2021年飯店的促銷(xiāo)活動(dòng)方案

1、飯店的促銷(xiāo)活動(dòng)方案 XX年 11月 18 日至 11月 30 日 紫金港國(guó)際飯店 顧 問(wèn)： 史 磊 活動(dòng)總指揮： 方案總執(zhí)行： 周 雄 方案操作實(shí)施：各部門(mén)負(fù)責(zé)人 紫金港國(guó)際飯店是一家五星級(jí)酒店，餐飲部分的菜系品種有：西餐廳-綜合性自助餐、中餐廳溫臺(tái)菜，由于酒店剛城西市場(chǎng)做“美食節(jié)”活動(dòng)，一定要著力對(duì)酒店特色海鮮這一特點(diǎn)進(jìn) 行大力 _宣傳， 從而在消費(fèi)者心目中形成高檔次、 多元化、 平民價(jià)位星級(jí)酒店的品牌印象， 牌概念一旦形成，將會(huì)對(duì)本酒店未來(lái)的發(fā)展有極大的推動(dòng) 通過(guò)此次美食節(jié)活動(dòng)拉動(dòng)酒店人氣，讓更多人了解紫金港國(guó)際飯店的特色餐飲。 濃情秋意，盡享美食紫金港國(guó)際飯店第一屆美食節(jié) 活動(dòng)分為兩個(gè)部

2、分組成。 一部分：西餐部美食記亞太特色美食 ：海闊天高云淡，蟹肥魚(yú)美蝦鮮 二部分：中餐部憶江南溫臺(tái)特色美食 _詞：品正宗甌菜，憶江南美景 精致美食唇齒綻放幸福滋味人人 _ 方案 a：西餐部-西餐部-美食記海鮮美食節(jié) - 活動(dòng) 1：活動(dòng)前一周自助餐 168 元/ _ 活動(dòng) 2：贈(zèng)送半價(jià)劵-凡第一次到店消費(fèi)即送半價(jià)消費(fèi)卷，在第二次光臨時(shí)只需支付一 半現(xiàn)金。 (實(shí)名登記，獲取數(shù)據(jù)庫(kù)) b：中餐部-憶江南溫臺(tái)特色美食節(jié) 中餐部-中餐部-活動(dòng) 1： _享 5 折-與某銀行合作活動(dòng)期間每周三 _享 5 折 _ 活動(dòng) 2：凡點(diǎn)制定套餐贈(zèng)送價(jià)值 xx 元 進(jìn)口紅酒一支 a：一樓西餐部 一樓西餐部 1、整體要求

3、：熱烈、喜慶、突出主題。 2、電子屏體現(xiàn)活動(dòng)主題。店內(nèi)水牌電梯內(nèi) _牌全以活動(dòng)內(nèi)容為主。 3、為了突出熱烈和喜慶、氣球和彩帶是必不可少。 4、 _氣球拱門(mén)活動(dòng)之日起擺放 3 天，烘托氣氛。 5、大堂內(nèi)彰顯主題設(shè)計(jì)，按沙盤(pán)性質(zhì)制作人工海灘和海水，并放置小型海魚(yú)!周?chē)逯眯⌒鸵訕?shù)，人造沙灘上用刨木雕刻漁船和漁民，大海螺竟可能突出主題!大主題上增加 倒計(jì)時(shí)告示表。 6、活動(dòng)之日為突出海鮮美食節(jié)氛圍一樓員工統(tǒng)一著裝“海島服” ，一樓餐廳和走道懸掛活動(dòng) 宣傳牌(大廳 12 個(gè)、二樓走道 10 個(gè)、 ) 6、在海鮮池上掛飾垂掉裝飾品，增加其他觀賞性較強(qiáng)和好飼養(yǎng)存活的海鮮物種。 (如魚(yú)類(lèi)、 海龜、海豹蛇、

4、海鰻、大鯊魚(yú)等) 7、宣傳冊(cè)的設(shè)計(jì)精美。 b：二樓中餐部 二樓中餐部 1、 以古越國(guó)為歷史背景，增加古典的裝飾品 2、 將現(xiàn)有的喜鵲壁紙，更換為述說(shuō)越國(guó)歷史彩繪或使用述說(shuō)溫臺(tái)菜系的卷軸掛畫(huà) 3、對(duì)現(xiàn)有的裝飾品進(jìn)行調(diào)換，換上一些有文化氣息的裝飾品，如瓷器等 4、 制作餐牌。 5、 采購(gòu)油紙傘等江南特色裝飾品。 建議：電臺(tái)、夾報(bào)、團(tuán)購(gòu) _ 1、 建立新浪微博、 _ 2、 邀請(qǐng)杭州 10 家以上媒體電臺(tái)進(jìn)行報(bào)道 都市快報(bào)、時(shí)尚 7 天、感覺(jué)生活、 費(fèi)用 a、 市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部 (負(fù)責(zé)人： 負(fù)責(zé)人： ) a) 在活動(dòng)方案 _后， _員工學(xué)習(xí)活動(dòng)內(nèi)容，按方案認(rèn)真操做好此次美食節(jié); b) 8 月 15 日之前完

5、成店內(nèi)菜牌制作、印刷品、店堂 pop、噴繪、 _桌牌等的設(shè) 計(jì)制作; c) 認(rèn)真全面細(xì)致做好重點(diǎn)客戶(hù)的拜訪(fǎng)與活動(dòng) _; d) 做好活動(dòng)的氣氛哄托， _汽球拱門(mén)及店堂內(nèi)的裝飾。 e) 做好店內(nèi)的裝飾。主題的制作把關(guān)。 b、 綜合辦 (負(fù)責(zé)人： 負(fù)責(zé)人： ) a) 做好城管局主要 _的協(xié)調(diào)工作，以便順利地在戶(hù)外做好 _，張貼和布置工作。 b) 活動(dòng)期間協(xié)助餐飲部做好接待工作。 c) 質(zhì)檢負(fù)責(zé)對(duì)一線(xiàn)員工進(jìn)行活動(dòng)內(nèi)容的抽查。 d) 宣傳海報(bào)內(nèi)容。 c、 計(jì)劃財(cái)務(wù)部 (負(fù)責(zé)人： 負(fù)責(zé)人： ) a) 負(fù)責(zé)對(duì)美食節(jié)期間的毛利率，向總經(jīng)理提交報(bào)告、分析原因 b) 配合餐飲部做好第九屆海鮮美食節(jié)活動(dòng)的顧客接待工

6、作。 d、負(fù)責(zé)宣 _的印刷(8 月 18 日之前到位) e、做好“第一美食節(jié)”活動(dòng)的各類(lèi)原材料的調(diào)價(jià)與采購(gòu)工作，以此保證活動(dòng)期間內(nèi)的 物資數(shù)量與質(zhì)量。 f、對(duì)抽獎(jiǎng)的細(xì)節(jié)把關(guān)。 d、 餐飲服務(wù)部 (負(fù)責(zé)人： 負(fù)責(zé)人： ) c) 在活動(dòng)方案 _后，每月 _員工學(xué)習(xí)一次活動(dòng)內(nèi)容，熟記活動(dòng)的每一項(xiàng)，能主動(dòng) 提醒客人消費(fèi)情況，按方案認(rèn)真操做好此次美食節(jié); d) 8 月 19 日之前，協(xié)助做好餐廳裝飾的布置工作; e) 配合營(yíng)銷(xiāo)部做好店內(nèi)、店外的 _及 pop的張貼工作; f) 各樓層班組對(duì)“第一美食節(jié)”活動(dòng)，在服務(wù)質(zhì)量上下苦功，將人性化服務(wù)，細(xì)節(jié)服務(wù)，微笑服務(wù)，親情服務(wù)，規(guī)范化服務(wù)做出一流水平，確保各項(xiàng)

7、工作的有效順利進(jìn)行。 e、 廚政部 (負(fù)責(zé)人： 負(fù)責(zé)人： ) a、與財(cái)務(wù)部配合做好“第一美食節(jié)”活動(dòng)期間的物品(原材料)的調(diào)價(jià)、核價(jià)采購(gòu)， 驗(yàn)收工作，確?；顒?dòng)期間食品的質(zhì)量; a) 認(rèn)真扎實(shí)做好廚房的衛(wèi)生工作，以此保證活動(dòng)期間的食品衛(wèi)生與潔凈、讓廣大消費(fèi) 者吃得放心; b) 在活動(dòng)期間一定要做好各類(lèi)出品的工作，既要穩(wěn)定酒店特色招牌菜，又要對(duì)各類(lèi)菜 品進(jìn)行不斷的創(chuàng)新，確?；顒?dòng)期間出品的質(zhì)量; c) 廚房要確?；顒?dòng)期間的上菜的速度; d) 確保海鮮及 _海鮮的貨源充足; e) 對(duì)原有海鮮做法的創(chuàng)新。 f、 保安動(dòng)力部 (負(fù)責(zé)人： 負(fù)責(zé)人： ) a、 負(fù)責(zé)對(duì)酒店內(nèi)所有設(shè)備設(shè)施進(jìn)行檢修，確保酒店亮堂，及設(shè)備設(shè)施的正常動(dòng)