營養(yǎng)與健康在線作業(yè)

1、、單選題 1. （5分）苯作業(yè)人員膳食中脂肪的供熱比不超過（），因苯對脂肪親和力強，高脂膳食可增 加苯在體內(nèi)的蓄積。 ?A.?15 % ?B.?10 % ?C.?20 % ?D.?25 % 得分：？5 知識點：？營養(yǎng)與健康 2. （5分）以下不是按照病因分類的肥胖是（ ?A.?病理性肥胖 ?B.?遺傳性肥胖 ?C.?繼發(fā)性肥胖 ?D.?單純性肥胖 得分：？5 知識點：？營養(yǎng)與健康 3. （5分）原發(fā)性高血壓的病人應適當限制（）的攝入 ?A.?鐵 ?B.?鈣 ?C.?鈉 ?D.?鉀 得分：？5 知識點：？營養(yǎng)與健康 4. （5分）體重指數(shù)增高是冠心病發(fā)病的獨立危險因素，冠心病的發(fā)病率隨其上升而（

2、 ?A.?無關(guān) ?B.?先升高后下降 ?C.?升高 ?D.?下降 得分：？5 知識點：？營養(yǎng)與健康 5. （5分）有關(guān)膳食營養(yǎng)的供應，下面哪一種說法正確的是（ ?A.?我雖然平時很少吃水果，但吃很多蔬 菜，所以并不會缺乏維生素C ?B.?我每天吃豆腐和牛奶，但很少吃肉, 蛋白質(zhì)供應肯定不夠 ?C.?我盡管所吃食物品種不多，但營養(yǎng)攝 入量符合RDA所以也算平衡膳食 ?D.?我比較挑食，從不吃胡蘿卜。所以肯 定缺乏胡蘿卜素 得分：？5 知識點：？營養(yǎng)與健康 6. （5分）大腦營養(yǎng)代謝的特點是代謝率比體內(nèi)其他組織高，血供占心輸出的20%,葡萄糖消耗 占（）。 ?A.?55 % ?B.?50 % ?C

3、.?60 % ?D.?65 % 得分：？5 知識點：？營養(yǎng)與健康 7. （5分）無論是血液中的膽固醇含量增高，還是（）的含量增高，或是兩者皆增高，統(tǒng)稱為 咼脂血癥 ?A.?磷脂 ?B.?甘油三酯 ?C.?脂肪酸 ?D.?飽和脂肪酸 得分：？5 知識點：？營養(yǎng)與健康 8. （5分）30-40 C的環(huán)境溫度中，每增加 1C,能量需要增加（） ?A.?% ?C.?% ?D.?% 得分：？5 知識點：？營養(yǎng)與健康 9. 150g可引起體 （5分）碳水化合物攝入過高或過低，對糖尿病人的血糖控制都不好。如低于 內(nèi)（）代謝過度，導致酮癥酸中毒。 ?A.?酮體 ?B.?脂肪 ?C.?碳水化合物 ?D.?蛋白質(zhì)

4、 得分：？5 知識點：？營養(yǎng)與健康 10. （5分）懷孕婦女維生素 A缺乏可能導致的問題不包括（）。 ?A.?貧血 ?B.?流產(chǎn) ?C.?畸形 ?D.?胎兒發(fā)育不全 得分：？5 知識點：？營養(yǎng)與健康 11. ）和增生性病變的總稱。 （5分）動脈硬化是動脈管壁增厚、變硬，管腔縮小的（ ?A.?進行性 ?B.?纖維性 ?C.?繼發(fā)性 ?D.?退行性 得分：？5 知識點：？營養(yǎng)與健康 12. （5分） 食物中存在的致癌物中有（） ?A.?N-亞硝基化合物 ?C.?多環(huán)芳烴族化合物 ?D.?都是 得分：？5 知識點：？營養(yǎng)與健康 13. （5分）暴飲暴食是肥胖患者中常見的一種心理病態(tài)行為。其主要特點是

5、常常出現(xiàn)無法控制的 食欲亢進，大多發(fā)生于（）。 ?A.?午后 ?B.?夜間 ?C.?清晨 ?D.?上午 得分：？5 知識點：？營養(yǎng)與健康 14. （5分）食物中銅缺乏可導致（）。 ?A.?高鐵血紅蛋白性貧血 ?B.?再生障礙性貧血 ?C.?巨幼紅細胞性貧血 ?D.?低血紅蛋白小細胞性貧血 得分：？5 知識點：？營養(yǎng)與健康 15. （5分）6月齡的嬰兒還不能添加的輔食是（）。 ?A.?肉末 ?B.?米糊 ?C.?動物血 ?D.?菜泥 得分：？5 知識點：？營養(yǎng)與健康 16. （5分）腦型腳氣?。汉币姡^多見于（），表現(xiàn)為嘔吐、眼球震顫、單側(cè)或雙側(cè)眼外展肌 麻痹。 ?A.?高血壓 ?B.?酗酒者 ?C.?腦血管疾病 ?D.?糖尿病 得分：？5 知識點：？營養(yǎng)與健康 17. （5分） 與肥胖相關(guān)密切的疾病有（）。 ?A.?高血壓 ?B.?糖尿病 ?C.?動脈粥樣硬化 ?D.?都是 得分：？5 知識點：？營養(yǎng)與健康 18. （5分）當機體出現(xiàn)營養(yǎng)不良時，血漿和（ ）中溶菌酶的活性降低 ?A.?肝臟 ?B.?白細胞 ?C.?脾臟 ?D.?紅細胞 得分：？5 知識點：？營養(yǎng)與健康 19. （5分） 運動員機體能量代謝的特點是（）。 ?A.?強度大 ?B.?消耗高 ?C.?伴有不同程度氧債 ?D.?都是 得分：？5 知識點：？營養(yǎng)與健