XX秋季幼兒園膳食工作計(jì)劃

1、XX秋季幼兒園膳食工作計(jì)劃幼兒的營(yíng)養(yǎng)很重要，幼兒園應(yīng)該每天對(duì)孩子的飲食進(jìn)行合理 規(guī)劃，最好配一名營(yíng)養(yǎng)師。下面是XXXX為您整理的，僅供參考，希望您喜歡！1成立膳食管理小組，成立了由園長(zhǎng)、保健師、廚師長(zhǎng)及 家長(zhǎng) 組成“伙委會(huì)”膳食管理小組，并且嚴(yán)格每周膳食會(huì)議制度，開展 了幼兒園每周平衡食譜的研制與可行性實(shí)驗(yàn)，我們虛心請(qǐng)教，認(rèn)真學(xué)習(xí)科學(xué)的配菜方法，進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，我們遵循編制平衡食譜的科學(xué)性、合理性、季節(jié)性、弱性等 原則。二、科學(xué)安排膳食,保證營(yíng)養(yǎng)平衡。保健人員和食堂工作人員除了按照食譜精心制作幼兒膳食外，還經(jīng)常深入班級(jí)，實(shí)地觀察幼兒的進(jìn)餐情況，直接 感受幼兒是 否喜歡吃自己制作的食物。尤其是食堂

2、工作人員 每天在午餐時(shí)間進(jìn) 班觀察幼兒的進(jìn)食情況，觀察飯菜的數(shù)量 是否恰當(dāng)、質(zhì)量是否保 證、幼兒是否喜歡。以及檢查幼兒的生活常規(guī)和飲食情況，老師也經(jīng)常教育幼兒 要有良好的用餐習(xí)慣，能做到進(jìn)食量與供給量基本上持 平、不存在 浪費(fèi)食物的現(xiàn)象。平時(shí)每周發(fā)放“伙食記錄表”向老師們征求伙食意見，如發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)調(diào)整與改進(jìn)四、重視科學(xué)烹調(diào)重視科學(xué)烹調(diào)重視科學(xué)烹調(diào)重視科學(xué)烹調(diào)，防止?fàn)I養(yǎng)流失，增進(jìn)幼兒食欲。進(jìn)餐環(huán)境的優(yōu)劣直接影響到幼兒的膳食質(zhì)量，進(jìn)餐環(huán)境包括物理環(huán)境和心理環(huán)境兩個(gè)方面，健康環(huán)境是指光線充 足，空氣流通， 溫度適宜、多餐與食具清潔美觀、大小適宜，室內(nèi)布置優(yōu)雅整 潔。健康的心理環(huán)境是指膳食氣氛和諧，

3、不 強(qiáng)迫幼兒進(jìn)餐，不體罰或批評(píng)，使幼兒愉快進(jìn)餐。還可扌;r放一些輕松、優(yōu)美的音樂以促進(jìn)幼兒的食欲。另外，我們還對(duì)孩子進(jìn)行餐前3分鐘教育，講一些進(jìn)餐時(shí)的安全知識(shí)，今 日飯菜營(yíng)養(yǎng)等，讓幼兒了解食物的營(yíng)養(yǎng)，注意 進(jìn)餐的安全與衛(wèi)生。六、幼兒的食品衛(wèi)生與選配幼兒的食品衛(wèi)生我們將每周的食譜公布在學(xué)校外的食譜欄上，讓家長(zhǎng)清楚孩子 在園的膳食結(jié)構(gòu)。并通過“膳管會(huì)”這座幼兒園與家 長(zhǎng)溝通互動(dòng)的 橋梁，努力作好幼兒園的膳食管理工作。通過家園的有效溝通，更 好的提升幼兒的膳食質(zhì)量，使幼兒健康成長(zhǎng)。幼兒正處于身體大腦的發(fā)育期，所以，充足、合理的營(yíng)養(yǎng)對(duì) 她們顯得尤為重要。孩子有一個(gè)健康的體魄，是每一 位家長(zhǎng)的心愿，每一

4、位家長(zhǎng)都希望孩子能健康 茁壯地成長(zhǎng)1 向書本學(xué)習(xí)，向同事學(xué)習(xí)，向自己學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中積極探索，勇于創(chuàng)新。2. 向人探討烹調(diào)技術(shù)的理論和實(shí)踐的培訓(xùn)指導(dǎo)。3. 繼續(xù)保證每人每學(xué)期1 2種創(chuàng)新菜的制作。二 成立火管會(huì)，炊事班長(zhǎng)做好每天的監(jiān)督檢查工作，做好記 錄，每周上報(bào)一次。1 每天做好盤頭著裝上崗。2做好各種機(jī)器的安全操作。3.切生菜熟菜的砧板嚴(yán)格分開擺放。4. 嚴(yán)格按幼兒人數(shù)分發(fā)飯菜，避免浪費(fèi)和不夠吃的現(xiàn)象發(fā)生。5. 清洗幼兒碗筷時(shí)注意清點(diǎn)數(shù)量，避免丟失。7.6. 節(jié)約用水用電。做好下班前的各種安全檢查，人離門鎖，防止外人進(jìn) 入。四、加強(qiáng)組與組之間的協(xié)作關(guān)系，時(shí)間上不要斤斤計(jì)較、加強(qiáng)膳食管理每個(gè)工

5、作人員在工作之前都要進(jìn)行嚴(yán)格的選拔與培訓(xùn)，合格的 才能上崗。同時(shí)，提高工作人員的食品安全意識(shí)，杜 絕食物中毒現(xiàn) 象的發(fā)生。精品辦公范文薈萃三、獎(jiǎng)懲政策一成立膳食管理小組，每月定期開會(huì)，研究伙食問題，并 做好記錄。二 伙食費(fèi)?？顚Ｓ?，精打細(xì)逢算，計(jì)劃開支，合理使用。 每月公布伙食帳目。三根據(jù)季節(jié)供應(yīng)情況，每周制訂適合幼兒年齡的帶量食 譜，二周不重復(fù)，每日公布。四配制食品原則是供給足量的各種營(yíng)養(yǎng)素，并且新鮮衛(wèi)生 細(xì)軟易消化。粗細(xì)糧搭配，葷素搭配，甜咸搭配，于 稀搭配。五、工作人員伙食和幼兒伙食嚴(yán)格分開，不侵占幼兒伙 食。六、準(zhǔn)確掌握幼兒出勤人數(shù)，做到按量供應(yīng)主副食，不 吃隔日剩菜飯。七、按時(shí)開飯，幼兒進(jìn)餐時(shí)間不少于三十分鐘，保證幼兒吃飽。八、保健人員每月計(jì)算幼兒的食量，進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)分析。九、膳管會(huì)人員要深入班級(jí)了