實習周記三(20--30)

1、精品資料 實習周記三（ 20-30 ） 9 實習報告 一、實習目的 通過現(xiàn)場實習考察，鞏固已學過的港口管理專業(yè)導論 、企業(yè)管理 概論與企業(yè)化 等專業(yè)程內(nèi)容， 了解不同企業(yè)的生產(chǎn)運作、 技術(shù)創(chuàng)新、 質(zhì)量和環(huán)境管理， 以及生產(chǎn)過程組織與流程應用現(xiàn)狀及其前景， 對生 產(chǎn)現(xiàn)場的設施、企業(yè)內(nèi)部物流、信息流等有一個初步印象，從企業(yè)的 角度結(jié)合我們所學知識分析生產(chǎn)運作系統(tǒng)。 二、實習時間、地點、人員 2011年4月26日2011年 4月28日，我們港口管理專業(yè)的兩個 班級在專業(yè)指導老師的帶領下， 依次到廣西柳州工程機械有限責任公 司、中煙工業(yè)有限責任公司、 柳州中外運有限責任公司三個企業(yè)參觀 實習 三、實習

2、內(nèi)容及總結(jié) （一）研究主題生產(chǎn)系統(tǒng)運作考察分析 通過這次認識實習，對于企業(yè)在生產(chǎn)系統(tǒng)運作上有了一定的了解和 一些自己的看法。從本質(zhì)上講，生產(chǎn)運作系統(tǒng)是一個投入一產(chǎn)出系統(tǒng)， 其職能就是將一系列投入轉(zhuǎn)換為社會和用戶所需要的產(chǎn)出。在一個企 業(yè)中，生產(chǎn)運作系統(tǒng)是非常重要的，不好的系統(tǒng)運作將嚴重制約公司 的發(fā)展。 生產(chǎn)運作系統(tǒng)有狹義和廣義之分。狹義的生產(chǎn)運作系統(tǒng)，有時也稱 為制造系統(tǒng)，是指直接進行產(chǎn)品的生產(chǎn)加工或?qū)崿F(xiàn)勞務的過程，其工 作直接決定著產(chǎn)品或勞務產(chǎn)出的類型、數(shù)量、質(zhì)量和生產(chǎn)運作費用。 而廣義的生產(chǎn)運作系統(tǒng)不單包括狹義的生產(chǎn)運作系統(tǒng)，還包括企業(yè)中 的研究開發(fā)、生產(chǎn)運作的供應和保證、生產(chǎn)運作計劃與

3、控制等。 廣西柳州工程機械有限責任公司，是我們參觀的第一站，其生產(chǎn)車 間讓我看到了最典型的機械制造企業(yè)的生產(chǎn)過程組織和流程。柳工在 生產(chǎn)運作上分工極為明確，而且廠房在布局上十分緊密，這樣有利于 加工零的生產(chǎn)運輸，不僅提高了生產(chǎn)效率，而且降低了生產(chǎn)成本。從 零的生產(chǎn)到成品加工的完成，讓我認識到了良好的生產(chǎn)管理對一個企 業(yè)的重要作用，以及先進的質(zhì)量管理體系和激勵制度對企業(yè)的巨大幫 助。在中煙工業(yè)有限責任公司，我見識到了現(xiàn)代企業(yè)的內(nèi)部生產(chǎn)流程 的運作和先進的自動化生產(chǎn)流程，詳細了解了運作狀況、產(chǎn)品種類、 管理制度和生產(chǎn)設備等問題。最后參觀的是柳州中外運有限責任公 司，其碼頭與倉庫是通過公路、鐵路聯(lián)系

4、的，這種生產(chǎn)信息化的溝通 在生產(chǎn)系統(tǒng)中起到很大的作用，這讓我進一步理解了書本上的倉儲管 理知識以及倉儲的運作過程。 這三個不同的企業(yè)有不同的環(huán)境管理和生產(chǎn)設施。柳工是一個重工 業(yè)機械生產(chǎn)基地，其生產(chǎn)機械都是大型化高速運轉(zhuǎn)的，室內(nèi)溫度較高， 再其生產(chǎn)車間，到處都裝有排氣扇，用于降低室內(nèi)溫度，但是，其生 產(chǎn)車間機器發(fā)出的聲音過大，企業(yè)應該就其而改善車間的生產(chǎn)環(huán)境。 中煙是全封閉性的自動化生產(chǎn)，其生產(chǎn)設備要求非常的高，同時對生 產(chǎn)環(huán)境也有很高的要求，這也相應的生產(chǎn)設施成本的提高。 至于柳州 中外運有限責任公司，其碼頭雖然比較簡陋，但裝載、拉吊機器齊全， 生產(chǎn)設備也比較完善，而且它的環(huán)境管理也體現(xiàn)了循

5、環(huán)經(jīng)濟和循環(huán)物 流，不過其運輸碼頭與倉儲中心的距離比較遠，運輸成本高，在選址 方面要多多考慮。 （二）實習體會 這次實習，我們在參觀的過程中加深了對理論知識的理解，深刻了 解了現(xiàn)代生產(chǎn)企業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，同時開闊了自己的視野。雖然，這次 的見習實習與我的專業(yè)港口管理沒有直接聯(lián)系起， 不過，其體現(xiàn) 的管理知識與生產(chǎn)運作體系在管理的行業(yè)里都是相通的。 總的說， 這 次實習收獲良多。 實習日記 （一） 2011-04-26 晴 觀柳州工程機械有限責任公司 今天，開始了大學生活的第一次實習。 8： 00分，我們港口兩個班準 時從學校出發(fā)，大約半個鐘后，到達此次的第一個實習基地，廣西 第一家上市公司柳州市工

6、程機械有限責任公司， 它主導產(chǎn)品有裝 載機、挖掘機、路面機械、小型工程機械、叉車、推土機、起重機等。 下車后，在指導老師黃良芳和覃婷帶領下，我們在柳工門口排好隊， 佩戴好安全帽等待此次帶領我們進廠的黃師傅。 黃師傅了之后，引領 我們有序的進入工廠，他給我們講解了一些進入工廠的相關安全知識 和此次要參觀的五個生產(chǎn)廠房：變速箱廠、結(jié)構(gòu)廠、驅(qū)動橋廠、熱處 理廠、總裝廠。 首先，黃師傅帶著我們參觀的是第一個生產(chǎn)廠房一一變速箱廠，沒進 入之前，從廠內(nèi)就傳比較刺耳的聲音，進入廠內(nèi)，呈現(xiàn)在眼前的都是 一些擺放整齊的變速箱和正在機器面前進行生產(chǎn)操作的技術(shù)工人；接 著，我們進入第二個生產(chǎn)廠房一一結(jié)構(gòu)廠，自動焊接

7、、火光四射是這 個廠房的真實寫照，此外，耳邊還一直環(huán)繞著金屬磨檫的聲音，經(jīng)師 傅介紹，這個廠房主要是用于焊接機車配，如汽車機、挖掘機等；緊 接著，我們到驅(qū)動橋廠，這個廠房汽油味很濃，機械制造的聲音也很 尢在這里，我們主要看到零是驅(qū)動橋輪邊支撐軸；然后，我們到熱 處理廠，與其他三個廠不同的是，這個廠內(nèi)機器擺設比較少，生產(chǎn)制 造的聲音也沒那么吵雜，主要進行一些配的熱處理工作；最后，黃師 傅帶領我們參觀了總裝廠，在這里，我們看到了整個生產(chǎn)制造過程的 成品一，有挖掘機、路面機械、推土機、起重機等機車。 參觀完這五個廠房，我發(fā)現(xiàn)柳工的領導者，為提高員工警覺性和工作 的嚴謹性以及產(chǎn)品的質(zhì)量， 在各個廠房內(nèi)

8、都拉了很多的安全標語和質(zhì) 量標語、任務指示欄，還設有臨時培訓基地，同時設有質(zhì)量監(jiān)視點和 質(zhì)量控制看板。此外，采取激勵制度，如光榮榜、違曝光臺、流動紅 旗、先進車間等激勵手段加強員工工作的積極性。所以，柳工作為中 國 00 強企業(yè)，具有先進的制造設備和管理體系以及一個有強烈社會 責任感的團隊是少不了的。 約 10： 00 分，我們結(jié)束柳工見習實習。這次現(xiàn)場實習，不但讓我對 柳工有了一些了解， 還鞏固了前幾天學的生產(chǎn)制造過程的質(zhì)量控制的 有關知識。同時，還發(fā)現(xiàn)自己在質(zhì)量理論方面知識的缺乏，而且，還 不能很熟練的將自己所學的知識與一些實際現(xiàn)象聯(lián)系起， 所以，要學 習的地方還有很多。 （二） 2 0

9、1 1 - 4 - 2 7 晴 觀廣西中煙工業(yè)有限責任公司 今天是實習的第二天， 這次我們參觀的企業(yè)是廣西中煙工業(yè)有限責任 公司的分廠柳州卷煙廠。 柳煙是廣西煙草行業(yè)中唯一的一家全國 卷煙工業(yè)大型二類企業(yè)， 也是廣西卷煙工業(yè)中歷史最悠久、 生產(chǎn)規(guī)模 最大的卷煙專業(yè)生產(chǎn)廠家。 主要生產(chǎn)制造“甲天下”品牌系列香煙產(chǎn) 品和“真龍”品牌系列香煙產(chǎn)品。 和昨天一樣，在指導老師黃良芳和覃婷帶領下， 8：30 分準時從學校 出發(fā)，約 20 分鐘，我們到柳煙公司。一下車，映入眼球的是周邊的 環(huán)境和這個公司的標志，綠化很好，有點像進入廣場的假象，生產(chǎn)環(huán) 境很漂亮。 排好隊后，其公司安排的講解員， 首先帶著我們參

10、觀了公司的規(guī)模館， 通過四方桌上的模擬景看到了廣西卷煙公司的兩大分廠： 柳州分廠和 南寧分廠， 初步了解了公司的一些基本狀況和現(xiàn)狀， 還講解了一些安 全知識和進入車間的要求， 如不能拍照、 不能做記錄、佩戴安全帽等； 接著，引領我們?nèi)ミ@次見習的生產(chǎn)車間卷煙包車間。 一進入這個車間， 撲鼻而的是一股濃濃的香煙味， 耳邊環(huán)繞著機器發(fā) 出的隆隆聲。整個車間給人的感覺很漂亮、整潔。柳煙是高度自動化 生產(chǎn)企業(yè)，在車間內(nèi)，處處可見現(xiàn)代化的生產(chǎn)設備，有代表世界先進 水平的制造生產(chǎn)線和從美、德、意、日進口的先進設備，每道工序嚴 謹而有序地進行， 看著高速運轉(zhuǎn)的機器， 真的難以用言語去形容內(nèi)心 的感覺。在車間頂

11、部，有很多的”鐵軌” , 倒懸的小車正在上面有序 的運送制好的煙絲進入下一道生產(chǎn)線。 沿著安全通道， 我們往車間的 里面走，到包裝區(qū)，在包裝線上，包裝好的煙經(jīng)過檢測系統(tǒng)檢測,如 發(fā)現(xiàn)包裝質(zhì)量不合格的機器會自動處理，此外，煙條包裝成煙盒后 , 在流水線旁有工人進行隨機抽檢。 在這個生產(chǎn)車間里， 我們看到了很特別的“運輸員” AGV 叉車， 聽講解員介紹， 這些叉車具有很高的人工智能， 只要工作人員按下相 關的指令就會代替工人進行運輸作業(yè)，極大程度的減少了人力物力， 提高了生產(chǎn)效率。最后，終于看到了老師那天和我們說的機器人，心 情有點小小的激動， 在機器人的這條生產(chǎn)流程線上， 是全自動化的通 過激

12、光掃描條形碼進行產(chǎn)品分類，然后機器人再將產(chǎn)品擺放好。 這次見習時間比較短， 約一個鐘就結(jié)束了。 不過這次見習真的讓我大 開眼界，才發(fā)現(xiàn)原自己的見識這么短淺，看要學習地方還不少啊。 （三）20114 28 晴 參觀廣西柳州中外運有限責任公司 今天是見習實習的第三天，也是最后一天了。我們非常期待這天見 習的到，因為這次我們要參觀的地方與我們學的專業(yè)是有很大的聯(lián) 系，是西江中上游地區(qū)功能最齊、網(wǎng)絡最全、實力最強的綜合性物流 企業(yè)中國外運 （集團） 總公司的全資子公司廣西柳州外運有 限責任公司。這次我們主要參觀了其公司的柳州貨運碼頭和倉儲中心 在指導老師潘飛宇的帶領下，我們 8：00 分從學校出發(fā)，約

13、 40分鐘 左右，到了此次見習的第一站柳州碼頭?？墒?，一下車，失望之 情油然而生， 因為在碼頭我們既沒有看到什么現(xiàn)代化的設備， 也沒有 看到繁忙的航路運輸船， 很空曠，只有礦砂堆積在碼頭和四五臺港達 港吊機。但是， 經(jīng)過帶領我們參觀碼頭的嚴老師和潘老師的介紹，我 們才明白其中的緣由， 柳江的水受季節(jié)的影響很大， 現(xiàn)在正值枯水期， 等到五六月份的豐水期，這里的海運進將會繁忙起，接著，給我們介 紹一次性能吊 40 噸貨物的港達港吊機，還給我們講解了循環(huán)經(jīng)濟和 循環(huán)物流。 接下，我們?nèi)チ素浳飩}儲中心。一下車，映入眼簾的是一個巨大的 設施龍門吊。不過，這四周略顯荒涼，只有幾個倉庫和正在建設 施工中的外

14、運基地， 因為現(xiàn)在倉庫里沒有貨物， 所以我們沒有看到倉 庫貨物的擺放，只在四周圍參觀了下。約 10：00 就結(jié)束了這次見習 雖然今天的見習沒有看到貨場的設置和物流倉庫中物品的堆放以及 運輸設備的管理，但是，我們對外運公司有了一定的了解，我相信， 這對于我們今后的學習會有很大的幫助 實習日記 1 往前退兩天，是實習的第一天，第一次正式的接觸五星級酒店，感 覺很新奇，一切都好有趣。 開始期待所謂的高級服務會是什么樣，是 否是和老師講的那樣， 給予顧客最高級別的禮遇； 開始期待正式進入 工作環(huán)境會面臨什么樣的困難， 是否真的是現(xiàn)實社會比校園里冷酷的 多，自己是否會手足無措呢；也在期待，第一次穿上制服

15、正裝皮鞋走 上工作崗位，會是怎樣的心態(tài)。嗯，一切答案，都會在隨后的日子里 揭曉。 我進的是禮賓部，這里的人都很和藹，也許是因為從事的是酒店服 務第一戰(zhàn)線上的服務吧。這么說是因為，客人到酒店，第一眼看到的 人，一定是我們。按說這樣的崗位，還是挺有壓力的呀，事物第一印 象對別人的影響有多重要，任何人都明白的吧。 禮賓部的崗位包括門童，行李員，詢問處。門童的工作是幫客人開 車門關車門，幫出行的客人找到出租車，將客人引進大堂；行李員的 工作是帶著行李較多的客人，到前臺辦理入住程序，然后將行李待到 客房；詢問處工作好像是對大堂里電腦等設施的管理， 以及收發(fā)各種 信。由于我初，做的是門童的工作，對其他崗位

16、不太了解。有兩項工 作是所有禮賓部人要做的，一是按時提醒車隊為安排好的客人行程派 車，另一個是為酒店各個地方發(fā)放報紙包裹。 第一天學習主要是看理論知識了，關于喜登的酒店常識，以及禮賓 部的具體工作細則要求，東西挺正規(guī)，只可惜我們是實習生，沒法接 受酒店系統(tǒng)的培訓。不虧是喜達屋這種國際性的管理集團， 喜登的各 種規(guī)制度等等，都做的很到位。記性不太好，沒記住太多。呵呵，以 后有機會要好好學習學習呢！ 私人部分：哈哈，人力資部的范曾姐姐老漂亮了！工作嚴謹干練， 態(tài)度和藹中透露出嚴厲！好一個俊麗的女子！喜歡哈！ 咱家人都特別的好！ 第一天去對我態(tài)度都可好了！ 劉經(jīng)理也很溫和， 也許是因為他兒子跟我們差

17、不多大，她對我們這樣的實習生特別照 顧，從不擺架子，好的呀！咱家人的說法是跟葉子學的，葉子也是實 習生，一年期的，還有一個月結(jié)束。人長得秀氣漂亮 嘿這部門不 錯呀 還有 Bill 和胡哥，都人很好 西蒙態(tài)度也挺好 嗯嗯 看這個實習不 會太苦哈，。 今天實習第二天，確實感覺到累了！也許是因為自己新去不久吧，對 工作特有熱情， 而且覺得工作就該認真負責。 所以咯，對客人很熱情， 我覺得是應該的，但是虎哥讓我別那么熱情 = ，西蒙也這么說，大 家做久了，都膩了吧。唉，我覺得，所謂的現(xiàn)實社會殘酷，是因為人 們在忙碌與虛度中，忘記了自己的責任和夢想。 因為新奇，工作還 很賣勁，搶著為客人開車門，拿行李，

18、呵呵，加上天氣很熱，果然還 是中暑了。 聽說我們的實習是 npa 的，郁悶呀，我可是認真工作的 說，雖然現(xiàn)在沒正式工懂得多，但絕對比他們態(tài)度端正，呵呵。 今天對這個酒店管理的體會是，酒店在人員的管理上，還是應該認 真對待呢。比如工資方面， 太低的工資確實會讓員工打不起勁，誰會 為一個有著自己都看不上的投入產(chǎn)出比的工作， 感到責任感和抱有熱 情呢？門口保安部的人， 除了和門童聊天外， 就是偶爾督促下門口停 的車輛，還會抱怨自己工資低。這就是第二個方面了，工作中，有一 個人對工作態(tài)度不端正，沒興趣，帶動的可是一批人，情緒絕對是會 傳染的。 酒店的工作氛圍一定要好， 我不是指大家彼此間的關系式否 和

19、諧，而是說員工們對于自己工作的認可程度， 今天大家彼此間聽說 了新開會時，領導說要裁員，大家頓時群情激憤， 如此低工資的工作， 本就人手不夠，大家忙不過，還要裁員？確實這樣，大家平時工作時 的聊天都是提到，大不了把我抄了唄，我早不想干了。雖然只是口上 這么說，他們心里肯定不會這樣坦然，但是，這至少說明了，對于目 前的工作，大家做好了被辭掉，離開酒店的準備。 酒店為客人提供 服務的兩個媒介，一個是硬，一個就是人，酒店的工作人員。這點往 往容易被管理者忽略， 尤其在中國這個不重視人性的國度。 即使是像 可編輯 精品資料 喜登這種由喜達屋集團完善制度體系管理的酒店， 其本身并沒有企業(yè) 化所引導的那樣

20、， 讓人向往和期待。 員工通道的墻上寫著的那些宣傳 企業(yè)活力與精神的標語， 淪為了形勢， 相信這是中國大多數(shù)企業(yè)的面 對的悲劇。我想， 大量的采用實習生而不是正式員工，加上酒店本身 的高人員流動率，使得貫徹企業(yè)化變的無比艱難。 繼續(xù)上個話題，如果酒店員工真如員工守則上要求的那樣對待客人， 加上自己的些許熱情，那是多么完美的一種體驗。事實上卻是，員工 們都是帶著怨氣而懈怠的應付著工作， 有的人真的忙，但忙的不甘心； 有的人并不忙，卻感到無比的疲憊。這一切的一切，都要酒店顧客承 擔損失，他們可是付了那么高的費用享受傳說中的五星級酒店待遇 啊！另一個角度說， 為什么員工會這樣？守則寫了員工就會遵守么

21、？ 員工不是機器， 不是靠輸入了指令就會按程序不差錯運轉(zhuǎn)的。 員工懈 怠工作，大不了被領導辭了，我換工作還不行么？你領導能拿我怎 樣？于是領導招新一批人，還是懈怠工作，再辭了。治標不治本吶， 現(xiàn)代管理絕不再是制定合理有效的制度體系了， 而是如何讓人和看似 完美的制度和諧的結(jié)合。 今天依舊感到很累，幾近中暑，似乎對這崗位的熱情還沒消退，三天 的熱度，明天會不會就降溫了呢？ 今天門口的保安哥哥給我上了一，關于我這個崗位。他說，門童這 個工作，認真說，其實很簡單，不復雜，不繁多?？墒且龊眠@些工 作，一定要得注意細節(jié)，要有一定的禮貌，所謂門童，無非這樣。我 給客人開門的時候， 開了一半，他說不對，要

22、開就開， 不能開的小氣。 門童，作為客人第一個注意到的非物的酒店形象代表， 一定要代表酒 店的形象，表達出對客人的歡迎和禮貌，這種表示，當然要大氣，要 坦蕩，要擲地有聲！呵呵，這保安部和禮賓部太熟悉了，天天聊天。 今天集團總部的監(jiān)察視察酒店工作，坐在大堂中間，直洞洞的盯著 我們禮賓部的崗位。 這時大家都緊張起了， 劉姐一遍遍強調(diào)今天很特 別，要做好，動作要做到位。 大家也確實很認真， 這時伍哥也認真起， 告訴我說，咱們今天認真工作，不是為了酒店，是為了劉姐，咱們說 什么都不能給劉姐填麻煩， 否則對不起她吶。 劉姐作為我們部的 bss， 平時對大家極其和藹親切， 脾氣也好，當然這不代表她生氣起不

23、恐怖。 我問葉子對劉姐的印象， 她說跟劉姐就是平時見面了聊幾句， 具體沒 怎么溝通過， 但是感覺劉姐就跟媽一樣。 我自然不知道她所謂的媽是 個什么形象，但是能被別人形容成媽一樣的人，那地位，應該是很正 面積極的吧?？傊?，從這事情上感慨，和藹又不失嚴肅的管理者，還 是很受下屬們愛戴和支持的。 而且這種支持是發(fā)自內(nèi)心的， 是不能改 變的。 在一個地方戴的久了， 知道的也就多了。 之前一直以為門童和行李員 是平級的崗位， 還傻傻的跑去跟老人們說我想嘗試行李員的崗位， 結(jié) 果當然是被拒絕。 今天是一個比我們早幾個月， 但也算新人的伙計告 訴我的。在我們禮賓部，門童是最初始的崗位，門童做好了，一年能 升

24、到行李員，行李員做好了，能升到當班主管，再做好了，也許就是 經(jīng)理下最大的頭了吧。 能升級的前提是之前崗位上的人離開了， 后面 的人才能按資歷排到前面去， 小輩們默默的做門童吧。 為什么會這樣 呢？因為門童在外面總是站在跑著曬著， 相對里面行李員在大堂， 只 需要幫客人拿行李，而且基本每次都有小費，還是挺累的。但現(xiàn)在為 什么不明顯呢？因為現(xiàn)在酒店沒落了， 禮賓部每班也就三個人， 人少， 有時候行李員累了， 也就讓門童偶爾送送行李了。 而且現(xiàn)在禮賓部算 下 9 個人里， 2 個實習生，馬上都要離開了。這個部門著實缺人，大 家有時候忙都忙不過， 加上這個部還算彼此和諧熱情的， 也不太潛規(guī) 則了。據(jù)說

25、，以前酒店火的時候，每次拉行李都有好多小費的，現(xiàn)在 24年的老酒店了，設施也不行，若不是喜登這牌子，早倒閉了。 目前禮賓部最老的三個人都是干過 3 年的，聽他們說，今年年初， 有幾個干了 10 幾年的老人走掉了。跟門口的保安閑談時了解到，酒 店這個行業(yè)，就是熬資歷， 比如在這個喜登酒店干了十年前臺基本工 作，你去一個新開的酒店應聘， 憑借你之前的工作經(jīng)驗以及之前酒店 的好口碑， 大概能當個部門經(jīng)理。 然后再以后機會進其他部門基層做 個一段時間，再干個 10 年，當你對酒店各個部門都相當熟悉了后， 再去一個酒店，也許能應聘個副總的職位。 總體看，酒店這個行業(yè)是靠資歷吃飯，尤其是傳統(tǒng)的崗位。還是不

26、 太喜歡這樣的工作性質(zhì)，熬年頭的工作，讓人打不起興趣，就想他們 現(xiàn)在很多正式工，每天的工作就是在熬時間，能少做就少做。昨天領 導了，就認真點，今天領導不，沒人監(jiān)督，就可以站的隨意了。依我 這兩天的經(jīng)驗看，確實是這樣。這也是酒店人員流動性大的原因，有 多少人愿意把自己的大好時間費在這里呢？ 喜登員工走廊上寫滿了宣傳企業(yè)理念，激發(fā)工作熱情的話語，初初 看，有那么點意思，但深入進去，這些理念什么的，根本沒進入員工 生活。原因一，這種熱情奮進積極向上的工作規(guī)劃理念，從國情看， 沒有那樣的化基礎， 而且跟中國人的一些化不太適應。 這不是說這樣 現(xiàn)代的理念不好不該被拿，只是告訴我們，想把這樣的好東西，輸入

27、 到中國人的腦子中，不真心下功夫，是不可能的。原因二，員工真正 工作生活和這樣的理念是脫節(jié)的， 例如上面說到的資歷規(guī)則， 就和這 樣的理念沖突，一方面告訴員工，你認真工作，積極學習，就會被酒 店所關注提升；另一方面告訴你，干的再好，也得老人們走了你才升 的上去。當然也有個別年輕有為的人升上去了，但是總體所，還是資 歷為重。原因三， 人員的流動性對這種理念是沖擊，在酒店呆久了的 老人們，對這種理念認可度挺高，但是隨著他們的離去，新員工的進 入，對這種企業(yè)化就是一種強烈的沖擊，就像一杯茶，喝掉幾口再加 滿，茶味一定會變淡。我現(xiàn)在的這家酒店，用化強度評價的話，是一 個弱化的集體，一方面是因為在衰退期

28、，老人們看不到前景，紛紛離 去，現(xiàn)有的人也人心渙散； 另一方面，這家酒店為了在這種沒落期的 低入住率下，盡量減少成本增加利潤，用了很多實習生，實習生怎么 說都沒有正式工那樣對酒店工作有熱情， 他們大多是熬時間， 更何況 是我們這種 npa 的，他們本身不影響酒店化的存在， 但我認為他們對 工作“熬”的態(tài)度，一定會影響正式工的觀念。 ps：這個npa的實習，確實讓人很不爽，沒報酬？這不是坑爹呢么， 自己去找都不敢不給報酬， 你系主任就這么把我們出賣了？唉， 其實 我也懂，現(xiàn)在的旅游系也沒落，當然建立新學院也許會有轉(zhuǎn)機。旅游 系的沒落不是在于老師們沒有實力， 一個老師能否在學科有所建樹有 所成就見

29、解，都是機遇而已，所以你學院期待自己老師里能出大師， 太難，不如去花錢聘個帶頭的大師。老師們除了科研就是教學，明顯 感覺老師們對學生就沒有期待， 只是那種袖手旁觀的感覺， 因為本身 科研項目的壓力以及通過對外合作增加收入，他們對學生就是放養(yǎng)， 你成才了我高興， 你平庸了我頂多抱怨幾句現(xiàn)在學生質(zhì)量差。 現(xiàn)在中 國教師就是一個拿工資的職業(yè)，教書育人和拿工資沒關系，自然，沒 人愿意做這費力不討好的事情。 回頭說，我們的大部分老師就是不關 心學生成長，不嚴格要求，不定向培養(yǎng)，不花時間溝通，總之是一副 不把學生掛在心上的感覺， 你能明顯的從他們身上感受不到他們對你 的期待和 XX 。關于這個中國教育的問

30、題，太多話要說，懶得寫 了。 我們這一代人，沒有上一代人努力的去學習，但是也不是上一代人 那樣對生活糊里糊涂的逆順受， 我們似乎想找到明白生活和存在的意 義，但是上一代人對這方面的不思考和無知， 導致我們有些人找不到 答案。今天沒啥結(jié)論，改天再寫。 今天工作算是開心的，上午有 Steve 一起上班，下午有伍哥一起，在 禮賓部，他倆對我算是很好的， 相當照顧我。也許，給我們工資的話， 我們作為正式的實習生，會被使喚的很慘呢。還好，npa也有npa的 好處，至少讓同情達理的人很照顧我們這些弱勢群體。 似乎漸漸明白了所謂的社會，吞噬著有理想的人，所謂身不由己， 理想能做的，只是指引人生，并不能真正成

31、為讓你成功的動力。就如 同海上漂泊的小舟，看到了遠方的燈塔，知道了要前行的方向，但是 真正要到達那里，依靠的是和大海搏斗的勇氣。往往人們，就是被海 浪一波一波的沖擊，磨滅了奮斗的意志。不過我始終認為，懷揣理想 闖社會，會面對許多的失望和打擊，也一定會給自己一個信念，讓自 己不會迷失自己。 門童的工作，基本已經(jīng)熟練掌握了。酒店的工作，果然是沒有激情 的地方， 倒是熱情蠻需要的但現(xiàn)實情況是， 熱情往往隨著最初的激情 煙消云散了。明顯感覺今天沒有前幾天覺得新鮮，有些習以為常，長 時間的站門口， 也不覺得特別累了。 還有什么更新鮮的么？如果能在 工作中換換崗位，也不錯的樣子。 酒店真是個奇特的地方，幾

32、乎所有的員工都抱怨著待遇低，但是還 在崗位上混著，酒店也在正常的運作著，表面上還是挺和諧的。以后 多多觀察吧。 ps：今天沒啥特別的想法，過的比較平淡，如水。 其實酒店并不如他的名字那樣，ust 個主人的htel。這一周在酒店的 實習中，發(fā)現(xiàn)酒店的盈利途徑有售賣房間，出租會議室，組織宴會， 提供租車服務， 娛樂設施使用費， 長期租房服務， 餐廳酒吧消費等等。 一個五星級酒店的服務真的是涉及了方方面面的綜合服務載體。 由于 我是在門口做門童， 進出的客人我都觀察的到， 喜登作為一個有著國 際知名度的酒店，酒店消費的外國人很多，尤其是住房的客人，占了 一半，比較奇特的是，酒店游泳的外國客人，幾乎是

33、全部。 酒店住宿服務方面說， 身為一家 24 年歷史的老酒店， 這家喜登的裝 修和設計， 確實和近幾年新建的五星酒店沒法比， 正門基本沒什么富 麗堂皇的裝修，沒有一進門就能看到的寬敞大堂， 前臺設在大堂右側(cè)， 并不特別顯眼。此外，即使是酒店里最好的六樓的 lub flr 的房間，一 晚上 1000 多的價格，其大小也只和現(xiàn)在漢庭的一個標準間一樣大。 經(jīng)管很多中國客人略帶失望的感慨這也算是五星酒店， 但是品牌的知 名度，還是起到了無比強大的吸引力，事實證明，一個有力的酒店品 牌，是比酒店裝修檔次更重要的。 另外以酒店的游泳池為例說酒店的附屬業(yè)務，這家喜登的游泳池， 說挺小的，一共也就20 X 2

34、0吧，比較特別的是設立3個給小孩子玩 的小池子。除了酒店的客人是免費的外，其他人是 0每個人。在這個 炎熱的夏天， 每天有 30多除酒店以外的人去游泳， 小孩子也特別多， 雖然泳池的設計使得他容納很多人也不顯得擠， 但想游的爽的話， 肯 定是不太可能的。再者，即使說五星酒店的客人都很有錢，不在乎這 個費用，但是出于個人休閑舒適度角度考慮，也不該這里。好吧，所 有的迷惑都攔不住大家喜登游泳的熱情。 每周六中午都會有一群外國人喜登集合，以此為據(jù)點，然后一起乘 車出去玩，雖然他們不消費，但是對于酒店品牌推廣，確實特別的有 效果。 還有很多客人， 喜歡在酒店的咖啡廳談事情， 我想這也是吸引客人 興趣的

35、地方。 總結(jié)而言，酒店的核心業(yè)務是出租長期短期房間，核心顧客是住宿 者，附屬的業(yè)務是諸如餐廳、游泳池、茶餐廳等等，目的是推廣酒店 影響力。而所有的業(yè)務都是以酒店品牌為依托的，就是這么神奇，不 管你酒店建的多么好，管理的多么完善，但是品牌沒有知名度，就是 沒有顧客。 在中國這個地方，關系和背景，總是特別的“管用”，讓人愛恨交織 著。 我們禮賓部的evin,他會在上班時間開車出去買冰激凌回給大家吃； 每當我倆在大堂站崗時， 他總會霸氣的把我使喚到門口曬太陽， 自己 在大堂里吹空調(diào)；他會在門口抱怨工作累,不順心,但是等他走后, 保安哥哥會暗暗罵他； 他上班時間總是晃著， 有時候好久找不到他人 在哪。

36、好吧，誰讓她姨姨是客房部經(jīng)理呢。 我們酒店的 bss 王虹，雖然掛名副總，但是實際上住店經(jīng)理斐濟人 Rbin 不摻乎中國人的事情，所任他是實至名歸的老大。她只有快 40 的樣子，卻做到了這個位置。據(jù)說她升的很快，最早在前臺做事，很 快升到主管，升到前臺經(jīng)理，之后是前廳經(jīng)理，后是客戶經(jīng)理，現(xiàn)在 直接就是副總了。要知道，很多在酒店做事的人， 10 多年才能升到 部門經(jīng)理的。好吧，據(jù)說王虹很有背景。 現(xiàn)任前廳部的經(jīng)理，王虹副總前的位置就是她在做，年級很輕， 30 過一點的樣子，在酒店干了也沒多久吧。因為她升職后，一個在酒店 前臺做了 10年多人的接替了她的位置。 升的這么快， 難怪讓人郁悶。 記得當

37、初去酒店面試時， 劉經(jīng)理就跟我講酒店這個行業(yè)不好做， 不是 你熬年頭，做的好就能升職的，劉經(jīng)理的兒子已經(jīng)大二了，她目前只 是禮賓部經(jīng)理而已。 邢總的兒子， 今天見到的。據(jù)說邢總在天津酒店業(yè)是很厲害的人物， 以前在喜登做過 7 年，現(xiàn)在調(diào)走了。但是有人說，他出了天津，就是 很小很小的角色了。 邢總是馬西亞人， 現(xiàn)在酒店里也是有很多馬西亞 人，比如酒店總廚，是從馬西亞聘的。今天邢總兒子了， 倍兒受禮遇， 有幾個主管出送他，那個馬的總廚，當然是一馬當先了。當然不可否 認，他們私交很好，一個國家的嘛。但是也讓人聯(lián)想到，這個馬西亞 主廚是不就是邢總介紹的呢？ 牛叉的是今天新實習的ind,初中去美國讀的，

38、現(xiàn)在在美國某私立中 學讀高二，準備高中畢業(yè)申請康奈爾的酒店管理， 需要酒店實習經(jīng)驗， 在美國沒找到合適的。 因為家里人認識這個喜登的白總 （是酒店所在 天津旅游集團的一個頭頭,葉子說喜登這片地是他的） ,所以這里實 習,她是每個部門待 3 天,一共待 12 天。家住北京,所以周六日回 家去,平時就住天津的如家了。據(jù)說她第一天實習,因為皮鞋不合適 工作,當即換下工作服打車去商場買了雙 600多的鞋。比較有趣的是, 她出酒店門口時,被我們部的兄弟以為是客人,為她要不要車,她說 要,后給她弄了一輛出租, 后想起她是酒店前臺實習的,頓時氣不打 一處,哈哈,今天中午他們就在屋里討論這個富二代著（人們討論

39、富 二代時的態(tài)度，都懂的吧）。ind給我說，是他們主動先問她的，她要 出門,當然說要了,尷尬的誤會呀。她今天說她姑姑過幾天,所以她 要和姑姑住在喜登,然后在這里實習。囧 客人兼實習員工,好有 趣的身份。相對講,對這個富二代女孩,我還是比較有好感的,她能 在美國獨立生活了年,而且這兩天住的還是如家,上下班坐公交,今 天在酒店還感慨進酒店的貴婦們都背古琦的包。 最不容易的是她還能 穿上酒店這身衣服, 站在這個崗位上。 若是換做我熟悉的另一位大小 姐,打死她也不會酒店做這種“低下”的工作的, 事實上她根據(jù)她的 背景,沒這次實習。好吧,有關系的人還是很讓人羨慕的。 酒店這個地方吶，要發(fā)展靠四項要素，按

40、重要程度排名，背景關系， 學歷，能力，資歷。呵呵，當然不能長的太差是吧。 8 今天本是九點上班的，可是悲劇的貪睡了， 8 點鬧鐘沒有起。自以為 是的可以隨意選擇上班時間，我起晚點去上十點半的班不就好了嘛！ 于是，呼呼呼 九點二十劉姐（部門經(jīng)理）打電話，質(zhì)問我怎么不去上班，我那時 候睡的稀里糊涂，也沒解釋，直接說我要上十點半的班。于是乎，被 劉姐氣憤的臭罵了幾句，撂了電話。 都悲劇成這樣了，當然沒有睡意，起床收拾了下，準備去酒店上班。 路上就在想著，怎么跟劉姐道歉先，已經(jīng)做好了面對最壞結(jié)果的準備。 等到了單位，劉姐好像沒有生氣過的樣子， 遞給我報紙和信讓我去發(fā)， 跟平常一樣。好吧，事情以一種意料

41、外的平靜方式結(jié)束了。另外，身 處職場，看真得做到心情不能表露與面相的地步額，就想劉姐一樣， 為了達到最好的解決事情效果，自己的情緒就得隱藏起。 還好這是非正式的實習，要是真的工作，我可是要犯大錯了。 反思自己，因為睡覺睡過頭，我不知道錯過了多少機會與時間，犯 過多少錯誤，又多少次的為自己的無謂錯誤擦屁溝。當然，睡不醒， 不按點起只是我拖延癥的一個小方面。 做事情一拖再拖， 總是期待著 拖到最后就不用做了， 多么天真。拖延癥作為制約我成長的重要阻力， 今天再一次發(fā)揮了他的威力，讓我成功陷入窘境。思過思過，謹記這 次悲劇事，堅持與拖延癥作斗爭！ 去面試時候，劉姐對這我這個陌生人， 就感慨著酒店行業(yè)

42、不好做。 “倒 是不算特累，就是傷神”，現(xiàn)在理解這句話了，原因有三。 原因一：酒店里處理人際關系傷神。一個酒店里，上上下下的員工 有幾百號人，光是禮賓部就有 10 個人，而且還是在現(xiàn)在酒店及其缺 人手的情況下。要在酒店待的好，你得跟很多很多人關系處好，以劉 姐為例，你首先得和自己部里的 10 個人關系好吧，否則他們呆不下 去或者給你搗亂，工作很難做。然后要和領導搞好關系吧，禮賓部上 面是前廳部，所有這個級別以上的領導， 你都得處好關系， 不能得罪。 還要和同一級別的所有部門經(jīng)理搞好關系， 因為酒店業(yè)務很復雜， 經(jīng) 常需要不同的部門相互協(xié)作， 關鍵時候哪個經(jīng)理不給力的話， 很嚴重。 除此之外，

43、還要和一些關鍵人物特別搞好關系， 比如那些在酒店決策 力有重要影響力的小人物，他們往往職位雖小，但是背景深厚，往往 都是某某經(jīng)理介紹的，得罪不起，比如我們部的 evi n,上班偷懶劉姐 不會說的。 原因二：酒店里的服務都需要謹慎的去做,你可以不認真,可以做 的不到位,但是絕對不能惹到客人。有時候你按標準做了,但是話說 的不夠婉轉(zhuǎn),客人也會生氣。還一種情況是遇到了難纏的客人,俗稱 的“刺頭”,特把自己當回事,只要稍稍讓他不滿意,你就死定了。 這個原因主要針對的是一線員工,他們是直接服務客人的。 原因三：酒店的人都會為工資、薪酬和職位傷神,而且是相對其他 行業(yè)的,格外傷神。明明自己八個工作小時,累

44、的要死的拼命干,工 資還是那么低；明明自己能力出色,做的比上一級領導好,但是那個 領導不走,你沒機會升職, 或是位置空出了,卻被其他有關系有背景 的人得了便宜。長期在高勞動力,低薪酬的環(huán)境下工作,壓抑的氛圍 怎么不讓人傷神呢！ 酒店工作傷神啊，一般人傷不起！ 10 我想我發(fā)現(xiàn)了酒店里存在的最嚴重問題， 就是酒店員工的低工資， 非 常低，而且還不公平。 在喜登，一個負責外部清潔的客房部員工，一天 8 個小時不停的做 著衛(wèi)生，一周只能休一天， 只拿著 6級員工的工資，扣去三險一金等， 現(xiàn)金 1300。一個門口酒店保安，一天工作 12 小時，干兩天休兩天， 拿 7 級員工工資，一個月現(xiàn)金 100。相對說，保安除了到處逛逛外， 基本沒什么事情，跟客房部的人沒法比。像我們禮賓部的人，現(xiàn)在也 是 7 級員工的待遇。前臺和問訊的是 8 級，銷售和人力的，好像是 9 級?？傊?， 10級以下的工資，每個級別相差也不過 200 多。酒店的副 總，20級員工待遇，據(jù)我們算，也