食物的消化和吸收課件

1、1食物的消化和吸收 2食物的消化和吸收 3食物的消化和吸收 4食物的消化和吸收 5食物的消化和吸收 6食物的消化和吸收 消化系統(tǒng) 口腔至肛門的連續(xù)性管道。依次為口腔、 咽、食管、胃、小腸、大腸等。其功能為 接納食物、運 送食物、機械性消化食物、 吸收營養(yǎng)并排出殘渣。 包括分布于消化管壁的小消化腺和構(gòu)成 器官的大消化腺（唾液腺、胰腺和肝）。 其分泌物排入消化管對食物進(jìn)行化學(xué)性 消化。 消化管： 消化腺： 7食物的消化和吸收 8食物的消化和吸收 9食物的消化和吸收 10食物的消化和吸收 11食物的消化和吸收 12食物的消化和吸收 13食物的消化和吸收 14食物的消化和吸收 小鼠小腸吸收細(xì)胞電鏡像

2、9900 Mv微絨毛，N細(xì)胞核 15食物的消化和吸收 16食物的消化和吸收 17食物的消化和吸收 腮腺 下頜下腺 舌下腺 腺泡 純漿液性 混合性（以漿液性 為主） 混合性（以粘液性 為主） 半月 無 少 多 閏管 長 短 無 紋狀管 較長 最長 不明顯 分泌物 含唾液淀粉酶多， 粘液少 含唾液淀粉酶少， 粘液多 以粘液為主 18食物的消化和吸收 內(nèi)分泌部 endocrine 19食物的消化和吸收 胰腺外分泌部的結(jié)構(gòu)特點：胰腺外分泌部的結(jié)構(gòu)特點： 為純漿液腺，與腮腺相似，但有下列特點： 1、基膜與腺細(xì)胞間無肌上皮細(xì)胞； 2、可見泡心細(xì)胞； 3、閏管長，無紋狀管； 4、從小葉內(nèi)導(dǎo)管至主導(dǎo)管，上皮由

3、單立漸變?yōu)閱沃?和高單柱。 成人每天分泌成人每天分泌15003000ml15003000ml胰液，呈堿性，胰液，呈堿性，pH pH 7.88.4.7.88.4. 20食物的消化和吸收 A 細(xì)胞 細(xì)胞 B 細(xì)胞 細(xì)胞 D細(xì)胞 細(xì)胞 PP細(xì)胞 細(xì)胞 數(shù)量比例數(shù)量比例 20% 70% 5% 少量 少量 細(xì)胞體積細(xì)胞體積 較大 較大 分布部位分布部位 胰島周邊胰島周邊 中央部中央部 位位 A、 B細(xì)胞細(xì)胞 之間 之間 分泌顆粒分泌顆粒較大，偏位致密較大，偏位致密 核心，圓形核心，圓形 桿狀或不規(guī)則晶桿狀或不規(guī)則晶 狀致密核心狀致密核心 大的低電子大的低電子 密度顆粒密度顆粒 分泌激素分泌激素高血糖素高

4、血糖素胰島素胰島素生長抑素生長抑素胰多肽胰多肽 分布于腺泡之間，由內(nèi)分泌細(xì)胞構(gòu)成的大小不一的細(xì)胞分布于腺泡之間，由內(nèi)分泌細(xì)胞構(gòu)成的大小不一的細(xì)胞 團(tuán)，由團(tuán)，由A、B、D、PP四種細(xì)胞組成。四種細(xì)胞組成。 21食物的消化和吸收 被膜 實質(zhì) 肝小葉： 多 角棱柱體 門管區(qū) 中央靜脈 肝板（肝索） 肝血竇 竇周隙 膽小管 肝 是人體最大的消化腺，表面為結(jié)締組織被膜，被 膜下方是實質(zhì)。 3、肝臟（、肝臟（liver） 22食物的消化和吸收 肝小葉肝小葉 （hepatic lobule）是 肝臟的基本結(jié)構(gòu)單位， 呈多角棱柱體，成人有 50萬100萬個肝小葉。 肝小葉中央有一條沿其 長軸走行的中央靜脈 （

5、central vein)，肝索 和肝血竇以中央靜脈為 中心向周圍呈放射狀排 列。 23食物的消化和吸收 在每個肝小葉的中央，有 一條沿肝小葉長軸走行的靜 脈，稱中央靜脈，收集肝血 竇來的血液，匯入下腔靜脈。 24食物的消化和吸收 核仁可為多個或多倍體核。Mi, RER, SER, Gi, Ly, 過氧 化物酶體等細(xì)胞器豐富，并含有糖原、脂滴、色素等內(nèi)涵物。 肝細(xì)胞體積大，多面 體，有血竇面、細(xì)胞 連接面和膽小管面三 個不同的功能面。肝 細(xì)胞核圓大居中，淺 染，核仁清楚，核和 25食物的消化和吸收 竇周隙也稱Disse間隙， 即血竇內(nèi)皮細(xì)胞與肝細(xì)胞之間的 小間隙，在肝小葉內(nèi)互相連通， 內(nèi)有貯脂

6、細(xì)胞（Ito 細(xì)胞）。 貯脂細(xì)胞是一種有突起 的不規(guī)則細(xì)胞，能儲存脂肪和脂 溶性維生素并能產(chǎn)生膠原，與肝 纖維增生性病變的發(fā)生有關(guān)。 竇周隙是肝細(xì)胞與血液 進(jìn)行物質(zhì)交換的場所。 26食物的消化和吸收 膽小管為相鄰兩個 肝細(xì)胞之間局部胞膜凹陷形 成的微細(xì)管道，在肝板內(nèi)連 接成網(wǎng)絡(luò)狀管道，用銀染或 ATP酶組化染色可清楚顯示。 膽小管周圍的肝細(xì)胞膜形成 緊密連接、橋粒等連接復(fù)合 體封閉膽小管以防止膽汁排 出，否則將出現(xiàn)黃疸。 27食物的消化和吸收 膽汁排出途徑膽汁排出途徑 膽 小 管 閏 管 小 葉 間 膽 管 肝 管 肝細(xì)胞 總肝管 總膽管 十二指腸 膽囊管 膽囊 膽汁的功能：參與脂類物膽汁的功

7、能：參與脂類物 質(zhì)的消化。質(zhì)的消化。 28食物的消化和吸收 29食物的消化和吸收 30食物的消化和吸收 31食物的消化和吸收 32食物的消化和吸收 33食物的消化和吸收 The disaccharidase enzymes are sucrase and lactase. These enzymes sit on the brush border of the intestinal cells. After maltose is produced by the amylase enzyme, sucrase splits the maltose to produce glucose, whic

8、h is then absorbed in to the blood stream. The sugar in milk is lactose. On the surface of the small intestine is a second enzyme, which splits the lactose in to glucose and galactose. This is the lactose enzyme. 34食物的消化和吸收 35食物的消化和吸收 36食物的消化和吸收 37食物的消化和吸收 食物的消化和吸收38 39食物的消化和吸收 40食物的消化和吸收 41食物的消化和吸收

9、 42食物的消化和吸收 43食物的消化和吸收 食物的消化和吸收44 45食物的消化和吸收 46食物的消化和吸收 47食物的消化和吸收 48食物的消化和吸收 49食物的消化和吸收 50食物的消化和吸收 51食物的消化和吸收 52食物的消化和吸收 53食物的消化和吸收 54食物的消化和吸收 55食物的消化和吸收 56食物的消化和吸收 57食物的消化和吸收 58食物的消化和吸收 59食物的消化和吸收 60食物的消化和吸收 61食物的消化和吸收 The slide shows the most important steps which are involved in cholesterol abso

10、rption. Bile acids solubilize dietary and biliary cholesterol in micelles which are phagocytosed by intestinal epithelial cells. The phagocytosed cholesterol is esterified with fatty acid by acyl-CoA cholesterol acyl transferase (ACAT, a microsomal enzyme). Cholesterol esters are used by microsomal

11、triglyceride transfer protein (MTP) to assemble chylomicrons which are secreted into the lymph. A significant part of cholesterol that is taken up by the intestinal epithelium is secreted back to the intestinal lumen via the ABC transporter A1 (ABC1). 62食物的消化和吸收 63食物的消化和吸收 64食物的消化和吸收 65食物的消化和吸收 66食物的消化和吸收 67食物的消化和吸收 68食物的消化和吸收 69食物的消化和吸收 70食物的消化和吸收 71食物的消化和吸收 72食物的消化和吸收 Iron abundance states: iron within the enterocyte is trapped by incorporation into ferritin and hence, not transported into blood. When the enterocyte dies and is shed, this iron is lost. Iron limiting states: iron is expo