中國茶葉消費場調(diào)研報告

1、中國茶葉消費市場調(diào)研報告 是茶葉有發(fā)源地，茶區(qū)分布廣、豐富，茶葉種類之多堪 稱世界之最。下面內(nèi)容由小編為大家分享茶葉消費市場調(diào)研 報告，一起來看看吧！茶葉消費市場調(diào)研報告一 是茶葉的故鄉(xiāng)，喝茶已成 為多數(shù)人的一種生活習慣，茶已成為社會生活中不可缺少的 飲品。隨著經(jīng)濟的發(fā)展，茶也被越來越多的人所接受、喜愛 和追求。消費者性別圖1在本次調(diào)查中如圖 1 所示，喜歡喝茶的人數(shù)中男性比女 性要來的多，男性是茶葉消費市場的一大主力軍，而女性更 偏愛與花茶，例如玫瑰花、茉莉花等之類的茶，其消費市場 要比男性來的弱些。消費者年齡圖2在本次調(diào)查中如圖 2 所示，19 歲以下的占總比例的 9%， 2039 歲之間

2、的占總比例的 21%， 4059 歲之間的占總比例的 32%， 60 歲以上的占總比例的 38%。由此可見，在購買茶葉 的消費者中都是年齡在逐漸增大的，茶葉的銷售在高年齡人群中是比較好的圖3茶葉購買渠道在本次調(diào)查中如圖 3 所示，大部分消費者是選擇去茶莊 購買茶葉（ 32%），因為他們認為茶莊里面的茶葉在質(zhì)量上是 有保證的；其次是選擇茶葉連鎖店（ 27%），第三是批發(fā)市場 或零售店（ 21%），除此之外還有一些消費者是選擇在上購買 （17%），認為在上購買可以不受地域、環(huán)境等因素限制。圖4在本次調(diào)查中如圖 4 所示，在購買茶葉時 36%的人會優(yōu) 先考慮其質(zhì)量，質(zhì)量就對茶葉好壞最直接的評價；21

3、%的人考慮其價格，正所謂“好貨不便宜，便宜沒好貨” ，商品價 格也是衡量一個茶葉是否優(yōu)質(zhì)的一個重要標準；20%的人是在意其品牌， 還有 18%的人在購買時會考慮其包裝是否精美， 一些消費者會將茶葉當做送禮佳品，因此，茶葉的包裝就會 影響其檔次。圖5在本次調(diào)查中如圖 5 所示，半個月 1 個月購買一次茶葉 的消費者占總比例的 22%， 2 個月 3 個月購買一次的占總比 例的 34%，在 4 個月 5 個月之間購買一次的占總比例的 30%， 半年以上的占總比例的 14%。通過此次的調(diào)查我們認為茶葉市場還有很大的發(fā)展空 間，相關(guān)部門可以加大往茶葉市場推進，提高經(jīng)濟的發(fā)展。茶葉消費市場調(diào)研報告二 一

4、、摘要 在國內(nèi)，茶類消費者為中老年人居多，但年輕人占據(jù)的 比例也逐漸加大，說明茶在年輕人的消費中有了很大的提升 空間。茶葉出口主要有六大國際市場， 分別是摩洛哥、 日本、 美國、歐盟、俄羅斯、中東地區(qū)。由于國際市場質(zhì)量門檻越 來越高等原因，茶葉市場發(fā)展受到了阻礙，但從總體來看， 我國茶葉產(chǎn)業(yè)正處于快速發(fā)展階段，雖然面臨許多困難，但 總體向上的趨勢從未改變。相信隨著我國茶葉種植、生產(chǎn)水 平的迅速提高，產(chǎn)品安全體系日趨完善，我國茶葉的優(yōu)勢會 越來越顯現(xiàn)，世界各國對我茶葉的消費會逐步增加。二、調(diào)研的背景和目的1、調(diào)研背景 商品經(jīng)濟的日益的發(fā)展，我國的外貿(mào)份額越來越大，其 中不可或缺的傳統(tǒng)的商品茶葉市

5、場也相當?shù)幕钴S。2、調(diào)研目的 更好的研究我國的茶葉市場，以點看面了解的市場行情，三、調(diào)研采取的步驟和方法) 通過上查閱相關(guān)資料了解茶葉的品種及其分類二） 對國內(nèi)市場進行調(diào)研，獲取國內(nèi)消費者對茶葉的需 求情況和市場主要賣點。主要通過以下幾個渠道獲得：1、通過上收集相關(guān)資料，了解國內(nèi)茶葉市場行情，獲 取相關(guān)數(shù)據(jù)。2、通過查閱有關(guān)書籍、報刊，詳細了解情況3、走訪一些茶葉銷售店，詢問一些社區(qū)的消費者4、學校學生的意見和想法三） 詳細了解我國茶葉的出口現(xiàn)狀及出口目標市場，主 要渠道：1、通過互聯(lián)了解我國茶葉的主要出口國對象及其出口 特征2、根據(jù)其出口特點制定營銷方案四、調(diào)研情況介紹一）茶葉概述1、茶葉分

6、類 我國茶葉基本可以分為兩類，一種是基本茶類，一種是 加工茶類。 其中基本茶類又可分為六類： 綠茶、青茶、紅茶、 白茶、黃茶、黑茶。加工茶類可分為花茶、果茶、緊壓茶、 保健茶等。1） 綠茶 以制作方法不同可分為：a、炒青綠茶：眉茶、珠茶、細嫩炒青；b、烘青綠茶：普通烘青、細嫩烘青 ；C、曬青綠茶：滇青、川青、陜青、黔青、桂青；d、蒸青：煎青、玉露 ；2) 青茶(烏龍茶 ) 以制作方法不同可分為：a、閩北烏龍茶：武夷巖茶、閩北水仙、烏龍。b、閩南烏龍：鐵觀音、永春佛手、閩南水仙、黃金桂、 閩南包種。c、廣東烏龍：鳳凰水仙、包種、鐵觀音、烏龍。d、臺灣烏龍茶：木柵鐵觀音、文山包種茶、洞頂烏龍 茶、

7、白毫烏龍、竹山烏隆、梅山烏龍。3) 紅茶 以制作方法不同可分為：a、小種紅茶：星村小種、正山小種、人工小種、煙小 種。b、工夫紅茶：滇紅、祁紅、川紅、宜紅，閩紅。c、紅碎茶： 葉茶、碎茶、片茶、末茶。4) 白茶 制作方法不同可分為：a、白牙茶：銀針白豪，b、白牡丹。5) 黃茶以制作方法不同可分為：a、黃牙茶：銀針b、黃小茶：毛尖c、黃大茶：大葉青6) 黑茶以制作方法不同分為：a、湖南黑茶：黑磚茶、黑毛茶。b、湖北黑茶：面茶、里茶。c、四川黑茶：四川邊茶、康磚、金尖。d、滇桂黑茶：云南普洱茶、六堡茶、白牛茶。二) 茶葉的市場1、茶葉市場的特點 通過市場的調(diào)查發(fā)現(xiàn)我國的茶葉市場有很大的漏洞缺 陷，

8、走訪的一些茶葉經(jīng)銷商透露說先進茶葉種類相當?shù)亩啵?而且很多都是以假亂真，以次充好，價格也是經(jīng)常地變動。1) 茶葉種類多樣 是茶葉有發(fā)源地，茶區(qū)分布廣、豐富，茶葉種類之多堪 稱世界之最。現(xiàn)有紅茶、綠茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶六 大茶類之分 ; 具體到某種茶葉又有細分，如紅茶有工夫紅茶、 小種紅茶，綠茶有烘青、炒青、蒸青等 ; 就質(zhì)量特征而言， 同類茶葉也有名優(yōu)茶、大宗茶的區(qū)別。并且，各地的區(qū)域環(huán) 境、氣候、茶樹品種、栽培方式、制茶工藝等方面存在諸多 差異，如工夫紅茶的滇紅與祁紅的質(zhì)量差別、閩南 (北) 烏龍 茶與臺灣烏龍茶的質(zhì)量差異等。2) 茶葉價格波動大 由于我國茶葉種類、質(zhì)量的差異性，茶葉質(zhì)

9、量缺乏國家 標準來統(tǒng)一規(guī)范，高品茶的質(zhì)量級別較為混亂，售價較為模 糊。面向渠道經(jīng)銷商的出廠價、批發(fā)價尚能保持相對穩(wěn)定， 而面對消費者的零售價，往往隨意訂價、茶價畸高或是價質(zhì) 不符，消費者無從判斷商品茶的真正價值及真實價位。3) 茶葉品牌雜亂 目前，商品茶價格缺乏誠信，茶葉品牌過少，消費者對 商品茶的質(zhì)量和價格，往往是無所適從、一頭霧水，無法判 斷產(chǎn)品的真?zhèn)巍?優(yōu)劣和真實價位。 由于茶葉企業(yè)經(jīng)營規(guī)模小、 品牌意識淡薄，知識產(chǎn)權(quán)方面投入不足，導致茶葉市場運營 不規(guī)范、質(zhì)量不穩(wěn)定，消費者購買力受阻，從而制約了茶葉 市場的深度拓展。4) 茶葉的升值空間大包裝茶增值空間大、 盈利性強。 品牌包裝茶的開發(fā)

10、商機， 為茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了新的活力。茶葉作為快速消費品面對 著多還元化市場，市場的定位與細分要求茶葉包裝應(yīng)符合現(xiàn) 代消費理念的變化，從包裝材質(zhì)、外形、裝飾、規(guī)格及包裝 需求的系列化包裝機。茶葉包裝應(yīng)在堅持特色的同時，重視 與國際包裝慣例接軌，2、茶葉市場消費對象情況分析1) 茶葉消費者年齡結(jié)構(gòu)分析經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，茶葉的消費年齡結(jié)構(gòu)主要是在 45 歲以上 的中老年人階段，是茶葉的主流消費者，與此同時我們發(fā)現(xiàn) 1525 歲的年輕消費者也占據(jù)了比較重的比率。2) 茶葉消費群體特征經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，茶葉的消費群體主要是集中1000 XX 收入階段的消費者。 ( 此資料是閱讀書籍得知的 )3) 茶葉消費者消費習

11、慣調(diào)查 調(diào)查發(fā)現(xiàn)，茶葉倍受人們的推崇，喜歡飲茶的消費者占 到 76% 的比重，人們對茶葉喜愛有加。4) 消費者對茶葉產(chǎn)品價格認同情況調(diào)查分析調(diào)查發(fā)現(xiàn)，消費者購買茶葉的價位約為XXOO,而400元以上的中高檔茶葉也占一部分很大比重。這說明市場正引導 茶葉市場向中高檔茶發(fā)展。5) 茶葉消費者飲用頻率分析 通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一半以上消費者幾乎每日飲茶，茶葉成為日常生活的休閑方式，飲茶更成為大部分人們每日必修。6) 消費者茶葉功能關(guān)注度調(diào)查分析個人喜好占最大比重 47%，其次送禮茶、禮品茶也成為 一種新的消費方式發(fā)展起來。7) 茶葉消費的區(qū)域差異調(diào)查分析大部分的茶葉小群體分布在廣東江浙等沿海一帶，受其 氣

12、候天氣的影響以及一些歷史文化背景的熏陶。三）茶葉出口現(xiàn)狀 目前茶葉年產(chǎn)量超過百萬噸的國家主要有印度、 、斯里 蘭卡等。世界茶葉三大出口國是印度、和斯里蘭卡，主要進 口國為俄羅斯、英國、美國、巴基斯坦等。XX年，我國取消茶葉出口配額。同年 5月，日本實施新 的“肯定列表制度” 。XX年1月歐盟發(fā)布了新的食品中農(nóng)藥 殘留標準，新標準涉及范圍廣泛。其中有些標準是針對我國 農(nóng)藥的使用情況而做出的調(diào)整。據(jù)統(tǒng)計，我國茶葉出口品種 以綠茶為主， 綠茶出口量占整個世界綠茶貿(mào)易量的 90%左右， 分析顯示我國的綠茶影響著國際綠茶市場價格。自XX年起，我國綠茶出口總量占出口茶葉總量的最低達 %，最高達 %。全 世

13、界茶葉銷售總量中，紅茶占多數(shù)，綠茶次之。俄羅斯進口 茶葉總量的 90%均是紅茶，紅茶對俄羅斯的出口表現(xiàn)不佳。在全球金融危機蔓延的籠罩下， XX年我國茶葉出口逆勢 上揚，據(jù)海關(guān)統(tǒng)計，XX年我茶葉出口量萬噸大關(guān)，首次突破 30 億大關(guān)，同比增長 2%，一舉打破了近 5 年來始終在 2830 萬噸之間徘徊不前的局面 ;出口金額億美元，突破 7 億美元 大關(guān)，同比增長 %，實現(xiàn)了全國茶人期盼已久的歷史性雙突 破，總量和金額連續(xù) 6 年創(chuàng)歷史新高。五、分析問題及建議我國茶葉出口正處于計劃經(jīng)濟向市場經(jīng)濟的轉(zhuǎn)型過程 中，茶產(chǎn)業(yè)出口主要問題是：1. 隨著茶葉出口經(jīng)營權(quán)和出口配額的逐步放開，茶葉出 口企業(yè)逐步增

14、多且優(yōu)劣混雜，少數(shù)企業(yè)為追逐眼前利益在出 口中低價競銷、以次充好，不但嚴重擾亂了國內(nèi)經(jīng)營秩序， 使得茶葉出口價格整體下滑，茶葉出口全行業(yè)利潤水平難以 保證，更為嚴重的是損害了我國茶葉在海外市場的口碑。2. 茶樹種植農(nóng)戶平均每戶僅有茶園 1 畝左右，種植水平 低，良種普及率比起其他主要產(chǎn)茶國低很多。全國僅加工茶 葉的茶廠達六、七萬家，平均每個茶廠年加工茶葉僅 10 余 噸，一些小型加工企業(yè)設(shè)備落后、技術(shù)水平低、生產(chǎn)效率低 下，原料安全難以保證。3. 國內(nèi)外檢驗標準不統(tǒng)一，科研人才隊伍、科技投入嚴 重不足，茶業(yè)發(fā)展的支持體系不健全。茶葉生產(chǎn)整體水平仍 有待提高。4. 由于茶葉出口企業(yè)走上市場經(jīng)濟道

15、路只有短短幾年 的時間，我國目前尚缺乏真正意義的茶葉行業(yè)龍頭企業(yè)和全 球知名品牌。我國主要茶葉出口企業(yè)目前已發(fā)展出不少自有 品牌，駱駝牌還曾榮獲商務(wù)部頒發(fā)的優(yōu)秀出口品牌獎，但由 于當前茶葉出口企業(yè)規(guī)模與世界知名企業(yè)相比仍然偏小且 缺乏國外市場分銷渠道，目前還難以憑借自有品牌占領(lǐng)國際 市場，企業(yè)多以定牌生產(chǎn)等方式為外商供貨。我國要發(fā)展成 世界茶葉強國，離不開行業(yè)中龍頭企業(yè)的帶領(lǐng)，也離不開龍 頭企業(yè)帶動下的品牌戰(zhàn)略。茶葉出口發(fā)展到現(xiàn)階段，如單純 依靠茶葉企業(yè)自身發(fā)展，想完成以上目標需要經(jīng)過漫長的培 育階段。要想在最短時間內(nèi)培養(yǎng)出自己的龍頭企業(yè)和國際知 名品牌，則需要政府和行業(yè)對具有一定規(guī)模和發(fā)展?jié)?/p>

16、力的企 業(yè)給予大力支持，幫助他們走出整合行業(yè)的第一步。六、小結(jié)一） 針對上述問題，給出以下幾點建議： 總體來看，我國茶葉產(chǎn)業(yè)正處于快速發(fā)展階段，雖然面 臨許多困難，但總體向上的趨勢從未改變。1、避免少數(shù)企業(yè)的劣質(zhì)茶葉損害行業(yè)形象。2、大肆的宣傳的茶文化史，通過政府間的交流傳播茶 的千年文化 ;3、加強與主要消費國行業(yè)組織的聯(lián)系， 溝通行業(yè)信息， 幫助企業(yè)了解海外市場最新趨勢 ;4、開發(fā)適銷對路的新產(chǎn)品開拓市場 ;5、為培養(yǎng)茶葉核心企業(yè)競爭力，全面提升茶葉行業(yè)地 位和質(zhì)量聲譽，打造茶葉行業(yè)的新形象，茶葉分會已向國家 工商總局申請注冊茶葉出口行業(yè)集體標識。6、為盡快消除海外市場對我國茶葉的錯誤認識

17、，我們 呼吁政府部門、行業(yè)組織和茶葉企業(yè)共同對我國茶葉形象進 行大規(guī)模宣傳，包括在主銷市場召開新聞發(fā)布會、行業(yè)推介 會、茶葉品評會、免費品嘗活動及宣傳資料發(fā)放，打造我國 茶葉整體形象。二） 茶葉營銷策略1、品牌形象 品牌形象的定位及宣傳推廣：茶葉企業(yè)根據(jù)自身發(fā)展戰(zhàn) 略、產(chǎn)品質(zhì)量特性及市場營銷需求，進行科學、明晰的品牌 定位，保持品牌形象的穩(wěn)定性、連續(xù)性和成長性。茶葉企業(yè) 的廣告宣傳應(yīng)量力而行、循序漸進，加強社會協(xié)作、分銷渠 道、市場終端等途徑的品牌展示 ; 并通過廣播電視、平面媒 體（ 報刊） 、戶外廣告、互聯(lián)及茶博會和茶葉節(jié)等途經(jīng)，針對 性地宣傳推廣茶葉品牌。2、產(chǎn)品開發(fā) 茶葉企業(yè)的經(jīng)營定位

18、，決定了產(chǎn)品開發(fā)及產(chǎn)品線的規(guī)劃 設(shè)計與走向。目前，許多茶葉企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)較為單一，名優(yōu) 茶與大宗茶、內(nèi)銷茶與外銷茶等經(jīng)營進于細化，到 XX 年我 國規(guī)范管理的公司大都將獲得自營進出口權(quán)，一體化的國際 市場將對茶葉產(chǎn)品的開發(fā)定位和策略提出更高的要求。茶葉 市場的高端產(chǎn)品 （ 名茶 ） 的開發(fā)有利于品牌塑造，中低端產(chǎn)品 （ 優(yōu)質(zhì)茶、大宗茶 ） 則是提高市場份額和盈利之源。茶葉企業(yè) 可根據(jù)貨源供應(yīng)、經(jīng)營規(guī)模、市場需求等因素調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)品 結(jié)構(gòu)。商品茶經(jīng)營檔位不高偏廢，可以各有側(cè)重，經(jīng)營范圍 也不宜過廣，避免經(jīng)營品類過多過濫，以及產(chǎn)品特色和訴求 點不明晰。并可根據(jù)快速消費品的營銷特點，加強市場調(diào)研 和產(chǎn)品研發(fā)的力度， 保持茶葉產(chǎn)品線和創(chuàng)新現(xiàn)延伸， 從原料、 加工工藝與設(shè)備、包裝等方面人手不斷推出新品，以滿足細 分市場的消費需求。3、商品茶價格的調(diào)整 價格因素直接影響到商品茶的市場競爭力、市場份額與 經(jīng)濟效益。 高端途徑及消費群相對固定， 禮品饋贈比例很大， 價格彈性小，從而訂價較高，以保持名茶的珍貴形象。中低 端產(chǎn)品（大宗茶 ）屬于大眾消費品，價格彈性大，應(yīng)堅持薄利 多銷、走量為主的訂價原則，追求批量化的規(guī)模效益。加強銷售渠道及終端的價格管理與監(jiān)督，實施商品茶批 發(fā)、零售的