食品安全實施方案.doc

1、_食品安全工作實施方案潁上縣江口鎮(zhèn)西元小學精品資料_西元小學食品安全工作實施方案為了進一步貫徹食品安全法 ，深入開展學校食品安全整頓，全面提升學校食品安全工作水平，確保師生食品衛(wèi)生安全， 結合西元小學實際 , 特制定本實施方案。一、指導思想全面貫徹落實黨的十八大精神， 以科學發(fā)展觀為指導， 堅持以人為本，切實把食品安全放在學校穩(wěn)定安全工作的突出位置。 認真貫徹實施食品安全法，強化學校食品安全監(jiān)管。落實學校、商店經(jīng)營者的主體責任， 進一步健全學校食品安全監(jiān)督管理責任體系， 保障師生飲食衛(wèi)生安全，促進學校安全管理水平提高。二、總體目標按照市政府統(tǒng)一安排， 通過在全市中小學深入開展食品安全整頓工作，

2、使學校營養(yǎng)餐、食品安全各環(huán)節(jié)的監(jiān)管責任進一步落實，食品安全標準有效實施，食品從業(yè)人員的自律意識顯著增強。通過整治，切實改善學校營養(yǎng)餐設施、 設備與環(huán)境衛(wèi)生條件， 使學校營養(yǎng)餐食品安全監(jiān)管機制基本建立， 相關制度規(guī)范逐步完善， 監(jiān)管責任制和責任追究制進一步落實， 行業(yè)自律意識顯著增強， 食品安全水平得到明顯提高，師生食品安全得到切實保障。三、整頓任務( 一) 落實食品安全監(jiān)管責任。小學的校長是學校食品安全第一責任人，要強化領導, 夯實管理責任，細化管理措施，確保師生飲食安全。學校要確定一名校級領導精品資料_負責師生營養(yǎng)餐食品安全管理， 同時要安排懂管理、 責任心強的后勤人員專人負責管理。要落實營

3、養(yǎng)餐衛(wèi)生安全一日三查，學校營養(yǎng)餐、商店要落實學校的監(jiān)管責任和經(jīng)營業(yè)主的主體責任。 承包經(jīng)營業(yè)主必須在持有業(yè)主為代表人的有效衛(wèi)生許可證， 從業(yè)人員必須持有效的健康證并與學校明確經(jīng)營關系， 承諾無條件服從學校管理， 承擔食品安全主體責任，簽訂專項食品安全承諾書的前提下方可與學校簽訂協(xié)議從事經(jīng)營活動。對不服從監(jiān)管的經(jīng)營業(yè)主，要采取必要措施，立即終止其經(jīng)營資格，確保學校各項安全管理制度、措施落實到位。 ( 二) 健全食品安全管理制度。學校要健全學校食品安全管理各項制度，落實原料查驗、 索證索票和臺帳登記制度，對營養(yǎng)餐和商店經(jīng)營的食品，加強進貨索證、檢查登記等過程監(jiān)管。重點做好食品原料存儲, 食品加工溫

4、度、時間控制，餐具清洗消毒等重點環(huán)節(jié)，推進規(guī)范化管理，嚴禁食物中毒事件發(fā)生。學校要加強應急能力建設，成立應急組織機構，健全學校食物中毒事故應急處置預案， 開展應急救援演練， 建立食物中毒事故快速反應機制，確保在發(fā)生食物中毒事件后，能及時報告，及時控制、有效處置。積極創(chuàng)造條件在學校營養(yǎng)餐推進“五常法 ”管理，不斷提高學校食品安全管理水平。( 三) 做好學校飲用水安全工作。學校自供水要符合衛(wèi)生安全標準，必須經(jīng)過市疾病控制機構檢驗并持水質檢驗合格報告，自備水、二次供水要規(guī)范做好衛(wèi)生消毒，對水井、蓄水池落實加蓋加鎖等安全措施，做好安全防護管理，防止精品資料_發(fā)生安全事故。學校提供桶裝水的必須嚴格查驗生

5、產(chǎn)企業(yè)的資質是否符合規(guī)定。( 四) 切實改善營養(yǎng)餐硬件設施。按照教育部、衛(wèi)生部頒布的 學校營養(yǎng)餐與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定按照 “經(jīng)濟實用、安全達標 ”的原則，不斷加大營養(yǎng)餐硬件投入。學校在新建、 改建營養(yǎng)餐時，請市衛(wèi)生監(jiān)督部門給予規(guī)劃設計指導。整頓中要重點治理師生營養(yǎng)餐使用不符合安全標準要求的塑料餐具、不合格仿瓷餐具以及加工、清洗用具問題，確保中小學營養(yǎng)餐硬件設施設備達到安全標準要求。( 五) 強化從業(yè)人員的教育培訓。要將食品安全教育納入學校安全教育內(nèi)容， 不斷提高學生衛(wèi)生安全意識和自護意識， 促進學生養(yǎng)成良好衛(wèi)生習慣和健康生活行為。 同時，要加大營養(yǎng)餐從業(yè)人員的法律知識和職業(yè)道德教育， 每

6、學期至少開展兩次以上的專門培訓，指導從業(yè)人員嚴守食品安全法等法律法規(guī)，樹立 “合法經(jīng)營，服務育人 ”意識，不斷規(guī)范從業(yè)行為。四、整頓措施和工作要求( 一) 加強領導，落實責任。校長對本校食品安全整頓工作負總責， 要把食品安全整頓列入重要議事日程，加強組織領導，加大經(jīng)費投入，嚴格日常衛(wèi)生安全管理。要按照本實施方案， 結合實際提出本學校具體整頓的方案和重點、 任務和工作目標，逐層逐級落實。( 二) 加強宣傳，營造氛圍。精品資料_要大力宣傳食品安全法 等法律法規(guī)和食品安全整頓工作的重大意義。對學生進行食品安全知識宣傳， 動員廣大師生積極參與食品安全整頓工作， 要通過家長會向學生家長宣傳， 提高全社會食品安全意識。( 三) 嚴格考核，狠抓落實。要把食品安全納入年度目標考核， 要建立完善的督查考核獎懲辦法，加強對食品安全整頓工作的督查評估。 ( 四) 著力治本，確保長效。要認真查找食品衛(wèi)生安全存在的隱患，狠抓薄弱環(huán)節(jié)， 制定周密措施，與整頓工作有機結合，全面推進和落實。并及時總結整頓工作經(jīng)驗，不斷完善食品安全監(jiān)管制度，強化建章立制工作，通過整頓全面推進學校食品安全體系建設，努力構建學校食品安全監(jiān)管長效