清理、擦拭，以保持整潔干爽，并于巡視表依規(guī)定時(shí)間確實(shí)簽到。(3)衣柜區(qū)每日清掃更衣柜區(qū)地面及收取垃圾，保持更衣柜區(qū)的清潔與干燥。擦拭更衣柜內(nèi)外，并巡視衣柜內(nèi)是否有任何遺留物或垃圾，若有則依酒店遺留物處理，并每月做一次徹底灰塵清理。每月安排一次徹底鞋柜灰塵清除。擦拭家具(鏡子、玻璃及桌椅等)。將地面用拖把拖洗一遍(鋪地毯

8、部分則用吸塵器全面吸一遍）。收取客人用過(guò)的臟毛巾，并送洗。補(bǔ)充備品(如紙、擦手紙等)，并依規(guī)定排列整齊。定時(shí)巡邏倒垃圾、煙灰缸清理、擦拭，以保持整潔干爽，并于巡視表簽到。(4)水區(qū)(按摩水缸或三溫暖區(qū))清潔前準(zhǔn)備工作a.依規(guī)定時(shí)間(非營(yíng)業(yè)時(shí)間)，并需事先請(qǐng)客房部通知相關(guān)部門(mén)(如俱樂(lè)部或健身中心、前臺(tái)、救生員或工程單位等)，以避免造成營(yíng)業(yè)的困擾。b.將清潔告示牌擺置在門(mén)口，以便敬告客人此水區(qū)(按摩水缸或三溫暖區(qū))正在清理中。c.逐一敲門(mén)確認(rèn)無(wú)客人時(shí)，才可開(kāi)始清洗。清理程序a.將水面的垃圾及雜物用網(wǎng)清除。b.打開(kāi)放水開(kāi)關(guān)。c.噴上適量的清潔劑于區(qū)內(nèi)，以長(zhǎng)刷刷洗，沖洗時(shí)注意排水及沖水是否順暢，若有阻

9、塞情形立即填寫(xiě)請(qǐng)修單并追蹤請(qǐng)修結(jié)果。d.由外向內(nèi)逐一沖濕墻面及地板，配合清潔劑，將地面、墻面、墻角等較容易積垢處用力刷洗。e.接橡皮水管，準(zhǔn)備開(kāi)始沖洗地板。f.再次使用清水沖洗以上區(qū)域。g.以抹布擦干并以不銹鋼油保養(yǎng)排水孔及不銹鋼扶手等部分。h.將清洗后的地板以干凈的干拖把再拖一次以保持干燥。i.再次使用清水沖洗以上區(qū)域。j.以抹布擦干并以不銹鋼油保養(yǎng)排水孔及不銹鋼扶手等部分。k.將清洗后的地板以干凈的干拖把再拖一次以保持干燥。清理后整理工作a.收拾工具，將所有塑膠腳墊歸位。b.定時(shí)依水區(qū)檢查表項(xiàng)目逐項(xiàng)巡邏，以保持整潔干爽，并于巡視表依規(guī)定時(shí)間確實(shí)簽到。3.電梯的清潔維護(hù)(1)清潔前準(zhǔn)備依規(guī)定

10、時(shí)間(非營(yíng)業(yè)時(shí)間或客人較少的時(shí)間)，并需事先于電梯外放置工作中的指示牌。確認(rèn)無(wú)客人時(shí)，才可開(kāi)始清理，并一次以一臺(tái)為主以免造成客人上下的不便。(2)清理程序電梯內(nèi)部的清潔固定于地下室，電梯的外部則在各樓層。外門(mén)的清潔a.以穩(wěn)潔噴灑于門(mén)板上，由上至下均勻噴灑。b.以干抹布由上向下，有規(guī)律地擦拭。c.注意如果有特污處要用力擦凈。d.擦至完全沒(méi)有污漬及手印為原則。擦拭門(mén)框若有不銹鋼部分，則要用不銹鋼劑擦亮及保養(yǎng)。內(nèi)部清潔a.將工作中指示牌放置門(mén)口。b.按暫停鍵。c.先行將地面的垃圾及雜物清理干凈。d.以穩(wěn)潔噴灑于電梯內(nèi)部面上，由上至下均勻噴灑(技巧如上)。e.用不銹鋼劑擦亮及保養(yǎng)不銹鋼飾條、扶手及控制

11、面板等。f.以清潔劑擦凈鏡面部分。g.以靜電拖把擦拭地面。 （3)清理后整理工作收拾工具，將腳墊(如有時(shí))歸位。檢查燈具等是否故障，并定時(shí)逐項(xiàng)巡邏，以保持整潔干爽。4.員工更衣室及浴廁清潔維護(hù)(1)每日必須定時(shí)刷洗淋浴間及廁所(含員工用廁所)，刷洗方法同客用部分清洗方式，但用拖把將地面拖干即可。刷洗時(shí)請(qǐng)員工配合盡量不要使用以免干擾作業(yè)。(2)更衣柜區(qū)域每日至少用清潔劑拖一次地面。(3)由清潔主任排定時(shí)間每日須至少兩次清倒所有垃圾及煙灰。(4)隨時(shí)保持廁所的清潔干爽，并隨時(shí)補(bǔ)充足夠的衛(wèi)生用品，如衛(wèi)生紙、擦手紙、洗手乳等。(5)隨時(shí)注意更衣室內(nèi)安全、燈光及設(shè)備的完善，若有故障項(xiàng)目應(yīng)立即填單“請(qǐng)修單

12、”，并追蹤請(qǐng)修結(jié)果。遇有任何問(wèn)題必須立即反應(yīng)讓主管了解。(6)每月安排一次更衣室內(nèi)設(shè)備的保養(yǎng)工作。5.員工用飲水機(jī)清潔維護(hù)(1)清潔前準(zhǔn)備工作依清潔保養(yǎng)時(shí)間做清潔維護(hù)作業(yè)。先將飲水機(jī)臺(tái)面的殘?jiān)宄⒃噳洪_(kāi)關(guān)以確定其出水的正常。確認(rèn)將飲水機(jī)開(kāi)關(guān)關(guān)閉后再行清理，以免清潔時(shí)有觸電的危險(xiǎn)。(2)清理程序以抹布將飲水機(jī)外部擦干凈、不能用抹布擦拭飲水頭以確保衛(wèi)生。特污的清潔a.以穩(wěn)潔噴灑于機(jī)體上，由上至下均勻噴灑。b.以干抹布由上向下，規(guī)律擦拭。c.注意如果有特污處要以菜瓜布加上熱水清除。d.不銹鋼機(jī)體，則要用不銹鋼劑擦亮及保養(yǎng)。(3)清理后整理工作將飲水機(jī)四周地面水漬拖干。收拾工具歸位。檢查維護(hù)保養(yǎng)(換濾心部分)是否有依時(shí)間進(jìn)行，若無(wú)則須向清潔主任反應(yīng)，并定時(shí)巡邏以保持整潔干爽。6.行政(后勤)辦公室清潔維護(hù)(1)每日固定于下午清倒垃圾，每日一次。(2)由清潔主任排定時(shí)間，每周吸一次地毯或進(jìn)行地板清潔(部分酒店將此部分的工作由外包商承攬，可較省人事成本)。(3)辦公室特殊事項(xiàng)保養(yǎng)由清潔主任訂定保養(yǎng)日期及項(xiàng)目(如窗簾、各式家具及設(shè)備、通風(fēng)口、冷氣等)，定期清潔保養(yǎng)(部分酒店將此部分的工作由外包商承攬)。(4)辦公室內(nèi)的重要櫥柜古董、字畫(huà)、擺設(shè)等，由各辦公