高一旅游期末試卷

1、 響水職教中心2013級旅游專業(yè)期末試卷 學(xué)號： 班級： 姓名： 得分： 一、單項選擇題（30）（）.中外客人選擇飯店住宿的首要條件是。飯店的地理位置飯店的清潔衛(wèi)生飯店的價格飯店的設(shè)施設(shè)備（）.飯店客房部的組織機構(gòu)及崗位設(shè)置應(yīng)以為最有效率和活力。扁平化和小型化扁平化和大型化垂直化和小型化垂直化和大型化（）.是客房部的主體，其主要職能是負(fù)責(zé)客房及樓層公共區(qū)域的管理，為客提供優(yōu)質(zhì)的客房產(chǎn)品?？头糠?wù)中心飯店公共區(qū)域客房樓層客房（）.員工評估的工作最好一次。每星期每一個月每年每半年（）.電視機應(yīng)安放在通風(fēng)良好的地方，距墻以上。厘米厘米.厘米 厘米（）.客房部的工作鑰匙和呼叫機等通常都由保管和收發(fā)。值

2、班經(jīng)理客房部主管客房中心聯(lián)絡(luò)員客房部領(lǐng)班（）.是客房的基礎(chǔ)?？头靠臻g客房設(shè)備供應(yīng)物品客房衛(wèi)生（）.清潔劑去污效果好壞主要取決于的含量多少和高低。值的高低科技含量表面活性劑服務(wù)員素質(zhì)（）.標(biāo)準(zhǔn)間的英文表示為。（）.員工制服的洗滌與熨燙是由負(fù)責(zé)的。洗衣房客房部服務(wù)員自己管事部（）.如有訪客探訪住店客人而客人不在，服務(wù)員應(yīng)有禮貌勸其到等候?？头抗矆鏊鶚敲娣?wù)臺辦公室（）.指出下列一般不應(yīng)安裝飯店監(jiān)控系統(tǒng)的是。大堂客用電梯樓層客房公共娛樂場所（）.客人丟失物品，查找工作一般由負(fù)責(zé)。服務(wù)員和管理員保安人員和管理員服務(wù)員和保安人員客人（）.服務(wù)人員常用的語言就是口頭語言和。人體語言動作語言物飾語言表情語

3、言（）.飯店木質(zhì)扶手的清潔，通常是一次。一天兩天三天四天1 / 6（）.適用于瓷器，但不適用于玻璃器皿的消毒方法是。蒸氣消毒法干烤法煮沸消毒法紫外線消毒法（）.下列不是開門打掃衛(wèi)生的意義的是。表示該客房正在清掃便于服務(wù)員進出防止意外事故的發(fā)生有利于房間的通風(fēng)換氣（）.客房部主要負(fù)責(zé)處理客房部的日常事務(wù)以及與其他部門之間的聯(lián)絡(luò)協(xié)調(diào)事宜?？头糠?wù)中心飯店公共區(qū)域經(jīng)理室客房樓層（）.濕洗機洗滌布件或衣物的裝裁量是洗衣機設(shè)計容量的，不得超負(fù)荷。（）.客人提出托嬰服務(wù)，一般以作為計費起點。小時小時小時小時（）.下列哪點不是服務(wù)員在確定客房清掃順序時應(yīng)考慮的問題。 滿足個人利益的需要有利于客房銷售，提高客

4、房出租率 方便工作，提高效率有利于客房設(shè)備用品的維護保養(yǎng)（）.對急躁型客人的服務(wù)要注意。服務(wù)快速多與他們討價還價多介紹昂貴的物品多與他們聊天（）.洗衣服務(wù)中的快洗和慢洗價格相差。（）.衛(wèi)生間的臉盆、浴缸、便器表面粗糙、泛黃，失去原有的光澤，關(guān)鍵原因是：年代久了，自然變黃清潔工具使用不當(dāng)空氣污染造成清潔劑使用不當(dāng)（）.若客人將房間鑰匙留在房門上，服務(wù)員應(yīng)。 敲門提醒客人取出后自己隨身攜帶 取出后服務(wù)臺保管通知總臺（）.客房服務(wù)員對于出現(xiàn)在樓面的無理取鬧的陌生人，應(yīng)及時打電話向反映情況。值班經(jīng)理總臺保安部總經(jīng)理（）.“工欲善其事，必先利其器”指的是要。真誠講效率隨時做好服務(wù)的準(zhǔn)備做好“可見”服務(wù)（

5、）.大多數(shù)洗衣房在飯店組織機構(gòu)中屬于管理?？鸵虏靠头坎坎惋嫴亢笄诓浚ǎ?服務(wù)員被客人叫進客房時，房門應(yīng)該。隨手關(guān)門讓房門半掩讓房門完全打開聽從客人的指示（）.在飯店的清潔保養(yǎng)工作中，清潔保養(yǎng)工作技術(shù)含量較高的是。客房前廳公共區(qū)域餐廳二、多項選擇題（20）（ ）.以下_屬于客房設(shè)備。床地毯服務(wù)指南茶葉墻紙（ ）.客房清掃衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)包括：感官標(biāo)準(zhǔn)生化標(biāo)準(zhǔn)六凈標(biāo)準(zhǔn)十無標(biāo)準(zhǔn)（ ）.以下_屬于客房“書寫和梳妝空間”的設(shè)施。行李架床寫字臺電視機柜壁櫥（ ）.現(xiàn)代化客房設(shè)施設(shè)備的發(fā)展趨勢有：客房面積不斷增大衛(wèi)生間面積不斷增大客房提倡“綠色裝修” 房間設(shè)施設(shè)備現(xiàn)代化出現(xiàn)各種新型睡床（）.客人到店的應(yīng)接工作有

6、：熱情迎賓引領(lǐng)客人入房介紹房間設(shè)施端茶送水（）.樓層服務(wù)中心的不足之處是：隨機服務(wù)較差有受監(jiān)視的感覺 影響樓層安靜增加成本（）.飯店公共區(qū)域管理人員的清潔衛(wèi)生檢查，白天應(yīng)以_為主。督促工作了解員工的工作狀態(tài)是否正確使用清潔劑是否正確使用清潔工具（）.客人投訴的意義有：改善賓客關(guān)系提高管理水平提高服務(wù)質(zhì)量發(fā)現(xiàn)飯店存在的問題（）.最易引起視覺疲勞。黃色紅色藍(lán)色紫色（）.對旅游療養(yǎng)型客人的住房要求是：客房大方位僻靜起居方便光線足三、判斷改錯題（40）（ ）.在服務(wù)員清潔衛(wèi)生時，清潔劑使用越多，清潔得越干凈。（ ）.會議過程中的更茶續(xù)水不宜過于頻繁，動作要輕。（ ）.在客人做床時，毛毯距床頭厘米，并將

7、長出毛毯厘米的床單翻折做成被頭。（ ）.遺留物一般每周由專人整理一次。（ ）.走客房的英文簡寫是“”。（ ）.酸性清潔劑通常在洗衣業(yè)中大量使用，它對去除油污有獨特的功效。（ ）.按國際慣例，客人遺留物品保存期為一年。（ ）.夜床服務(wù)通常在晚上：以后開始。（ ）.只要做好客房的日常清潔工作，計劃衛(wèi)生可做可不做。（ ）.服務(wù)員在工作期間若發(fā)現(xiàn)住客鑰匙留在房門，可以敲門提醒客人。（ ）.吸塵是清潔保養(yǎng)地毯最基本、最方便的方法。（ ）.家具的修飾屬于客房常規(guī)修整的內(nèi)容。（ ）.客房的窗戶是為了采光，故越大越好。（ ）.飯店業(yè)的行家把客房比喻為“易壞性最大的商品”。（ ）.客房傳統(tǒng)衛(wèi)生間的“三大件”正在

8、向“五大件”（浴缸、臉盆、小便器、便器、凈身盆）發(fā)展。（ ）.高明度色彩感覺遠(yuǎn)，低明度的色彩感覺近。（ ）.客房的衛(wèi)生間一般是背靠背設(shè)計。（ ）.客房的舒適度與房間面積的大小沒有太大的聯(lián)系。（ ）.特殊客房是飯店中最小的客房。（ ）.客房服務(wù)具有很強的隨機性。4、 簡答題（40）1. 客人突然得疾病的處理方法有哪些？2. 客全面更新改造主要包括哪些項目？3. 創(chuàng)建綠色飯店的檢查要點中水資源利用包含哪些內(nèi)容？4. 推行“5R”原則的注意事項有哪些？五、綜合題（）李先生入住在飯店，那天早上：結(jié)賬離店，原來的房間已出租給了黃先生。：時他急匆匆回到酒店，找到樓層服務(wù)員小張，說自己有一份資料忘在房間里了。小張看他很著急，也沒有多想，就用樓層萬能鑰匙為他開了門。李先生急忙進去找到了自己的資料。這時，新入住的黃先生正好外出歸來，看到小張帶著李先生在自己房間里找東西，很是惱火。就電話投訴到總經(jīng)理辦公室。總經(jīng)理辦公室派小宋來解決客人的投訴。小宋到后，一言不發(fā)，耐心地傾聽了黃先生的投訴，一直到黃先生