員工食堂管理制度VIP

1、員工食堂管理制度第一章 總 則第一條 為規(guī)范員工食堂管理，為公司員工提供優(yōu)質(zhì)的后勤保障服務(wù)，營(yíng)造良好的就餐環(huán)境，特制訂本辦法。 第二條 本制度適用于公司食堂管理。 第二章 分 則第三條 公司在工作日提供中餐和晚餐，就餐時(shí)間為，中餐：12：00-13：00 ；晚餐：夏季18：00-20：00，冬季17：30-19：30。公休日及法定節(jié)假日不提供就餐。第四條 為方便食堂統(tǒng)一管理，員工應(yīng)盡可能在規(guī)定就餐時(shí)間內(nèi)到食堂就餐，因工作繁忙需推遲至規(guī)定時(shí)間以后的或因事不能到食堂就餐的應(yīng)提前通知廚師，避免浪費(fèi)。第五條 個(gè)人伙食費(fèi)承擔(dān)標(biāo)準(zhǔn)（一）員工在食堂就中餐和晚餐的，每月需交伙食費(fèi)100元；只就中餐的，每月交伙

2、食費(fèi)60元。（二）伙食費(fèi)按整月計(jì)算，只在部分天數(shù)就餐的亦按全月收取，特殊情況（如員工新入職等）可由行政主管根據(jù)實(shí)際就餐天數(shù)酌情收取。 （三）未交伙食費(fèi)的不準(zhǔn)在食堂就餐，否則應(yīng)按全月應(yīng)交數(shù)補(bǔ)交（因加班或工作需要，經(jīng)行政主管同意臨時(shí)在食堂就餐的除外）。（四）經(jīng)綜合部經(jīng)理批準(zhǔn)，業(yè)務(wù)單位、總公司或總公司下屬其他公司來(lái)人臨時(shí)在食堂就餐的，費(fèi)用由公司承擔(dān)。 第六條 除以上個(gè)人承擔(dān)部分以外，其余食堂費(fèi)用（包括菜、米、面、油、調(diào)料及水電煤氣費(fèi)，廚師工資等）從公司福利費(fèi)中支出，控制標(biāo)準(zhǔn)為：就中、晚餐的每人每天8元以內(nèi)，只就中餐的每人每天5元以內(nèi)。第七條 伙食費(fèi)扣繳及財(cái)務(wù)處理辦法（一）個(gè)人承擔(dān)的伙食費(fèi)采取直接從工

3、資扣除的辦法。每月5日前，行政主管統(tǒng)計(jì)上月在食堂就餐人員名單、應(yīng)扣款金額，經(jīng)綜合部經(jīng)理、財(cái)務(wù)總監(jiān)審核后轉(zhuǎn)出納處，從工資中扣除。（二）財(cái)務(wù)扣回的員工就餐費(fèi)，應(yīng)沖回應(yīng)付福利費(fèi)支出；實(shí)際發(fā)生的食堂費(fèi)用支出，應(yīng)計(jì)入福利費(fèi)支出，差額反映本月實(shí)際發(fā)生的食堂費(fèi)用開(kāi)支。第八條 食堂備用金借出、報(bào)賬（一）食堂費(fèi)用由行政主管經(jīng)手以備用金形式從公司財(cái)務(wù)處借出，每周報(bào)賬一次。（二）廚師采購(gòu)用款從行政主管處借出，每天向行政主管報(bào)賬一次。（三）財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)對(duì)行政主管報(bào)賬內(nèi)容進(jìn)行審核，并可進(jìn)行不定期抽查，發(fā)現(xiàn)報(bào)賬內(nèi)容不實(shí)的可按十倍罰款，情節(jié)嚴(yán)重的直接向公司領(lǐng)導(dǎo)建議辭退。（四）行政主管負(fù)責(zé)對(duì)廚師報(bào)賬內(nèi)容進(jìn)行審核，并可進(jìn)行不定期

4、抽查，發(fā)現(xiàn)報(bào)賬內(nèi)容不實(shí)的可按十倍罰款，情節(jié)嚴(yán)重的直接向公司領(lǐng)導(dǎo)建議辭退。第九條 食品、原料采購(gòu)，盡可能集中、定點(diǎn)采購(gòu)，以增強(qiáng)支出透明度，節(jié)約費(fèi)用支出。采購(gòu)時(shí)應(yīng)留存超市小票或其他有效憑證，以備報(bào)賬。第十條 食堂安全、衛(wèi)生管理（一）廚師是食堂安全衛(wèi)生工作的直接責(zé)任人，應(yīng)做到： 1.安全使用炊具、用具，防止事故發(fā)生。 2.離開(kāi)食堂前，要關(guān)好門窗，檢查各類電源、設(shè)備等。 3.餐具用畢即時(shí)清洗入柜、消毒殺菌。 4.不采購(gòu)劣質(zhì)、腐爛、過(guò)期食物，保證提供衛(wèi)生、質(zhì)量合格的飲食。 5.做好食堂公共區(qū)域清潔工作。開(kāi)餐前完成就餐區(qū)及廚房的清潔工作；墻面、天花板應(yīng)每周清潔一次，保證無(wú)積塵、蛛網(wǎng)； 做好食堂區(qū)域的防蠅、防蚊、防鼠工作。（二）就餐人員應(yīng)自覺(jué)自律，協(xié)助廚師做好食堂安全、衛(wèi)生工作，應(yīng)做到： 1.講究環(huán)境衛(wèi)生，殘食應(yīng)在指定地點(diǎn)倒放，不得亂丟亂倒。 2.餐后應(yīng)自行收拾餐具，放置在指定位置