云南省生物項(xiàng)目陸良縣1800噸本土糯米粽優(yōu)勢(shì)食品開(kāi)發(fā)項(xiàng)目申報(bào)書(shū)

1、云南省生物產(chǎn)業(yè)項(xiàng) 目 申 報(bào) 書(shū) 項(xiàng) 目 名 稱：陸良縣1800 噸本土糯米粽優(yōu)勢(shì)食品開(kāi)發(fā)項(xiàng)目項(xiàng)目申報(bào)單位：陸良縣食唯鮮食品有限公司法 人 代 表：念喬生聯(lián) 系 電 話 管 部 門：陸良縣生物資源開(kāi)發(fā)創(chuàng)新辦公室項(xiàng)目名稱陸良縣1800噸本土糯米粽優(yōu)勢(shì)食品開(kāi)發(fā)項(xiàng)目項(xiàng)目單位單位名稱陸良縣食唯鮮食品有限公司法人代表念喬生聯(lián)系電冊(cè)資金（萬(wàn)元）100上年度銷售收入（萬(wàn)元）2156上年度資產(chǎn)負(fù)債率35銀行信用等級(jí)無(wú)貸款項(xiàng)目概要項(xiàng)目概要1、公司概況 陸良縣食唯鮮食品有限公司正式組建于2005年8月，公司位于云南省陸良縣馬街鎮(zhèn)。是集生豬養(yǎng)殖、生豬營(yíng)銷、屠宰

2、及豬肉深加工為一體化的農(nóng)村畜產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)企業(yè)。為了能更加有力的促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的循環(huán)，公司于2008年開(kāi)始加大投入，在原有基礎(chǔ)上相繼開(kāi)發(fā)出豆制品深加工制品，米制品深加工制品。將豆制品、米制品在加工過(guò)程中產(chǎn)生的豆渣、米渣用于生豬飼養(yǎng)，真正做到了產(chǎn)品功能的循環(huán)。降低了生產(chǎn)成本，合理的利用了當(dāng)?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟(jì)作物。 公司總資產(chǎn)1300余萬(wàn)元，其中固定凈資產(chǎn)500余萬(wàn)元。公司現(xiàn)有年出欄1萬(wàn)余頭生豬養(yǎng)殖場(chǎng)一個(gè)，年屠宰生豬20萬(wàn)頭生豬屠宰場(chǎng)一個(gè)，加工肉制品3000噸的熟食加工線1條，年加工豆制品、米制品720噸生產(chǎn)線一條，公司深加工產(chǎn)品全部銷往國(guó)內(nèi)的“沃爾瑪”“家樂(lè)?！薄叭A聯(lián)”等知名超市。2012年實(shí)現(xiàn)深加工產(chǎn)品銷售的

3、收入達(dá)2100余萬(wàn)元。2012年底，公司股東一起去到浙江嘉興考察，學(xué)習(xí)嘉興市粽子加工產(chǎn)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，粽子是中國(guó)傳統(tǒng)食品，以前都是每家每戶自己做自己吃，產(chǎn)量較小。每年的端午節(jié)前后，粽子銷售就供不應(yīng)求。 公司米制品生產(chǎn)設(shè)備由山東中泰食品機(jī)械廠提供，粽子生產(chǎn)技術(shù)與浙江省嘉興練氏粽葉公司合作研發(fā)（2013年度）產(chǎn)品銷售網(wǎng)絡(luò)遍布全國(guó)，在全國(guó)各省及城市均設(shè)有代理商。同時(shí)加大人力及物力投入，積極建立現(xiàn)代化安全有效的管理制度，先后通過(guò)了“工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證”出口衛(wèi)生注冊(cè)（haccp)，有力的保障了食品加工安全。公司法人代表念喬生，高中文化，任食唯鮮食品有限公司董事長(zhǎng)、及馬街生豬營(yíng)銷協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、及陸良縣工商聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)

4、。在自己創(chuàng)業(yè)致富的同時(shí)，帶動(dòng)周邊縣市近千人從事生豬養(yǎng)殖及銷售，成績(jī)卓越。被評(píng)為云南省優(yōu)秀共產(chǎn)黨員，并多次被媒體采訪報(bào)道。2、項(xiàng)目概要的必要性及本產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀 中國(guó)是世界上人口大國(guó)，也是食品消費(fèi)大國(guó)，我國(guó)食品加工企業(yè)有證生產(chǎn)的就達(dá)萬(wàn)余家，還有不計(jì)其數(shù)在全國(guó)各地的私人小作坊。中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日和傳統(tǒng)食品甚多，比如中秋節(jié)吃月餅，大年初一吃水餃，端午節(jié)吃粽子，元宵節(jié)吃湯圓，冬至吃糍粑。隨著人們消費(fèi)水平的不斷提高，催生了傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展，人們不再局限于過(guò)節(jié)的時(shí)候吃，平時(shí)也可以吃。傳統(tǒng)食品逐漸走進(jìn)千家萬(wàn)戶，傳統(tǒng)食品生產(chǎn)廠家也得到大力發(fā)展，例如河南的思念水餃、浙江的五芳齋粽子、廣東的嘉華月餅。但在云南的本土范

5、圍內(nèi)，尚未一家成規(guī)模有全國(guó)知名度的粽子生產(chǎn)廠家。云南范圍內(nèi)的粽子幾乎都是外地品牌，所以發(fā)展云南自主品牌的粽子產(chǎn)業(yè)勢(shì)在必行。 我公司項(xiàng)目的主要內(nèi)容是開(kāi)發(fā)云南本土糯米粽子食品，公司所在地陸良縣是云南第一大壩子，是云南盛名的魚(yú)米之鄉(xiāng)。陸良糯米生長(zhǎng)時(shí)間長(zhǎng)，糯勁十足香味獨(dú)特。特別適合用于粽子加工。用陸良本土糯米加工生產(chǎn)粽子不但品質(zhì)好而且方便當(dāng)?shù)叵M(fèi)，減少?gòu)耐獾剡M(jìn)貨的物流浪費(fèi)，積極解決當(dāng)?shù)嘏疵椎匿N售問(wèn)題，有力的彌補(bǔ)了云南市場(chǎng)空白。發(fā)展粽子產(chǎn)業(yè)前途無(wú)量、利國(guó)利民。效益分析效益分析1、經(jīng)濟(jì)效益項(xiàng)目建成后，將有力帶動(dòng)粽子產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。粽子在云南各大超市銷量極好，而且我公司已和西南三省的各大超市已有供貨關(guān)系。粽

6、子生產(chǎn)后就可以在超市及時(shí)銷售，粽子沒(méi)有銷售瓶頸那么利潤(rùn)就可以得到保障。每年的春天是我公司肉制品銷售的淡季，在淡季的時(shí)候大量生產(chǎn)粽子就可以彌補(bǔ)企業(yè)生產(chǎn)節(jié)奏不均衡的問(wèn)題。項(xiàng)目得以實(shí)施，按年生產(chǎn)粽子1800噸，每噸粽子平均單價(jià)為17000元，年銷售額達(dá)3060萬(wàn)元。每噸粽子平均毛利潤(rùn)為7000元，產(chǎn)品附加值達(dá)1260萬(wàn)余元，減去人工成本等經(jīng)營(yíng)費(fèi)用，企業(yè)直接經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)達(dá)400萬(wàn)余元，創(chuàng)稅100余萬(wàn)元。其相關(guān)品種如下：糯米粽子成本價(jià)及銷售價(jià)格參考；序號(hào)品名單 位成本單價(jià)銷售單價(jià)每公斤節(jié)約成本（元）1火腿粽公斤122062鮮肉粽公斤111963豆沙粽公斤101874水果粽公斤9.51765蜜棗粽公斤9.51

7、756葡萄粽公斤9.5179 項(xiàng)目完成投產(chǎn)后，有力的解決了公司淡季人力浪費(fèi)的問(wèn)題，可以保證在每年的1至6月份公司所有的崗位都可以正常工作。公司以前每年的1至6月份都是保本經(jīng)營(yíng)，通過(guò)粽子產(chǎn)業(yè)的發(fā)展就可以解決。2、社會(huì)效益做粽子是一個(gè)手工崗位較多的生產(chǎn)工藝，該項(xiàng)目得以實(shí)施后，陸良縣食唯鮮食品有限公司將壯大生產(chǎn)及銷售隊(duì)伍，可增加就業(yè)崗位生產(chǎn)工280人，有力的解決了農(nóng)村閑散勞動(dòng)力的就業(yè)。銷售人員30人，技術(shù)骨干20人。公司工人都是在陸良當(dāng)?shù)卣衅?，極大的解決了社會(huì)就業(yè)問(wèn)題。按每個(gè)工人平均每月2000元工資計(jì)算，330個(gè)工人每月發(fā)放工資66萬(wàn)元6個(gè)月生產(chǎn)期工資將到達(dá)396萬(wàn)元。粽子生產(chǎn)后將大量的使用陸良本

8、土糯米，按所需糯米1500噸計(jì)算每噸糯米價(jià)格在7300元左右，需要在當(dāng)?shù)夭少?gòu)1095余萬(wàn)元的糯米。按每家農(nóng)戶種植糯米1噸計(jì)算，可帶動(dòng)1500家農(nóng)戶的糯米對(duì)公司進(jìn)行銷售，按戶均年增收2500元，公司使用的糯米在當(dāng)?shù)夭少?gòu)可使農(nóng)戶增收達(dá)375萬(wàn)余元。同時(shí)公司還需在當(dāng)?shù)夭少?gòu)大量的水果和火腿及豬肉，這些都是粽子的基本原料。預(yù)計(jì)上述原材料的采購(gòu)金額在300萬(wàn)元左右，按每家供貨3萬(wàn)元計(jì)算，可以帶動(dòng)100余家供應(yīng)商的銷量。這將拉動(dòng)陸良農(nóng)產(chǎn)品的銷售，同時(shí)為供貨商及農(nóng)戶創(chuàng)造就業(yè)機(jī)會(huì)和利潤(rùn)空間。我公司為粽子產(chǎn)業(yè)設(shè)立了宣傳小組，并注冊(cè)了艾米多商標(biāo)。在各大超市大力宣傳陸良糯米優(yōu)勢(shì)，陸良食品加工產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)。這將提升陸良的生

9、態(tài)及工業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)，為陸良農(nóng)業(yè)大縣樹(shù)形象。實(shí)施條件實(shí)施條件1、生產(chǎn)條件陸良縣食唯鮮食品有限公司已從2005年開(kāi)始進(jìn)行食品加工，有著良好的技術(shù)條件及生產(chǎn)能力。同時(shí)公司與國(guó)內(nèi)最先進(jìn)的技術(shù)團(tuán)體合作開(kāi)發(fā)。公司具有獨(dú)立化驗(yàn)檢測(cè)能力，生產(chǎn)設(shè)備先進(jìn)，生產(chǎn)技術(shù)由嘉興最優(yōu)秀的粽子生產(chǎn)廠家技術(shù)指導(dǎo)。 .粽子產(chǎn)品原材料主要是糯米和水果和豬肉，上述原材料都是陸良縣的特產(chǎn)優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品，陸良盛產(chǎn)水稻，陸良糯米產(chǎn)量高、品質(zhì)好，深受消費(fèi)者喜歡。陸良水果品種豐富，特別是葡萄優(yōu)勢(shì)明顯。陸良是全國(guó)生豬養(yǎng)殖大縣，我公司也有生豬基地和屠宰場(chǎng)及肉制品加工車間，可以保證豬肉品質(zhì)和供應(yīng)。所以陸良在粽子原材料上優(yōu)勢(shì)強(qiáng)大，品質(zhì)保障。 產(chǎn)品制作工藝，

10、生產(chǎn)粽子我公司主要采取傳統(tǒng)工藝及現(xiàn)代工藝相結(jié)合，洗米配料洗粽葉都是機(jī)器操作，包粽子是人工包扎。人工包粽子及傳統(tǒng)又可以解決農(nóng)村勞動(dòng)力。我公司與嘉興粽子廠家共同研發(fā)，開(kāi)發(fā)出適合云南口味的陸良特色粽子。在加工的過(guò)程中不添加任何化學(xué)添加劑，通過(guò)高溫殺菌解決保質(zhì)期的難題。產(chǎn)品的保溫條件 產(chǎn)品的新鮮度及保質(zhì)期都與其所存放的溫度條件有關(guān)，我公司生產(chǎn)了2大系列粽子食品。真空粽可以在常溫下保質(zhì)60天。鮮粽需要放進(jìn)07度條件下運(yùn)輸及保存，其保質(zhì)期在30天左右。現(xiàn)在全國(guó)范圍內(nèi)物流條件優(yōu)越，交通便利?？刹捎美洳剀囘M(jìn)行運(yùn)輸，在超市銷售過(guò)程中，均由冷柜展示銷售，且每家每戶皆有冰箱保存，完全可以解決從運(yùn)輸銷售購(gòu)回保存的相關(guān)

11、溫度條件，只要宣傳到位顧客都會(huì)接受冷鏈?zhǔn)称繁ｕr的現(xiàn)代生活方式。我公司現(xiàn)已有冷凍庫(kù)5座，冷藏車2臺(tái)，在所銷售的超市均已配置冷柜，已建立了相當(dāng)規(guī)模的冷鏈設(shè)施。2、建設(shè)條件公司已辦理食品生產(chǎn)的相關(guān)證件，建立了獨(dú)立化驗(yàn)室，可對(duì)食品常規(guī)數(shù)據(jù)進(jìn)行化驗(yàn)，公司建立了高文憑的大學(xué)生研發(fā)隊(duì)伍，公司營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)健全，市場(chǎng)利潤(rùn)可觀，現(xiàn)有流動(dòng)資金400余萬(wàn)元，無(wú)貸款，無(wú)拖欠款，財(cái)務(wù)制度健全，管理制度嚴(yán)格，市場(chǎng)條件成熟有能力建設(shè)及開(kāi)發(fā)本項(xiàng)目。同時(shí)我公司已經(jīng)與浙江嘉興練氏粽葉公司簽訂了技術(shù)合作開(kāi)發(fā)合同，完全有能力承擔(dān)粽子生產(chǎn)項(xiàng)目。我公司已經(jīng)有現(xiàn)成的超市和代理商銷售網(wǎng)絡(luò)，只要產(chǎn)品上市就可以進(jìn)行銷售。具有成熟的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)和產(chǎn)品資源優(yōu)

12、勢(shì)。粽子生產(chǎn)都是采用人工包扎，陸良的農(nóng)村在每年的春天都是農(nóng)活的淡季，能夠保證工人需求。實(shí)施方案 本項(xiàng)目的實(shí)施，必須首先解決產(chǎn)品技術(shù)研發(fā)及產(chǎn)品試生產(chǎn)爾后增加相關(guān)輔助生產(chǎn)設(shè)備等問(wèn)題，方可進(jìn)行產(chǎn)品市場(chǎng)試推廣。我公司實(shí)施主要如下：1. 與嘉興練氏粽葉公司簽訂合作合同，選派我公司技術(shù)骨干與之共同研發(fā)，現(xiàn)已簽訂合同。正處于研發(fā)初期，已制定產(chǎn)品品類及口味，計(jì)劃生產(chǎn)各種口味的粽子品種10余個(gè)，可以代替現(xiàn)有部分生產(chǎn)品種。需支付該公司服務(wù)及技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)45萬(wàn)元，其中30萬(wàn)元支付技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)，15萬(wàn)元為駐廠服務(wù)費(fèi)。（完成時(shí)間；2013年4月至5月）2. 購(gòu)進(jìn)洗米機(jī)。拌料機(jī)、保鮮保溫庫(kù)高壓殺菌釜等設(shè)備及車間改造，從而滿足

13、生產(chǎn)工藝要求，現(xiàn)已布置采購(gòu)及安裝計(jì)劃，設(shè)備購(gòu)進(jìn)費(fèi)150萬(wàn)元，試生產(chǎn)原輔材料費(fèi)100萬(wàn)元、差旅費(fèi)用10萬(wàn)，車間改造費(fèi)25萬(wàn)元，具體詳見(jiàn)計(jì)劃書(shū)。（完成時(shí)間2013年5月至8月）3. 申辦許可證、批量試生產(chǎn)，對(duì)研發(fā)產(chǎn)品進(jìn)行保質(zhì)測(cè)試及市場(chǎng)試味反饋調(diào)查，同時(shí)對(duì)新產(chǎn)品與原生產(chǎn)品進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)對(duì)比，做出科學(xué)的試驗(yàn)數(shù)據(jù)并送權(quán)威部門檢驗(yàn)，通過(guò)后可以進(jìn)行小范圍的市場(chǎng)推廣及免費(fèi)品嘗。4. 對(duì)已定型的產(chǎn)品進(jìn)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)編寫，并送衛(wèi)生部門備案，通過(guò)后進(jìn)行包裝設(shè)計(jì)及市場(chǎng)推廣方案制定。確定生產(chǎn)計(jì)劃。（2013年9月至12月）投資概算 項(xiàng)目總經(jīng)費(fèi)預(yù)算330萬(wàn)元，(其中企業(yè)自籌210萬(wàn)元，申請(qǐng)項(xiàng)目資金120萬(wàn)元。)1.設(shè)備購(gòu)買費(fèi)150萬(wàn)元2.車間場(chǎng)地改造費(fèi)25萬(wàn)元3.技術(shù)引進(jìn)費(fèi)及服務(wù)費(fèi)45萬(wàn)元4.試生產(chǎn)原輔材料費(fèi)100萬(wàn)元5、差旅費(fèi)10萬(wàn)元。資金籌措項(xiàng)目單位自籌資金（萬(wàn)元）210縣級(jí)財(cái)政投入（萬(wàn)元）州（市）級(jí)財(cái)政投入（萬(wàn)元）銀行貸款及其他投入（萬(wàn)元）申請(qǐng)省級(jí)財(cái)政專項(xiàng)資金補(bǔ)助（萬(wàn)元）120申請(qǐng)省級(jí)資金用途 申請(qǐng)省級(jí)資金120萬(wàn)元，主要用于支