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1、精品資料 實(shí)習(xí)周記三( 20-30 ) 9 實(shí)習(xí)報(bào)告 一、實(shí)習(xí)目的 通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)習(xí)考察,鞏固已學(xué)過(guò)的港口管理專業(yè)導(dǎo)論 、企業(yè)管理 概論與企業(yè)化 等專業(yè)程內(nèi)容, 了解不同企業(yè)的生產(chǎn)運(yùn)作、 技術(shù)創(chuàng)新、 質(zhì)量和環(huán)境管理, 以及生產(chǎn)過(guò)程組織與流程應(yīng)用現(xiàn)狀及其前景, 對(duì)生 產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的設(shè)施、企業(yè)內(nèi)部物流、信息流等有一個(gè)初步印象,從企業(yè)的 角度結(jié)合我們所學(xué)知識(shí)分析生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)。 二、實(shí)習(xí)時(shí)間、地點(diǎn)、人員 2011年4月26日2011年 4月28日,我們港口管理專業(yè)的兩個(gè) 班級(jí)在專業(yè)指導(dǎo)老師的帶領(lǐng)下, 依次到廣西柳州工程機(jī)械有限責(zé)任公 司、中煙工業(yè)有限責(zé)任公司、 柳州中外運(yùn)有限責(zé)任公司三個(gè)企業(yè)參觀 實(shí)習(xí) 三、實(shí)習(xí)
2、內(nèi)容及總結(jié) (一)研究主題生產(chǎn)系統(tǒng)運(yùn)作考察分析 通過(guò)這次認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí),對(duì)于企業(yè)在生產(chǎn)系統(tǒng)運(yùn)作上有了一定的了解和 一些自己的看法。從本質(zhì)上講,生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)是一個(gè)投入一產(chǎn)出系統(tǒng), 其職能就是將一系列投入轉(zhuǎn)換為社會(huì)和用戶所需要的產(chǎn)出。在一個(gè)企 業(yè)中,生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)是非常重要的,不好的系統(tǒng)運(yùn)作將嚴(yán)重制約公司 的發(fā)展。 生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)有狹義和廣義之分。狹義的生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng),有時(shí)也稱 為制造系統(tǒng),是指直接進(jìn)行產(chǎn)品的生產(chǎn)加工或?qū)崿F(xiàn)勞務(wù)的過(guò)程,其工 作直接決定著產(chǎn)品或勞務(wù)產(chǎn)出的類型、數(shù)量、質(zhì)量和生產(chǎn)運(yùn)作費(fèi)用。 而廣義的生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)不單包括狹義的生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng),還包括企業(yè)中 的研究開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)運(yùn)作的供應(yīng)和保證、生產(chǎn)運(yùn)作計(jì)劃與
3、控制等。 廣西柳州工程機(jī)械有限責(zé)任公司,是我們參觀的第一站,其生產(chǎn)車(chē) 間讓我看到了最典型的機(jī)械制造企業(yè)的生產(chǎn)過(guò)程組織和流程。柳工在 生產(chǎn)運(yùn)作上分工極為明確,而且廠房在布局上十分緊密,這樣有利于 加工零的生產(chǎn)運(yùn)輸,不僅提高了生產(chǎn)效率,而且降低了生產(chǎn)成本。從 零的生產(chǎn)到成品加工的完成,讓我認(rèn)識(shí)到了良好的生產(chǎn)管理對(duì)一個(gè)企 業(yè)的重要作用,以及先進(jìn)的質(zhì)量管理體系和激勵(lì)制度對(duì)企業(yè)的巨大幫 助。在中煙工業(yè)有限責(zé)任公司,我見(jiàn)識(shí)到了現(xiàn)代企業(yè)的內(nèi)部生產(chǎn)流程 的運(yùn)作和先進(jìn)的自動(dòng)化生產(chǎn)流程,詳細(xì)了解了運(yùn)作狀況、產(chǎn)品種類、 管理制度和生產(chǎn)設(shè)備等問(wèn)題。最后參觀的是柳州中外運(yùn)有限責(zé)任公 司,其碼頭與倉(cāng)庫(kù)是通過(guò)公路、鐵路聯(lián)系
4、的,這種生產(chǎn)信息化的溝通 在生產(chǎn)系統(tǒng)中起到很大的作用,這讓我進(jìn)一步理解了書(shū)本上的倉(cāng)儲(chǔ)管 理知識(shí)以及倉(cāng)儲(chǔ)的運(yùn)作過(guò)程。 這三個(gè)不同的企業(yè)有不同的環(huán)境管理和生產(chǎn)設(shè)施。柳工是一個(gè)重工 業(yè)機(jī)械生產(chǎn)基地,其生產(chǎn)機(jī)械都是大型化高速運(yùn)轉(zhuǎn)的,室內(nèi)溫度較高, 再其生產(chǎn)車(chē)間,到處都裝有排氣扇,用于降低室內(nèi)溫度,但是,其生 產(chǎn)車(chē)間機(jī)器發(fā)出的聲音過(guò)大,企業(yè)應(yīng)該就其而改善車(chē)間的生產(chǎn)環(huán)境。 中煙是全封閉性的自動(dòng)化生產(chǎn),其生產(chǎn)設(shè)備要求非常的高,同時(shí)對(duì)生 產(chǎn)環(huán)境也有很高的要求,這也相應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)施成本的提高。 至于柳州 中外運(yùn)有限責(zé)任公司,其碼頭雖然比較簡(jiǎn)陋,但裝載、拉吊機(jī)器齊全, 生產(chǎn)設(shè)備也比較完善,而且它的環(huán)境管理也體現(xiàn)了循
5、環(huán)經(jīng)濟(jì)和循環(huán)物 流,不過(guò)其運(yùn)輸碼頭與倉(cāng)儲(chǔ)中心的距離比較遠(yuǎn),運(yùn)輸成本高,在選址 方面要多多考慮。 (二)實(shí)習(xí)體會(huì) 這次實(shí)習(xí),我們?cè)趨⒂^的過(guò)程中加深了對(duì)理論知識(shí)的理解,深刻了 解了現(xiàn)代生產(chǎn)企業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀,同時(shí)開(kāi)闊了自己的視野。雖然,這次 的見(jiàn)習(xí)實(shí)習(xí)與我的專業(yè)港口管理沒(méi)有直接聯(lián)系起, 不過(guò),其體現(xiàn) 的管理知識(shí)與生產(chǎn)運(yùn)作體系在管理的行業(yè)里都是相通的。 總的說(shuō), 這 次實(shí)習(xí)收獲良多。 實(shí)習(xí)日記 (一) 2011-04-26 晴 觀柳州工程機(jī)械有限責(zé)任公司 今天,開(kāi)始了大學(xué)生活的第一次實(shí)習(xí)。 8: 00分,我們港口兩個(gè)班準(zhǔn) 時(shí)從學(xué)校出發(fā),大約半個(gè)鐘后,到達(dá)此次的第一個(gè)實(shí)習(xí)基地,廣西 第一家上市公司柳州市工
6、程機(jī)械有限責(zé)任公司, 它主導(dǎo)產(chǎn)品有裝 載機(jī)、挖掘機(jī)、路面機(jī)械、小型工程機(jī)械、叉車(chē)、推土機(jī)、起重機(jī)等。 下車(chē)后,在指導(dǎo)老師黃良芳和覃婷帶領(lǐng)下,我們?cè)诹らT(mén)口排好隊(duì), 佩戴好安全帽等待此次帶領(lǐng)我們進(jìn)廠的黃師傅。 黃師傅了之后,引領(lǐng) 我們有序的進(jìn)入工廠,他給我們講解了一些進(jìn)入工廠的相關(guān)安全知識(shí) 和此次要參觀的五個(gè)生產(chǎn)廠房:變速箱廠、結(jié)構(gòu)廠、驅(qū)動(dòng)橋廠、熱處 理廠、總裝廠。 首先,黃師傅帶著我們參觀的是第一個(gè)生產(chǎn)廠房一一變速箱廠,沒(méi)進(jìn) 入之前,從廠內(nèi)就傳比較刺耳的聲音,進(jìn)入廠內(nèi),呈現(xiàn)在眼前的都是 一些擺放整齊的變速箱和正在機(jī)器面前進(jìn)行生產(chǎn)操作的技術(shù)工人;接 著,我們進(jìn)入第二個(gè)生產(chǎn)廠房一一結(jié)構(gòu)廠,自動(dòng)焊接
7、、火光四射是這 個(gè)廠房的真實(shí)寫(xiě)照,此外,耳邊還一直環(huán)繞著金屬磨檫的聲音,經(jīng)師 傅介紹,這個(gè)廠房主要是用于焊接機(jī)車(chē)配,如汽車(chē)機(jī)、挖掘機(jī)等;緊 接著,我們到驅(qū)動(dòng)橋廠,這個(gè)廠房汽油味很濃,機(jī)械制造的聲音也很 尢在這里,我們主要看到零是驅(qū)動(dòng)橋輪邊支撐軸;然后,我們到熱 處理廠,與其他三個(gè)廠不同的是,這個(gè)廠內(nèi)機(jī)器擺設(shè)比較少,生產(chǎn)制 造的聲音也沒(méi)那么吵雜,主要進(jìn)行一些配的熱處理工作;最后,黃師 傅帶領(lǐng)我們參觀了總裝廠,在這里,我們看到了整個(gè)生產(chǎn)制造過(guò)程的 成品一,有挖掘機(jī)、路面機(jī)械、推土機(jī)、起重機(jī)等機(jī)車(chē)。 參觀完這五個(gè)廠房,我發(fā)現(xiàn)柳工的領(lǐng)導(dǎo)者,為提高員工警覺(jué)性和工作 的嚴(yán)謹(jǐn)性以及產(chǎn)品的質(zhì)量, 在各個(gè)廠房?jī)?nèi)
8、都拉了很多的安全標(biāo)語(yǔ)和質(zhì) 量標(biāo)語(yǔ)、任務(wù)指示欄,還設(shè)有臨時(shí)培訓(xùn)基地,同時(shí)設(shè)有質(zhì)量監(jiān)視點(diǎn)和 質(zhì)量控制看板。此外,采取激勵(lì)制度,如光榮榜、違曝光臺(tái)、流動(dòng)紅 旗、先進(jìn)車(chē)間等激勵(lì)手段加強(qiáng)員工工作的積極性。所以,柳工作為中 國(guó) 00 強(qiáng)企業(yè),具有先進(jìn)的制造設(shè)備和管理體系以及一個(gè)有強(qiáng)烈社會(huì) 責(zé)任感的團(tuán)隊(duì)是少不了的。 約 10: 00 分,我們結(jié)束柳工見(jiàn)習(xí)實(shí)習(xí)。這次現(xiàn)場(chǎng)實(shí)習(xí),不但讓我對(duì) 柳工有了一些了解, 還鞏固了前幾天學(xué)的生產(chǎn)制造過(guò)程的質(zhì)量控制的 有關(guān)知識(shí)。同時(shí),還發(fā)現(xiàn)自己在質(zhì)量理論方面知識(shí)的缺乏,而且,還 不能很熟練的將自己所學(xué)的知識(shí)與一些實(shí)際現(xiàn)象聯(lián)系起, 所以,要學(xué) 習(xí)的地方還有很多。 (二) 2 0
9、1 1 - 4 - 2 7 晴 觀廣西中煙工業(yè)有限責(zé)任公司 今天是實(shí)習(xí)的第二天, 這次我們參觀的企業(yè)是廣西中煙工業(yè)有限責(zé)任 公司的分廠柳州卷煙廠。 柳煙是廣西煙草行業(yè)中唯一的一家全國(guó) 卷煙工業(yè)大型二類企業(yè), 也是廣西卷煙工業(yè)中歷史最悠久、 生產(chǎn)規(guī)模 最大的卷煙專業(yè)生產(chǎn)廠家。 主要生產(chǎn)制造“甲天下”品牌系列香煙產(chǎn) 品和“真龍”品牌系列香煙產(chǎn)品。 和昨天一樣,在指導(dǎo)老師黃良芳和覃婷帶領(lǐng)下, 8:30 分準(zhǔn)時(shí)從學(xué)校 出發(fā),約 20 分鐘,我們到柳煙公司。一下車(chē),映入眼球的是周邊的 環(huán)境和這個(gè)公司的標(biāo)志,綠化很好,有點(diǎn)像進(jìn)入廣場(chǎng)的假象,生產(chǎn)環(huán) 境很漂亮。 排好隊(duì)后,其公司安排的講解員, 首先帶著我們參
10、觀了公司的規(guī)模館, 通過(guò)四方桌上的模擬景看到了廣西卷煙公司的兩大分廠: 柳州分廠和 南寧分廠, 初步了解了公司的一些基本狀況和現(xiàn)狀, 還講解了一些安 全知識(shí)和進(jìn)入車(chē)間的要求, 如不能拍照、 不能做記錄、佩戴安全帽等; 接著,引領(lǐng)我們?nèi)ミ@次見(jiàn)習(xí)的生產(chǎn)車(chē)間卷煙包車(chē)間。 一進(jìn)入這個(gè)車(chē)間, 撲鼻而的是一股濃濃的香煙味, 耳邊環(huán)繞著機(jī)器發(fā) 出的隆隆聲。整個(gè)車(chē)間給人的感覺(jué)很漂亮、整潔。柳煙是高度自動(dòng)化 生產(chǎn)企業(yè),在車(chē)間內(nèi),處處可見(jiàn)現(xiàn)代化的生產(chǎn)設(shè)備,有代表世界先進(jìn) 水平的制造生產(chǎn)線和從美、德、意、日進(jìn)口的先進(jìn)設(shè)備,每道工序嚴(yán) 謹(jǐn)而有序地進(jìn)行, 看著高速運(yùn)轉(zhuǎn)的機(jī)器, 真的難以用言語(yǔ)去形容內(nèi)心 的感覺(jué)。在車(chē)間頂
11、部,有很多的”鐵軌” , 倒懸的小車(chē)正在上面有序 的運(yùn)送制好的煙絲進(jìn)入下一道生產(chǎn)線。 沿著安全通道, 我們往車(chē)間的 里面走,到包裝區(qū),在包裝線上,包裝好的煙經(jīng)過(guò)檢測(cè)系統(tǒng)檢測(cè),如 發(fā)現(xiàn)包裝質(zhì)量不合格的機(jī)器會(huì)自動(dòng)處理,此外,煙條包裝成煙盒后 , 在流水線旁有工人進(jìn)行隨機(jī)抽檢。 在這個(gè)生產(chǎn)車(chē)間里, 我們看到了很特別的“運(yùn)輸員” AGV 叉車(chē), 聽(tīng)講解員介紹, 這些叉車(chē)具有很高的人工智能, 只要工作人員按下相 關(guān)的指令就會(huì)代替工人進(jìn)行運(yùn)輸作業(yè),極大程度的減少了人力物力, 提高了生產(chǎn)效率。最后,終于看到了老師那天和我們說(shuō)的機(jī)器人,心 情有點(diǎn)小小的激動(dòng), 在機(jī)器人的這條生產(chǎn)流程線上, 是全自動(dòng)化的通 過(guò)激
12、光掃描條形碼進(jìn)行產(chǎn)品分類,然后機(jī)器人再將產(chǎn)品擺放好。 這次見(jiàn)習(xí)時(shí)間比較短, 約一個(gè)鐘就結(jié)束了。 不過(guò)這次見(jiàn)習(xí)真的讓我大 開(kāi)眼界,才發(fā)現(xiàn)原自己的見(jiàn)識(shí)這么短淺,看要學(xué)習(xí)地方還不少啊。 (三)20114 28 晴 參觀廣西柳州中外運(yùn)有限責(zé)任公司 今天是見(jiàn)習(xí)實(shí)習(xí)的第三天,也是最后一天了。我們非常期待這天見(jiàn) 習(xí)的到,因?yàn)檫@次我們要參觀的地方與我們學(xué)的專業(yè)是有很大的聯(lián) 系,是西江中上游地區(qū)功能最齊、網(wǎng)絡(luò)最全、實(shí)力最強(qiáng)的綜合性物流 企業(yè)中國(guó)外運(yùn) (集團(tuán)) 總公司的全資子公司廣西柳州外運(yùn)有 限責(zé)任公司。這次我們主要參觀了其公司的柳州貨運(yùn)碼頭和倉(cāng)儲(chǔ)中心 在指導(dǎo)老師潘飛宇的帶領(lǐng)下,我們 8:00 分從學(xué)校出發(fā),約
13、 40分鐘 左右,到了此次見(jiàn)習(xí)的第一站柳州碼頭??墒牵幌萝?chē),失望之 情油然而生, 因?yàn)樵诖a頭我們既沒(méi)有看到什么現(xiàn)代化的設(shè)備, 也沒(méi)有 看到繁忙的航路運(yùn)輸船, 很空曠,只有礦砂堆積在碼頭和四五臺(tái)港達(dá) 港吊機(jī)。但是, 經(jīng)過(guò)帶領(lǐng)我們參觀碼頭的嚴(yán)老師和潘老師的介紹,我 們才明白其中的緣由, 柳江的水受季節(jié)的影響很大, 現(xiàn)在正值枯水期, 等到五六月份的豐水期,這里的海運(yùn)進(jìn)將會(huì)繁忙起,接著,給我們介 紹一次性能吊 40 噸貨物的港達(dá)港吊機(jī),還給我們講解了循環(huán)經(jīng)濟(jì)和 循環(huán)物流。 接下,我們?nèi)チ素浳飩}(cāng)儲(chǔ)中心。一下車(chē),映入眼簾的是一個(gè)巨大的 設(shè)施龍門(mén)吊。不過(guò),這四周略顯荒涼,只有幾個(gè)倉(cāng)庫(kù)和正在建設(shè) 施工中的外
14、運(yùn)基地, 因?yàn)楝F(xiàn)在倉(cāng)庫(kù)里沒(méi)有貨物, 所以我們沒(méi)有看到倉(cāng) 庫(kù)貨物的擺放,只在四周?chē)鷧⒂^了下。約 10:00 就結(jié)束了這次見(jiàn)習(xí) 雖然今天的見(jiàn)習(xí)沒(méi)有看到貨場(chǎng)的設(shè)置和物流倉(cāng)庫(kù)中物品的堆放以及 運(yùn)輸設(shè)備的管理,但是,我們對(duì)外運(yùn)公司有了一定的了解,我相信, 這對(duì)于我們今后的學(xué)習(xí)會(huì)有很大的幫助 實(shí)習(xí)日記 1 往前退兩天,是實(shí)習(xí)的第一天,第一次正式的接觸五星級(jí)酒店,感 覺(jué)很新奇,一切都好有趣。 開(kāi)始期待所謂的高級(jí)服務(wù)會(huì)是什么樣,是 否是和老師講的那樣, 給予顧客最高級(jí)別的禮遇; 開(kāi)始期待正式進(jìn)入 工作環(huán)境會(huì)面臨什么樣的困難, 是否真的是現(xiàn)實(shí)社會(huì)比校園里冷酷的 多,自己是否會(huì)手足無(wú)措呢;也在期待,第一次穿上制服
15、正裝皮鞋走 上工作崗位,會(huì)是怎樣的心態(tài)。嗯,一切答案,都會(huì)在隨后的日子里 揭曉。 我進(jìn)的是禮賓部,這里的人都很和藹,也許是因?yàn)閺氖碌氖蔷频攴?務(wù)第一戰(zhàn)線上的服務(wù)吧。這么說(shuō)是因?yàn)?,客人到酒店,第一眼看到?人,一定是我們。按說(shuō)這樣的崗位,還是挺有壓力的呀,事物第一印 象對(duì)別人的影響有多重要,任何人都明白的吧。 禮賓部的崗位包括門(mén)童,行李員,詢問(wèn)處。門(mén)童的工作是幫客人開(kāi) 車(chē)門(mén)關(guān)車(chē)門(mén),幫出行的客人找到出租車(chē),將客人引進(jìn)大堂;行李員的 工作是帶著行李較多的客人,到前臺(tái)辦理入住程序,然后將行李待到 客房;詢問(wèn)處工作好像是對(duì)大堂里電腦等設(shè)施的管理, 以及收發(fā)各種 信。由于我初,做的是門(mén)童的工作,對(duì)其他崗位
16、不太了解。有兩項(xiàng)工 作是所有禮賓部人要做的,一是按時(shí)提醒車(chē)隊(duì)為安排好的客人行程派 車(chē),另一個(gè)是為酒店各個(gè)地方發(fā)放報(bào)紙包裹。 第一天學(xué)習(xí)主要是看理論知識(shí)了,關(guān)于喜登的酒店常識(shí),以及禮賓 部的具體工作細(xì)則要求,東西挺正規(guī),只可惜我們是實(shí)習(xí)生,沒(méi)法接 受酒店系統(tǒng)的培訓(xùn)。不虧是喜達(dá)屋這種國(guó)際性的管理集團(tuán), 喜登的各 種規(guī)制度等等,都做的很到位。記性不太好,沒(méi)記住太多。呵呵,以 后有機(jī)會(huì)要好好學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)呢! 私人部分:哈哈,人力資部的范曾姐姐老漂亮了!工作嚴(yán)謹(jǐn)干練, 態(tài)度和藹中透露出嚴(yán)厲!好一個(gè)俊麗的女子!喜歡哈! 咱家人都特別的好! 第一天去對(duì)我態(tài)度都可好了! 劉經(jīng)理也很溫和, 也許是因?yàn)樗麅鹤痈覀儾?/p>
17、不多大,她對(duì)我們這樣的實(shí)習(xí)生特別照 顧,從不擺架子,好的呀!咱家人的說(shuō)法是跟葉子學(xué)的,葉子也是實(shí) 習(xí)生,一年期的,還有一個(gè)月結(jié)束。人長(zhǎng)得秀氣漂亮 嘿這部門(mén)不 錯(cuò)呀 還有 Bill 和胡哥,都人很好 西蒙態(tài)度也挺好 嗯嗯 看這個(gè)實(shí)習(xí)不 會(huì)太苦哈,。 今天實(shí)習(xí)第二天,確實(shí)感覺(jué)到累了!也許是因?yàn)樽约盒氯ゲ痪冒?,?duì) 工作特有熱情, 而且覺(jué)得工作就該認(rèn)真負(fù)責(zé)。 所以咯,對(duì)客人很熱情, 我覺(jué)得是應(yīng)該的,但是虎哥讓我別那么熱情 = ,西蒙也這么說(shuō),大 家做久了,都膩了吧。唉,我覺(jué)得,所謂的現(xiàn)實(shí)社會(huì)殘酷,是因?yàn)槿?們?cè)诿β蹬c虛度中,忘記了自己的責(zé)任和夢(mèng)想。 因?yàn)樾缕?,工作還 很賣(mài)勁,搶著為客人開(kāi)車(chē)門(mén),拿行李,
18、呵呵,加上天氣很熱,果然還 是中暑了。 聽(tīng)說(shuō)我們的實(shí)習(xí)是 npa 的,郁悶呀,我可是認(rèn)真工作的 說(shuō),雖然現(xiàn)在沒(méi)正式工懂得多,但絕對(duì)比他們態(tài)度端正,呵呵。 今天對(duì)這個(gè)酒店管理的體會(huì)是,酒店在人員的管理上,還是應(yīng)該認(rèn) 真對(duì)待呢。比如工資方面, 太低的工資確實(shí)會(huì)讓員工打不起勁,誰(shuí)會(huì) 為一個(gè)有著自己都看不上的投入產(chǎn)出比的工作, 感到責(zé)任感和抱有熱 情呢?門(mén)口保安部的人, 除了和門(mén)童聊天外, 就是偶爾督促下門(mén)口停 的車(chē)輛,還會(huì)抱怨自己工資低。這就是第二個(gè)方面了,工作中,有一 個(gè)人對(duì)工作態(tài)度不端正,沒(méi)興趣,帶動(dòng)的可是一批人,情緒絕對(duì)是會(huì) 傳染的。 酒店的工作氛圍一定要好, 我不是指大家彼此間的關(guān)系式否 和
19、諧,而是說(shuō)員工們對(duì)于自己工作的認(rèn)可程度, 今天大家彼此間聽(tīng)說(shuō) 了新開(kāi)會(huì)時(shí),領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)要裁員,大家頓時(shí)群情激憤, 如此低工資的工作, 本就人手不夠,大家忙不過(guò),還要裁員?確實(shí)這樣,大家平時(shí)工作時(shí) 的聊天都是提到,大不了把我抄了唄,我早不想干了。雖然只是口上 這么說(shuō),他們心里肯定不會(huì)這樣坦然,但是,這至少說(shuō)明了,對(duì)于目 前的工作,大家做好了被辭掉,離開(kāi)酒店的準(zhǔn)備。 酒店為客人提供 服務(wù)的兩個(gè)媒介,一個(gè)是硬,一個(gè)就是人,酒店的工作人員。這點(diǎn)往 往容易被管理者忽略, 尤其在中國(guó)這個(gè)不重視人性的國(guó)度。 即使是像 可編輯 精品資料 喜登這種由喜達(dá)屋集團(tuán)完善制度體系管理的酒店, 其本身并沒(méi)有企業(yè) 化所引導(dǎo)的那樣
20、, 讓人向往和期待。 員工通道的墻上寫(xiě)著的那些宣傳 企業(yè)活力與精神的標(biāo)語(yǔ), 淪為了形勢(shì), 相信這是中國(guó)大多數(shù)企業(yè)的面 對(duì)的悲劇。我想, 大量的采用實(shí)習(xí)生而不是正式員工,加上酒店本身 的高人員流動(dòng)率,使得貫徹企業(yè)化變的無(wú)比艱難。 繼續(xù)上個(gè)話題,如果酒店員工真如員工守則上要求的那樣對(duì)待客人, 加上自己的些許熱情,那是多么完美的一種體驗(yàn)。事實(shí)上卻是,員工 們都是帶著怨氣而懈怠的應(yīng)付著工作, 有的人真的忙,但忙的不甘心; 有的人并不忙,卻感到無(wú)比的疲憊。這一切的一切,都要酒店顧客承 擔(dān)損失,他們可是付了那么高的費(fèi)用享受傳說(shuō)中的五星級(jí)酒店待遇 ??!另一個(gè)角度說(shuō), 為什么員工會(huì)這樣?守則寫(xiě)了員工就會(huì)遵守么
21、? 員工不是機(jī)器, 不是靠輸入了指令就會(huì)按程序不差錯(cuò)運(yùn)轉(zhuǎn)的。 員工懈 怠工作,大不了被領(lǐng)導(dǎo)辭了,我換工作還不行么?你領(lǐng)導(dǎo)能拿我怎 樣?于是領(lǐng)導(dǎo)招新一批人,還是懈怠工作,再辭了。治標(biāo)不治本吶, 現(xiàn)代管理絕不再是制定合理有效的制度體系了, 而是如何讓人和看似 完美的制度和諧的結(jié)合。 今天依舊感到很累,幾近中暑,似乎對(duì)這崗位的熱情還沒(méi)消退,三天 的熱度,明天會(huì)不會(huì)就降溫了呢? 今天門(mén)口的保安哥哥給我上了一,關(guān)于我這個(gè)崗位。他說(shuō),門(mén)童這 個(gè)工作,認(rèn)真說(shuō),其實(shí)很簡(jiǎn)單,不復(fù)雜,不繁多??墒且龊眠@些工 作,一定要得注意細(xì)節(jié),要有一定的禮貌,所謂門(mén)童,無(wú)非這樣。我 給客人開(kāi)門(mén)的時(shí)候, 開(kāi)了一半,他說(shuō)不對(duì),要
22、開(kāi)就開(kāi), 不能開(kāi)的小氣。 門(mén)童,作為客人第一個(gè)注意到的非物的酒店形象代表, 一定要代表酒 店的形象,表達(dá)出對(duì)客人的歡迎和禮貌,這種表示,當(dāng)然要大氣,要 坦蕩,要擲地有聲!呵呵,這保安部和禮賓部太熟悉了,天天聊天。 今天集團(tuán)總部的監(jiān)察視察酒店工作,坐在大堂中間,直洞洞的盯著 我們禮賓部的崗位。 這時(shí)大家都緊張起了, 劉姐一遍遍強(qiáng)調(diào)今天很特 別,要做好,動(dòng)作要做到位。 大家也確實(shí)很認(rèn)真, 這時(shí)伍哥也認(rèn)真起, 告訴我說(shuō),咱們今天認(rèn)真工作,不是為了酒店,是為了劉姐,咱們說(shuō) 什么都不能給劉姐填麻煩, 否則對(duì)不起她吶。 劉姐作為我們部的 bss, 平時(shí)對(duì)大家極其和藹親切, 脾氣也好,當(dāng)然這不代表她生氣起不
23、恐怖。 我問(wèn)葉子對(duì)劉姐的印象, 她說(shuō)跟劉姐就是平時(shí)見(jiàn)面了聊幾句, 具體沒(méi) 怎么溝通過(guò), 但是感覺(jué)劉姐就跟媽一樣。 我自然不知道她所謂的媽是 個(gè)什么形象,但是能被別人形容成媽一樣的人,那地位,應(yīng)該是很正 面積極的吧??傊瑥倪@事情上感慨,和藹又不失嚴(yán)肅的管理者,還 是很受下屬們愛(ài)戴和支持的。 而且這種支持是發(fā)自內(nèi)心的, 是不能改 變的。 在一個(gè)地方戴的久了, 知道的也就多了。 之前一直以為門(mén)童和行李員 是平級(jí)的崗位, 還傻傻的跑去跟老人們說(shuō)我想嘗試行李員的崗位, 結(jié) 果當(dāng)然是被拒絕。 今天是一個(gè)比我們?cè)鐜讉€(gè)月, 但也算新人的伙計(jì)告 訴我的。在我們禮賓部,門(mén)童是最初始的崗位,門(mén)童做好了,一年能 升
24、到行李員,行李員做好了,能升到當(dāng)班主管,再做好了,也許就是 經(jīng)理下最大的頭了吧。 能升級(jí)的前提是之前崗位上的人離開(kāi)了, 后面 的人才能按資歷排到前面去, 小輩們默默的做門(mén)童吧。 為什么會(huì)這樣 呢?因?yàn)殚T(mén)童在外面總是站在跑著曬著, 相對(duì)里面行李員在大堂, 只 需要幫客人拿行李,而且基本每次都有小費(fèi),還是挺累的。但現(xiàn)在為 什么不明顯呢?因?yàn)楝F(xiàn)在酒店沒(méi)落了, 禮賓部每班也就三個(gè)人, 人少, 有時(shí)候行李員累了, 也就讓門(mén)童偶爾送送行李了。 而且現(xiàn)在禮賓部算 下 9 個(gè)人里, 2 個(gè)實(shí)習(xí)生,馬上都要離開(kāi)了。這個(gè)部門(mén)著實(shí)缺人,大 家有時(shí)候忙都忙不過(guò), 加上這個(gè)部還算彼此和諧熱情的, 也不太潛規(guī) 則了。據(jù)說(shuō)
25、,以前酒店火的時(shí)候,每次拉行李都有好多小費(fèi)的,現(xiàn)在 24年的老酒店了,設(shè)施也不行,若不是喜登這牌子,早倒閉了。 目前禮賓部最老的三個(gè)人都是干過(guò) 3 年的,聽(tīng)他們說(shuō),今年年初, 有幾個(gè)干了 10 幾年的老人走掉了。跟門(mén)口的保安閑談時(shí)了解到,酒 店這個(gè)行業(yè),就是熬資歷, 比如在這個(gè)喜登酒店干了十年前臺(tái)基本工 作,你去一個(gè)新開(kāi)的酒店應(yīng)聘, 憑借你之前的工作經(jīng)驗(yàn)以及之前酒店 的好口碑, 大概能當(dāng)個(gè)部門(mén)經(jīng)理。 然后再以后機(jī)會(huì)進(jìn)其他部門(mén)基層做 個(gè)一段時(shí)間,再干個(gè) 10 年,當(dāng)你對(duì)酒店各個(gè)部門(mén)都相當(dāng)熟悉了后, 再去一個(gè)酒店,也許能應(yīng)聘?jìng)€(gè)副總的職位。 總體看,酒店這個(gè)行業(yè)是靠資歷吃飯,尤其是傳統(tǒng)的崗位。還是不
26、 太喜歡這樣的工作性質(zhì),熬年頭的工作,讓人打不起興趣,就想他們 現(xiàn)在很多正式工,每天的工作就是在熬時(shí)間,能少做就少做。昨天領(lǐng) 導(dǎo)了,就認(rèn)真點(diǎn),今天領(lǐng)導(dǎo)不,沒(méi)人監(jiān)督,就可以站的隨意了。依我 這兩天的經(jīng)驗(yàn)看,確實(shí)是這樣。這也是酒店人員流動(dòng)性大的原因,有 多少人愿意把自己的大好時(shí)間費(fèi)在這里呢? 喜登員工走廊上寫(xiě)滿了宣傳企業(yè)理念,激發(fā)工作熱情的話語(yǔ),初初 看,有那么點(diǎn)意思,但深入進(jìn)去,這些理念什么的,根本沒(méi)進(jìn)入員工 生活。原因一,這種熱情奮進(jìn)積極向上的工作規(guī)劃理念,從國(guó)情看, 沒(méi)有那樣的化基礎(chǔ), 而且跟中國(guó)人的一些化不太適應(yīng)。 這不是說(shuō)這樣 現(xiàn)代的理念不好不該被拿,只是告訴我們,想把這樣的好東西,輸入
27、 到中國(guó)人的腦子中,不真心下功夫,是不可能的。原因二,員工真正 工作生活和這樣的理念是脫節(jié)的, 例如上面說(shuō)到的資歷規(guī)則, 就和這 樣的理念沖突,一方面告訴員工,你認(rèn)真工作,積極學(xué)習(xí),就會(huì)被酒 店所關(guān)注提升;另一方面告訴你,干的再好,也得老人們走了你才升 的上去。當(dāng)然也有個(gè)別年輕有為的人升上去了,但是總體所,還是資 歷為重。原因三, 人員的流動(dòng)性對(duì)這種理念是沖擊,在酒店呆久了的 老人們,對(duì)這種理念認(rèn)可度挺高,但是隨著他們的離去,新員工的進(jìn) 入,對(duì)這種企業(yè)化就是一種強(qiáng)烈的沖擊,就像一杯茶,喝掉幾口再加 滿,茶味一定會(huì)變淡。我現(xiàn)在的這家酒店,用化強(qiáng)度評(píng)價(jià)的話,是一 個(gè)弱化的集體,一方面是因?yàn)樵谒ネ似?/p>
28、,老人們看不到前景,紛紛離 去,現(xiàn)有的人也人心渙散; 另一方面,這家酒店為了在這種沒(méi)落期的 低入住率下,盡量減少成本增加利潤(rùn),用了很多實(shí)習(xí)生,實(shí)習(xí)生怎么 說(shuō)都沒(méi)有正式工那樣對(duì)酒店工作有熱情, 他們大多是熬時(shí)間, 更何況 是我們這種 npa 的,他們本身不影響酒店化的存在, 但我認(rèn)為他們對(duì) 工作“熬”的態(tài)度,一定會(huì)影響正式工的觀念。 ps:這個(gè)npa的實(shí)習(xí),確實(shí)讓人很不爽,沒(méi)報(bào)酬?這不是坑爹呢么, 自己去找都不敢不給報(bào)酬, 你系主任就這么把我們出賣(mài)了?唉, 其實(shí) 我也懂,現(xiàn)在的旅游系也沒(méi)落,當(dāng)然建立新學(xué)院也許會(huì)有轉(zhuǎn)機(jī)。旅游 系的沒(méi)落不是在于老師們沒(méi)有實(shí)力, 一個(gè)老師能否在學(xué)科有所建樹(shù)有 所成就見(jiàn)
29、解,都是機(jī)遇而已,所以你學(xué)院期待自己老師里能出大師, 太難,不如去花錢(qián)聘?jìng)€(gè)帶頭的大師。老師們除了科研就是教學(xué),明顯 感覺(jué)老師們對(duì)學(xué)生就沒(méi)有期待, 只是那種袖手旁觀的感覺(jué), 因?yàn)楸旧?科研項(xiàng)目的壓力以及通過(guò)對(duì)外合作增加收入,他們對(duì)學(xué)生就是放養(yǎng), 你成才了我高興, 你平庸了我頂多抱怨幾句現(xiàn)在學(xué)生質(zhì)量差。 現(xiàn)在中 國(guó)教師就是一個(gè)拿工資的職業(yè),教書(shū)育人和拿工資沒(méi)關(guān)系,自然,沒(méi) 人愿意做這費(fèi)力不討好的事情。 回頭說(shuō),我們的大部分老師就是不關(guān) 心學(xué)生成長(zhǎng),不嚴(yán)格要求,不定向培養(yǎng),不花時(shí)間溝通,總之是一副 不把學(xué)生掛在心上的感覺(jué), 你能明顯的從他們身上感受不到他們對(duì)你 的期待和 XX 。關(guān)于這個(gè)中國(guó)教育的問(wèn)
30、題,太多話要說(shuō),懶得寫(xiě) 了。 我們這一代人,沒(méi)有上一代人努力的去學(xué)習(xí),但是也不是上一代人 那樣對(duì)生活糊里糊涂的逆順受, 我們似乎想找到明白生活和存在的意 義,但是上一代人對(duì)這方面的不思考和無(wú)知, 導(dǎo)致我們有些人找不到 答案。今天沒(méi)啥結(jié)論,改天再寫(xiě)。 今天工作算是開(kāi)心的,上午有 Steve 一起上班,下午有伍哥一起,在 禮賓部,他倆對(duì)我算是很好的, 相當(dāng)照顧我。也許,給我們工資的話, 我們作為正式的實(shí)習(xí)生,會(huì)被使喚的很慘呢。還好,npa也有npa的 好處,至少讓同情達(dá)理的人很照顧我們這些弱勢(shì)群體。 似乎漸漸明白了所謂的社會(huì),吞噬著有理想的人,所謂身不由己, 理想能做的,只是指引人生,并不能真正成
31、為讓你成功的動(dòng)力。就如 同海上漂泊的小舟,看到了遠(yuǎn)方的燈塔,知道了要前行的方向,但是 真正要到達(dá)那里,依靠的是和大海搏斗的勇氣。往往人們,就是被海 浪一波一波的沖擊,磨滅了奮斗的意志。不過(guò)我始終認(rèn)為,懷揣理想 闖社會(huì),會(huì)面對(duì)許多的失望和打擊,也一定會(huì)給自己一個(gè)信念,讓自 己不會(huì)迷失自己。 門(mén)童的工作,基本已經(jīng)熟練掌握了。酒店的工作,果然是沒(méi)有激情 的地方, 倒是熱情蠻需要的但現(xiàn)實(shí)情況是, 熱情往往隨著最初的激情 煙消云散了。明顯感覺(jué)今天沒(méi)有前幾天覺(jué)得新鮮,有些習(xí)以為常,長(zhǎng) 時(shí)間的站門(mén)口, 也不覺(jué)得特別累了。 還有什么更新鮮的么?如果能在 工作中換換崗位,也不錯(cuò)的樣子。 酒店真是個(gè)奇特的地方,幾
32、乎所有的員工都抱怨著待遇低,但是還 在崗位上混著,酒店也在正常的運(yùn)作著,表面上還是挺和諧的。以后 多多觀察吧。 ps:今天沒(méi)啥特別的想法,過(guò)的比較平淡,如水。 其實(shí)酒店并不如他的名字那樣,ust 個(gè)主人的htel。這一周在酒店的 實(shí)習(xí)中,發(fā)現(xiàn)酒店的盈利途徑有售賣(mài)房間,出租會(huì)議室,組織宴會(huì), 提供租車(chē)服務(wù), 娛樂(lè)設(shè)施使用費(fèi), 長(zhǎng)期租房服務(wù), 餐廳酒吧消費(fèi)等等。 一個(gè)五星級(jí)酒店的服務(wù)真的是涉及了方方面面的綜合服務(wù)載體。 由于 我是在門(mén)口做門(mén)童, 進(jìn)出的客人我都觀察的到, 喜登作為一個(gè)有著國(guó) 際知名度的酒店,酒店消費(fèi)的外國(guó)人很多,尤其是住房的客人,占了 一半,比較奇特的是,酒店游泳的外國(guó)客人,幾乎是
33、全部。 酒店住宿服務(wù)方面說(shuō), 身為一家 24 年歷史的老酒店, 這家喜登的裝 修和設(shè)計(jì), 確實(shí)和近幾年新建的五星酒店沒(méi)法比, 正門(mén)基本沒(méi)什么富 麗堂皇的裝修,沒(méi)有一進(jìn)門(mén)就能看到的寬敞大堂, 前臺(tái)設(shè)在大堂右側(cè), 并不特別顯眼。此外,即使是酒店里最好的六樓的 lub flr 的房間,一 晚上 1000 多的價(jià)格,其大小也只和現(xiàn)在漢庭的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)間一樣大。 經(jīng)管很多中國(guó)客人略帶失望的感慨這也算是五星酒店, 但是品牌的知 名度,還是起到了無(wú)比強(qiáng)大的吸引力,事實(shí)證明,一個(gè)有力的酒店品 牌,是比酒店裝修檔次更重要的。 另外以酒店的游泳池為例說(shuō)酒店的附屬業(yè)務(wù),這家喜登的游泳池, 說(shuō)挺小的,一共也就20 X 2
34、0吧,比較特別的是設(shè)立3個(gè)給小孩子玩 的小池子。除了酒店的客人是免費(fèi)的外,其他人是 0每個(gè)人。在這個(gè) 炎熱的夏天, 每天有 30多除酒店以外的人去游泳, 小孩子也特別多, 雖然泳池的設(shè)計(jì)使得他容納很多人也不顯得擠, 但想游的爽的話, 肯 定是不太可能的。再者,即使說(shuō)五星酒店的客人都很有錢(qián),不在乎這 個(gè)費(fèi)用,但是出于個(gè)人休閑舒適度角度考慮,也不該這里。好吧,所 有的迷惑都攔不住大家喜登游泳的熱情。 每周六中午都會(huì)有一群外國(guó)人喜登集合,以此為據(jù)點(diǎn),然后一起乘 車(chē)出去玩,雖然他們不消費(fèi),但是對(duì)于酒店品牌推廣,確實(shí)特別的有 效果。 還有很多客人, 喜歡在酒店的咖啡廳談事情, 我想這也是吸引客人 興趣的
35、地方。 總結(jié)而言,酒店的核心業(yè)務(wù)是出租長(zhǎng)期短期房間,核心顧客是住宿 者,附屬的業(yè)務(wù)是諸如餐廳、游泳池、茶餐廳等等,目的是推廣酒店 影響力。而所有的業(yè)務(wù)都是以酒店品牌為依托的,就是這么神奇,不 管你酒店建的多么好,管理的多么完善,但是品牌沒(méi)有知名度,就是 沒(méi)有顧客。 在中國(guó)這個(gè)地方,關(guān)系和背景,總是特別的“管用”,讓人愛(ài)恨交織 著。 我們禮賓部的evin,他會(huì)在上班時(shí)間開(kāi)車(chē)出去買(mǎi)冰激凌回給大家吃; 每當(dāng)我倆在大堂站崗時(shí), 他總會(huì)霸氣的把我使喚到門(mén)口曬太陽(yáng), 自己 在大堂里吹空調(diào);他會(huì)在門(mén)口抱怨工作累,不順心,但是等他走后, 保安哥哥會(huì)暗暗罵他; 他上班時(shí)間總是晃著, 有時(shí)候好久找不到他人 在哪。
36、好吧,誰(shuí)讓她姨姨是客房部經(jīng)理呢。 我們酒店的 bss 王虹,雖然掛名副總,但是實(shí)際上住店經(jīng)理斐濟(jì)人 Rbin 不摻乎中國(guó)人的事情,所任他是實(shí)至名歸的老大。她只有快 40 的樣子,卻做到了這個(gè)位置。據(jù)說(shuō)她升的很快,最早在前臺(tái)做事,很 快升到主管,升到前臺(tái)經(jīng)理,之后是前廳經(jīng)理,后是客戶經(jīng)理,現(xiàn)在 直接就是副總了。要知道,很多在酒店做事的人, 10 多年才能升到 部門(mén)經(jīng)理的。好吧,據(jù)說(shuō)王虹很有背景。 現(xiàn)任前廳部的經(jīng)理,王虹副總前的位置就是她在做,年級(jí)很輕, 30 過(guò)一點(diǎn)的樣子,在酒店干了也沒(méi)多久吧。因?yàn)樗毢?,一個(gè)在酒店 前臺(tái)做了 10年多人的接替了她的位置。 升的這么快, 難怪讓人郁悶。 記得當(dāng)
37、初去酒店面試時(shí), 劉經(jīng)理就跟我講酒店這個(gè)行業(yè)不好做, 不是 你熬年頭,做的好就能升職的,劉經(jīng)理的兒子已經(jīng)大二了,她目前只 是禮賓部經(jīng)理而已。 邢總的兒子, 今天見(jiàn)到的。據(jù)說(shuō)邢總在天津酒店業(yè)是很厲害的人物, 以前在喜登做過(guò) 7 年,現(xiàn)在調(diào)走了。但是有人說(shuō),他出了天津,就是 很小很小的角色了。 邢總是馬西亞人, 現(xiàn)在酒店里也是有很多馬西亞 人,比如酒店總廚,是從馬西亞聘的。今天邢總兒子了, 倍兒受禮遇, 有幾個(gè)主管出送他,那個(gè)馬的總廚,當(dāng)然是一馬當(dāng)先了。當(dāng)然不可否 認(rèn),他們私交很好,一個(gè)國(guó)家的嘛。但是也讓人聯(lián)想到,這個(gè)馬西亞 主廚是不就是邢總介紹的呢? 牛叉的是今天新實(shí)習(xí)的ind,初中去美國(guó)讀的,
38、現(xiàn)在在美國(guó)某私立中 學(xué)讀高二,準(zhǔn)備高中畢業(yè)申請(qǐng)康奈爾的酒店管理, 需要酒店實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn), 在美國(guó)沒(méi)找到合適的。 因?yàn)榧依锶苏J(rèn)識(shí)這個(gè)喜登的白總 (是酒店所在 天津旅游集團(tuán)的一個(gè)頭頭,葉子說(shuō)喜登這片地是他的) ,所以這里實(shí) 習(xí),她是每個(gè)部門(mén)待 3 天,一共待 12 天。家住北京,所以周六日回 家去,平時(shí)就住天津的如家了。據(jù)說(shuō)她第一天實(shí)習(xí),因?yàn)槠ば缓线m 工作,當(dāng)即換下工作服打車(chē)去商場(chǎng)買(mǎi)了雙 600多的鞋。比較有趣的是, 她出酒店門(mén)口時(shí),被我們部的兄弟以為是客人,為她要不要車(chē),她說(shuō) 要,后給她弄了一輛出租, 后想起她是酒店前臺(tái)實(shí)習(xí)的,頓時(shí)氣不打 一處,哈哈,今天中午他們就在屋里討論這個(gè)富二代著(人們討論
39、富 二代時(shí)的態(tài)度,都懂的吧)。ind給我說(shuō),是他們主動(dòng)先問(wèn)她的,她要 出門(mén),當(dāng)然說(shuō)要了,尷尬的誤會(huì)呀。她今天說(shuō)她姑姑過(guò)幾天,所以她 要和姑姑住在喜登,然后在這里實(shí)習(xí)。囧 客人兼實(shí)習(xí)員工,好有 趣的身份。相對(duì)講,對(duì)這個(gè)富二代女孩,我還是比較有好感的,她能 在美國(guó)獨(dú)立生活了年,而且這兩天住的還是如家,上下班坐公交,今 天在酒店還感慨進(jìn)酒店的貴婦們都背古琦的包。 最不容易的是她還能 穿上酒店這身衣服, 站在這個(gè)崗位上。 若是換做我熟悉的另一位大小 姐,打死她也不會(huì)酒店做這種“低下”的工作的, 事實(shí)上她根據(jù)她的 背景,沒(méi)這次實(shí)習(xí)。好吧,有關(guān)系的人還是很讓人羨慕的。 酒店這個(gè)地方吶,要發(fā)展靠四項(xiàng)要素,按
40、重要程度排名,背景關(guān)系, 學(xué)歷,能力,資歷。呵呵,當(dāng)然不能長(zhǎng)的太差是吧。 8 今天本是九點(diǎn)上班的,可是悲劇的貪睡了, 8 點(diǎn)鬧鐘沒(méi)有起。自以為 是的可以隨意選擇上班時(shí)間,我起晚點(diǎn)去上十點(diǎn)半的班不就好了嘛! 于是,呼呼呼 九點(diǎn)二十劉姐(部門(mén)經(jīng)理)打電話,質(zhì)問(wèn)我怎么不去上班,我那時(shí) 候睡的稀里糊涂,也沒(méi)解釋,直接說(shuō)我要上十點(diǎn)半的班。于是乎,被 劉姐氣憤的臭罵了幾句,撂了電話。 都悲劇成這樣了,當(dāng)然沒(méi)有睡意,起床收拾了下,準(zhǔn)備去酒店上班。 路上就在想著,怎么跟劉姐道歉先,已經(jīng)做好了面對(duì)最壞結(jié)果的準(zhǔn)備。 等到了單位,劉姐好像沒(méi)有生氣過(guò)的樣子, 遞給我報(bào)紙和信讓我去發(fā), 跟平常一樣。好吧,事情以一種意料
41、外的平靜方式結(jié)束了。另外,身 處職場(chǎng),看真得做到心情不能表露與面相的地步額,就想劉姐一樣, 為了達(dá)到最好的解決事情效果,自己的情緒就得隱藏起。 還好這是非正式的實(shí)習(xí),要是真的工作,我可是要犯大錯(cuò)了。 反思自己,因?yàn)樗X(jué)睡過(guò)頭,我不知道錯(cuò)過(guò)了多少機(jī)會(huì)與時(shí)間,犯 過(guò)多少錯(cuò)誤,又多少次的為自己的無(wú)謂錯(cuò)誤擦屁溝。當(dāng)然,睡不醒, 不按點(diǎn)起只是我拖延癥的一個(gè)小方面。 做事情一拖再拖, 總是期待著 拖到最后就不用做了, 多么天真。拖延癥作為制約我成長(zhǎng)的重要阻力, 今天再一次發(fā)揮了他的威力,讓我成功陷入窘境。思過(guò)思過(guò),謹(jǐn)記這 次悲劇事,堅(jiān)持與拖延癥作斗爭(zhēng)! 去面試時(shí)候,劉姐對(duì)這我這個(gè)陌生人, 就感慨著酒店行業(yè)
42、不好做。 “倒 是不算特累,就是傷神”,現(xiàn)在理解這句話了,原因有三。 原因一:酒店里處理人際關(guān)系傷神。一個(gè)酒店里,上上下下的員工 有幾百號(hào)人,光是禮賓部就有 10 個(gè)人,而且還是在現(xiàn)在酒店及其缺 人手的情況下。要在酒店待的好,你得跟很多很多人關(guān)系處好,以劉 姐為例,你首先得和自己部里的 10 個(gè)人關(guān)系好吧,否則他們呆不下 去或者給你搗亂,工作很難做。然后要和領(lǐng)導(dǎo)搞好關(guān)系吧,禮賓部上 面是前廳部,所有這個(gè)級(jí)別以上的領(lǐng)導(dǎo), 你都得處好關(guān)系, 不能得罪。 還要和同一級(jí)別的所有部門(mén)經(jīng)理搞好關(guān)系, 因?yàn)榫频陿I(yè)務(wù)很復(fù)雜, 經(jīng) 常需要不同的部門(mén)相互協(xié)作, 關(guān)鍵時(shí)候哪個(gè)經(jīng)理不給力的話, 很?chē)?yán)重。 除此之外,
43、還要和一些關(guān)鍵人物特別搞好關(guān)系, 比如那些在酒店決策 力有重要影響力的小人物,他們往往職位雖小,但是背景深厚,往往 都是某某經(jīng)理介紹的,得罪不起,比如我們部的 evi n,上班偷懶劉姐 不會(huì)說(shuō)的。 原因二:酒店里的服務(wù)都需要謹(jǐn)慎的去做,你可以不認(rèn)真,可以做 的不到位,但是絕對(duì)不能惹到客人。有時(shí)候你按標(biāo)準(zhǔn)做了,但是話說(shuō) 的不夠婉轉(zhuǎn),客人也會(huì)生氣。還一種情況是遇到了難纏的客人,俗稱 的“刺頭”,特把自己當(dāng)回事,只要稍稍讓他不滿意,你就死定了。 這個(gè)原因主要針對(duì)的是一線員工,他們是直接服務(wù)客人的。 原因三:酒店的人都會(huì)為工資、薪酬和職位傷神,而且是相對(duì)其他 行業(yè)的,格外傷神。明明自己八個(gè)工作小時(shí),累
44、的要死的拼命干,工 資還是那么低;明明自己能力出色,做的比上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)好,但是那個(gè) 領(lǐng)導(dǎo)不走,你沒(méi)機(jī)會(huì)升職, 或是位置空出了,卻被其他有關(guān)系有背景 的人得了便宜。長(zhǎng)期在高勞動(dòng)力,低薪酬的環(huán)境下工作,壓抑的氛圍 怎么不讓人傷神呢! 酒店工作傷神啊,一般人傷不起! 10 我想我發(fā)現(xiàn)了酒店里存在的最嚴(yán)重問(wèn)題, 就是酒店員工的低工資, 非 常低,而且還不公平。 在喜登,一個(gè)負(fù)責(zé)外部清潔的客房部員工,一天 8 個(gè)小時(shí)不停的做 著衛(wèi)生,一周只能休一天, 只拿著 6級(jí)員工的工資,扣去三險(xiǎn)一金等, 現(xiàn)金 1300。一個(gè)門(mén)口酒店保安,一天工作 12 小時(shí),干兩天休兩天, 拿 7 級(jí)員工工資,一個(gè)月現(xiàn)金 100。相對(duì)說(shuō),保安除了到處逛逛外, 基本沒(méi)什么事情,跟客房部的人沒(méi)法比。像我們禮賓部的人,現(xiàn)在也 是 7 級(jí)員工的待遇。前臺(tái)和問(wèn)訊的是 8 級(jí),銷售和人力的,好像是 9 級(jí)??傊?, 10級(jí)以下的工資,每個(gè)級(jí)別相差也不過(guò) 200 多。酒店的副 總,20級(jí)員工待遇,據(jù)我們算,也
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