2017-2018學(xué)年度高二化學(xué)《糖類》習(xí)題訓(xùn)練(含解析)

1、糖類一、選擇題1生活中的一些問題常涉及化學(xué)知識(shí)，下列敘述不正確的是（）A 糯米中的淀粉一經(jīng)水解反應(yīng)，就釀造成酒B 福爾馬林是一種良好的殺菌劑，但不可用作飲用水消毒C室內(nèi)裝飾材料中緩慢放出的甲醛、甲苯等有機(jī)物會(huì)污染空氣D棉花和人造絲的主要成分都是纖維素2日常生活中遇到的很多問題都涉及化學(xué)知識(shí)，下列有關(guān)做法在日常生活中可行的是（）A 醫(yī)用酒精和工業(yè)酒精的主要成分相同，都可用于傷口消毒B 可利用米湯檢驗(yàn)含碘鹽的真假C低血糖癥狀出現(xiàn)時(shí)，吃饅頭要比喝葡萄糖水見效快D用食醋清洗熱水瓶中的水垢3已知有如下過程：根據(jù)上圖， a、 b、 c 可分別表示（）。A 淀粉、酶、葡萄糖B 蔗糖、酶、果糖C纖維素、酶、葡

2、萄糖D麥芽糖、酶、葡萄糖4下列物質(zhì)中，屬于還原性糖、能水解且水解的最終產(chǎn)物只有一種物質(zhì)的是（）A 蔗糖B 麥芽糖C果糖D纖維素5木糖醇是一種新型的甜味劑，它具有甜味足，溶解性好、防齲齒，適合糖尿病患者的優(yōu)點(diǎn)，是理想的蔗糖替代品，已知木糖醇的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH2OH(CHOH) 3CH2OH，下列有關(guān)木糖醇的敘述中正確的是（）A 木糖醇是一種單糖，與葡萄糖互為同系物B 木糖醇是一種五元醇，能與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)C木糖醇能與銀氨溶液反應(yīng)生成銀鏡D多個(gè)木糖醇分子間脫水可得到淀粉或纖維素6據(jù)法國(guó)科學(xué)與未來雜志報(bào)道，英國(guó)科學(xué)家最近在實(shí)驗(yàn)中合成了與脫氧核糖核酸（DNA ）分子結(jié)構(gòu)相近的蘇糖核酸分子， 一些專家認(rèn)

3、為這種物質(zhì)包含的遺傳信息可能是第3 種遺傳分子，蘇糖核酸簡(jiǎn)稱TNA ，是 DNA 和RNA 的“近親”，它的分子中含有蘇糖，已知蘇糖的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為：。有關(guān)蘇糖的下列說法不正確的是（）A 蘇糖能發(fā)生銀鏡反應(yīng)B 蘇糖不能水解成更簡(jiǎn)單的糖，屬于單糖C蘇糖在一定條件下能發(fā)生加成反應(yīng)和取代反應(yīng)D蘇糖與葡萄糖互為同系物7全球金融危機(jī)對(duì)紡織企業(yè)帶來了嚴(yán)重影響。而紡織業(yè)，開發(fā)新型產(chǎn)品，占據(jù)市場(chǎng)制高點(diǎn)是抵抗金融危機(jī)最有效的辦法。下列是某紡織企業(yè)開發(fā)新產(chǎn)品的設(shè)想。其中可行的是（）A 將竹纖維用NaOH 溶液浸泡處理可得優(yōu)質(zhì)的天然纖維B 嘗試使用玉米為原料合成新型纖維C將棉花與硝酸在一定條件下合成硝化纖維D將葡萄糖經(jīng)

4、兩步反應(yīng)合成新型纖維8下列敘述錯(cuò)誤的是（）A 乙烯和苯都能使溴水褪色，褪色的原因相同B 淀粉、油脂、蛋白質(zhì)都能水解，但水解產(chǎn)物不同C煤油可由石油分餾獲得，可用作燃料和保存少量金屬鈉第 1頁D乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能發(fā)生取代反應(yīng)，乙酸乙酯中的少量乙酸可用飽和Na2CO3 溶液除去9某廣告稱某種品牌的八寶粥（含桂圓、紅豆、糯米等）不加糖，比加糖還甜，適合糖尿病病人食用，你認(rèn)為下列關(guān)于糖尿病病人能否食用此八寶粥的判斷不正確的是（）A 這個(gè)廣告有誤導(dǎo)喜愛甜食消費(fèi)者的嫌疑，不甜不等于沒有糖B 糖尿病病人應(yīng)少吃含糖的食品，該八寶粥未加糖，可以放心食用C不加糖不等于沒有糖，糖尿病病人食用需慎重D不能聽從廠商

5、或廣告商的宣傳，應(yīng)詢問醫(yī)生10將 3.42 g 蔗糖與 3.24 g 淀粉混合并使其完全水解，若反應(yīng)后生成m g 葡萄糖和 n g 果糖，則 n m 為（）A 1 3B 3 1C 15D 5 1二、填空題1有甲酸、乙酸、葡萄糖、淀粉、苯酚、丙醇六種待測(cè)水溶液，分別放在標(biāo)號(hào)為1 6 的 6 支試管中。根據(jù)以下實(shí)驗(yàn)，在下表空格中填寫有關(guān)的結(jié)論。實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象結(jié)論在 6 支試管中分別加入少量待測(cè)液試樣，滴入石蕊試液2、 3 號(hào)試管中的溶液變紅取 2、 3 號(hào)待測(cè)液做銀鏡反應(yīng)試驗(yàn)2 號(hào)試管中的溶液產(chǎn)生銀鏡在余下的4 種溶液試樣中加入氯化鐵溶液4 號(hào)試管中的溶液變成紫色在余下的3 種溶液試樣中加入少量碘酒

6、5 號(hào)試管中的溶液變成藍(lán)色在余下的2 種溶液試樣中加入新制Cu(OH) 2，加熱1 號(hào)試管中產(chǎn)生磚紅色沉淀2A 、B 、C 是大家熟悉的與生命活動(dòng)密切相關(guān)的三種化合物，它們所含元素不超過三種，并有如下圖所示轉(zhuǎn)化關(guān)系：其中化合物D 也是日常生活中常見的化合物，在一定條件下可與單質(zhì)X 發(fā)生如下反應(yīng)：化合物 D + 3 單質(zhì) X 3 化合物 A +2 化合物 B 回答下列有關(guān)問題。（ 1）在 A 、B 、C、D 四種化合物中， 所含元素完全相同的化合物是_ 和 _。（ 2）常溫下， A 和 B 是通過 _轉(zhuǎn)化成 C 的。該轉(zhuǎn)化的實(shí)質(zhì)是_。（ 3）目前，化合物B 在自然界中的含量逐漸上升，它會(huì)引起_。

7、（ 4）D 跟濃硫酸和乙酸共熱時(shí)的反應(yīng)方程式為_。3葡萄糖是一種重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，應(yīng)用范圍十分廣泛。在某些酶的催化下，人體內(nèi)葡萄糖的代謝有如下過程：（ 1）過程是 _反應(yīng)，過程是 _反應(yīng)， 過程是 _ 反應(yīng)（填寫反應(yīng)類型的名稱） 。（ 2）上述物質(zhì)中 _和 _互為同分異構(gòu)體（填寫字母代號(hào)） 。葡萄糖被氧化后生成葡萄糖酸，形成內(nèi)酯（具有六元環(huán)酯結(jié)構(gòu)）。葡萄糖酸內(nèi)酯簡(jiǎn)稱GDL ，是一種食品添加劑，超市中見到的內(nèi)酯豆腐就是用它點(diǎn)成的。方法是把GDL 和 CaSO4（或其他凝固劑）按 13 2 3 配比混合使用。用它點(diǎn)出的豆腐更加細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高。（ 3）葡萄糖酸的分子式為_。（ 4）葡萄糖酸內(nèi)酯的結(jié)

8、構(gòu)簡(jiǎn)式為_。4某廠以甘蔗為原料制糖，對(duì)產(chǎn)生的大量甘蔗渣按下圖所示轉(zhuǎn)化進(jìn)行綜合利用。其中B 是 A 水解的最終產(chǎn)物；C 的化學(xué)式為 C3H 6O3，一定條件下 2 個(gè) C 分子間脫去 2 個(gè)水分子可生成一種六元環(huán)狀化合物； D 可使溴水褪色； H 的三聚合物 I 也是一種六元環(huán)狀化合物。 （圖中部分反應(yīng)條件及產(chǎn)物沒有列出）（ 1）寫出下列物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：高分子化合物F_ ；六元環(huán)狀化合物I_ 。（ 2）C D 的反應(yīng)類型為_。D E 的反應(yīng)類型為_。第 2頁（ 3）寫出下列反應(yīng)的化學(xué)方程式：A B_ 。（ 4）H 分子所含官能團(tuán)的名稱是_，實(shí)驗(yàn)室中常用于檢驗(yàn)該官能團(tuán)的試劑的名稱是（只寫一種） _

9、。（ 5）G 轉(zhuǎn)變成 CH 4 的反應(yīng)曾做過如下的同位素示蹤實(shí)驗(yàn)（D、 T 為 H 的同位素）：在同樣條件下，完成下列反應(yīng)：2CH 3CH 2OD+C 18O2甲烷菌_+_ ?！緟⒖即鸢概c解析】一、選擇題1 A【解析】淀粉水解的產(chǎn)物是葡萄糖，不是乙醇，A 項(xiàng)錯(cuò)誤。2 D【解析】工業(yè)酒精中含有有害物質(zhì)，不能用于傷口消毒，A 項(xiàng)錯(cuò)誤；碘鹽中含有的碘是化合態(tài)的，不能用淀粉檢驗(yàn)， B 項(xiàng)錯(cuò)誤；饅頭中的淀粉水解成葡萄糖需要一個(gè)過程，葡萄糖可以直接被吸收，C 項(xiàng)錯(cuò)誤。3 D【解析】反應(yīng)最終結(jié)果是1 分子 a 生成 2 分子 c，且 b 的量不變，這表明b 是催化劑（如酶） ，而 a 與 c 應(yīng)是二糖與單糖

10、的關(guān)系。4 B【解析】麥芽糖、果糖都是還原性糖，且麥芽糖水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖。果糖是單糖， 不能水解。5 B【解析】糖類是多羥基醛、多羥基酮以及它們的脫水縮合物，木糖醇是一種五元醇，不屬于糖類，與葡萄糖也不是同系物；木糖醇分子中含有醇羥基，能與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)，不合醛基，不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，淀粉或纖維素是由多個(gè)葡萄糖分子脫水而形成的多糖。6 D【解析】蘇糖含CHO ，可發(fā)生加成反應(yīng)和銀鏡反應(yīng)；含OH 可發(fā)生取代反應(yīng)；蘇糖屬多羥基醛，不能水解，應(yīng)屬單糖； 蘇糖與葡萄糖的分子組成上相差2 個(gè)“ CH 2O”，而不是 “ CH2”，因而不是同系物關(guān)系。7 B【解析】竹纖維被 NaOH 溶液浸泡后會(huì)使

11、纖維素水解，并污染環(huán)境；硝化纖維的合成技術(shù)已相當(dāng)成熟，且硝化纖維不是新型纖維； 葡萄糖只能聚合成二糖， 且葡萄糖需經(jīng)淀粉水解得到， 這一設(shè)想不現(xiàn)實(shí)。8 A【解析】乙烯能與溴發(fā)生加成反應(yīng)使溴水褪色，苯能萃取溴水中的溴使溴水褪色，褪色的原因不同；淀粉水解生成葡萄糖，油脂水解生成甘油和高級(jí)脂肪酸，蛋白質(zhì)水解生成氨基酸，其水解產(chǎn)物均不同；石油分餾后得到不同沸點(diǎn)范圍的餾分，其中的煤油既能作燃料，又可以保存鈉單質(zhì)，防止鈉單質(zhì)氧化；乙醇與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)生成乙酸乙酯， 乙酸乙酯又能發(fā)生水解反應(yīng)生成乙酸和乙醇， 酯化反應(yīng)和水解反應(yīng)都屬于取代反應(yīng)， 乙酸具有酸性，能與 Na2CO3 溶液反應(yīng)，所以乙酸乙酯中的少

12、量乙酸可用這個(gè)方法除去。9 B【解析】由于人體內(nèi)血糖（1葡萄糖）濃度升高，引起多余的糖隨尿液排出，從而形成糖尿，如果食品中有糖類，其水解能產(chǎn)生葡萄糖，則該食品對(duì)糖尿病病人不適宜。在該八寶粥中，其桂圓、紅豆、糯米中含淀粉，屬于糖類，其水解產(chǎn)物為葡萄糖，故對(duì)糖尿病病人不利。10 A【解析】 3.42 g 蔗糖水解生成 1.8 g 葡萄糖和 1.8 g 果糖， 3.24 g 淀粉水解生成 3.6 g 葡萄糖，則 m=3.6+1.8=5.4 ， n=1.8 ， nm=1 3。第 3頁二、填空題12、 3 號(hào)試管中的溶液為甲酸或乙酸溶液2 號(hào)試管中的溶液為甲酸，3 號(hào)試管中的溶液為乙酸4 號(hào)試管中的溶液

13、為苯酚溶液5 虧試管中的溶液為淀粉溶液l 號(hào)試管中的溶液為葡萄糖溶液；6 號(hào)試管中的溶液為丙醇溶液2（ 1）葡萄糖乙醇（ 2）光合作用CO2 和 H 2O 反應(yīng)生成葡萄糖貯存能量（ 3）溫室效應(yīng)濃硫酸（ 4） CH 3CH 2OH+CH 3COOHCH3COOCH 2CH 3+H 2O【解析】 A 、B 、C 是與生命活動(dòng)密切相關(guān)的物質(zhì)，像水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)等，人呼吸時(shí)吸進(jìn)氧氣，呼出二氧化碳， 所以 CO2 也是與生命活動(dòng)密切相關(guān)的化合物。由“ B 在自然界的含量逐漸上升” 可推知 B 可能是 CO2，它的增加會(huì)引起“溫室效應(yīng)” ；化合物 D 可能是一種有機(jī)物，再結(jié)合題給方程式D+3X 3A+2B ，而多數(shù)有機(jī)物完全燃燒后生成CO2 和水，則可推知A 為 H 2O， X 為 O2，從而確定 D 的分子式為C2H6O，又由于 D 是日常生活中常見的化合物，則D 為 CH3CH2OH；而 CO2 與 H2 O 反應(yīng)生成 O2 和 C，容易想到這是光合作用使CO2 與H 2O 反應(yīng)生成葡萄糖，以便貯存能量，則C 為葡萄糖；葡萄糖在一定條件下可轉(zhuǎn)化為CH 3CH 2OH 和 CO2，與題意相符。3（ 1）消去加成氧化 （ 2） A C（ 3） C6H12O7【解析】（ 2）由結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可以看出 A 、C 互為同分異構(gòu)體。 （ 3）葡萄糖分子中的醛基（ C