RomanticBox主題餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書

1、主題餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書職務(wù)安排及創(chuàng)業(yè)前言創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊：running-men姓名： 職務(wù)：ceo兼財務(wù)會計專業(yè)班級：12醫(yī)學(xué)檢驗班姓名： 職務(wù)：總經(jīng)理專業(yè)班級：12醫(yī)學(xué)檢驗班姓名： 職務(wù)：餐飲部經(jīng)理專業(yè)班級：12麻醉二班姓名： 職務(wù)：送貨部經(jīng)理專業(yè)班級：12醫(yī)學(xué)檢驗班姓名： 職務(wù)：后勤部經(jīng)理專業(yè)班級：12醫(yī)學(xué)檢驗班姓名： 職務(wù)：采購部經(jīng)理專業(yè)班級：12麻醉二班青春，是用來奮斗和拼搏的，不是用來消沉和頹廢的。我們running-men創(chuàng)業(yè)設(shè)計團(tuán)隊，就是抱著這樣的想法，開始了我們的征程，我們?yōu)榱苏麄€集體，為了整個團(tuán)隊，為了我們的事業(yè)，我們不曾停歇，我們永不止步，因此，在團(tuán)隊成員的精心協(xié)作下，我們有了這樣的

2、一份創(chuàng)業(yè)計劃書。雖然我們團(tuán)隊成員不都是一個班級的，但我們擁有一顆同樣炙熱的心，那就是永遠(yuǎn)不停息的奮斗的心。因為我們相信自己有“寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來”的深知；有”長風(fēng)破浪會有時，直掛云帆濟(jì)滄?！钡膱远ㄐ拍?；有“千磨萬擊還堅勁，任爾東西南北風(fēng)”的決心，所以我們堅信，我們會成功！目錄一、公司概要 5 二、公司概述 6（一）公司宗旨及體現(xiàn) 6（二）公司經(jīng)營理念7 （三）公司經(jīng)營策略9（四）公司設(shè)施及規(guī)劃11（五）資本注冊18三、 產(chǎn)品與服務(wù)19（一）產(chǎn)品介紹19 1、概述192、核心產(chǎn)品19 3、附加產(chǎn)品244、餐廳菜單25 （二）產(chǎn)品優(yōu)勢 28（三）服務(wù)特色 28（四）社會效益29四、市場

3、分析 29（一）市場描述29（二）目標(biāo)市場29（三）消費(fèi)群 31（四）市場的綜合分析31五、競爭分析32（一）競爭描述32（二）競爭戰(zhàn)略33（三）swot分析33六、營銷策略及銷售34 （一）營銷計劃34（二）銷售策略35（三）定價策略36（四）市場溝通36七、財務(wù)分析37（一）成本預(yù)算37（二）財務(wù)預(yù)算假設(shè)39（三）財務(wù)計劃39（四）收益預(yù)測39八、經(jīng)營風(fēng)險及規(guī)避手段40（一）經(jīng)營風(fēng)險 40（二）規(guī)避手段 41九、破產(chǎn)程序處理43（一）開始程序43（二）宣告程序43（三）進(jìn)行程序43（四）終結(jié)程序44（五）復(fù)權(quán)程序45十、附錄45（一）創(chuàng)業(yè)后記45（二）團(tuán)隊成員簡歷47一、公司概要roman

4、tic-box，在意譯上我們把它叫做“浪漫滿屋”，我們餐廳之所以冠以這樣的命名 ，顧名思義，我們就是要給我們的餐廳賦予這種浪漫舒適優(yōu)雅的氣氛，不僅要給享食者美味的佳肴還要給其以精神享受，這便是我們公司的經(jīng)營理念，公司的經(jīng)營面向大眾，因此旨在為給廣大的消費(fèi)者提供一個快樂、實惠、滿意的消費(fèi)場所。不僅如此，在店面的設(shè)計上，我們也進(jìn)行了創(chuàng)新，我們丟棄了以往開店面租住房屋的想法，相比而言，收購一些較大廢棄的集裝箱（40寸）進(jìn)行改裝然后運(yùn)輸?shù)轿覀児镜倪x址所在地進(jìn)行改裝及組裝拼成我們所需的房間，集裝箱，擁有運(yùn)輸方便，結(jié)構(gòu)堅固，強(qiáng)度大，水密性好等的優(yōu)點(diǎn)，同時，它自由簡約的特性，附之以詩意的裝飾，正符合rom

5、antic-box的設(shè)計理念，浪漫不一定是兩個人的事，但一定要有一個適當(dāng)獨(dú)立的空間去營造那種氛圍。在餐飲上，我們romantic-box餐廳在餐飲上主要分為三大類：中餐、西點(diǎn)、各種飲品，試圖將西餐的浪漫與中餐的意境融入其中，還推出了一系列特色浪漫套餐。由于我們公司的選址在大學(xué)公寓村附近，周邊有多所學(xué)校，學(xué)校學(xué)生人數(shù)眾多，我們餐廳面向的對象主要是學(xué)生，因為學(xué)生們普遍對浪漫的追求迎合的本餐廳的主題，其次就是社會大眾，同時作為開發(fā)區(qū)，潛在市場巨大，另外我們還有其他各種各樣的服務(wù)方式，比如說會員優(yōu)惠卡，網(wǎng)上訂餐，附帶一些精美禮品。多樣的服務(wù)方式給同學(xué)們提供最優(yōu)質(zhì)的食品和最精致的服務(wù)；同時送給每一對進(jìn)店

6、的情侶一束玫瑰，讓每一對就餐的情侶在餐廳的diy墻上留下浪漫的愿語。我們團(tuán)隊經(jīng)過多次琢磨商量，將在大學(xué)生公寓村的附近開設(shè)romantic-box餐廳這其中原因有三：第一，根據(jù)調(diào)查以及網(wǎng)上資料顯示，這種“主題餐廳”在全國范圍內(nèi)有很好的聲譽(yù)，在各個大城市中逐漸變得流行起來，由于主題新穎，會吸引著大量的消費(fèi)群體，“主題餐廳”很有發(fā)展前途，因此將其地點(diǎn)設(shè)在大學(xué)生公寓村的周邊是非常有現(xiàn)在及潛在的市場的，該地理位置優(yōu)越，繁華人多熱鬧，且周邊有多所學(xué)校，有著巨大的消費(fèi)市場；第二：就我們學(xué)生而言，我們學(xué)校目前學(xué)生就餐出現(xiàn)以下三個嚴(yán)重問題：選擇性小、服務(wù)態(tài)度差、收費(fèi)貴?？吹竭@種情況，我們萌生了開設(shè)此餐廳的想法。

7、專為學(xué)生設(shè)計了一款價格優(yōu)惠、服務(wù)好、選擇多的服務(wù)，希望我們在創(chuàng)業(yè)的同時能夠為同學(xué)們提供一點(diǎn)幫助。第三：生活的快節(jié)奏壓的學(xué)生和社會上的人們喘不過氣來，人們需要一個使身心放松的機(jī)會，需要一個使精神抖擻的地方，romantic-box餐廳專業(yè)為人們生活設(shè)計，既可以享受美食，同時還可以在浪漫優(yōu)雅的環(huán)境中陶醉自我情操，豐富精神生活，要知道，身心健康才是真的健康，還要強(qiáng)調(diào)的一點(diǎn)是浪漫不一定需要兩個人，一個人也可以浪漫。1、 公司概述（1） 、公司宗旨及體現(xiàn)隨著社會的進(jìn)步，學(xué)校學(xué)生的擴(kuò)招，食堂方面已基本上不能滿足同學(xué)們的需求，生活的快節(jié)奏，食堂飯菜的單一讓同學(xué)們越來越感到疲憊，因此我們成立romantic-

8、box餐廳的宗旨是為同學(xué)們服務(wù)，同時也接待社會上的消費(fèi)者。我們?yōu)榱苏蔑@這一宗旨，在餐飲上和服務(wù)方式上做出了我們自己的特色：在餐飲上，我們招聘廚師為住校的同學(xué)們做上多種多樣的食品，并且在價格上作出合理的安排，畢竟學(xué)生的購買承受能力還是有限的；另外，在服務(wù)方式上，為了緩解同學(xué)們剛上完課疲憊的身心和社會人士下班后的疲憊，我們推出了網(wǎng)上訂餐和電話訂餐兩種快捷的服務(wù)方式，您只需撥打以下電話（劉偉達(dá)陳景，或者登陸我們的網(wǎng)址www.romantic-box_選取相應(yīng)的菜系或其他食品，我們會在聯(lián)系時承諾的最少時間內(nèi)送到您的寢室或者您的家中。另外，若是在店內(nèi)就

9、餐，則不僅可以享受美食，還可以在輕松浪漫的環(huán)境中放松身心。由于學(xué)校中有貧困生的存在，很想勤工儉學(xué)的他們可以品位店內(nèi)的服務(wù)員或其他崗位（除技術(shù)崗位），讓他們在學(xué)習(xí)的同時為自己的生活解決一點(diǎn)困難。（2） 、公司經(jīng)營理念1、 環(huán)境至上，注重享受，創(chuàng)造“慢生活”。我們romantic-box餐廳的設(shè)計不僅是讓大眾人們享受到美味的食品，更重要的是讓處在現(xiàn)在快節(jié)奏生活中的人們把疲憊的身心放松下來。隨著經(jīng)濟(jì)的快節(jié)奏到來，快節(jié)奏同時也漸漸地融入了人們的生活中，快節(jié)奏生活下的人們，匆匆忙忙，為生活而奔波著，從未對生活好好的享受過，更不要說靜下來慢慢地思考，這時候，我們romantic-box的到來，會幫這些整天

10、奔波為生活的人們帶來放松，于優(yōu)雅的環(huán)境之中。浪漫是我們餐廳的主要氛圍，搭配合理的顏色是我們romantic-box的主要色調(diào)，我們努力營造良好的消費(fèi)環(huán)境，讓人們真正進(jìn)入“慢生活”，在閑暇之時，可以真正享受一下生活。2、 踐行優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，接受正確的反饋。一個能夠持久發(fā)展的公司，一定是一個能夠虛心聽從意見、能夠不斷完善的公司，因此我們餐廳借鑒這一觀點(diǎn)，一定會踐行優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，接受正確的反饋。我們的優(yōu)質(zhì)服務(wù)不僅僅停留在美味的食品上面，更重要的是微笑服務(wù)是我們對服務(wù)員的基本要求，不要小看一個小小的微笑，它，小到改變我們一天的心情，大到改變一個人的人生，這里，我們不必把它說大，但是這也是很多店里沒有注意到

11、的;另外,我們還建立起相當(dāng)完善的反饋機(jī)制，顧客就餐完畢后，結(jié)賬期間，由服務(wù)生詢問，顧客對餐廳環(huán)境、衛(wèi)生、美食、服務(wù)等各個方面的意見，并錄入餐廳意見及改善系統(tǒng)，作為整個餐廳改進(jìn)的一個歷程；另外，員工對相關(guān)問題進(jìn)行分類整理后，向各個方面的相關(guān)部門進(jìn)行匯報，然后各個部門的經(jīng)理就問題而提出一些解決實施的方法并進(jìn)行書面說明，并將相關(guān)信息通過e-mail遞交給總經(jīng)理（陳景），由總經(jīng)理整理相關(guān)信息與ceo當(dāng)面協(xié)商，并研究問題解決方案的可行性。3、崇尚節(jié)儉，減少浪費(fèi)勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，也是一個企業(yè)公司能夠持續(xù)發(fā)展的必不可少的條件，黃金本無種，出自勤儉家；勤儉節(jié)約不僅僅是我們外在的事，更重要的是它牽連

12、到我們每個人的思想品質(zhì)，“由儉入奢易，由奢入儉難”，因此我們每個人都要以勤儉節(jié)約為榮，針對這一點(diǎn)，我們公司會時常對員工開展勤儉節(jié)約的思想教育，然后由員工向顧客普及，遇到有剩菜的顧客，我們的服務(wù)員會勸該顧客將剩下的飯菜打包帶走，一方面幫助顧客們減少浪費(fèi)，勤儉節(jié)約；另一方面也體現(xiàn)了我們店的經(jīng)營理念。4、經(jīng)營的是餐廳，懷著的是愛心我們所展示給大眾的不僅僅是一家餐廳，更重要的是我們懷著一顆愛心去創(chuàng)業(yè)，考慮到周邊的眾多學(xué)校，我們公司的員工除了技術(shù)人員外，其他的服務(wù)員等職位都面向?qū)W校招聘，若是學(xué)校有想勤工儉學(xué)的學(xué)生，則可以到我們的公司里面應(yīng)聘，在課余時間到我們的餐廳里面就職。另外，我們還會給予社會行動不方

13、便的人如殘疾人等，在價格方面給予優(yōu)惠的政策，至于新的想法，我們會在實踐中慢慢完善它。（三）、公司的經(jīng)營策略1、由于公司剛剛成立，知名度還不是很高，因此我們在經(jīng)營的初級階段內(nèi)，會用不同的方式進(jìn)行宣傳，一方面我們會招聘相關(guān)人員進(jìn)行海報的宣傳，另一方面我們也會在電視上做一些小的廣告，還會在我們的網(wǎng)站中進(jìn)行宣傳，還會與手機(jī)網(wǎng)絡(luò)地圖相融合，迎合現(xiàn)代年輕人的掌上風(fēng)潮，同時還會進(jìn)行傳單和條幅的宣傳。 2、餐廳主要經(jīng)營：中式餐點(diǎn)及菜系，西式餐點(diǎn)及飲品，中西搭配。而且我們的服務(wù)方式也別具特色：顧客們在本餐廳點(diǎn)餐后，可在主餐廳區(qū)直接就餐，同時也可以打包帶回家。電話訂購：顧客們可以通過電話進(jìn)行食品的訂購，方便顧客們

14、的生活。網(wǎng)上訂購服務(wù)。我們的餐廳將會以餐廳銷售和網(wǎng)上訂購?fù)瑫r進(jìn)行。進(jìn)入網(wǎng)上餐廳，顧客可以任意選購您想點(diǎn)的東西。我們還會進(jìn)行積分活動，當(dāng)消費(fèi)達(dá)到一定的價錢，我們會相應(yīng)贈送餐劵。送貨上門服務(wù)。為了便于同學(xué)們的生活，我們特開設(shè)了此項服務(wù)。訂購方式有電話訂購和網(wǎng)上訂購兩種，我們將會根據(jù)顧客的訂單及時送達(dá)所在地址，為您節(jié)約出時間。中西混合服務(wù)。我們不僅經(jīng)營各類中式菜肴、面食之類的，還會有西式的面包房，以及咖啡和各類飲品，樣式豐富，可以讓顧客品嘗各種不同的口味，吃出各種營養(yǎng)。3、本店同時還辦理會員業(yè)務(wù)，來本店就餐的顧客都可以辦理會員卡。擁有會員卡的方式有兩種：一種是直接購買，顧客可直接付300元購買會員卡

15、，在三年的時間內(nèi)在本店用餐可打9.4折，另一種是一次性用餐費(fèi)用滿300元，可免費(fèi)得到一張會員卡，并且當(dāng)次就可使用。4、管理體制及理念。 良好的管理體制是一個公司持續(xù)發(fā)展必不可少的條件，姓名：劉偉達(dá) 職務(wù)：ceo兼財務(wù)會計 專業(yè)班級：12醫(yī)學(xué)檢驗班姓名：陳景 職務(wù)：總經(jīng)理 專業(yè)班級：12醫(yī)學(xué)檢驗班姓名：王明煬 職務(wù)：餐飲部經(jīng)理 專業(yè)班級：12麻醉二班姓名：沈建坤 職務(wù)：送貨部經(jīng)理 專業(yè)班級：12醫(yī)學(xué)檢驗班姓名：張淼 職務(wù)：后勤部經(jīng)理 專業(yè)班級：12醫(yī)學(xué)檢驗班姓名：張靜云 職務(wù)：采購部經(jīng)理 專業(yè)班級：12麻醉二班理念：1、尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格。2、互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，員工也可以向管

16、理階層提出自己的意見和見解。3、既要讓員工們白我們romantic-box餐廳紀(jì)律的嚴(yán)明，也要讓他們感受到我們的員工感受到來自領(lǐng)導(dǎo)階層的關(guān)心。4、公平對待，一視同仁，各司其職，各盡其責(zé)。（四）、公司設(shè)施主餐廳主餐廳如上圖所示，這是我們romantic-box餐廳的概念圖，也是餐廳的一個后視圖，下釋：1、藍(lán)色標(biāo)示的兩個集裝箱（中間打通）是我們餐館的主餐廳。該主餐廳區(qū)具體分兩排共12個餐桌，三個一組，分為四部分，每部分用屏風(fēng)隔開，并且每部分融入春夏秋冬四個季節(jié)的元素，屋頂上用假的樹干和樹葉填充，中間嵌入led燈，將音箱也嵌入到屋頂?shù)臉淙~之中用來播放優(yōu)雅的鋼琴曲，以此來體現(xiàn)我們餐廳的romantic

17、的氣氛。春天區(qū)：桌子采用古木式，桌面上刻有“春暖花開，鳥語花香”畫樣的浮雕，上面覆蓋一層玻璃，桌面中央擺設(shè)插有假花的花瓶；另外，采用秋千式的座椅，以藤蔓纏繞；地面鋪以假草坪，四周兩面屏風(fēng)上畫以春之山水，兩面墻均刷上淺綠色，其中一面懸掛大型壁畫，另外一面不作修飾，作為顧客們的diy專區(qū)，顧客可以在用餐之余在該墻面上寫一些對本店的祝福語或者建議，還可以在該面墻上進(jìn)行涂鴉或者畫畫。在一個墻角處放置插有假花的大花瓶。夏天區(qū)桌子采用塑料制的大荷葉，荷葉的桿作為桌子的支撐，桌子的中央嵌入塑料制的荷花，椅子采用塑料制的小型的荷葉，地面上原來的地板在該處留下一個圓形的槽，里面鋪以塑料，注入水放入鵝卵石和假荷花

18、，然后再用鋼化玻璃將水槽蓋住作為該區(qū)域的地皮。四周兩面屏風(fēng)畫以夏季風(fēng)光的圖景，兩面墻刷粉紅色，其中一面掛上大型夏景壁畫，另外一面不作修飾，同樣作為顧客們的diy專區(qū)，供顧客們閑暇之時娛樂。秋天區(qū)該區(qū)域的桌子采用塑料制大型的棕褐色的樹墩，周邊是小型的塑料制的樹墩作為座椅，地面以畫有枯葉的地板鋪張，四周兩面屏風(fēng)畫以金黃秋季的圖景，兩面墻刷淺黃色，其中一面掛上大型秋景壁畫，同時在該壁畫上懸掛一些假的枯葉，另外一面不作修飾，同樣作為顧客們的diy專區(qū)，供其用餐之余消遣冬季區(qū)冬季區(qū)的設(shè)計靈感來源于冬季地里奔跑的雪兔，此區(qū)域中的三個餐桌就是用塑料制的雪兔的身體制成，放置餐具的地方是雪兔的背上，座椅就是簡單

19、的白色椅子，地面采用白瓷磚拼成，然后用顏料在地面上畫上一些雪兔的腳印。四周兩面屏風(fēng)上畫有寒梅的冬季美景，并以雪花裝飾，兩面墻刷白色，其中一面掛上大型冬景壁畫，另外一面不作修飾，同樣作為顧客們的diy專區(qū)，供其涂鴉或者畫畫。上述內(nèi)容是該餐廳的主餐廳區(qū)域，融合四季的元素，奇妙的構(gòu)思，再加上合理的設(shè)計，romantic的氣氛自然而然會被烘托出來。2、紅色標(biāo)示的兩個集裝箱組成的空間（把中間打通）從左往右依次分為儲藏間、廚房、洗手間。在該區(qū)域和主餐廳的交界處設(shè)置吧臺，收銀處，在收銀臺的旁邊，及靠近門口處，設(shè)置木制樓梯。3、綠色標(biāo)示的兩個集裝箱是書吧（兩個集裝箱中間打通），內(nèi)部設(shè)施是中間設(shè)置一個長桌，長桌

20、旁放置多個長椅，兩邊的墻上掛置書，這些書并不是用于學(xué)習(xí)的，而是用于休閑的，顧客們?nèi)绻麃肀镜曩徺I中西式飲品，可以在該區(qū)域邊看書邊飲用飲品。4、紫色標(biāo)示的兩個集裝箱是二樓，兩個集裝箱打通，專為情侶設(shè)計，是情侶專區(qū)，該區(qū)域內(nèi)共有十個餐桌，由屏風(fēng)將每個餐桌隔開，屏風(fēng)上掛上富有浪漫愛情的壁畫，我們餐廳的情侶專區(qū)所特有的清新浪漫的氣氛將由荷蘭風(fēng)車的壁畫呈現(xiàn)出來，每個情侶餐桌采用流蘇進(jìn)行裝飾，以展現(xiàn)其清新浪漫之美。 5、黑線標(biāo)示是二樓空曠區(qū)域的柵欄，里面作為露天消費(fèi)區(qū)。該區(qū)域在夏天開放，露天的桌椅配有大型的太陽傘，本餐廳的這個露天消費(fèi)區(qū)也是本店的一個亮點(diǎn)，該設(shè)計既利用了空余的資源，也讓顧客們有了一個舒適優(yōu)雅

21、的環(huán)境。（五）、資本注冊餐廳注冊資本。股本結(jié)構(gòu)和規(guī)模如下：股本來源/股本規(guī)模資金入股技術(shù)入股金額20萬5萬比例80%20%三、 產(chǎn)品與服務(wù)（一） 產(chǎn)品介紹1、概述作為一家餐廳，除了一些普通的菜肴之外重要的就是一家餐廳獨(dú)有的特色菜了，一家餐廳只有擁有了一種或幾種菜式和口味都很獨(dú)特的特色菜，才能吸引廣大消費(fèi)者的目光，抓住廣大消費(fèi)者的心以及徹底擁有廣大消費(fèi)者的胃。本店特地推出以下一些特色菜。包含小吃類，正餐類，飲品類。且中西兼具，菜式新穎。 2、核心產(chǎn)品 a.小吃類1.奶酪檸檬派：本品由奶酪、雞蛋、檸檬、奶油烤制而成，色澤鮮亮，香味撲鼻，是餐前甜點(diǎn)的首選。2.豌豆黃：利用干豌豆打碎之后加白沙糖和色拉

22、油攪拌后冷藏，制成膏狀，成品清香撲鼻，營養(yǎng)豐富。3.蜜汁百釀蘋果：本品由蘋果、百合、山楂糕、青豆、蜂蜜等原料，蒸蘋果含一定量的鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等，有生津、開胃及止瀉等功效，且其味酸甜可口。此菜蘋果味濃，香甜可口，可以當(dāng)小吃或者夜宵。4. 杏仁豆腐奶酪：【材 料】 a.全脂鮮奶 細(xì)砂糖 b.吉利丁片 c.動物性鮮奶油 杏仁粉 。此產(chǎn)品營養(yǎng)豐富，色香味俱全，也是餐前小吃的首選之一。 6.菠蘿冰：菠蘿，曾被評為瘦身美容之七大水果之一。它有著出奇好的減肥功效在于：菠蘿果汁中含有蛋白質(zhì)分解酵素，能有效地酸解脂肪，幫助食物的消化和吸收。想瘦的你一定要經(jīng)常食用。并且菠蘿含有人體所需的多種維生素和礦物質(zhì)，

23、其中豐富的維生素b能有效地滋養(yǎng)肌膚，防止皮膚干裂，滋潤頭發(fā)的光亮，同時也可以消除身體的緊張感和增強(qiáng)肌體的免疫力，愛美的你還得要多吃。試試這款菠蘿冰吧菠蘿粗纖維比較多，為了讓口感更細(xì)膩，本品將菠蘿打成果泥后用濾網(wǎng)過篩一遍。7.竹筒飯：竹節(jié)青翠，米飯醬黃，香氣飄逸，柔韌透口。吃時，飲一口黎家“山蘭酒”，咬一小口竹筒飯，慢品細(xì)嚼，趣味盎然，充滿海南黎家風(fēng)味。 8.糖水百合湯：此湯不僅作為餐前小吃，還具有養(yǎng)生之功效 1. 百合葉甘、苦，性微寒，能清心安神，治心煩不安，失眠多夢。此湯可用于病后余熱不凈、體虛末復(fù)的虛煩失眠，伴有結(jié)核病史的失眠患者選服尤佳。b.正餐1. 天仙配（本店的特色菜）：本品是以兩只

24、乳鴿以及干貝為主要原料烹制而成。成品一只乳鴿為紅色,一只為白色,十分美妙雅觀。鴿子有“天仙子”的雅稱,兩只不同顏色的鴿子合扣成菜,故名“天仙配”。與romantic-box主題餐廳的氣氛相契合。2新奧爾良烤肉脯：春天快來了，咱們就來個豬肉的清爽吃法。3.海陸雙拼比薩：本品為適應(yīng)情侶口味可以在比薩的兩個扇面上由顧客選擇加上什么輔料，肉食、蔬菜任你選，是情侶間飲食的和諧統(tǒng)一。4豬皮湯：豬皮美容的功效就不多說了，此湯中還有桂圓紅棗等有助于補(bǔ)血養(yǎng)生的輔料，可以說是營養(yǎng)非常啊。 5.青椒醬香兔：本品精選仔兔肉，肉質(zhì)細(xì)嫩，咸鮮略辣，醬香味濃郁。是正餐中的佳選。6. 蛋黃焗南瓜：本品具有蛋黃的鮮香和南瓜的甜

25、香，經(jīng)過烹炸之后香甜酥脆，美味無比。7.果汁煎肉脯：本品用果汁和豬肉烹制而成，在享受肉類的美味的同時又兼得了水果的清香和營養(yǎng)，美味無比。8.清蒸雞： 選用當(dāng)年肥嫩母雞，輔康縣黑木耳，大火氣足，蒸約2 小時，肉美汁鮮，大快朵頤。湯清味美，雞肉色白嫩爛，香醇爽口。9.山藥燉雞湯：山藥和雞雙補(bǔ)，營養(yǎng)豐富，湯汁鮮美。10. 歸地紅燒羊肉：羊肉軟爛，具有益氣補(bǔ)血，和血止血，溫中暖下，此品在保證羊肉的口感下味道更完美。c飲品1紅男綠女：本飲品采用雞尾酒調(diào)法，使紅色和綠色的兩種果汁分層，紅在上為男士飲用，綠在上為女士飲用，同一杯可享受兩種口味，顏色美輪美奐，在romantic的氛圍下，和你的另一半共度美好時

26、光。2.double:大杯珍珠奶茶，上有兩根吸管，與另一半共享一杯奶茶。3 epresso：意大利特濃，讓你品嘗愛情的苦與甜。3、附加產(chǎn)品本部分的產(chǎn)品隨消費(fèi)的水平的不同而不同。當(dāng)消費(fèi)的金額達(dá)到一定的數(shù)目時，我們romantic-box餐廳會贈送給顧客相應(yīng)的禮品，各式各樣的節(jié)日時，在本店中用餐的顧客也會有精美的禮品贈送。4、餐廳菜單菜類單價（元）菜類單價（元）本店特色天仙配23豬皮湯20新奧爾良烤肉脯25青椒醬香兔29海陸雙拼比薩27蛋黃焗南瓜32果汁煎肉脯30清蒸雞21山藥燉雞湯31歸地紅燒羊肉27特色浪漫飲品紅男綠女酒9double珍珠奶茶8epresso10陽光檸檬7輕松紅/綠茶6布丁密語

27、7奶香鮮茶7慕斯沙冰9美式咖啡9觀音的蓮8涼菜肉絲酸菜粉6芹菜花生米6老醋花生米5皮蛋豆腐8辣炒豆嘴5老醋木耳8小蔥拌豆腐4黃瓜拉皮6熘片粉 6芥末木耳8姜汁松花蛋10涼拌金針菇8五香豆腐絲5老虎菜5麻醬油麥菜5肉絲拉皮14熱帶雜果8紅油肚絲16熱菜家常豆腐12尖椒干豆腐8麻辣豆腐8千葉豆腐炒木耳10蔥香木耳10東北醬燜茄子10蔥包肉16炸茄盒14燒茄子12豆豉鯪魚油麥菜12干炸小花魚12魚香肉絲14香菇肉片15肉末豆嘴8水煮肉片16蒜蓉油麥菜8木須肉12香辣酥肉絲20絲瓜燒面筋10京醬肉絲16白菜炒粉條10 地三鮮10孜然羊肉18宮保雞丁14燒全菌10 旮旯一鍋燉 25糖醋帶魚20紅燒帶魚2

28、0香辣蝦35小燉肉16水汆羊肉 20港蝦兩吃 35竹簍開背蝦30豆腐燉肥腸16 香酥鮮魷爪25腰纏萬貫25邊鍋酸菜川白肉16沸騰水煮魚35邊鍋羊肉16邊鍋鴨血肥腸 18邊鍋羊18邊鍋全菌16武昌魚30餐點(diǎn)小吃類奶酪檸檬派12蜜汁百釀蘋果18豌豆黃15杏仁豆腐奶酪15菠蘿冰15竹筒飯16糖水百合湯17湯類冬瓜丸子湯15魚頭豆腐湯20空心粉番茄湯7排骨冬瓜湯15南瓜紫薯湯10阿膠烏雞湯28當(dāng)歸黨參燉雞湯30鯽魚西紅柿湯25romantic-box 特色套餐長長久久套餐姜汁松花蛋9.9涼拌金針菇9.9天仙配9.9新奧爾良烤肉脯9.9肉絲酸菜粉9.9芹菜花生米9.9老醋花生米9.9南瓜紫薯湯9.9do

29、uble珍珠奶茶9.9蜜汁百釀蘋果9.9海底之心套餐悄悄話13火辣辣的吻14碧綠金鋃玉13絕代雙驕14一掌定山河13穿過你的黑發(fā)的我的手14水晶之戀套餐彩蝶紛飛33游龍戲鳳44孔雀東南飛33花好月圓44小二黑結(jié)婚33步步登高44鳳凰蛋33生死戀44佛前500次回眸套餐銀芽蓋被25你在我心25碧波映夕陽25甘苦的升華25廣東蓮子百合25游龍戲鳳25笑口常開25苦鳳憐鸞25海上生明月套餐翠柳啼紅24鸞鳳和鳴27鳩集鳳池26龍鳳呈祥27美女簪花25雪泥鴻爪18踏雪尋梅20明月映翡翠20你的微笑我的眸套餐玉樹掛金錢31丹鳳朝陽36梅花歡喜漫天雪26夜夜笙歌25雙龍戲珠24你的微笑我的眸35（二）產(chǎn)品優(yōu)

30、勢1.種類齊全我們的產(chǎn)品包括中、西兩大元素，具體可分為中式菜系、平時便飯西式糕點(diǎn)、飲品，顧客可以根據(jù)自己的口味選擇不同的產(chǎn)品。另外，本店還有自己的特色菜“天仙配”，讓顧客們飽口福。2.味道鮮美我們的食物是由專門聘用的廚師烹飪而成，味道正宗、鮮美。而且都是現(xiàn)場制作，保證食物的新鮮美味。3.干凈衛(wèi)生我們的產(chǎn)品都是有最新鮮、最衛(wèi)生的原料制作而成，對身體絕無壞處。我們的碗筷等食用工具由專業(yè)的殺毒器清潔殺毒，干凈衛(wèi)生。店鋪內(nèi)環(huán)境干凈清新，每日有專門的清潔人員定時打掃，保證顧客擁有良好舒適的就餐環(huán)境。4.價格合理我們的產(chǎn)品銷售對象面向社會大眾，但其中一部分消費(fèi)者會是學(xué)生，所以考慮到學(xué)生的購買能力比較低的因

31、素，我們在食物價格的設(shè)置上較為合理，完全在學(xué)生的購買能力之內(nèi)。（三）服務(wù)特色1、本店旨在為顧客們咋品嘗美味的食物的同時為大家提供一個優(yōu)雅舒適浪漫的環(huán)境，因此為了避免顧客們叫服務(wù)員時所產(chǎn)生的噪聲，本店專門設(shè)計按鈴服務(wù)，按鈴可叫服務(wù)員過去。2、電話訂購：顧客們可以通過電話進(jìn)行食品的訂購，方便顧客們的生活。3、網(wǎng)上訂購服務(wù)。我們的餐廳將會以餐廳銷售和網(wǎng)上訂購?fù)瑫r進(jìn)行。進(jìn)入網(wǎng)上餐廳，顧客可以任意選購您想點(diǎn)的東西。我們還會進(jìn)行積分活動，當(dāng)消費(fèi)達(dá)到一定的價錢，我們會相應(yīng)贈送餐劵。4、送貨上門服務(wù)。為了便于同學(xué)們的生活，我們特開設(shè)了此項服務(wù)。訂購方式有電話訂購和網(wǎng)上訂購兩種，我們將會根據(jù)顧客的訂單及時送達(dá)所

32、在地址，為您節(jié)約出時間。5、本店同時還辦理會員業(yè)務(wù)，來本店就餐的顧客都可以辦理會員卡。打折優(yōu)惠，在節(jié)假日期間也會有優(yōu)惠的活動。（四）社會效益在飲食上為周邊的學(xué)生和居民提供了一個浪漫舒適的用餐環(huán)境，同時多種多樣的食物也增加了顧客們選擇性，二樓專設(shè)的情侶專區(qū)也讓情侶們有了一個新的浪漫天地。另外在一定程度上也解決了食堂人數(shù)多買飯難的問題。四、市場分析（一）市場描述古人云，民以食為天，餐飲業(yè)是一個基本行業(yè)且有很大的發(fā)展空間。隨著人們生活水平的提高，對生活質(zhì)量與身體健康的追求。以及在經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，生活節(jié)奏加快的大背景。我們相信我們國家的整個餐飲業(yè)將朝著綠色健康，快速便捷，經(jīng)營模式多元化的方向發(fā)展。而我們

33、的romantic-box餐廳的經(jīng)營理念符合了這一發(fā)展規(guī)律。我們主打著營養(yǎng)健康，綠色餐飲的旗號，融入了輕松歡樂的餐廳文化，同時擁有快捷便利的送餐業(yè)務(wù)。這讓我們相信我們餐廳會在在同等餐飲市場中搶占很大的市場份額。（二）目標(biāo)市場我們的romantic-box餐廳設(shè)在路北區(qū)大學(xué)公寓村附近。大學(xué)公寓村是唐山很多大學(xué)學(xué)生住宿的地方，而且唐山各個學(xué)校學(xué)生都有很多人來此逛街，來往的人群很多，這也是我們把餐廳設(shè)在大學(xué)公寓村的重大原因之一。大學(xué)公寓村附近大學(xué)分布餐廳大致位置大學(xué)公寓村周圍學(xué)校分布 餐廳大致位置據(jù)我們不完全統(tǒng)計，大學(xué)公寓村附近餐廳并不多，附近只有幾個小餐館，還有就是有些賣面食的小攤，而且他們大多數(shù)

34、經(jīng)營的小吃種類較為單一，中餐與西點(diǎn)結(jié)合的餐廳的數(shù)量為0，有餐廳文化有特色的餐廳數(shù)量也為0，并且服務(wù)差，不能滿足消費(fèi)人群的需要。這也是我們計劃弄一個餐廳原因之一。我們的餐廳具有快速便捷，營養(yǎng)健康，輕松愉快的特色，能更好的吸引顧客，為顧客提供更好的服務(wù)。其次，在我們已知的餐館中，沒有一個提供電話或網(wǎng)絡(luò)訂購的服務(wù)，所以擁有快捷的便利送餐業(yè)務(wù)和文化氛圍的romantic-box餐廳會吸引很大一批學(xué)生前來體驗。（三）消費(fèi)人群既然我們的餐廳設(shè)在校園公寓附近，其消費(fèi)人群主要是學(xué)校學(xué)生。作為餐飲店，我們的特色餐飲店性價比高的餐飲店，根據(jù)大學(xué)生的消費(fèi)習(xí)慣特點(diǎn)，我們的特色餐飲會對他們有很大的吸引力，因為我們的價位

35、適中，菜量多，味道好的基礎(chǔ)上外加上店面的精裝修、特色才菜肴、良好的宣傳、熱情周到的服務(wù)，肯定會受到大學(xué)生們的青睞。其一，據(jù)我們調(diào)查和親身體驗，有一大部分學(xué)生忙于學(xué)習(xí)或者其他事而不愿意到學(xué)生食堂去吃飯，而我們餐廳的送貨上門服務(wù)正源于此，只需一個電話，我們就可以快速送餐上門。其二，大學(xué)公寓村附近有幾個大型網(wǎng)吧，這些上網(wǎng)之人可能長時間呆在網(wǎng)吧，那么這些人如果想吃飯，我們也可以提供送餐服務(wù)。其三，大學(xué)公寓村附近有居民區(qū)，學(xué)校學(xué)生眾多，必然有很多顧客來吃飯。 （四）市場綜合分析我們的特色餐飲店的就目前的市場來看，前景是非常大的。首先，我們的特色餐廳填補(bǔ)了大學(xué)生周邊餐飲市場的空白，潛在的消費(fèi)群很大，有足夠

36、的消費(fèi)者優(yōu)勢。根據(jù)實地觀察及近幾年的消費(fèi)調(diào)查顯示，各高校外的小吃店，都是穩(wěn)贏不賠的。其次，大學(xué)生周邊市場大都是小店面，而且食品的安全衛(wèi)生沒有保障，店面小，裝修差，服務(wù)差等。因此，我們的經(jīng)營理念、服務(wù)態(tài)度、裝修特色等是我們相比市場其他的餐飲的極大優(yōu)勢。五、競爭分析（一）競爭描述附近餐飲店情況：附近只有幾個簡單的超市和小吃店，還有一個大型的白玉蘭酒店，同時，該區(qū)域作為開發(fā)區(qū)，各類建設(shè)都在進(jìn)行中，因此將地址選在該處會有很大的發(fā)展前景和巨大的潛在消費(fèi)市場，附近還有以擺攤形式的快餐。另外當(dāng)代大學(xué)生及附近居民隨著生活水平的提高更著重追求時尚高雅的就餐方式與地點(diǎn)。在此方面我餐館就有了很大的優(yōu)勢獲得更多的顧客

37、，贏得自己在大學(xué)道的一席之地。顧客消費(fèi)者情況：大學(xué)生是本餐廳的主要消費(fèi)者，對于學(xué)生學(xué)習(xí)與工作壓力頗大，那么一個優(yōu)雅與舒適的餐廳環(huán)境將備受餐廳青睞，餐廳里高雅的與充滿書香氣息的設(shè)計會為大學(xué)生的身心健康。 另一現(xiàn)狀是大學(xué)是情侶聚集區(qū)，我餐廳將會以浪漫為主題設(shè)計獨(dú)特的情侶專區(qū)，為他們營造浪漫而又有意義的約會，我方還有固定的戀愛專家為你出謀劃策，提供最浪漫和有意義的約會形式，我想我餐廳將是情侶的不二之選了。當(dāng)然有情侶的專區(qū)我們也為至今單身正在尋找伴侶的單身青年提供場所創(chuàng)造偶遇的機(jī)會，為自己的人生添上濃墨重彩的一筆。對于想有一個打算努力學(xué)習(xí)的同學(xué)我們也將為他們提供安靜舒適的學(xué)習(xí)專區(qū)為他們的學(xué)習(xí)出一把力，

38、當(dāng)然還會為他們提供休閑的娛樂方式、提供就餐休息的場所。我方還會提供寬帶服務(wù)，讓你在進(jìn)餐時在網(wǎng)上沖浪和完成工作。（二）競爭戰(zhàn)略設(shè)施競爭力：我們餐館的建成利用廢棄品成本降低，這樣就在服務(wù)于食品方面降低了價格，這位本餐館增強(qiáng)了競爭力。本餐館還提供寬帶上網(wǎng)的場所，還未復(fù)習(xí)考試學(xué)習(xí)的同學(xué)提供具體可靠的學(xué)習(xí)資料，另外本餐廳還提供小說專區(qū)，為小說愛好者提供享受場所。另外我方還有主題場所為具有共同愛好的人們一個相互交流與認(rèn)識的場所，并為他們提供了學(xué)習(xí)機(jī)會，例如dota愛好者、cf愛好者、lol愛好者、詩歌書法繪畫愛好者。物品提供方面：主要以訂購成品為主，最主要的特點(diǎn)是我方是醫(yī)學(xué)院校，能很容易的得到關(guān)于營養(yǎng)搭配

39、及健康食品的知識，并且能得到專業(yè)的經(jīng)營管理的知識。我方還把本來分散的食物與飲料聚集改進(jìn)了一些餐廳食品單一、飲料單一的缺點(diǎn)。我們還將有一個禮品專區(qū)為需要為需要禮品贈送的與時尚愛好者有一個方便的地方購得。（三）swot分析 周圍有多所學(xué)校，每所學(xué)校都有上萬師生，調(diào)查資料表明學(xué)校的消費(fèi)用于用于飲食就占了52.7%，正因為如此，飲食成為學(xué)校的創(chuàng)業(yè)的首選。下面是對我們餐廳所具有的swto分析如下：s：大學(xué)道是一個正在處于開發(fā)的地方，一方面未來有巨大的消費(fèi)市場，另一方面具體的選址位置也比較自由，相對比與其他地方的店面而言，我們餐廳的地理位置未來會顯得優(yōu)越；與其他的飲食餐館來說，我們的食品真正做到干凈衛(wèi)生，

40、價格合理，在形式上也是多種多樣，在大學(xué)生的承受能力之內(nèi)；最重要的是我們店里的環(huán)境，隨著經(jīng)濟(jì)的快節(jié)奏到來，快節(jié)奏同時也漸漸地融入了人們的生活中，快節(jié)奏生活下的人們，匆匆忙忙，為生活而奔波著，從未對生活好好的享受過，更不要說靜下來慢慢地思考，這時候，我們romantic-box的到來，會幫這些整天奔波為生活的人們帶來放松，于優(yōu)雅的環(huán)境之中。浪漫是我們餐廳的主要氛圍，合理顏色的搭配是我們romantic-box的主要色調(diào)，我們努力營造良好的消費(fèi)環(huán)境，讓人們真正進(jìn)入“慢生活”，在閑暇之時，可以真正享受一下生活。 w：相對比其他的店面而言，本店新開張，知名度不是很高，因此在營業(yè)的初級階段，會面臨顧客很少

41、的局面，還未建立起一個良好的市場形象，餐廳的員工較年輕，服務(wù)態(tài)度可能一開始并不是很好，服務(wù)意識薄弱。 o：大學(xué)道附近餐廳并不多，學(xué)校門口只有兩個小吃店和一個小超市，還有就是上午有些賣面食的小攤，而且他們大多數(shù)經(jīng)營的小吃種類較為單一，中餐與西點(diǎn)結(jié)合的餐廳的數(shù)量為0，有餐廳文化有特色的餐廳數(shù)量也為0，并且服務(wù)差，不能滿足消費(fèi)人群的需要。t：附近餐廳情況：附近只有幾個簡單的超市和小吃店，還有一個大型的白玉蘭酒店，同時，該區(qū)域作為開發(fā)區(qū)，各類建設(shè)都在進(jìn)行中，因此將地址選在該處會有很大的發(fā)展前景和巨大的潛在消費(fèi)市場，附近還有以擺攤形式的快餐。，另外，學(xué)校還有幾個餐廳，再加上我們餐廳剛開始經(jīng)驗不足，市場形

42、象不高，因此，這些都是在我們創(chuàng)業(yè)之初對我們構(gòu)成的威脅。六、 營銷策略及銷售 （一）、營銷計劃對于romantic-box主題餐廳的發(fā)展我們制定了具體的營銷計劃，我們的營銷計劃目前主要分為導(dǎo)入期的營銷計劃和成長期的營銷計劃。導(dǎo)入期市場具有單位產(chǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營成本高，大多數(shù)消費(fèi)者并不了解和接受產(chǎn)品，購買者較少的特征。針對這樣的特征，我們制定了店鋪剛成立初的營銷計劃。通過我們的了解，學(xué)生對于新鮮事物比較感興趣，同時學(xué)生的第一印象對于以后是否還會在本店消費(fèi)存在非常重要的影響。所以店鋪剛開業(yè)初，我們會加大宣傳，特別強(qiáng)調(diào)我們的特色，引起學(xué)生的興趣。所以，我們會在開業(yè)之初，以較低廉的價格和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)以及全新的

43、經(jīng)營理念給每一個來到本店消費(fèi)的顧客留下既深刻又良好的形象。當(dāng)餐廳以良好的狀態(tài)平穩(wěn)的度過導(dǎo)入期，我們就要開始我們對本餐廳的成長期的營銷計劃。隨著消費(fèi)者對本店的認(rèn)知度和喜愛度的最不上升，產(chǎn)品的銷售額也會穩(wěn)步上升。這時候，成本開始降低，餐廳收益也會穩(wěn)步上升。這是，我們就不得不將競爭者考慮在內(nèi)，也會考慮連鎖店，去實現(xiàn)我們事業(yè)的做大做強(qiáng)的理想！關(guān)于這一方面，我們就必須保持既不流失老顧客，也不失去對新顧客的吸引力。針對“你選擇一個餐廳的原因”，我們派發(fā)出1500張調(diào)查報表，其中，收回1013張有效問卷。其結(jié)果如下：由表格可知，一個餐廳的特色服務(wù)或產(chǎn)品，以及經(jīng)常的促銷是一個餐廳長足發(fā)展的基礎(chǔ)！所以，我們可以

44、以此為基礎(chǔ)，然后，再輔以經(jīng)常推出新產(chǎn)品，和提供外賣，來使我們的餐廳更具有生存力?。ǘN售策略良好的銷售策略直接影響到餐廳所贏得的市場份額，對于剛成立的店鋪，廣泛的宣傳有利于招攬更多的顧客。所以，我們可以通過派發(fā)傳單，張貼宣傳海報，利用網(wǎng)絡(luò)宣傳，還可以在校園網(wǎng)上，校園貼吧等網(wǎng)絡(luò)論壇上宣傳! 開業(yè)期間以及活動期間，可以通過店面裝飾和懸掛的方式，吸引顧客。同時我們店鋪還推出了會員卡積分打折。用來維持現(xiàn)有顧客，挖掘潛在顧客。隨著我們餐廳的認(rèn)知度的不斷提高，影響力也將不斷提升！同時，單純的宣傳是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，我們還必須適應(yīng)市場的變化，不斷的推出新產(chǎn)品以適應(yīng)不斷變化的市場！還可以在節(jié)日期間提供打折促銷活

45、動。（三）、定價戰(zhàn)略價格是影響需求的重要因素，對一個餐飲店來說，價格的制定很重要。價格要合理，和周邊的競爭者價格不能相差太多，過低的價格會使顧客對原材料的新鮮程度、衛(wèi)生狀況等產(chǎn)生懷疑：若，價格太高則會影響我們的競爭地位，減少客源。所以，如何合理的制定價格就是我們的一個大問題。為了制定一個合理的價格，我們首先估算成本，再加上一個合理的利潤預(yù)期，同時通過對其他同類餐飲店價格的對比，得到一個較為合適的價格標(biāo)準(zhǔn)。我們的價格會根據(jù)市場需求的變化不斷進(jìn)行調(diào)整變化，以獲得利潤的最大化。除了價格制定合理外，我們還實行折扣價格策略。如累計在店里消費(fèi)200元，會送精美小禮品一份，累計在店里消費(fèi)500元，以后進(jìn)店消

46、費(fèi)全部打95折。這些措施，可以有效的抓住人們對優(yōu)惠政策的敏感的心理，刺激消費(fèi)者的購買欲望。（四）、市場溝通為了促進(jìn)romantic-box主題餐廳能更好的滿足消費(fèi)者需求的熱點(diǎn)，得到更大的發(fā)展，我們積極尋找一切可能的有利的途徑進(jìn)行溝通合作。隨著店鋪的發(fā)展，我們將試圖與一些大型網(wǎng)站合作，我們可以通過與其他商家友好合作，通過捆綁銷售的方式，讓彼此的原有客源都得到擴(kuò)大。七、財務(wù)分析（一）、成本預(yù)算1.前期成本： 裝修4萬收銀臺 450元/個，共一個餐桌椅150元/套，共8套；240元/套，共6套木制筷子0.5元/雙，總共100雙碗、盤700元一次性餐具450元掃把和簸箕20元拖把16元/把，總共5把水

47、桶12元/個，總共4個抽油煙機(jī) 500元/個，共兩個廚房用品（刀、案板等廚具）共計4000元左右電飯鍋100元/個，2個消毒柜450元空調(diào)4000（兩個）前期宣傳費(fèi)用：會員卡制作：0.5元/張總共2000張宣傳單費(fèi)用：0.1元/張，總共5000張人員招聘費(fèi)用：300元傳單發(fā)放等其他費(fèi)用：50元/天，6個人，2天，共600元注冊資金3萬元流動資金準(zhǔn)備1萬元總計約為100488元2.運(yùn)營階段成本費(fèi)用水費(fèi)自來水每噸：1元估計每個月水費(fèi)為50元電費(fèi)一度電的價格：0.59元空調(diào) 柜臺式站立空調(diào) 4000w 每小時耗電2.5度抽油煙機(jī)一個月用電量 16000w 左右每小時耗電16度燈光照明每月 近500元

48、消毒柜每月用電在10000w 每小時耗電10度 匯總：平均一個月電費(fèi)大概為11710元/月 （具體要根據(jù)營運(yùn)情況來看）職工薪酬廚師：2000元/月/人，3人，6000元服務(wù)員：1500元/月，4個，共6000元清潔員：1000元/月，2個，共2000元收銀員：1000元/月，2個，共2000元營銷費(fèi)用: 1000元3.網(wǎng)站費(fèi)用建網(wǎng)站費(fèi)用:5000左右網(wǎng)站管理及維護(hù)費(fèi)：2500左右4.原料成本費(fèi)各種直接或間接材料成本約為月收入的 50% 左右，月材料成本為 36500 元（二）主要財務(wù)假設(shè)1. 在第一年后半年開始需要流動資金投入,按規(guī)定企業(yè)應(yīng)自籌25萬，向工商銀行貸款15萬。2. 經(jīng)營時需要員工

49、11人，年工資總合約為17.4萬元。3. 預(yù)計第一年前半年為建設(shè)期，后半年達(dá)到正常的生產(chǎn)能力。4. 銀行借款利率為6.65%。年末支付當(dāng)年利息。5. 根據(jù)市場調(diào)查，每餐人均消費(fèi)20元，日平均顧客量40人。6. 長期待攤費(fèi)用攤銷期為5年，采用直線法折舊。 7. 固定資產(chǎn)采用直線折舊法，期限為5年。8. 無形資產(chǎn)攤銷期為5年，采用直線法折舊。（三）財務(wù)計劃1、本店內(nèi)所有賬目的情況必須清楚明了，進(jìn)賬與支出的錢必須由會計親自記賬記錄后才能使用，賬目下的錢要用科學(xué)的方法進(jìn)行管理。2、店內(nèi)的所有的物品等固有財產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益除去應(yīng)用的費(fèi)用，其他的費(fèi)用都將存入銀行，根據(jù)實際情會適當(dāng)?shù)恼{(diào)整工資，以調(diào)動大家工作的積極性。（四）收益預(yù)測設(shè)置餐桌22張60人左右人均消費(fèi)20元；預(yù)計客流量120/天收益總額 2400/天 72000/天成本 27500/月凈利潤 35500/月預(yù)計一年半后可以開始盈利。八、經(jīng)營風(fēng)險及規(guī)避手段（一）經(jīng)營風(fēng)險 機(jī)會與風(fēng)險是一對孿生姐妹。餐飲行業(yè)在贏得某一經(jīng)營機(jī)會、實現(xiàn)項目經(jīng)營目標(biāo)的過程中，作為經(jīng)營者如不能預(yù)見和處理好以下風(fēng)險，將遭受損失.。1、有形風(fēng)險資金不足或擠占，原料價格上漲，菜品降價