壁山渝香辣婆婆店慶二周年促銷活動(dòng)策劃

1、壁山渝香辣婆婆店慶二周年促銷活動(dòng)策劃結(jié)合渝鄉(xiāng)辣婆婆開業(yè)二周年慶典活動(dòng)，我們根據(jù)酒店的經(jīng)營(yíng)發(fā)展?fàn)顩r設(shè)計(jì)了多種方案，酒店可以進(jìn)行組合選擇。待項(xiàng)目確定后，制定詳細(xì)的運(yùn)做計(jì)劃方案。一、項(xiàng)目陳述：夯實(shí)的品牌連鎖后盾渝鄉(xiāng)辣婆婆總部設(shè)在石家莊，是一家技術(shù)力量雄厚，文化內(nèi)涵深刻，以飲食與文化和諧互動(dòng)為經(jīng)營(yíng)理念的連鎖經(jīng)營(yíng)餐飲企業(yè)。企業(yè)秉承食在中國(guó)，味在四川、一菜一格，百菜百味的傳統(tǒng)，以水煮魚、福壽螺、毛血旺-三道巴蜀名菜為主題，結(jié)合廚師獨(dú)具匠心的創(chuàng)新和研究，推出百余例重慶江湖菜和幾十種四川名小吃，以適口者珍為目標(biāo)，以菜品質(zhì)量為企業(yè)生命之本，以精取料、重口味、巧搭配、承傳統(tǒng)、融文化為宗旨，致力于嚴(yán)謹(jǐn)?shù)囊?guī)范化管理。

2、特色鮮明創(chuàng)新求變位于壁青的渝鄉(xiāng)辣婆婆連鎖店雖然規(guī)模不大，但極有特色，且不斷創(chuàng)新求變。自2004年8月開業(yè)至今，憑借特色川菜飲食文化、溫馨雅致的就餐環(huán)境、大眾化的消費(fèi)價(jià)位、創(chuàng)新穩(wěn)定的菜品，已名聲遠(yuǎn)揚(yáng)，贏得了重慶社會(huì)各界消費(fèi)者的普遍認(rèn)同，擁有了一批穩(wěn)定的回頭客。其主打菜渝鄉(xiāng)水煮魚、磁器口毛血旺、福壽螺、香辣蝦等精美菜肴，集麻、辣、鮮、嫩為一體，麻辣脆爽，風(fēng)味別致，其中水煮魚、福壽螺等菜品在2005年被評(píng)為襄樊名菜。如今，在襄樊已經(jīng)形成吃正宗川菜，到渝鄉(xiāng)辣婆婆的定律，真可謂昔日巴蜀名菜，今日百姓美餐。借周年慶典更上層樓兩周年，對(duì)于渝鄉(xiāng)辣婆婆來說，既是一個(gè)新的起點(diǎn)，也是一個(gè)轉(zhuǎn)折期。面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈變幻

3、莫測(cè)的餐飲市場(chǎng)，以及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手在服務(wù)、質(zhì)量、規(guī)模上的不斷提升，渝鄉(xiāng)辣婆婆也應(yīng)居安思危，對(duì)自身進(jìn)行不斷改善，及時(shí)排除可能干擾、妨礙企業(yè)發(fā)展的障礙。為了促進(jìn)辣婆婆健康、持續(xù)長(zhǎng)久發(fā)展，為了進(jìn)一步擴(kuò)大企業(yè)品牌的影響力，特提議在2006年8月8日前后舉辦開業(yè)二周年慶典活動(dòng)。并建議渝鄉(xiāng)辣婆婆以此活動(dòng)為契機(jī)，在抓好菜品質(zhì)量及內(nèi)部管理的同時(shí)，加強(qiáng)營(yíng)銷策劃及品牌形象的維護(hù)，讓企業(yè)的運(yùn)行步入一個(gè)良性全面的發(fā)展軌道，增強(qiáng)其抗風(fēng)險(xiǎn)能力，夯實(shí)進(jìn)一步壯大的基礎(chǔ)。二、優(yōu)劣分析：優(yōu)勢(shì)：川味濃郁，個(gè)性鮮明；位置優(yōu)越，客源豐富；大眾消費(fèi)，價(jià)格適中；推陳出新，創(chuàng)新思變；劣勢(shì)：市場(chǎng)多變，強(qiáng)手待發(fā)；品質(zhì)不穩(wěn)，參差不齊；服務(wù)粗糙，忽略細(xì)節(jié)

4、；環(huán)境局限，有待提升；三、宣傳原則：1、簡(jiǎn)潔明快，喜慶大氣，突出特色，獨(dú)樹一幟2、創(chuàng)意策劃為主線，溫情回報(bào)為主調(diào)，活動(dòng)促銷為主題四、活動(dòng)詳情活動(dòng)項(xiàng)目：渝鄉(xiāng)辣婆婆開業(yè)二周年慶典活動(dòng)活動(dòng)時(shí)間：2006年7月下旬-8月下旬活動(dòng)目的：1、提高渝鄉(xiāng)辣婆婆的餐飲品牌的知名度及消費(fèi)者的認(rèn)知性。2、針對(duì)不同的消費(fèi)者加大感性、理性的各種訴求，逐步轉(zhuǎn)化消費(fèi)者的消費(fèi)理念。3、真誠(chéng)回報(bào)消費(fèi)者開業(yè)至今對(duì)渝鄉(xiāng)辣婆婆的支持。4、全力沖擊襄樊市同類定位的餐飲行業(yè)，力爭(zhēng)在夏季取得良好的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。活動(dòng)方式：傳統(tǒng)的開業(yè)慶典促銷模式已經(jīng)形成固定的模式，漸漸流入程序化，打折+返金+禮品三套促銷手段已經(jīng)很難有效吸引目標(biāo)客戶了，往往商家投

5、入了大量的人力、物力和財(cái)力，而消費(fèi)者根本不買帳，根本無法達(dá)到理想的廣告宣傳效果。本次開業(yè)二周年慶典促銷欲想達(dá)到熱鬧、超人氣的效果，必須大膽采用全新的餐飲營(yíng)銷模式?；顒?dòng)宣傳：渝鄉(xiāng)辣婆婆開業(yè)二周年慶典活動(dòng)將會(huì)在一個(gè)富有創(chuàng)意的策劃中拉開序幕，同時(shí)配合這次策劃活動(dòng)進(jìn)行宣傳造勢(shì)，然后將溫情回報(bào)及促銷活動(dòng)穿插其中，配以媒體宣傳，將整個(gè)酒店的經(jīng)營(yíng)宗旨、服務(wù)承諾、菜品質(zhì)量等要素傳遞給消費(fèi)者。策略重點(diǎn)：盡量以非廣告的形式出現(xiàn)在媒體上，以軟文報(bào)道形式為佳。另外盡量用第三者口氣敘述本次宣傳內(nèi)容，做到讓讀者有可信度，對(duì)于消費(fèi)者反饋的宣傳內(nèi)容最好能以真實(shí)顧客的經(jīng)歷為佳。五、主題活動(dòng)：備選案一：評(píng)選十道百姓最喜愛的辣婆婆

6、特色菜活動(dòng)時(shí)間：7月中旬-8月8日活動(dòng)目的：以媒體新聞報(bào)道創(chuàng)造渝鄉(xiāng)辣婆婆的宣傳效應(yīng)，通過與消費(fèi)者的互動(dòng)迅速提升酒店的知名度，持續(xù)不斷推動(dòng)酒店的發(fā)展，促進(jìn)了社會(huì)形象和經(jīng)濟(jì)的效益增長(zhǎng)，近而拉動(dòng)夏季餐飲淡季的銷售?；顒?dòng)方式：針對(duì)渝鄉(xiāng)辣婆婆酒店的部分菜肴，刊登菜肴的名稱并通過媒體報(bào)道向消費(fèi)者告知，然后將整個(gè)事件在多種媒體上整合報(bào)道來吸引消費(fèi)者的參與，消費(fèi)者可以在報(bào)紙、宣傳單、酒店內(nèi)等多種方式進(jìn)行投票，投票率最高的菜肴即被評(píng)選為渝鄉(xiāng)辣婆婆-2006百姓最喜歡的菜肴，最后為這道菜的所有投票者送上獎(jiǎng)品，獎(jiǎng)品為價(jià)值*元優(yōu)惠券或打折卡一張或設(shè)置其他的獎(jiǎng)品，另外可以在投票者中抽取一、二、三等幸運(yùn)獎(jiǎng)，1000元、5

7、00元、200元。(僅供參考)備選案二：征集渝鄉(xiāng)辣婆婆店慶特色菜名活動(dòng)目的：創(chuàng)造新聞效應(yīng)，突出渝鄉(xiāng)辣婆婆菜肴的特色?；?dòng)形式：為慶賀渝鄉(xiāng)辣婆婆兩周年慶典，特推出2道新菜品，在媒體上列出這9道菜的主料、配料、及做法。根據(jù)色香口味讓消費(fèi)者給出菜肴的適合名字。并且餐廳一旦采用以后這個(gè)菜肴就一直沿用被采用的菜肴名字。并設(shè)立獎(jiǎng)項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)參加者或者以后針對(duì)本次中獎(jiǎng)的消費(fèi)者對(duì)來渝鄉(xiāng)辣婆婆消費(fèi)本菜肴一律實(shí)現(xiàn)免費(fèi)或半折價(jià)?；顒?dòng)時(shí)間：8月2日開始，8月16日征集結(jié)束，18日揭曉獲獎(jiǎng)?wù)呙麊?。備選方案三、征集渝鄉(xiāng)辣婆婆特色川菜活動(dòng)時(shí)間：8月1日-31日活動(dòng)目的：創(chuàng)造新聞效應(yīng)，突出渝鄉(xiāng)辣婆婆對(duì)消費(fèi)者的重視?；顒?dòng)方式：通過各種媒體對(duì)外公開征集渝鄉(xiāng)辣婆婆食客自己制作的特色川菜菜肴，要求有原創(chuàng)性，講究一定的營(yíng)養(yǎng)平衡因素和烹飪制作的可行性。入圍者可獲取獎(jiǎng)品并由渝鄉(xiāng)辣婆婆做成實(shí)際菜肴推出，而且入圍者對(duì)本菜肴有免費(fèi)享用權(quán)。備選方案四：渝鄉(xiāng)辣婆婆兩周年向兩名貧困生獻(xiàn)愛心-招貧納困勤工助學(xué)辣婆婆情系學(xué)子活動(dòng)活動(dòng)時(shí)間：7月下旬-8月下旬活動(dòng)目的：1、不斷提高酒店品牌的知名度，增加酒店品牌的親和力。2、進(jìn)一步提升酒店的競(jìng)爭(zhēng)力，提高企業(yè)及員工的精神面貌?；顒?dòng)簡(jiǎn)述：處于發(fā)展中的渝鄉(xiāng)辣婆婆，在襄樊市中小型餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)不佳的