七年級生物上冊43人和動物的營養(yǎng)課件1北京課改版

1、4.3.1,人和動物的營養(yǎng),1,情境導(dǎo)入,各種動物（包括人）都是從外界攝取食物來獲取營養(yǎng)物質(zhì)和能量，這種營,養(yǎng)方式叫異養(yǎng),情境導(dǎo)入,食物到底能為我們提供哪些營養(yǎng)物質(zhì)呢,本節(jié)目標(biāo),1,食物中的營養(yǎng)物質(zhì),2,各種營養(yǎng)物質(zhì)的作用,自主學(xué)習(xí)反,饋,蛋白質(zhì),其中主要的供能物,1,食物中的三大供能物質(zhì)是,_,糖類,脂肪和,_,質(zhì)是,_,糖類,重要的儲能物質(zhì)是,_,脂肪,自主學(xué)習(xí)反,饋,2,營養(yǎng)物質(zhì)對人體有重要作用，下列敘述錯誤的是,D,A,糖類是人體主要的供能物質(zhì),B,蛋白質(zhì)是建造和修復(fù)身體的重要原料,C,兒童缺鈣易患佝僂病,D,胡蘿卜中富含維生素,A,可以預(yù)防夜盲癥,自主學(xué)習(xí)反,饋,3,人體由于營養(yǎng)缺乏

2、引起的病癥是,A,A,夜盲癥,B,白化病,C,侏儒癥,D,蛔蟲病,探究新知,探究一：食物中的營養(yǎng)物質(zhì),探究新知,學(xué)習(xí)活動,食物中的營養(yǎng)物質(zhì),目的要求,檢驗(yàn)食物中的各種營養(yǎng)物質(zhì),材料器具,干燥的小麥籽粒，花生種子，面粉；酒精燈，試管,燒杯，膠頭滴管，試,管夾，三腳架，石棉網(wǎng)，火,柴，紗布，白紙；碘液，清水,方法步驟,探究新知,1,將少許曬干的小麥籽粒放在干燥的試管內(nèi)，用酒精燈烘烤，觀察試管壁,上出現(xiàn)的現(xiàn)象,圖,4-16,2,將試管內(nèi)的小麥籽粒倒在石棉網(wǎng)的一角上，在酒精燈火焰的外焰上充分,燃燒，觀察籽粒的變化,圖,4,6,烘烤小麥籽粒,3,將少量面粉與清水和成面團(tuán)后包在紗布內(nèi)，在盛有清水的燒杯中揉

3、洗,探究新知,直至清水變成乳白色。將少量乳白色液體倒入試管中，然后滴入,1-2,滴碘,液，觀察試管內(nèi)液體的顏色變化,4,繼續(xù)揉洗面團(tuán)，直至沒有白色物質(zhì)滲出為止。將紗布打開，用手觸摸留,在紗布里的物質(zhì)，體會一下有什么感覺,5,將花生種子放在白紙上，用力擠壓，觀察紙上的壓痕,注意,使用酒精燈時,按教師的要求規(guī)范,操作,探究新知,1,步驟,1,中，試管壁上出現(xiàn)的現(xiàn)象說明了什么問題,2,步驟,2,中，小麥籽粒充分燃燒后剩下的灰分是什么物質(zhì),3,由步驟,3,可知，面粉中含有哪種營養(yǎng)物質(zhì),4,步驟,4,中，留在紗布里的物質(zhì)是什么,5,由步驟,5,可知，花生種子中含有什么營養(yǎng)物質(zhì),6,歸納食物中含有哪些營養(yǎng)

4、物質(zhì),7,你知道這些營養(yǎng)物質(zhì)的作用嗎,探究新知,探究二：各種營養(yǎng)物質(zhì)的作用,探究新知,這些食物中含有的主要物質(zhì)是什么,糖類,糖類是生物體進(jìn)行生命活動的主要能源物質(zhì),探究新知,蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要組成物質(zhì)，是生物體生長發(fā)育、組織細(xì),胞更新的重要原料。蛋白質(zhì)還是構(gòu)成酶和某些激素的重要物質(zhì)。酶能催化,體內(nèi)的生物化學(xué)反應(yīng)。激素類物質(zhì)能調(diào)節(jié)生命活動的順利進(jìn)行,探究新知,脂肪,脂肪是貯存能量的主要物質(zhì)。此外，脂肪對人和某些動物維持體溫的恒定也,起著重要作用,探究新知,水是構(gòu)成細(xì)胞的主要成分。例如，在人體內(nèi)水大約占身體質(zhì)量的,60%70,各種營養(yǎng)物質(zhì)和含氮廢物都要溶解在水中，才能被運(yùn)送到,

5、身體的各個部位,探究新知,無機(jī)鹽,探究新知,維生素,種類,生理功能,主要缺乏癥,夜言癥,腳氣病,壞血病,佝僂病、骨質(zhì)疏松癥,促進(jìn)生長發(fā)育，增強(qiáng)抵抗力,維生素,A,維持正常視覺,維持正常新陳代謝和神經(jīng)系,維生素,B,1,統(tǒng)功能,維生素,C,維持正常代謝，增強(qiáng)抵抗力,維生素,D,促進(jìn)對磷、鈣的吸收和利用,知識運(yùn)用,1,魚肉營養(yǎng)豐富，所以青少年不吃蔬菜，照樣健康成長,_,判,斷對錯,知識運(yùn)用,2,下面是四位同學(xué)在網(wǎng)上曬的午餐，其中營養(yǎng)比較均衡的是,C,A,甲同學(xué)：牛肉面,3,兩（面,牛肉片,B,乙同學(xué)：炸雞,2,塊,可樂,1,杯,薯?xiàng)l,1,包,C,丙同學(xué)：米飯,3,兩,肉末豆腐,蔬菜湯,D,丁同學(xué)：

6、混合水果,1,盒（蘋果,草莓,水蜜桃,隨堂檢測,1,在下列,4,種營養(yǎng)成分不同的食品中，某同學(xué)若以其中的一種食品為,主，則最易患佝僂病的是,B,A B,B C,C D,D,隨堂檢測,2,下列營養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體生命活動提供能量的是,C,糖類,脂肪,蛋白質(zhì),水,無機(jī)鹽,維生素,氧氣,A,B,C,D,隨堂檢測,3,齊魯晚報曾刊登一消息：某患兒是一個不足四個月的男嬰，由于出生,后一直服用一種幾乎不含蛋白質(zhì)的劣質(zhì)牛奶，現(xiàn)已出現(xiàn)了頭大、嘴小、臉,腫的癥狀就此案例的因果關(guān)系，利用所學(xué)知識，找出錯誤選項(xiàng),A,蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的基本物質(zhì),B,人體的生長發(fā)育離不開蛋白質(zhì),C,蛋白質(zhì)還能分解，為人體的生理活動提供能量，是最主要的供能物質(zhì),D,D,組織細(xì)胞的更新離不開蛋白質(zhì),本課小結(jié),一、食物中的營養(yǎng)物質(zhì),二、各種營養(yǎng)物質(zhì)的作用,糖類：主要供能物質(zhì),蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要組成物質(zhì)，是生物體生長發(fā)育,組織細(xì)胞更新的重要原料,脂肪：脂肪是貯存