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文檔簡介

1、本文格式為word版，下載可任意編輯餐廳窗口“星級服務員”考核評比辦法 大學餐廳窗口星級服務員的考核評比辦法 一、目的 為規(guī)范各餐廳窗口服務人員的日常工作，不斷提高服務質量和水平，更好地為全校師生員工提供優(yōu)質高效的餐飲服務，特制定本辦法。 二、考核內容 1、工作態(tài)度： 工作積極主動，吃苦耐勞，虛心好學(10分); 不違反規(guī)章制度，不遲到早退，及時完成任務(10分); 工作時間不串崗、不閑聊、不做與工作無關的事(10分); 團結友愛，密切配合，不散布謠言，不在背后傳播小道消息(5分)。 2、儀容儀表： 按規(guī)定穿著工作衣、帽，左胸佩戴工作證(5分); 保持個人儀表端正，舉止穩(wěn)重，精神飽滿，在賓客面

2、前不做不雅觀舉動，如挖鼻、搔癢、打哈欠、喝茶水等(10); 保持工作衣、帽整潔，做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡和勤理發(fā)(5分)。 3、服務規(guī)范： 無論面對賓客、領導還是同事，始終面帶微笑，親切和藹(10分); 無論面對賓客、領導還是同事，規(guī)范文明禮貌用語，如歡迎光臨、您好、謝謝、請稍等、對不起等(10分); 餐前工作：做好一切餐前準備工作，如餐具和窗臺衛(wèi)生，筷子、羹匙、托盤等擺放整齊有序(5分); 餐中服務：規(guī)范服務用語，主動介紹菜肴品種，動作利索，分量準確，正確打卡(10分); 餐后工作：及時收拾好餐桌，并將餐具送至洗碗間清洗，同時根據相應的工作規(guī)范重新擺好干凈的餐具(10分)。 三、考核辦法

3、 1、考核方法：實行三級考核，即師生代表考核、餐廳主任及班組長考核和員工相互考核。由餐廳主任將各級考核的分值匯總并在每月的5日之前將匯總表上交公司辦公室。由各餐廳主任按參評員工20%的比例提名本餐廳星級服務員候選人，經公司辦公室審查后確定各餐廳上個月的窗口星級服務員; 2、考核時間：餐廳窗口星級服務員每月考核評比一次，每學期進行一次總積分匯總; 3、積分統(tǒng)計：師生代表的考核權重為30%;餐廳主任及班組長考核權重為50%;員工相互考核權重為20%。 四、獎懲辦法 1、每月的考核評比中，被評為星級服務員的員工，公司將予以通報嘉獎，并給予100元的獎勵。其中對連續(xù)三次被評為星級服務員的員工將給予200元的獎勵; 2、對連續(xù)三個月積分列末位的員工，由餐廳主任對其進行誡勉，并扣除其當月效益工資的10%15%; 3、對在學期末考核中總積分列末位的員工，將扣除其當月效益工資的30%，并作緩聘或試崗處理; 4、對服務態(tài)度不好

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