奶茶店營銷策劃書1

1、 巢湖學(xué)院大臺北奶茶店營銷策劃書一、 市場環(huán)境分析（一） 外部環(huán)境中國大陸的奶茶市場于2007年開始進入高發(fā)展階段，隨著人們生活質(zhì)量和消費能力的不斷提高，使得他們對飲料產(chǎn)品的口味、時尚要求更高，而奶茶這一在全世界都很流行的新口味的時尚產(chǎn)品，受到了消費者特別是十五至三十歲這一年輕消費群體的喜愛，已形成了穩(wěn)定的消費習(xí)慣。她融匯了牛奶的營養(yǎng)、茶的清香和功能飲料的美妙感覺，在滿足生理需要的同時更能滿足消費者的心理需求：小資情調(diào)、浪漫情懷，更能彰顯奶茶在飲料行業(yè)中與眾不同的獨特個性。她的出現(xiàn)將進一步細分市場，帶來新的消費理念，營造新的消費時尚。巢湖學(xué)院現(xiàn)有在校大學(xué)生一萬多人，且同學(xué)們在各類飲品中對奶茶是

2、比較偏愛的，故本奶茶店的消費市場廣大。（二） 內(nèi)部環(huán)境大臺北奶茶店位于后山生活網(wǎng)點，靠近女生宿舍，地理位置優(yōu)越。且本點奶茶種類比較多，味道也不錯，有不少的顧客。大臺北奶茶源自臺灣，其口味獨特，入口留香，讓消費者回味無窮。大臺北奶茶技術(shù)與配方源自臺灣本土的醇正奶茶，匯集臺灣眾多知名品牌飲品研究，提倡“新鮮，時尚，健康”的茶飲文化，因此吸引了不少的大學(xué)生前來消費大臺北奶茶。 二、 競爭對手分析巢湖學(xué)院校內(nèi)目前有5家奶茶店，后山生活網(wǎng)點除了大臺北奶茶店還有兩家經(jīng)營奶茶，大名生活超市有兩家，但這兩家又各不相同，一家是經(jīng)營蛋糕和奶茶，另一家以經(jīng)營餐飲為主，里邊包括奶茶。 本次調(diào)查采取的是隨機問卷調(diào)查。發(fā)

3、放問卷是在學(xué)校內(nèi)隨機選擇學(xué)生當(dāng)場發(fā)卷填寫，并當(dāng)場收回的形式。共發(fā)出調(diào)查問卷105份，收回100份，回收率達95%。 表一 巢湖學(xué)院各家奶茶店的市場占有率統(tǒng)計表奶茶店名稱市場占有率 大臺北 30% 城港鐵飲 25% 20% 大名蛋糕奶茶店 15% 大名餐飲店 10%由表可得出的結(jié)論：后山生活網(wǎng)點靠近女生宿舍，且有很多各類店鋪，經(jīng)營美容美發(fā)、書籍報刊、打字復(fù)印、眼睛選配、攝影攝像、蔬菜水果等業(yè)務(wù)，吸引了很多的消費人群，尤其是女生，因此此處的三家奶茶店的顧客很多，生意都比較興旺，其中大臺北市場占有率為30%，另外兩家分別占25%和20%。所以后山的另外兩家奶茶店對大臺北奶茶店構(gòu)成了一定的威脅。大名生

4、活超市規(guī)模較大，各類生活用品齊全，并且靠近男生宿舍，又各種餐飲種類更加豐富，同學(xué)們在選擇奶茶的同時還可以選擇別的飲品。因此，此處的兩家奶茶店消費人群也是比較多的，分別占15%和10%，對大臺北奶茶店奶茶的消費會構(gòu)成一定影響，減少了其顧客數(shù)。三、 swot分析（一） 劣勢與威脅1、 消費人群主要針對學(xué)生，學(xué)生科支配經(jīng)濟較少，經(jīng)濟來源面較窄，消費人群不能承擔(dān)價格過高的產(chǎn)品。2、 校園內(nèi)除本店外還有四家經(jīng)營奶茶，因此對大臺北會帶來一些競爭壓力。3、 本店的店面裝修有待提升，產(chǎn)品的包裝設(shè)計也存在一定缺陷。（二） 優(yōu)勢與機會1、 消費人群的經(jīng)濟來源較穩(wěn)定，在校人數(shù)變動不大，消費人群較為穩(wěn)定，也比較集中。

5、2、 本店的奶茶口味種類齊全，產(chǎn)品品種優(yōu)良，現(xiàn)制現(xiàn)賣的工藝也是本店的一大特色，消費者比較喜愛此類飲品。四、 企業(yè)經(jīng)營現(xiàn)狀與消費者行為分析 大臺北奶茶店位于后山生活網(wǎng)點，服務(wù)人員有兩人，面積比較小，店內(nèi)布置了十來張桌子。同學(xué)們買好奶茶后，可以帶走喝，也可以坐在店內(nèi)喝。店內(nèi)的環(huán)境不是太好，還有待改善。由于大臺北奶茶的口味獨特，同學(xué)們比較喜歡，因此生意比較好。圖一 巢湖學(xué)院學(xué)生喜歡的促銷策略餅圖分析：調(diào)查結(jié)果顯示，大部分的消費者喜歡贈送禮品和打折銷售的促銷方式，分別占35%和45%。所以經(jīng)營者為了吸引顧客，應(yīng)該采取以上的促銷方式來增加銷售額。 表二 巢湖學(xué)院學(xué)生對大臺北奶茶價格的期望統(tǒng)計表消費者能接

6、受的奶茶價格 人數(shù) 34 80 56 10 78 6 8元以上 4 又上表可以看出大學(xué)生的消費水平比較低，大部分同學(xué)可接受的奶茶價格為34元，100位被調(diào)查的學(xué)生認為34的占80人。因此，大臺北奶茶應(yīng)將價格定在34元這個區(qū)間，少數(shù)的奶茶價格定得略高一些。 表二 大臺北吸引學(xué)生消費方式的餅圖由圖可得出的結(jié)論：大臺北奶茶吸引大學(xué)生消費的主要原因在于它的口味和價格，兩者各占調(diào)查總?cè)藬?shù)的25%；另外其地理位置靠近女生宿舍，也是大臺北的優(yōu)勢所在，占調(diào)查總?cè)藬?shù)的20%；服務(wù)態(tài)度也是不容忽視的，占被調(diào)查者的15%；廣告也會起到一定的作用，占被調(diào)查者的10%；而店面的風(fēng)格對奶茶的銷售沒有太大的影響，有很多同學(xué)

7、會選擇帶來宿舍飲用。五、 市場營銷策略和策略組合的策劃（一） 產(chǎn)品策略大臺北奶茶店經(jīng)營以原味奶茶為主，還有各式各樣的珍珠奶茶，有巧克力味的、草莓味的、香芋味的、西瓜味的等等各種口味。每個人可以根據(jù)自己的喜好選擇自己喜歡的奶茶口味。同時本店還經(jīng)營雙皮奶、燒仙草、奶昔，給同學(xué)們提供多樣化的服務(wù)。（二） 品牌策略大臺北奶茶源自臺灣，其口味獨特，入口留香，讓消費者回味無窮。大臺北奶茶技術(shù)與配方源自臺灣本土的醇正奶茶，匯集臺灣眾多知名品牌飲品研究，提倡“新鮮，時尚，健康”的茶飲文化。（三） 定價策略 本店奶茶的價格定在3到10元不等，價格定的比較合理，在大學(xué)生的承受范圍之內(nèi)。 （四） 促銷策略為了提高促

8、銷力度，加強目標顧客與企業(yè)的聯(lián)系。本店應(yīng)抓住奶茶市場空間較廣，有利可圖的良機，迅速擴大服務(wù)范圍，增強市場占有率，最終牢牢占據(jù)學(xué)校奶茶市場，為了實現(xiàn)這一目標而設(shè)計的行動方案是：1、盡最大努力提高服務(wù)質(zhì)量，改善服務(wù)態(tài)度。2、不斷加強對學(xué)生的宣傳力度，增強學(xué)生對奶茶店的顧客忠誠度。3、不斷創(chuàng)新，完善和增加奶茶品種，適應(yīng)廣大學(xué)生需求4、海納百川，在店內(nèi)增設(shè)意見簿，學(xué)生有意見或建議可直接提出或書寫。5、適時推出促銷策略。（1） 促銷資訊公開化，網(wǎng)絡(luò)化。高校學(xué)生是奶茶店的目標顧客，針對年輕人經(jīng)常上網(wǎng)的習(xí)慣，利用信息網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，建立針對各高校的信息溝通平臺，在此平臺上提供論壇區(qū)域讓學(xué)生針對企業(yè)的產(chǎn)品和服務(wù)提出

9、意見和建議、及時在網(wǎng)絡(luò)平臺發(fā)放最新促銷資訊。（2） 人員促銷。必要時,可以到校內(nèi)派發(fā)促銷傳單，這是最直接的宣傳手段。（3） 提高重點消費者的忠誠度與重點培養(yǎng)消費者的滿意度，實行積分促銷。積分促銷一般設(shè)置價值一般的獎品，消費者通過多次購買或多次參加某項活動來增加積分以獲得獎品或累積到一定分數(shù)可以得到一杯奶茶。（4） 提供商業(yè)贊助。多參與學(xué)校的大型活動的贊助，以開發(fā)飲料市場的主要目標市場，提高在目標市場的知名度。比如贊助學(xué)校春季運動會、贊助一次公關(guān)演講比賽等。（5） 折扣。定期給顧客一些優(yōu)惠，這樣消費者的購買欲望才能得到最大的激發(fā)。（6） 廣告促銷a報紙、校園雜志。在各學(xué)校的周報和各學(xué)校雜志上投放

10、廣告。優(yōu)點信息量大、便于攜帶、保存、閱讀率較高，它介紹的注重“大眾化”使得讀者看了也學(xué)到了東西。b宣傳單。在各學(xué)校、路邊印發(fā)宣傳單，提高品牌知名度c提供商業(yè)贊助時，在橫幅上注明店名d店面上增設(shè)宣小杯免費品嘗奶茶，既可讓同學(xué)方便飲嘗，了解口味，又可讓學(xué)生留下良好印象，從而于人流中起宣傳作用，扮演間接促銷的角色，可謂一石二鳥。六、 市場營銷策略的實施細則以及行動方案的設(shè)計（一） 活動目的 為了進一步打造大臺北奶茶的品牌形象，提高其在巢湖學(xué)院校內(nèi)的市場占有率，促進大臺北奶茶的銷售數(shù)量，大臺北奶茶在巢湖學(xué)院舉行運動會的時候，對運動會進行贊助，并進行為期三天的奶茶促銷活動。（二） 人員安排大臺北奶茶店老

11、板和服務(wù)人員2名。（三） 活動時間2014年4月18日到4月20日（四）活動場所巢湖學(xué)院后山大臺北奶茶店內(nèi)。 （五）活動主題 喝大臺北奶茶，讓生活有滋有味?。┗顒又魍频漠a(chǎn)品 布丁及果味系列奶茶 （七）活動開展和步驟 1、活動前期準備（4月17日）（1）海報宣傳：我們自主設(shè)計一組海報，以連載的形式展出，最后海報故事的結(jié)局留在現(xiàn)場揭曉。通過懸念調(diào)動學(xué)生的好奇心，增加海報影響力。 （2）廣播宣傳： 通過學(xué)校廣播的形式宣傳，同時找學(xué)生參與我們的活動中加大宣傳力度 （3）傳單宣傳：設(shè)計宣傳單，設(shè)點宣傳 （4）向各系分發(fā)活動簡章，在各班中進行宣傳，動員更多的學(xué)生參加我們奶茶推廣校園活動 （5）活動材料準備：贈送的各類小禮品（水杯、手機鏈、小掛飾）、彩色氣球、彩帶、別針、簽字筆、膠布、透明薄膜、音響、麥克風(fēng)。2、活動實施階段（4月18日到20日） 因本店贊助此次運動會，所以在無形中對本店進行了宣傳。對于購買奶茶給運動員喝的，可以給予特別的優(yōu)惠。同時，同學(xué)們購買布丁及果味奶茶組合套裝一套的，送精美水杯一個，購買單杯奶茶也可獲得別的小禮品一件，同學(xué)們可自行選擇。另外購買的奶茶在六杯以上，可給予5折優(yōu)惠。 七、市場營銷策劃實施的管理和控制 本店服務(wù)人員在活動開始之前布置好活動場所，將活動所需的各種禮品擺放好，同時將海報制作好，將傳單印制好。在活動開展時，按照活動規(guī)則對奶茶進