幼兒園兒童營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)生培訓(xùn)教育實(shí)用PPT教育課件

1、“我喜歡月季，但這并不代表?xiàng)d子花不好，沒人喜歡。所以，我給貓取名叫梔子花。說起來(lái)?xiàng)d子花的清香真的很香呢。”她笑笑，停了一下又說。 “我喜歡月季，但這并不代表?xiàng)d子花不好，沒人喜歡。所以，我給貓取名叫梔子花。說起來(lái)?xiàng)d子花的清香真的很香呢?！彼π?，停了一下又說。 “我喜歡月季，但這并不代表?xiàng)d子花不好，沒人喜歡。所以，我給貓取名叫梔子花。說起來(lái)?xiàng)d子花的清香真的很香呢?！彼π?，停了一下又說。 “我喜歡月季，但這并不代表?xiàng)d子花不好，沒人喜歡。所以，我給貓取名叫梔子花。說起來(lái)?xiàng)d子花的清香真的很香呢?！彼πΓＡ艘幌掠终f。 營(yíng) 養(yǎng) 我 快 樂 幼兒園兒童的膳食營(yíng)養(yǎng) “我喜歡月季，但這并不代表?xiàng)d子花不好，

2、沒人喜歡。所以，我給貓取名叫梔子花。說起來(lái)?xiàng)d子花的清香真的很香呢?！彼π?，停了一下又說。 “我喜歡月季，但這并不代表?xiàng)d子花不好，沒人喜歡。所以，我給貓取名叫梔子花。說起來(lái)?xiàng)d子花的清香真的很香呢。”她笑笑，停了一下又說。 “我喜歡月季，但這并不代表?xiàng)d子花不好，沒人喜歡。所以，我給貓取名叫梔子花。說起來(lái)?xiàng)d子花的清香真的很香呢?！彼π?，停了一下又說。 “我喜歡月季，但這并不代表?xiàng)d子花不好，沒人喜歡。所以，我給貓取名叫梔子花。說起來(lái)?xiàng)d子花的清香真的很香呢?！彼π?，停了一下又說。 目 錄 BEST 我的生長(zhǎng)特點(diǎn)我的營(yíng)養(yǎng)需要科學(xué)的膳食指南 我的營(yíng)養(yǎng)，你做主！ 營(yíng)養(yǎng)，成長(zhǎng)我需要。營(yíng)養(yǎng)，我快樂！ “我喜

3、歡月季，但這并不代表?xiàng)d子花不好，沒人喜歡。所以，我給貓取名叫梔子花。說起來(lái)?xiàng)d子花的清香真的很香呢。”她笑笑，停了一下又說。 “我喜歡月季，但這并不代表?xiàng)d子花不好，沒人喜歡。所以，我給貓取名叫梔子花。說起來(lái)?xiàng)d子花的清香真的很香呢?！彼π?，停了一下又說。 “我喜歡月季，但這并不代表?xiàng)d子花不好，沒人喜歡。所以，我給貓取名叫梔子花。說起來(lái)?xiàng)d子花的清香真的很香呢?！彼π?，停了一下又說。 “我喜歡月季，但這并不代表?xiàng)d子花不好，沒人喜歡。所以，我給貓取名叫梔子花。說起來(lái)?xiàng)d子花的清香真的很香呢?！彼πΓＡ艘幌掠终f。 （1）生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律：相比 嬰兒期，發(fā)育減慢，但仍 保持 穩(wěn)定增長(zhǎng)。 （2）生長(zhǎng)發(fā)育的個(gè)

4、體差異： 受遺傳、環(huán)境等因素影響 出現(xiàn)相當(dāng)大的個(gè)體差異。 患病兒童痊愈后有一個(gè) “生長(zhǎng)追趕”期。 3歲時(shí)神經(jīng)細(xì)胞的分化已經(jīng) 完成，但神經(jīng)纖維的髓鞘 化仍然繼續(xù)進(jìn)行，隨著其 進(jìn)行完成，神經(jīng)傳導(dǎo)速度 加快，改變了嬰兒易于泛 化、疲勞而進(jìn)入睡眠的狀 況。 消化功能 仍然有限，尤其 是對(duì)固體食物需要較長(zhǎng)時(shí) 間適應(yīng)，不通過早的進(jìn)食 家庭成人膳食 5-6歲的兒童具有短暫地控 制注意力的能力，時(shí)間約 為15MIN，但注意力分散仍 然是學(xué)齡前兒童的行為表 現(xiàn)特征之一 體格發(fā)育 1 消化功能發(fā)育 3 腦和神經(jīng)發(fā)育 2 心理發(fā)育特征 4 “我喜歡月季，但這并不代表?xiàng)d子花不好，沒人喜歡。所以，我給貓取名叫梔子花。說

5、起來(lái)?xiàng)d子花的清香真的很香呢?！彼π?，停了一下又說。 “我喜歡月季，但這并不代表?xiàng)d子花不好，沒人喜歡。所以，我給貓取名叫梔子花。說起來(lái)?xiàng)d子花的清香真的很香呢?！彼πΓＡ艘幌掠终f。 “我喜歡月季，但這并不代表?xiàng)d子花不好，沒人喜歡。所以，我給貓取名叫梔子花。說起來(lái)?xiàng)d子花的清香真的很香呢?！彼πΓＡ艘幌掠终f。 “我喜歡月季，但這并不代表?xiàng)d子花不好，沒人喜歡。所以，我給貓取名叫梔子花。說起來(lái)?xiàng)d子花的清香真的很香呢?！彼πΓＡ艘幌掠终f。 6大營(yíng)養(yǎng)均衡供給，助我成長(zhǎng)快樂 1-能量 1300kcal- 1700kcal/d 脂肪供能減少， 逐漸接近成人水 平（7歲已接近） 2-蛋白質(zhì) 45g-6

6、0g/d 每增加1kg體重 約需160g的蛋白 質(zhì)積累 3-脂肪 4g-6g/kg/d 烹調(diào)時(shí)建議多用植物 油尤其是豆油和低芥 酸菜子油，多食魚類 供能占比14%-15% 供能占比30%-35% “我喜歡月季，但這并不代表?xiàng)d子花不好，沒人喜歡。所以，我給貓取名叫梔子花。說起來(lái)?xiàng)d子花的清香真的很香呢?！彼π?，停了一下又說。 “我喜歡月季，但這并不代表?xiàng)d子花不好，沒人喜歡。所以，我給貓取名叫梔子花。說起來(lái)?xiàng)d子花的清香真的很香呢。”她笑笑，停了一下又說。 “我喜歡月季，但這并不代表?xiàng)d子花不好，沒人喜歡。所以，我給貓取名叫梔子花。說起來(lái)?xiàng)d子花的清香真的很香呢?！彼π?，停了一下又說。 “我喜歡月季，

7、但這并不代表?xiàng)d子花不好，沒人喜歡。所以，我給貓取名叫梔子花。說起來(lái)?xiàng)d子花的清香真的很香呢。”她笑笑，停了一下又說。 6大營(yíng)養(yǎng)均衡供給，助我成長(zhǎng)快樂 4-碳水化合物 谷類為主，少食 糖和甜食，適量 的膳食纖維。 5-礦物質(zhì) 6-維生素 供能占比50%-60% 每天食用奶及奶制品 每周吃一次海產(chǎn)品 需要量/d 主要來(lái)源 鈣 350- 450mg 奶及奶制品 碘 50ug海產(chǎn)品 鐵 12mg 動(dòng)物肝臟、動(dòng)物血、瘦 肉 鋅 12mg海魚、牡蠣、魚、禽 需要量/d主要來(lái)源 A500-600ug 動(dòng)物肝臟、蛋黃、牛奶 B1 0.7mg 粗糧谷、堅(jiān)果、鮮豆、 動(dòng)物內(nèi)臟 B2 0.7mg各種瘦肉、蛋類、奶類

8、C60-70mg 鮮棗、柑橘類水果、有 色蔬菜 每天吃新鮮水果、蔬菜 每周吃一次動(dòng)物內(nèi)臟 “我喜歡月季，但這并不代表?xiàng)d子花不好，沒人喜歡。所以，我給貓取名叫梔子花。說起來(lái)?xiàng)d子花的清香真的很香呢?！彼π?，停了一下又說。 “我喜歡月季，但這并不代表?xiàng)d子花不好，沒人喜歡。所以，我給貓取名叫梔子花。說起來(lái)?xiàng)d子花的清香真的很香呢?！彼π?，停了一下又說。 “我喜歡月季，但這并不代表?xiàng)d子花不好，沒人喜歡。所以，我給貓取名叫梔子花。說起來(lái)?xiàng)d子花的清香真的很香呢?！彼π?，停了一下又說。 “我喜歡月季，但這并不代表?xiàng)d子花不好，沒人喜歡。所以，我給貓取名叫梔子花。說起來(lái)?xiàng)d子花的清香真的很香呢?！彼πΓＡ艘?/p>

9、下又說。 平衡膳食原則 食物選擇 膳食安排 幼兒園的膳食管理 1 2 3 4 “我喜歡月季，但這并不代表?xiàng)d子花不好，沒人喜歡。所以，我給貓取名叫梔子花。說起來(lái)?xiàng)d子花的清香真的很香呢?！彼πΓＡ艘幌掠终f。 “我喜歡月季，但這并不代表?xiàng)d子花不好，沒人喜歡。所以，我給貓取名叫梔子花。說起來(lái)?xiàng)d子花的清香真的很香呢。”她笑笑，停了一下又說。 “我喜歡月季，但這并不代表?xiàng)d子花不好，沒人喜歡。所以，我給貓取名叫梔子花。說起來(lái)?xiàng)d子花的清香真的很香呢?！彼π?，停了一下又說。 “我喜歡月季，但這并不代表?xiàng)d子花不好，沒人喜歡。所以，我給貓取名叫梔子花。說起來(lái)?xiàng)d子花的清香真的很香呢?！彼πΓＡ艘幌掠终f。 1

10、 平衡膳食原則 1）多樣食物合理搭配：a.每日膳食谷類、乳類、肉類(或蛋或魚類)、蔬菜和水果類四 大類食物組成。B.任何一種天然食物都不能提供人體所必需的全部營(yíng)養(yǎng)素，必須是由 多種食物組成的平衡膳食 4）培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣： a.飯前不吃零食；b.飯前洗手，飯后漱口，吃飯前不做劇 烈運(yùn)動(dòng)；c.養(yǎng)成自己吃飯的習(xí)慣；d.吃飯時(shí)專心，不邊玩邊吃；e.不挑食、不偏食 2）專門烹調(diào)，易于消化：a.盡可能保持食物的原汁原味，不宜使用過多的調(diào)味品， 即清淡、少鹽、少油脂b.食物要專門制作，切碎，烹調(diào)成容易消化的食物。 3）制定合理膳食制度：“三餐兩點(diǎn)” “我喜歡月季，但這并不代表?xiàng)d子花不好，沒人喜歡。所以，

11、我給貓取名叫梔子花。說起來(lái)?xiàng)d子花的清香真的很香呢?！彼π?，停了一下又說。 “我喜歡月季，但這并不代表?xiàng)d子花不好，沒人喜歡。所以，我給貓取名叫梔子花。說起來(lái)?xiàng)d子花的清香真的很香呢?！彼π?，停了一下又說。 “我喜歡月季，但這并不代表?xiàng)d子花不好，沒人喜歡。所以，我給貓取名叫梔子花。說起來(lái)?xiàng)d子花的清香真的很香呢?！彼πΓＡ艘幌掠终f。 “我喜歡月季，但這并不代表?xiàng)d子花不好，沒人喜歡。所以，我給貓取名叫梔子花。說起來(lái)?xiàng)d子花的清香真的很香呢?！彼π?，停了一下又說。 食物選擇2 1）谷類：谷類食物為主體，并適當(dāng)注意粗細(xì)糧的合理搭配，提供碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食 纖維和B族維生素等。 2）動(dòng)物性食物：

12、 主要提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，每日供給量100-125g；應(yīng)鼓勵(lì)每日 飲奶，含有上述營(yíng)養(yǎng)外，含鈣量較高，且利用率也很好，每日250g400g,不超過600700g。 3）大豆及其制品：大豆含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣及維生素B1、維生素B2、煙 酸等。每日15g20g,以提供610g的優(yōu)質(zhì)蛋白。 4）蔬菜和水果類：多吃蔬菜和水果，是維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維的主要來(lái)源。每日 150g200g “我喜歡月季，但這并不代表?xiàng)d子花不好，沒人喜歡。所以，我給貓取名叫梔子花。說起來(lái)?xiàng)d子花的清香真的很香呢?！彼πΓＡ艘幌掠终f。 “我喜歡月季，但這并不代表?xiàng)d子花不好，沒人喜歡。所以，我給貓

13、取名叫梔子花。說起來(lái)?xiàng)d子花的清香真的很香呢?！彼πΓＡ艘幌掠终f。 “我喜歡月季，但這并不代表?xiàng)d子花不好，沒人喜歡。所以，我給貓取名叫梔子花。說起來(lái)?xiàng)d子花的清香真的很香呢。”她笑笑，停了一下又說。 “我喜歡月季，但這并不代表?xiàng)d子花不好，沒人喜歡。所以，我給貓取名叫梔子花。說起來(lái)?xiàng)d子花的清香真的很香呢。”她笑笑，停了一下又說。 膳食安排 1）食物建議：學(xué)齡前兒童1日食物建議 建議每日供給200300ml牛奶，1個(gè)雞蛋，100g無(wú)骨 魚或禽、或瘦肉及適量的豆制品，150g蔬菜和適量水果，谷類已取代乳類成為主食，每日約需 150-200g。每周1次豬肝或豬血，1次海產(chǎn)品。 2）膳食制度： “三餐兩

14、點(diǎn)”或“三餐三點(diǎn)”（3歲），提供良好的進(jìn)餐環(huán)境。 3）膳食烹調(diào)：烹調(diào) “蒸、煮、燉” 3 “我喜歡月季，但這并不代表?xiàng)d子花不好，沒人喜歡。所以，我給貓取名叫梔子花。說起來(lái)?xiàng)d子花的清香真的很香呢?！彼πΓＡ艘幌掠终f。 “我喜歡月季，但這并不代表?xiàng)d子花不好，沒人喜歡。所以，我給貓取名叫梔子花。說起來(lái)?xiàng)d子花的清香真的很香呢。”她笑笑，停了一下又說。 “我喜歡月季，但這并不代表?xiàng)d子花不好，沒人喜歡。所以，我給貓取名叫梔子花。說起來(lái)?xiàng)d子花的清香真的很香呢?！彼π?，停了一下又說。 “我喜歡月季，但這并不代表?xiàng)d子花不好，沒人喜歡。所以，我給貓取名叫梔子花。說起來(lái)?xiàng)d子花的清香真的很香呢?！彼πΓＡ艘?/p>

15、下又說。 幼兒園的膳食管理 1)幼兒園膳食管理制度a兒童膳食管理委員會(huì):每月應(yīng)進(jìn)行一次會(huì)議，對(duì)幼兒膳食計(jì)劃、食譜 制訂、食物購(gòu)買渠道等進(jìn)行管理、監(jiān)督、評(píng)價(jià)，定期每季度向家長(zhǎng)匯報(bào)兒童膳食狀況；b食 物營(yíng)養(yǎng)與安全的；c制訂膳食計(jì)劃:根據(jù)中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)參考攝人量確定營(yíng)養(yǎng)需要的目 標(biāo)，制訂膳食計(jì)劃；d按周編制：做到一周不重復(fù)；e食品衛(wèi)生監(jiān)督管理：授權(quán)營(yíng)養(yǎng)師對(duì) 幼兒膳食實(shí)施過程的衛(wèi)生進(jìn)行全程監(jiān)督和指導(dǎo)。；f幼兒膳食營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)：以記賬法進(jìn)行膳食 調(diào)查，對(duì)該季度幼兒的膳食營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行初略評(píng)估。 4 兒童膳食的6070由幼兒園供給，因此其膳食管理及食譜定制非常重要。 “我喜歡月季，但這并不代表?xiàng)d子花不好，沒人喜歡。所以，我給貓取名叫梔子花。說起來(lái)?xiàng)d子花的清香真的很香呢?！彼πΓＡ艘幌掠终f。 “我喜歡月季，但這并不代表?xiàng)d子花不好，沒人喜歡。所以，我給貓取名叫梔子花。說起來(lái)?xiàng)d子花的清香真的很香呢?！彼πΓＡ艘幌掠终f。 “我喜歡月季，但這并不代表?xiàng)d子花不好，沒人喜歡。所以，我給貓取名叫梔子花。說起來(lái)?xiàng)d子花的清香真的很香呢?！彼π?，停了一下又說。 “我喜歡月季，但這并不代表?xiàng)d子花不好，沒人喜歡。所以，我給貓取名叫梔子花。說起來(lái)?xiàng)d子花的清香真的很香呢?！彼π?，停了一下又說。 幼兒園的膳食管理 (2)食譜制定原則 1)確定膳食制度：早餐、早點(diǎn)共30，午餐宜豐盛，午點(diǎn)低能量，以避免影響晚