層層揭開方便面包裝的秘密ppt課件

1、國際食品包裝協(xié)會近日發(fā)布了全國一次性 紙質(zhì)餐飲具質(zhì)量情況調(diào)查報告之后,方便面包 裝等雙層結(jié)構(gòu)食品包裝用紙制品的安全問題引 起了消費(fèi)者的極大關(guān)注。方便面包裝是否安全? 其外層是否可以使用再生紙生產(chǎn)?只有內(nèi)層使用 食品級原紙就可以確保食品的安全了嗎?這一切 還要從方便面包裝的結(jié)構(gòu)說起,讓我們一層一層,1,揭開方便面包裝的秘密。方便面包裝的主要結(jié)構(gòu) 一般為 6 層,從內(nèi)至外依次如下:,方便面碗的分層結(jié)構(gòu)一、內(nèi)層塑料膜,一般,為聚乙烯(PE)材質(zhì),方便面碗最內(nèi)層的塑料膜,2,偶得雅興,與友一同前去市博物館一游。博物館的舊址在市中心,方便面碗的最內(nèi)層(即與食品直接接觸的紙 桶內(nèi)壁)是一層覆于紙板上的塑料

2、薄膜,一般為 食 品 級 聚 乙 烯 (PE) 材 質(zhì) , 應(yīng) 符 合 國 家 標(biāo) 準(zhǔn) GB9687-1988食品包裝用聚乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo) 準(zhǔn)。PE 材質(zhì)的適用溫度一般 100以下,遇高溫 塑料里面的低分子物質(zhì)和添加劑有可能溶于油 脂、水或醋中。消費(fèi)者吃方便面一般用開水沖食,3,面桶最內(nèi)層的 PE 膜遇 100的高溫,很有可能會 溶于含有大量油脂的面湯中。二、食品級白紙板,方便面碗內(nèi)層食品級白紙板,第 2 層為食品級白紙板,即企業(yè)所謂的“直 接接觸食品”的內(nèi)層紙,在調(diào)查中,所有雙層方便 面碗的內(nèi)層紙板的熒光性物質(zhì)均符合,4,偶得雅興,與友一同前去市博物館一游。博物館的舊址在市中心,GB1168

3、0-1989食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),但 是,只有內(nèi)層符合食品級要求并不能確保整個紙 桶 的 安 全 , 因 為 紙 碗 還 有 國 家 標(biāo) 準(zhǔn) GB/T27591-2011紙碗,其中明確規(guī)定“不應(yīng) 使用回收原材料”,而目前企業(yè)只說這層紙是安 全的,符合原紙的標(biāo)準(zhǔn),是片面的,以偏概全。檢 驗機(jī)構(gòu)只測一層就得出整個產(chǎn)品合格或安全的,5,結(jié)論也是不科學(xué)的。三、灰卡紙,100cm2 的方便面碗外層灰卡紙在自然光照,射下顯灰色,100cm2 的方便面碗外層灰卡紙在紫外燈照,射下顯亮藍(lán)色,6,偶得雅興,與友一同前去市博物館一游。博物館的舊址在市中心,這一層的灰卡紙即此次調(diào)查報告中檢測的 方便面桶外層內(nèi)表面

4、,經(jīng)檢測,絕大多數(shù)方便面 碗該層熒光性物質(zhì)不符合相關(guān)要求,很有可能使 用了廢紙或再生紙。廢紙中含有 20 多種有害物 質(zhì),如油墨、鉛、苯、汞、增塑劑、雙酚 A 等,很 難控制。這些有害物質(zhì)長期在人體內(nèi)累積,不會 隨著時間的推移從人體中完全排出,有害物質(zhì)如,7,鉛、汞等長期累積在人體中,可以誘發(fā)各種疾病, 甚至癌癥日本 2012 年 6 月 14 日發(fā)布的制定再 生紙使用標(biāo)準(zhǔn)(征求意見稿)中有“研究發(fā)現(xiàn)再 生紙明顯比原木漿生產(chǎn)的紙能洗脫出更多的化 學(xué)物質(zhì),這是由于再生紙中遺留的化學(xué)物質(zhì)主要 來自印刷油墨的化學(xué)物質(zhì)。另外,如果再生紙直 接接觸水、含油食品或者經(jīng)過高溫加熱的食品,8,偶得雅興,與友一

5、同前去市博物館一游。博物館的舊址在市中心,那么它自身的結(jié)構(gòu)就會遭到破壞,從而導(dǎo)致殘留 在再生紙中的化學(xué)物質(zhì)進(jìn)入食品。對于這層紙板, 我國標(biāo)準(zhǔn)體系中并未對其安全衛(wèi)生性能有任何 規(guī)定,企業(yè)也沒有標(biāo)準(zhǔn),更沒有檢測數(shù)據(jù),因此都 是違規(guī)盲目使用。四、外層印刷紙,方便面碗外層印刷紙(圖中右上部分)在紫,9,外燈下照射顯出亮藍(lán)色,在灰卡紙外層、與其粘連在一起的是最外 層的印刷紙,該層紙經(jīng)波長 365nm 的紫外燈照射, 顯出極亮的亮藍(lán)色,即可能添加了熒光增白劑, 或者回收廢紙中殘留有熒光性物質(zhì)。對于這層紙 板,國家標(biāo)準(zhǔn)中也并未對其進(jìn)行要求和限定。五、,10,偶得雅興,與友一同前去市博物館一游。博物館的舊址在

6、市中心,光油,方便面碗印刷紙外層的光油令整個包裝表,面光滑發(fā)亮,方便面碗的最外層一般都很亮,這是因為企 業(yè)在印刷紙的油墨面涂了一層光油。光油是不含 著色物質(zhì)的一類涂料。主要成分是樹脂和溶劑或,11,樹脂、油和溶劑。涂于物體表面后,形成具有保 護(hù)、裝飾和特殊性能的涂膜。方便面碗最外層的 光油主要是為了避免油墨與人體直接接觸。紙 碗、紙杯在生產(chǎn)和銷售過程中,為了節(jié)約空間,往 往將特定數(shù)量的產(chǎn)品疊加摞在一起后再包裝,也 就是說產(chǎn)品的外層與另一個產(chǎn)品的內(nèi)層,除了生 產(chǎn)時和使用時不接觸外,絕大部分時間都是接觸,12,偶得雅興,與友一同前去市博物館一游。博物館的舊址在市中心,在一起的。紙板或成品會摞在一起

7、,直接污染另 一個產(chǎn)品的內(nèi)側(cè)。然而,用光油隔絕油墨就安全 了嗎?經(jīng)查詢,我國目前并沒有食品用光油的相 關(guān)標(biāo)準(zhǔn),對于方便面桶最外層的這層光油是否要 符合食品級要求,我們不得而知,企業(yè)使用是否 有科學(xué)依據(jù)?如果沒有是否違規(guī)?六、方便面碗外 包裝膜,13,方便面碗最外層的塑料薄膜,在方便面碗的最外層,一般有一層塑料薄膜, 產(chǎn)品的批號和生產(chǎn)日期等一般打在該層塑料膜 上,這層塑料膜主要起到保護(hù)產(chǎn)品包裝的作用, 對該層塑料膜是否需要符合食品級要求,國家標(biāo) 準(zhǔn)中尚無規(guī)定。而對于紙杯、紙碗或塑料杯、塑,14,偶得雅興,與友一同前去市博物館一游。博物館的舊址在市中心,料碗等接觸食品的包裝材料,國家質(zhì)檢總局在生

8、產(chǎn)許可證(QS)發(fā)放前的審核中都嚴(yán)格要求所有 材料和添加劑,包括外層套袋都必須是食品級。 以上即方便面碗的主要分層結(jié)構(gòu)。很多消費(fèi)者在 吃面的時候都有喝湯的習(xí)慣,面碗外層與人的手 部和嘴直接接觸,很難保證有害物質(zhì)不會侵害消 費(fèi)者健康。方便面碗是一個整體國家標(biāo)準(zhǔn),在,15,2012 年 6 月 1 號開始執(zhí)行的 GB/T27591-2011 紙 碗中明確規(guī)定“不應(yīng)使用回收原材料”,言外 之意,使用就違規(guī)。方便面碗的灰卡紙層、印刷 層、光油層和最外層的塑料膜均應(yīng)有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn) 行界定,且不應(yīng)內(nèi)外有別。方便面碗內(nèi)層紙執(zhí)行 GB11680-1989食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)并不 能代表整個碗是安全的,應(yīng)有其相應(yīng)的成型品衛(wèi),16,偶得雅興,與友一同前去市博物館一游。博物館的舊址在市中心,生標(biāo)準(zhǔn),用食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)來作為碗的 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是不科學(xué)的。,在國家標(biāo)準(zhǔn)還不完善的情況下,企業(yè)在生產(chǎn) 食品以及食品包裝材料時使用的任何原輔材料 和化學(xué)物質(zhì)都應(yīng)該有科學(xué)依據(jù),沒有被認(rèn)可