2021年餐飲投資計劃書.doc

1、2021年餐飲投資計劃書一、項目名稱:帝宮中西茶餐廳(以顧客是_的原則，歡迎_回家)二、經(jīng)營理念:帝宮是家、客人是朋友三、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)與商業(yè)模式:由于市場需求與更新，滿足大部分顧客要求所結(jié)合的一家中西結(jié)合文化餐廳。中餐為主、西餐輔的中低檔消費，滿足顧客的需求。四、帝宮茶餐廳經(jīng)營:中式正餐、西餐牛扒小食，其中設(shè)立西點蛋糕部、水吧飲品部、夜間燒烤部、夏季酒吧、冬季火鍋、早間粥粉部、下午茶餐等，全天化經(jīng)營。店內(nèi)設(shè)制立以卡座、_人散臺、可拼座。二樓設(shè)立大包、中包、豪包，可滿足情侶、家庭聚餐、同學(xué)聚會、貴賓宴請。五、帝宮粗步估算啟動資金為_萬元。場地為沿江路酒吧街，斜對面玫瑰城工期，上下兩格局_-_。六、帝

2、宮營銷模式:帝宮將啟動酒吧街全民營銷，凡是_工作人員都可與帝宮合作。為帝宮帶客進餐消費的同時，帝宮將反饋提成，提成月結(jié)，共同打造雙贏。在教育培訓(xùn)時代來臨之際，營銷人員主動出擊，與各畫室、琴行、培訓(xùn)班、酒吧、KTV、發(fā)廊進行合作，與期負責(zé)人商談提點、提成，優(yōu)惠政策、簽訂合作合同。七、顧客群體及行業(yè)現(xiàn)狀:由于餐飲與娛樂場所的帶動，商業(yè)街一帶以中等消費群體為主，各_經(jīng)營狀態(tài)良好，消費群體充足。行業(yè)標(biāo)兵有醉江南、山海山、現(xiàn)榨花生油、老船長等，都為連鎖餐飲。帝宮優(yōu)勢在于:品美豐富，適合大眾群體，可滿足客人的不同需求。帝宮帶領(lǐng)新余新潮流，打破餐飲服務(wù)的優(yōu)先品牌。八、帝宮宣傳模式:帝宮是新余唯一一家有別于其

3、他同行業(yè)的餐飲品牌公司。更具有對消費者的吸引力，在同一時間，與新余紅十字會進行合作，設(shè)立愛心公益基金，每月顧客的援助與定期活動拍賣游戲向有需要的人進行幫助，并借助電視臺、電影_公司進行免費廣告宣傳，成為第一個愛心公益餐廳。九、餐飲店設(shè)計:店內(nèi)以鏡面效果為主，黑色大理石、金色鏡片、白色墻體，黑、白、金三種色彩，不失典雅、奢，臨街采用透明鋼化玻璃，用植物裝飾竹簾，即簡單又不失檔次，給人感覺綠色、健康。十、直營餐營運作計劃:現(xiàn)如今人工工資增加，早餐、吧臺、糕蛋、燒烤四類，選擇外人承包抽點模式，如蛋糕_元_份，成本_元，盈利_元，店內(nèi)抽成_元，即節(jié)約人工成本，又降低管理制度。承包方需簽定合作合同，以及

4、人工、水、電成本自負。十一、帝宮主要服務(wù)產(chǎn)品結(jié)構(gòu):帝宮主要以飲食、酒水為中心。大廳優(yōu)雅的歌曲播放:夏季夜間8:00-10:30酒吧模式啟動。大包、豪包沒有KTV點歌系統(tǒng)，在享受美食的同時也可以娛樂，讓客人花一份錢兩種享受。由于新余本地麻將成為大眾的娛樂方式，包廂都設(shè)有麻將桌。在設(shè)立低消后可供客人娛樂消遣。帝宮VIP成員將不受低消限制。十二、帝宮企業(yè)文化:服務(wù)第一，愛店如家。餐飲投資計劃書2一，計劃投資餐飲服務(wù)的定位全鎮(zhèn)大概有比較分散的私企_家，其中有的企業(yè)人員在_名以上的不下_家。還有外地人在_鎮(zhèn)做生意的。這樣全鎮(zhèn)的外來人口占有很大的比例，_鎮(zhèn)中的人在家吃早點的人很少，中午在外吃飯的人很多，飯

5、店也有，較高檔次的有福星，中檔有大同等，還有沿街擺攤的小服務(wù)。這樣的問題是高擋的太貴，中檔的千篇一律，還不如小羊肉館等有特色的賺的錢多。我計劃在鎮(zhèn)中開一家比高檔低，又區(qū)別于大同等飯店服務(wù)對象的類似于快餐館的服務(wù)。二，服務(wù)對象確定學(xué)生的早餐中餐學(xué)生的一部分中餐中餐主要是吃飽、提供酒水、主要是工作起來較忙花上點錢既能吃好有花費不多_元晚上主要是對宵夜的人服務(wù)還有那些喜歡零嘴的小孩和16-_歲的女性三，提供的服務(wù)早點:改變?nèi)藗兊娘嬍辰Y(jié)構(gòu)以豆?jié){、奶、雞蛋、包子為主副食:米線水餃餛八寶粥涼皮涼菜:提供自選的涼菜炒菜:提供家常炒菜自選炒菜酒:白酒、啤酒飯凡是要菜的套餐飯是免費的飲料有冰水等四，經(jīng)營方式:把

6、主體經(jīng)營分三塊，早餐塊、副食塊、快餐塊。早餐部的工作時間凌晨3:00-上午8:00，還有六個小時的時間是在做準(zhǔn)備工作，為副食部做準(zhǔn)備工作。副食部工作時間上午8:00-下午8:00。快餐部工作時間上午10:00-午夜。在工作人員的安排上，除了每個部有一個骨干成員外，要編出機動人員來調(diào)整工作的隊伍數(shù)量。在高峰期早餐部的早上7:00，中午快餐部的11:00到1:00晚上，快餐部的6:00到9:00都要抽調(diào)其他兩部來幫助。五，財務(wù)管理:采用電腦打單，憑單領(lǐng)食品的方式。每天合帳、走帳。在采購上_采購統(tǒng)一管理。定期小結(jié)，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。六，地點選擇待定。七，人員招聘:在特色口味上要找到有特殊手藝的人員特

7、長生主要在副食部在快餐部以川菜為主要有特色這樣的人員我們可以通過向社會上招標(biāo)的方法來聘請八，主要的競爭對手:主要是在小吃上的分散經(jīng)營的那些三無人員的流動小攤，再加上人們在不太注意飲食上的衛(wèi)生條件。價格上我們?nèi)绻退麄兊囊粯拥脑?，我們的利潤一定是小的。我們必須要付房租和工人的工資還要納稅。那我們的贏利點在什么地方呢?我認為:第一，我們可以創(chuàng)造一個相對衛(wèi)生和舒適的環(huán)境。第二，我們的消費價格和層次和小飯鋪的相差不大，高不過_%。第三，保證質(zhì)量和數(shù)量這兩個量做上去，從長期的效果來看應(yīng)該是能贏的。九，抵抗風(fēng)險的策略:加大宣傳節(jié)假日做活動讓利消費爭取一部分工廠或?qū)W校的定單提高特色菜和服務(wù)的質(zhì)量十，需要資金

8、租金房屋裝潢空調(diào)兩部簡單的裝潢大約要_萬宣傳費_萬預(yù)計5-_萬請您根據(jù)這份計劃書草稿進行有側(cè)重點的評估和改進。餐飲投資計劃書3一、“餐飲店”的現(xiàn)狀和發(fā)展餐飲業(yè)的火鍋和中餐發(fā)展幾乎達到飽和。所以我們在投資時，從幾方面的考慮和調(diào)查分析得出，換回大的效益，再以回籠的資金擴大市場，發(fā)展經(jīng)濟。快餐自主經(jīng)濟的市場有很廣的發(fā)展領(lǐng)域，消費者也是很單純的消費，相對外部市場競爭要小，個體經(jīng)營單純，以小投資為主，服務(wù)于年輕上班一族和在校大學(xué)生，學(xué)生和上班一族就是本店的顧客，應(yīng)該怎樣服務(wù)于顧客，首先，要吸引學(xué)生和年輕上班一族的注意目光，讓他們能在最短的時間來光顧本店，所運用的營銷方法是多種途徑的;其次，是怎樣讓第一次

9、光顧的顧客變?yōu)闈撛诘念櫩统？头N子顧客，所運用的營銷方法也是多種多樣的在_有很多以這形式開店的成功的案例.比如金漢斯.巴西燒烤.咖喱咖喱快餐.都是成功案例.最重要的是新都沒有一家是這種形似店,競爭就等于無.二新都周邊的市場調(diào)查從西環(huán)路周圍餐館的分析:1、大多數(shù)餐館都是以普通小型中餐經(jīng)營，沒有多大特色，菜品都是以川味和火鍋為主.2、周圍有兩家西餐快餐為主的店在經(jīng)營.一家是_燒烤.一家是德克士.兩店經(jīng)營都算不錯.但味道已經(jīng)過時.最重要的兩個都個致命缺點.就是性價比不高.兩家想要吃飽最少一個人花費在_元左右.在36/人的價位上我們能做出更好品質(zhì)的菜品和更高的服務(wù).3、圍的餐館很少用到營銷策略。除德克士

10、.有很多策略都可以象德克士學(xué)習(xí).三“餐飲店”的發(fā)展計劃:現(xiàn)在_是新特區(qū).新都是_的重點發(fā)展對象.我們要以“誠信服務(wù)”為宗旨，“別具一格”為發(fā)展的首要舉動，“餐”“飲”“樂”“閑”為發(fā)展目標(biāo)。開一家餐飲店為首要發(fā)展方式，創(chuàng)造出自己的品牌，在以“多元化發(fā)展戰(zhàn)略”在新都經(jīng)濟發(fā)展快速的時候更上潮流，擴大自己的市場。爭取在一兩年時間內(nèi)，賺取本金后還有一部分利潤，用這部分利潤來擴展市場。四、店鋪主要策劃:1.找一兩百平方的店鋪.最好在二手市場買一些桌椅和沙發(fā)，九成新，具有一定的特點.2.招聘三名廚師和_名服務(wù)員.在學(xué)校招收一到兩名學(xué)生做兼職.3.裝修一定要大方得體.有一種別距特色的感覺，抓住消費者的消費視

11、覺，先是吸引視覺，后是味覺，最后綜合成感覺。4.在為開張之前，有一定的廣告宣傳.自己先給朋友介紹請他們免費品嘗親身的感受，不用說，他們都會給你做一個活宣傳。另一個也節(jié)約了經(jīng)費.還有就是在人口密集的區(qū)和各大校園門口發(fā)送傳單.招數(shù)雖然有些過時不過效果好很實惠.(可用兼職)5.對廚師的要求很高，他必須有靈活的腦子，在每一周都能變一個花樣的特色，來吸引顧客。6.服務(wù)員最主要的工作是清理餐桌和店鋪的衛(wèi)生，隨時都是一層不染，沒有油膩的感覺，給顧客留下深刻的印象，對每一個職員要求先把自己的衛(wèi)生處理好，才能更好的服務(wù)于顧客，如果有顧客或者出現(xiàn)不干凈的事物或環(huán)境馬上處理，賠禮道歉重新更換食物或者打掃衛(wèi)生，如顧客

12、還不滿意可以以陪賞進行道歉。7.我們的質(zhì)量服務(wù)環(huán)境要做到一流的。8.為了提高服務(wù)質(zhì)量，就得抓好員工這一關(guān)，讓他們真正的容入到服務(wù)中來，以“良好的服務(wù)，積分制”如果積分越多，在月末的時候獎金就越多.賞罰分明不管誰做錯了都要自己負責(zé)要不馬上走人。9.在經(jīng)營中，可以在某一個時期，進行營銷活動，來吸引更多的顧客。五.具體預(yù)算開支1.打鋪費預(yù)計費用_萬一般會送_個月以上.2.裝修自己監(jiān)工加材料預(yù)計費用_萬5.預(yù)計(2O)天裝修好.3.爐具預(yù)計費用兩萬.4.餐具+雜物預(yù)計費用6000.5.廣告預(yù)計費用1000.4.如果想同時容納_人.打桌子或沙發(fā)400一套(1_4)也就是_套預(yù)計費用_萬2.5.房租一次交

13、_個月房租按新都價_元一個平方_平方預(yù)計費用在_個月也就是9000.6.招聘三名廚師(大廚師_名預(yù)計費用1500-1800.切配一名700.殺手一名500.)和_名服務(wù)員(600)，在學(xué)校招收一到兩名學(xué)生400，做兼職.7.第一個月的進貨費現(xiàn)在不太清楚.8.不加第一個月的進貨費是:12.84萬.六.風(fēng)險分析:1.上座率不夠:可能是宣傳.口味.服務(wù).店面形象.都有不足.應(yīng)即時糾正以避免風(fēng)險的純在性.2.價位定低.(貨價過高.求過于供):價位適當(dāng)抬高.或與供貨商再談價格.3.在同一地區(qū)出現(xiàn)和我們一樣的店鋪:我們要做的是抓住老客戶盡量拉住新客戶多搞優(yōu)惠活動.把服務(wù)與質(zhì)量品質(zhì)更加提高.4.資經(jīng)回籠太慢

14、:多搞活動.因為此時因該走上軌道.誰機應(yīng)變才是最重要的。七.每天開銷:1.每天開銷.進貨比如是1000(不太清楚這看廚師定的什么菜來決定原料和菜)2.每月的房租打2700是每天903.每天的電費打1.5一度_個空調(diào)同時運做(5_1_12)105加其他電費50.電費每天在155左右4.水費打1.2一噸15頓左右每天是_元5.員工工職一共是5400/30=1806.不可遇見費每天20八.投資回籠:1.一天預(yù)計60客人一人36_60=21602.2160-1000-155-90-180-18-20=_人平分_元3.人5W/232.3=_天回籠資金九.擴張計劃:再未來的兩年內(nèi)純利潤每人每年在_萬左右就

15、可以開第二家或第三家店.開一家餐館需要詳細的投資預(yù)算，通常投資預(yù)算在投資計劃書做好以后展開。筆者整理了一篇餐飲店投資計劃書，為您提供學(xué)習(xí)借鑒。一“餐飲店”的現(xiàn)狀和發(fā)展餐飲業(yè)的火鍋和中餐發(fā)展幾乎達到飽和。所以我們在投資時，從幾方面的考慮和調(diào)查分析得出，換回大的效益，再以回籠的資金擴大市場，發(fā)展經(jīng)濟。快餐自主經(jīng)濟的市場有很廣的發(fā)展領(lǐng)域，消費者也是很單純的消費，相對外部市場競爭要小，個體經(jīng)營單純，以小投資為主，服務(wù)于年輕上班一族和在校大學(xué)生，學(xué)生和上班一族就是本店的顧客。應(yīng)該怎樣服務(wù)于顧客，首先，要吸引學(xué)生和年輕上班一族的注意目光。讓他們能在最短的時間來光顧本店，所運用的營銷方法是多種途徑的;其次，

16、是怎樣讓第一次光顧的顧客變?yōu)闈撛诘念櫩统？头N子顧客，所運用的營銷方法也是多種多樣的在_有很多以這形式開店的成功的案例。比如金漢斯。巴西燒烤?？оо觳?。都是成功案例。最重要的是新都沒有一家是這種形似店，競爭就等于無。二新都周邊的市場調(diào)查從西環(huán)路周圍餐館的分析:1、大多數(shù)餐館都是以普通小型中餐經(jīng)營，沒有多大特色，菜品都是以川味和火鍋為主。2、周圍有兩家西餐快餐為主的店在經(jīng)營。一家是_燒烤。一家是德克士。兩店經(jīng)營都算不錯。但味道已經(jīng)過時。最重要的兩個都個致命缺點。就是性價比不高。兩家想要吃飽最少一個人花費在_元左右。在36/人的價位上我們能做出更好品質(zhì)的菜品和更高的服務(wù)。一、項目名稱綠色特色餐飲

17、二、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)發(fā)展以“_”為注冊商標(biāo)的綠色特色餐飲品牌，利用合理有效的管理和投資，建立一個具有濃郁文化特色的綠色餐飲有限連鎖集團公司。文化餐廳已成為目前餐飲經(jīng)營者建店的一種時尚，主要也是因為消費者同樣喜歡在這種環(huán)境中用餐。使消費者在吃的過程中放松心情有種回家的感覺，了解一些當(dāng)?shù)氐臍v史知識，風(fēng)俗文化是它的最大優(yōu)點。這種餐廳在短期內(nèi)還不會被淘汰。當(dāng)然還必須看該餐廳在對文化挖掘的層次和深度?，F(xiàn)代餐飲屬于勞動力密集型企業(yè)，如何節(jié)約人力成本勢必成為企業(yè)利潤與核心競爭力的根本。三、市場現(xiàn)狀隨著國內(nèi)經(jīng)濟的快速發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，人民對生活素質(zhì)也不斷地提出更高的要求。在飲食行業(yè)中，人民對餐飲酒店的高膽

18、固醇、內(nèi)含大量調(diào)味品的菜式已經(jīng)產(chǎn)生膩煩，而對清淡的充滿溫情的綠色私房菜情有獨鐘。1、品牌餐廳陳麻婆、味道江湖、卞氏菜根香、川東老家等這些品牌餐廳已成為“國營企業(yè)”的代名詞，由于其不求上進和管理低下已處于淘汰的邊緣。2、酒店餐廳由于其“高門檻”的公眾形象和書本式的經(jīng)營作風(fēng)，已將大部分消費者拒之門外。3、民俗、文化酒樓由于其獨特的店面設(shè)計和新穎的菜品，再加上價位的合理已成為目前市民消費的主力餐廳。他們中的代表是:民俗_居、_菜根香;文化菜香源、大蓉和、私房菜、蓉杏、文杏、滿庭芳等。綜上所述，要想快速成功，必須走民俗文化酒樓這條路。隨著經(jīng)濟穩(wěn)定快速增長，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場表現(xiàn)出旺盛的

19、發(fā)展勢頭。目前我國的餐飲市場中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚小;快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等，是市場中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當(dāng)前尚無法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營銷模式。中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌，如何去占領(lǐng)那部分市場，是我們需要解決的問題。隨著人們對自身健康及食品安全_程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長期食用導(dǎo)致肥胖等問題曝光后。飲食安全成為一個熱門話題?如何給消費者一個放心安全的飲食，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題?？梢灶A(yù)見運用環(huán)保、健康、安全理念，倡導(dǎo)綠色消費將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢。綠色特色餐飲的提出其實

20、也是社會文明程度的進步，是一個新的餐飲文化理念。在未來幾年內(nèi)，我國餐飲業(yè)經(jīng)營模式將多元化發(fā)展，國際化進程將加快，而且綠色特色文化餐飲必將成為時尚，這無疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來了契機。一、經(jīng)營定位經(jīng)營方式:邊學(xué)習(xí)，邊創(chuàng)業(yè)，邊就業(yè)，邊培訓(xùn)，邊交流經(jīng)營文化:綠色與生態(tài)結(jié)合、餐飲與健康為伴、資源整合與落地。具體講就是創(chuàng)建“三個平臺”。綠色生態(tài):傳統(tǒng)的飲食與文化離我們越來越遠、創(chuàng)造綠色生態(tài)、生態(tài)空間、生態(tài)環(huán)境、生態(tài)經(jīng)濟、生態(tài)生活、生態(tài)制度、生態(tài)文化這些是我們的追求，通過綠色生態(tài)文化品牌，成為創(chuàng)業(yè)者文化交流前沿陣地。我們策劃的主題活動是未來商業(yè)領(lǐng)袖創(chuàng)業(yè)。一個創(chuàng)業(yè)平臺:產(chǎn)品的體驗與項目的發(fā)布，職場交流互助、高

21、端求職招聘、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)策劃、行業(yè)專題咨詢。比如建立人事制度、策劃制度，融資制度，財務(wù)制度等，如有股東有問題需要我們幫忙解決，可以為其專門開一個現(xiàn)場會，請專家和行業(yè)內(nèi)人士現(xiàn)場提出對策。如有創(chuàng)業(yè)者需要資金，項目，需要找到志同道合的人，需要人脈，能力提升等，我們將為其專門開一個資源整合的交流會，協(xié)助股東內(nèi)人員實現(xiàn)創(chuàng)意或項目落地一個社交平臺:剩男剩女聚會、小資休閑交際、行業(yè)人脈拓展、人才資源整合。經(jīng)營理念:“追逐夢想，順便賺錢，合作共贏，兼顧公益”。隨著經(jīng)濟穩(wěn)定快速增長，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢頭。那么，餐飲業(yè)創(chuàng)業(yè)的計劃書要怎么寫呢?餐飲業(yè)公司投資創(chuàng)業(yè)計劃書一.餐飲創(chuàng)業(yè)目標(biāo)發(fā)

22、展以“和諧社會”為注冊商標(biāo)的餐飲品牌，利用合理有效的管理和投資，建立一定大型綠色餐飲連鎖公司。二.餐飲市場分析目前我國的餐飲市場中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚小;快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等，是市場中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當(dāng)前尚無法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營銷模式。中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌，如何去占領(lǐng)那部分市場，是我們需要解決的問題。隨著人們對自身健康及食品安全_程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長期食用導(dǎo)致肥胖等問題曝光后。飲食安全成為一個熱門話題?如何給消費者一個放心安全的飲食，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的

23、主題?？梢灶A(yù)見運用環(huán)保、健康、安全理念，倡導(dǎo)綠色消費將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢。綠色餐飲的提出其實也是社會文明程度的進步，是一個新的餐飲文化理念。在未來幾年內(nèi)，我國餐飲業(yè)經(jīng)營模式將多元化發(fā)展，國際化進程將加快，而且綠色餐飲必將成為時尚，這無疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來了契機。三、實施方案1.綠色餐飲服務(wù)業(yè)的模型。以顧客為中心，周到服務(wù)，以顧客滿意為目的，笑臉迎賓，以誠待客，積極倡導(dǎo)綠色消費，通過使顧客滿意，最終達到公司經(jīng)營理念的推廣。一、項目名稱綠色特色餐飲二、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)發(fā)展以“_”為注冊商標(biāo)的綠色特色餐飲品牌，利用合理有效的管理和投資，建立一個具有濃郁文化特色的綠色餐飲有限連鎖集團公司。文化餐廳已成為

24、目前餐飲經(jīng)營者建店的一種時尚，主要也是因為消費者同樣喜歡在這種環(huán)境中用餐。使消費者在吃的過程中放松心情有種回家的感覺，了解一些當(dāng)?shù)氐臍v史知識，風(fēng)俗文化是它的最大優(yōu)點。這種餐廳在短期內(nèi)還不會被淘汰。當(dāng)然還必須看該餐廳在對文化挖掘的層次和深度。現(xiàn)代餐飲屬于勞動力密集型企業(yè)，如何節(jié)約人力成本勢必成為企業(yè)利潤與核心競爭力的根本。三、市場現(xiàn)狀隨著國內(nèi)經(jīng)濟的快速發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，人民對生活素質(zhì)也不斷地提出更高的要求。在飲食行業(yè)中，人民對餐飲酒店的高膽固醇、內(nèi)含大量調(diào)味品的菜式已經(jīng)產(chǎn)生膩煩，而對清淡的充滿溫情的綠色私房菜情有獨鐘。1、品牌餐廳陳麻婆、味道江湖、卞氏菜根香、川東老家等這些品牌餐廳已

25、成為“國營企業(yè)”的代名詞，由于其不求上進和管理低下已處于淘汰的邊緣。2、酒店餐廳開一家餐館需要詳細的投資預(yù)算，通常投資預(yù)算在投資計劃書做好以后展開。一“餐飲店”的現(xiàn)狀和發(fā)展餐飲業(yè)的火鍋和中餐發(fā)展幾乎達到飽和。所以我們在投資時，從幾方面的考慮和調(diào)查分析得出，換回大的效益，再以回籠的資金擴大市場，發(fā)展經(jīng)濟。快餐自主經(jīng)濟的市場有很廣的發(fā)展領(lǐng)域，消費者也是很單純的消費，相對外部市場競爭要小，個體經(jīng)營單純，以小投資為主，服務(wù)于年輕上班一族和在校大學(xué)生，學(xué)生和上班一族就是本店的顧客。應(yīng)該怎樣服務(wù)于顧客，首先，要吸引學(xué)生和年輕上班一族的注意目光。讓他們能在最短的時間來光顧本店，所運用的營銷方法是多種途徑的;其次，是怎樣讓第一次光顧的顧客變?yōu)闈?/p>