2021年公共營養(yǎng)師考試《理論知識》復(fù)習(xí)題五_第1頁
2021年公共營養(yǎng)師考試《理論知識》復(fù)習(xí)題五_第2頁
2021年公共營養(yǎng)師考試《理論知識》復(fù)習(xí)題五_第3頁
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1、 2021年公共營養(yǎng)師考試理論知識復(fù)習(xí)題五(b)1、視黃醇當量是指a、維生素a(iu)1/6+-胡蘿卜素(g)b、維生素a(iu)1/3+-胡蘿卜素(g)1/6c、維生素a(iu)1/3+-胡蘿卜素(g)d、維生素a(iu)+-胡蘿卜素(g)1/6(d)2、皮膚毛囊角化癥可能是哪種營養(yǎng)素缺乏a蛋白質(zhì)b碳水化合物c鈣d維生素a(c)3、能引起人體暗適應(yīng)力下降的維生素是a葉酸b尼克酸c視黃醇d硫胺素(e)4、在兒童眼部發(fā)現(xiàn)畢脫氏斑是由于a維生素b1缺乏b維生素b2缺乏c體內(nèi)脂質(zhì)過多d維生素a攝入過量e維生素a缺乏(b)5、下面那種營養(yǎng)素缺乏常見于青春期(b)a蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良b維生素a缺乏c維

2、生素d缺乏d碘缺乏(a)6、維生素d在下列哪個臟器被羥化成具有活性的1.25-(oh)2d3a腎臟b肝臟c脾臟d心臟(b)7、體內(nèi)合成維d3和膽汁酸，以下列那種類脂為原料a磷脂b膽固醇c甘油三脂d糖脂(a)8、維生素b1在體內(nèi)參與下列哪種輔酶的構(gòu)成 a焦磷酸硫胺素b黃素單核苷酸c輔酶d磷酸吡哆醛(b)9、腳氣病的發(fā)生與下列哪種維生素缺乏有關(guān)a.維生素ab.維生素b1c.維生素cd.維生素d(c)10、干性腳氣病以何系統(tǒng)癥狀為主a消化系統(tǒng)b心血管系統(tǒng)c神經(jīng)系統(tǒng)d內(nèi)分泌系統(tǒng)(a)11、維生素b1最主要的營養(yǎng)作用是a調(diào)節(jié)機體物質(zhì)代謝和能量代謝b促進生長發(fā)育c影響dna的合成d有利于胃腸道正常蠕動(c

3、)12、維生素b1亦稱為a抗壞血病因子b抗不孕因子c抗神經(jīng)元因子d抗賴皮癥因子(d)13、維生素b1以輔酶形式參與a蛋白質(zhì)代謝b脂肪代謝c賴氨酸代謝d糖代謝(a)14.維生素b2缺乏可引起a脂溢性皮炎b干眼病c壞血病d腳氣病(c)15、在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成煙酸的氨基酸為a賴氨酸b亮氨酸c色氨酸d胱氨酸(b)16、以玉米為主食的地區(qū)易發(fā)生a脂溢性皮炎b癩皮病c腳氣病d白內(nèi)障 (b)17、煙酸缺乏的3d癥不包括a腹瀉b眼部癥狀c癡呆d皮炎(a)18、下列維生素哪一種較耐熱a維生素b2b維生素b1c葉酸d維生素c(c)19、蛋清中的抗生物素酶能分解a葉酸b泛酸c生物素d膽堿(c)20、人體不能合成維生素c，需每日從食物攝取，因為人體內(nèi)a糖醛酸途徑活性太

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