淺析餐飲空間照明設(shè)計

1、淺析餐飲空間照明設(shè)計 淺析餐飲空間照明設(shè)計 摘要：照明設(shè)計做為設(shè)計的要素之一，將溶入建筑設(shè)計、城市規(guī)劃中。隨著社會經(jīng)濟(jì)開展，生活提高，技術(shù)進(jìn)步，照明將以節(jié)能環(huán)保作為設(shè)計理念，豐富的照明手段將創(chuàng)造新穎的照明方式，人們的身心和視力健康將因優(yōu)良的照明而獲益。 本文對餐飲空間中的照明設(shè)計進(jìn)行了初步研究，圍繞現(xiàn)在餐廳中照明設(shè)計存在的問題做了分析，提出了個人的看法。運用自然光合人工照明的結(jié)合，營造出浪漫溫馨的就餐環(huán)境。我認(rèn)為在以后的開展道路上應(yīng)該有創(chuàng)新精神，做到綠色環(huán)保，創(chuàng)造出更多具有民族和地域特色的照明設(shè)計。 關(guān)鍵詞：照明設(shè)計；燈具與燈光；開展趨勢 中圖分類號：TU113.66 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號

2、：1674-7712 (2021) 06-0013-01 “民以食為天用餐的重要性不言而喻。照明是餐廳設(shè)計的重要組成局部?，F(xiàn)在人們的生活中，光不僅僅是室內(nèi)照明的條件，而且是表達(dá)空間形態(tài)、營造環(huán)境氣氛的根本元素。岡那?伯凱利茲說：“沒有光就不存在空間。光照的作用，對人的視覺功能極為重要。室內(nèi)自然光或燈光照明設(shè)計在功能上要滿足人們多種活動的需要，而且還要重視空間的照明效果。 照明設(shè)計的目的是首先滿足了人們視覺照度的要求，又要保證空間中展示效果。其次的目的是用燈光照明來渲染餐廳空間的氣氛，創(chuàng)造溫馨浪漫的就餐環(huán)境空間。 一、照明設(shè)計的含義與現(xiàn)狀 一照明設(shè)計的含義 照明設(shè)計指根據(jù)空間的功能性質(zhì)，對室內(nèi)外

3、光環(huán)境進(jìn)行綜合的照明設(shè)計。照明設(shè)計包括自然光和人工照明。自然光又稱“天然光。不直接顯示偏振現(xiàn)象的光。天然光源和一般人造光源直接發(fā)出的光都是自然光。它包括了垂直于光波傳播方向的所有可能的振動方向，所以不顯示出偏振性。從普通光源直接發(fā)出的天然光是無數(shù)偏振光的無規(guī)那么集合，所以直接觀察時不能發(fā)現(xiàn)光強(qiáng)偏于哪一個方向。這種沿著各個方向振動的光波強(qiáng)度都相同的光叫做自然光。 照明方式分為五種：1.直接照明。2.半直接照明。3.間接照明。4.半間接照明。5.漫射照明。照明設(shè)計包括燈光設(shè)計,燈光是一個較靈活及富有趣味的設(shè)計元素，可以成為氣氛的催化劑，是一室的焦點及主題所在，也能加強(qiáng)現(xiàn)有裝潢的層次感。燈光編排可以

4、分為直接和間接兩種。 二餐廳照明設(shè)計的現(xiàn)狀 過去國內(nèi)餐廳的照明設(shè)計，多采用單一明亮的燈光，使大廳的每個角落一覽無余而且亮度一樣。這樣使人們在用餐過程中毫無“隱密可言，又如何能安靜地享受美味呢？與其正好相反的是，如果餐廳的光線太過于昏暗，也會使人難以控制自己的食欲，容易引起過量進(jìn)食，導(dǎo)致身體的不適。 燈光除了對餐廳的用餐氣氛影響重大外，對廚房的影響更是不小。實驗證明，燈光與色彩的正確搭配可增加員工的工作精神，有效地提高員工的工作效率，但很少有老板注意到，他們都會注意餐廳的設(shè)計會不會吸進(jìn)客人進(jìn)來用餐。還有的餐廳為了營造浪漫的氣氛，就把餐廳設(shè)計的比擬密封，白天的時候自然光就照不進(jìn)來。這樣白天的時候也

5、需要人工照明，又浪費自然資源也不環(huán)保。 二、照明設(shè)計的要點 照明設(shè)計的根本原那么是實用、舒適、平安、經(jīng)濟(jì)。照明設(shè)計要滿足功能要求，使視覺舒服和到達(dá)營造室內(nèi)氣氛的效果。如何將燈具安裝在空間內(nèi)最適合的位置，然后再搭配各式各樣的照明形式，共同營造出均衡、符合使用者需求的空間照明，應(yīng)注意以下幾個問題：1.是否充分利用自然光。2.餐廳室內(nèi)是否采用的合理照明設(shè)計：1是否選擇了適合餐廳的燈光顏色2燈具的選擇是否合理3是否選擇了健康的燈光。 照明設(shè)計會有一些因素影響它的照明效果。這些因素包括被照明場合的功能、受照明空間的大小，室內(nèi)的陳設(shè)品對照明的影響，以及整體的空間結(jié)構(gòu)情況、天花吊頂方式和空間所采用的照明方式

6、。首先確定選擇主照明還是輔助照明。前者注重于功能性，而后者那么側(cè)重于裝飾性和突出重點照明的物體品質(zhì)與質(zhì)感。 三、餐廳照明設(shè)計的開展趨勢 照明設(shè)計是門學(xué)問，如果用您的眼睛仔細(xì)去觀察光與色，光與材質(zhì)，光的照度和色溫，您也有可能變成照明設(shè)計師。隨著時代的高速開展，人們對物質(zhì)文明與精神文明的高度需求，中國的室內(nèi)照明設(shè)計的蓬勃開展必然是大勢所趨，表達(dá)在以下四個方面： 一結(jié)構(gòu)簡單、造型精細(xì) 現(xiàn)在餐廳中照明設(shè)計用來裝飾的燈具造型越來越趨于結(jié)構(gòu)簡單、做工精細(xì)、色彩明快，它們的設(shè)計風(fēng)格十分現(xiàn)代。人們喜歡設(shè)計簡單的傳統(tǒng)燈飾，因而燈飾選擇時更注重設(shè)計的簡潔美觀和與整體裝飾的和諧統(tǒng)一。 二美觀實用、追求個性 每個人對

7、光照有不同需求，追求個性化的照明風(fēng)格是越來越多的人們的需求。這樣就促使設(shè)計師們把家具和燈飾不斷結(jié)合創(chuàng)新，才能給客人提供更多更好的選擇。 三以人為本、節(jié)能環(huán)保 隨著世界的進(jìn)步開展，無論是國內(nèi)的還是國外的照明設(shè)計，以及市場需求和設(shè)計開展，都離不開“環(huán)保這個主題。其實不止是照明設(shè)計，人們的生活都在向這個主題邁進(jìn)。在今后的餐廳裝飾中，具有環(huán)保功能的燈飾會得到越來越多的運用。環(huán)保是燈具生產(chǎn)技術(shù)的嶄新主題，顯示人們對室內(nèi)生態(tài)環(huán)境的重視，這亦是未來照明的主要開展方向。 四光源過渡、色彩協(xié)調(diào) 國內(nèi)的室內(nèi)照明設(shè)計，已由過去的單光源過渡到追求多光源的效果。多光源設(shè)計可以滿足每個人對燈光的需求。主光源提供的環(huán)境照明

8、使室內(nèi)空間都有均勻的照明，而不同類型的燈具那么豐富了空間照明的層次。多光源的配合使得空間照明無論是濃墨重彩還是輕描淡寫，都能形成曼妙的空間氣氛。注重光色的選擇，用光營造情調(diào)和氣氛，滿足人們心理上和精神上的追求。 四、結(jié)語 本文通過對餐廳中照明設(shè)計的初步研究，得出結(jié)論：照明設(shè)計并不一定以多為好，以亮取勝，關(guān)鍵是科學(xué)、合理、平安和美觀。燈光照明設(shè)計是為了滿足人們視覺心理的需要，使環(huán)境空間最大限度地表達(dá)實用價值和欣賞價值、并到達(dá)使用功能和審美功能的統(tǒng)一。 不同性質(zhì)和風(fēng)格的餐廳照明設(shè)計也是不一樣的。好的燈光照明設(shè)計要符合餐廳應(yīng)有的定位，這才能到達(dá)燈光在環(huán)境空間里的作用。當(dāng)然，燈光設(shè)計的好不好就要從餐廳外面看的視覺效果能不能吸引客人進(jìn)來用餐，燈光所形成的第一環(huán)境印象尤為重要。 參考文獻(xiàn)： 【1】龔建勇.燈光照明.江西美術(shù)出版社,200