學(xué)校食品安全事故處置方案.doc

1、學(xué)校食品安全事故處置方案石固鎮(zhèn)栗梁楊小學(xué)2018 月 3 月學(xué)校食品安全事故處置方案為了 有效 應(yīng)急 處置 學(xué) 校內(nèi) 可能 發(fā)生 的食 品安全 事故 ，確保事 故處理 工作 高效 、有 序地 進(jìn)行 ，最大 限度 地減 輕事 故 造成 的損 失，切實(shí) 保障師 生的 生命 安全 ，維 護(hù)學(xué) 校和社 會穩(wěn) 定，促進(jìn) 學(xué) 校教 育的 健康 發(fā)展 ，特制 訂本一、領(lǐng)導(dǎo) 機(jī)構(gòu) 與職 責(zé) ：1 、機(jī)構(gòu) 設(shè)置 ： 學(xué) 校成 立食 品衛(wèi) 生 安全 工作 領(lǐng)導(dǎo) 小組 ：組 長： 侯君 煥副組 長： 李春 興組員 ：校 委會 成員 領(lǐng)導(dǎo)小 組下 設(shè)辦 公 室， 全面 負(fù)責(zé) 日常 工 作及 領(lǐng)導(dǎo) 小組 交辦 的 事宜

2、 。監(jiān)督檢 查組：由總 務(wù)處 和后 勤負(fù) 責(zé)日 常 的監(jiān) 督檢 查工 作，辦 公室 及領(lǐng) 導(dǎo)小 組成 員隨 時督 察 。 醫(yī)療救 護(hù)組：當(dāng)發(fā) 生一 般輕 微食 物中 毒（ 5 人以 下的 輕微 嘔 吐、腹 瀉） 由醫(yī) 務(wù)室 負(fù)責(zé) 治療。當(dāng)發(fā) 生較 嚴(yán)重 食品 衛(wèi)生安 全事 故時，應(yīng)立 即向 就近 醫(yī)療 機(jī)構(gòu) 發(fā)出 醫(yī)療 救 援， 撥打 “120 ”醫(yī) 療搶 救電 話。 要及 時 果斷 將發(fā) 病人 員送 到醫(yī) 院搶 救 。主動 向醫(yī) 療人 員報(bào) 告發(fā) 病情 況，做 好秩 序維 護(hù)等 工作2、機(jī)構(gòu)職責(zé)： 領(lǐng) 導(dǎo)小 組職 責(zé)：全面 領(lǐng)導(dǎo) 學(xué)校 食品 衛(wèi)生安 全工 作，根 據(jù)上 級文 件精 神及 學(xué)校

3、 實(shí) 際，研 究制 訂工 作意 見， 并對辦 公室 、預(yù) 防檢 查小組 工作 提出 指導(dǎo) 性意見 。統(tǒng)一 指揮 食品 衛(wèi)生安全事 故處 理，協(xié) 調(diào)各 方力 量進(jìn) 行應(yīng)急救 援，控 制事 態(tài)發(fā) 展。統(tǒng)一 組織事故善 后處 理工 作，落 實(shí)整 改措 施，盡 快恢 復(fù)學(xué) 校正 常教 育、 教學(xué) 秩 序。定期 組織 學(xué)校 食品 衛(wèi) 生安 全工 作總 結(jié)、研討，形 成評 估和 反饋 意見， 并負(fù) 責(zé)對 學(xué)校 食品 衛(wèi)生安 全工 作的 年度 考核與 評價(jià) 。 辦 公室 職責(zé) ：下發(fā) 上級 有關(guān) 文件 和本辦 制訂 的各 項(xiàng)文 件、通知，指導(dǎo) 下屬 各相關(guān) 部門 或人 員實(shí) 施應(yīng) 急處理 預(yù)案 。接到 事故

4、 報(bào)告 ，立 即向領(lǐng) 導(dǎo)小 組（ 組長 ）報(bào)告 ，隨 時掌 握應(yīng) 急處理 進(jìn)展 情況 ，協(xié) 調(diào)各 方關(guān)系 ，具 體負(fù) 責(zé)人 員調(diào)度 ，組織后 勤保 障，保 障應(yīng) 急處 理工 作的 有序 進(jìn) 行。根據(jù) 工作 計(jì)劃 和領(lǐng) 導(dǎo)小組 的指 示，在學(xué) 校有計(jì) 劃有 組織 地開 展 食品 衛(wèi)生 安全 的宣 傳預(yù) 防工作 ，并組織 人員對開展 工作 的情 況進(jìn) 行定期 和不 定期 的檢 查， 及時 向領(lǐng)導(dǎo) 小組 反饋 檢查 情況， 提出 階段 性工 作建議 。二、日常 工作 開展 ：1、完善 制度。在教委下發(fā)有制度和工作意見的基礎(chǔ)上，要求對本校食 品衛(wèi) 生安 全制 度進(jìn) 行全面 修訂 完善 ，并 上報(bào)教 委

5、。2、強(qiáng)化 督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，由辦公室牽頭，以各項(xiàng)食品衛(wèi)生 制度 落實(shí) 為重 點(diǎn) 。3、落實(shí)職責(zé)。校長為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人，安全監(jiān)督員為直接責(zé) 任人，食堂 管理 人員 和從 業(yè)人 員分 別在 自己的 崗位 職責(zé) 內(nèi)負(fù) 責(zé) ，校長 考 核實(shí) 行學(xué) 校食 品安 全 事故責(zé)任 追究 制。4、加強(qiáng) 教育。加強(qiáng)廣大師生特別是食堂、超市從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知 識的 宣傳 教育 ，通 過舉辦 專題 培訓(xùn) 班、知 識講 座等 形式 ，（從 業(yè)人 員必 須取 得培 訓(xùn)合 格證 和 體檢 合格 證方 可上 崗）豐富 衛(wèi)生 知識，增 強(qiáng)衛(wèi) 生意 識， 提高 自覺 性和 責(zé) 任感 。5、添置設(shè)備。學(xué)校要

6、對照配備標(biāo)準(zhǔn)，逐步完善和提高食品衛(wèi)生設(shè)施的 配備 。三、事故 應(yīng)急 處理 。1、報(bào)告 制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報(bào)告。具體為：師生發(fā)現(xiàn) 少量（ 5 人以 下）輕度 癥狀（ 如嘔 吐 、腹瀉）及時 打舉 報(bào)電話 向?qū)W 校監(jiān) 督小 組報(bào) 告，再由監(jiān) 督小 組逐 級報(bào) 告；發(fā)現(xiàn) 較嚴(yán) 重食 品衛(wèi) 生事 故（指 出現(xiàn) 嚴(yán)重食物 中毒 癥 狀者 或出 現(xiàn) 5 人以上 相同 癥狀 的群 體發(fā) 病情況， 下 同），應(yīng) 立即 向領(lǐng) 導(dǎo) 小組（ 組長）報(bào)告 ，由領(lǐng) 導(dǎo)小 組向 上級 教育部 門及 當(dāng)?shù)?政府 報(bào)告，同時 立即 啟動 學(xué)校 食品 衛(wèi) 生安 全應(yīng) 急預(yù) 案。在 事故 處理 中根 據(jù)實(shí) 際情

7、 況建 立 定時 報(bào)告 制度 。2、救援 措施 。一 旦 發(fā)生 較嚴(yán) 重學(xué) 校食 品 衛(wèi)生 安全 事故 ，由 校 長負(fù) 責(zé)救援指 揮。校長 應(yīng)當(dāng) 機(jī)立斷 ，立 即啟 動學(xué) 校 應(yīng)急 預(yù)案 ，按 照預(yù) 備方案 ，各 就各 位， 組織 求援 行動。初步 摸清 癥狀 ，群體 發(fā)病 的還 應(yīng)徹 查事故 原因， 排查 發(fā)病 人員 ，并 建 立動 態(tài)性 名冊 ，防 止 遺漏3、醫(yī)療求援。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向就近醫(yī)療 機(jī)構(gòu) 和衛(wèi) 生防 疫部 門 發(fā)出 醫(yī)療 求援 ，并 撥打“ 120 ”醫(yī)療 搶救 電話 。要 及時 果斷 將發(fā) 病人 員 送到 醫(yī)院 搶救。主動 向醫(yī) 療人 員報(bào) 告發(fā) 病

8、 情況，做 好秩 序維 護(hù)等 工作 。4、聯(lián)系 家長。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)及時與發(fā)病學(xué)生 家長 取得 聯(lián)系 ，如 實(shí)說明 發(fā)病 情況 ，不 盲 目猜 測。做好 學(xué)生 家 長思 想安 撫， 防止 過激 行為 發(fā) 生。 設(shè)立 家校 聯(lián)絡(luò) 處 ，及 時解 答家 長提 出的問 題， 力所 能及 地為 家長 做 好服 務(wù)工 作。5、病源保護(hù)。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故后，應(yīng)立 即封存食堂 菜肴 樣品 、可 疑食 品 ，以 便及 時查 找致 病原因 。6、人員 調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度，辦公室具 體安 排， 必要 時可 向 衛(wèi)生 防疫 部門 抽調(diào) 人員支 援事 故處 理。 明確分 工， 落實(shí) 職責(zé) ，聽 從指 揮 ，確 保到 位。7、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán), 及時、準(zhǔn)確 做好 信息 公開，并如 實(shí)向 上級 部門 匯報(bào)，不瞞 報(bào)、謊報(bào)。對 一些 謠傳 也要 及時 澄