幼兒園食物中毒應(yīng)急預(yù)案（完整版）

1、幼兒園食物中毒應(yīng)急預(yù)案一、指導(dǎo)思想為了保障全體師生健康地學(xué)習(xí)與生活，保證幼兒園教學(xué)工作的順利進(jìn)行，促進(jìn)幼兒園后勤工作的管理和規(guī)范，防范 幼兒園食物中毒或者其他食源性疾病的發(fā)生和蔓延，切實(shí)有 效地降低和控制中毒事故所造成的危害與影響，結(jié)合我園實(shí) 際情況和有關(guān)部門要求、法律法規(guī)，特制定本應(yīng)急預(yù)案。二、食物中毒標(biāo)準(zhǔn)及程度分類判斷食物中毒主要有四條標(biāo)準(zhǔn)：短時(shí)間內(nèi)大量出現(xiàn)相同 癥狀的病人；有共同的進(jìn)食史；不吃這種食物不發(fā)??；停止 供應(yīng)該種食物后中毒癥狀不再出現(xiàn)。食物中毒一般在用餐后 410小時(shí)發(fā)病，高峰期出現(xiàn)在用餐后 6小時(shí)左右。食物中毒事故按照嚴(yán)重程度劃分為：（一）重大學(xué)校食物中毒事故，是指一次中毒1

2、00人以上并出現(xiàn)死亡病例，或出現(xiàn) 10例及以上死亡病例的食物中 毒事故。（二）較大學(xué)校食物中毒事故，是指一次中毒100人及以上，或出現(xiàn)死亡病例的食物中毒事故。（三）一般學(xué)校食物中毒事故， 是指一次中毒99人及以 下，未出現(xiàn)死亡病例的食物中毒事故。三、應(yīng)急小組成員組長(zhǎng)：園長(zhǎng)副組長(zhǎng)：業(yè)務(wù)園長(zhǎng)、后勤園長(zhǎng)組員：調(diào)解人員、食堂負(fù)責(zé)人、保健醫(yī)生、保健醫(yī)生、家委會(huì)負(fù)責(zé)人、各年級(jí)組長(zhǎng)四、食物中毒管理流程五、食物中毒報(bào)告處理流程書豈中盍六、各人員職責(zé)1園長(zhǎng)：幼兒園一旦發(fā)生食物中毒事件，立即啟動(dòng)應(yīng)急 預(yù)案。園長(zhǎng)在第一時(shí)間內(nèi)向區(qū)教育局、鎮(zhèn)教委報(bào)告本單位發(fā) 生食物中毒的時(shí)間、中毒人數(shù)、可疑食物、目前中毒人員病 情等有

3、關(guān)內(nèi)容。若懷疑投毒則向公安部門報(bào)告。根據(jù)查明的 事故原因，進(jìn)行書面事故分析，對(duì)所有工作人員進(jìn)行安全教 育，引以為戒，并對(duì)造成事故的當(dāng)事人，進(jìn)行嚴(yán)肅處理。根 據(jù)調(diào)查結(jié)果，如故意造成事故，將當(dāng)事人移交司法機(jī)關(guān)處理； 如因工作疏忽造成事故，對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行扣除當(dāng)年全部獎(jiǎng)金、 辭退或行政處分的處理。凡報(bào)告不及時(shí)或故意遲報(bào)造成后果 的要追究有關(guān)人員責(zé)任。2業(yè)務(wù)園長(zhǎng)：及時(shí)做好非發(fā)病班級(jí)的思想工作，不引起 恐慌。穩(wěn)定家長(zhǎng)情緒，了解家長(zhǎng)態(tài)度，制止各類與家長(zhǎng)有可 能發(fā)生的正面沖突。聯(lián)系家委會(huì)，及時(shí)與中毒幼兒家長(zhǎng)取得 聯(lián)系。3后勤園長(zhǎng)：一旦發(fā)生食物中毒事件， 負(fù)責(zé)向區(qū)兒保所、 區(qū)疾病控制中心等有關(guān)部門報(bào)告。負(fù)責(zé)組織搶

4、救中毒患兒、 安排檢查現(xiàn)場(chǎng)、調(diào)查事件的起因，負(fù)責(zé)安排善后工作，及時(shí) 聯(lián)系相關(guān)的救治醫(yī)院；統(tǒng)計(jì)患者人數(shù)及病情，及時(shí)向上級(jí)領(lǐng) 導(dǎo)匯報(bào)實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)情況。及時(shí)調(diào)動(dòng)交通工具接送患者去醫(yī)院救 治。做好患者家長(zhǎng)接待等后勤保障工作；4.保健醫(yī)生：1)立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)展開初步的搶救工作。2)保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，保留樣品，搜集可疑中毒食物，并將可疑食物帶3）指導(dǎo)幼兒園交醫(yī)院化驗(yàn)檢查，以便醫(yī)生確定中毒原因各類人員開展消毒隔離工作。5保教人員：班級(jí)一旦發(fā)生食物中毒，班主任應(yīng)立即向 園長(zhǎng)和保健醫(yī)生報(bào)告。撥打“ 120”急救電話，急救電話要 報(bào)清單位、路名、門牌、事故種類、程度、目前狀況及本人 姓名、聯(lián)系電話號(hào)碼等。老師帶領(lǐng)未中毒幼兒至隔

5、離室觀察。 發(fā)病班級(jí)做到不串班，不并班，不接受新生，不進(jìn)行大型活 動(dòng)。同時(shí)對(duì)幼兒加強(qiáng)衛(wèi)生教育，提高幼兒自我保護(hù)意識(shí)及防 范意識(shí)。營(yíng)養(yǎng)員、保育員負(fù)責(zé)各類物品的消毒工作。6家委會(huì)組長(zhǎng)：如發(fā)生集體食物中毒或者其他食源性疾 病的情況，在初步查明原因的前提下，經(jīng)幼兒園應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小 組協(xié)商后及時(shí)召開各班家委會(huì)代表會(huì)議，公布病因及治療等 相關(guān)情況，家委會(huì)代表與調(diào)解小組共同做好全體家長(zhǎng)解釋工 作，爭(zhēng)取家長(zhǎng)的諒解。做好家長(zhǎng)的思想穩(wěn)定的工作，不擴(kuò)大 影響。做好穩(wěn)定幼兒情緒的宣傳工作。利用櫥窗、家長(zhǎng)報(bào)、 黑板報(bào)、發(fā)放宣傳資料等形式向家長(zhǎng)、幼兒、教職工宣傳有 關(guān)疾病的知識(shí)。七、預(yù)防措施1健全食物中毒報(bào)告制度幼兒園食堂要

6、認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于食物中毒調(diào)查報(bào)告辦法 的精神，以便及時(shí)采取防治措施。2.廣泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育廣泛深入的開展預(yù)防食物中毒宣傳，結(jié)合幼兒園實(shí)際情 況，充分利用廣播、黑板報(bào)、宣傳畫和實(shí)物標(biāo)本等各種形式， 宣傳普及有關(guān)的衛(wèi)生知識(shí)，提高食物從業(yè)人員的衛(wèi)生管理水 平，減少食物中毒發(fā)生。3前期工作（1）食品原料進(jìn)貨關(guān)。幼兒園要嚴(yán)格把關(guān)，定點(diǎn)采購(gòu)， 確保所采購(gòu)的原料符合有關(guān)的規(guī)定，從源頭上把好食品衛(wèi)生 關(guān)。（2）嚴(yán)把食堂倉(cāng)庫(kù)關(guān)。學(xué)校食堂倉(cāng)庫(kù)的鑰匙由專人保 管，責(zé)任落實(shí)到人，調(diào)味品有明顯標(biāo)記，規(guī)定非食堂工作人 員不得進(jìn)入食堂庫(kù)房。定期對(duì)庫(kù)房里的原料進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn) 變質(zhì)原料，及時(shí)處理，堅(jiān)決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。（3）把好餐具消毒關(guān)。幼兒園食堂對(duì)餐具按規(guī)定進(jìn)行 嚴(yán)格消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生，防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā) 的食物中毒事故