一牧場(chǎng)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施經(jīng)驗(yàn)交流(精)

1、一牧場(chǎng)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施經(jīng)驗(yàn)交流(精) 精細(xì)管理讓學(xué)生開(kāi)心讓家長(zhǎng)滿意 _生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)農(nóng)十四師一牧場(chǎng)小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃做法匯報(bào)一牧場(chǎng)小學(xué)根據(jù)國(guó)家農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的啟動(dòng)，按照兵團(tuán)、十四師教育局統(tǒng)一部署，于2021年3月1日正式啟動(dòng)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐工作。我場(chǎng)結(jié)合上級(jí)文件精神，根據(jù)實(shí)際情況，精心組織，認(rèn)真貫徹落實(shí)。場(chǎng)黨委高度重視，親自指導(dǎo)，努力完成各項(xiàng)工作任務(wù)。 一、學(xué)校的概括 一牧場(chǎng)小學(xué)座落于昆侖山北麓腳下的策勒縣境內(nèi)，距和田市230公里，距策勒縣城105公里。學(xué)校始建于1952年。目前在校學(xué)生393人，其中，民族學(xué)生362人，占學(xué)生總數(shù)的92%，現(xiàn)有教學(xué)班9個(gè)。有住宿生266人，占學(xué)生總

2、數(shù)的68%?，F(xiàn)有教職工32人。學(xué)校占地面積40000平方米，其中建筑面積4540平方米。現(xiàn)有勤工儉學(xué)基地30畝，自建養(yǎng)雞場(chǎng)一個(gè)（養(yǎng)雞600只，所產(chǎn)雞蛋專門用于學(xué)生伙食改善），蔬菜大棚兩個(gè)。 二、實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐的具體做法 （一）領(lǐng)導(dǎo)重視，制度健全，措施到位。 1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，健全機(jī)構(gòu) 為把營(yíng)養(yǎng)改善工作落到實(shí)處，使此項(xiàng)計(jì)劃真正成為民心工程和陽(yáng)光工程。一牧場(chǎng)成立了以場(chǎng)行政領(lǐng)導(dǎo)為組長(zhǎng)，分管教育的場(chǎng)副職領(lǐng)導(dǎo)為副組長(zhǎng)，發(fā)改科、財(cái)務(wù)科、社政科、政工辦、醫(yī)院、學(xué)校等單位主要領(lǐng)導(dǎo)為成員的領(lǐng)導(dǎo)小組，工作各司其職， 分工明確。 營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃在學(xué)校的具體實(shí)施過(guò)程中，學(xué)校成立了以校長(zhǎng)、副校長(zhǎng)、德育主任、總務(wù)主任、會(huì)計(jì)、食堂工

3、作人員、班主任等為組織的營(yíng)養(yǎng)改善工作領(lǐng)導(dǎo)小組， 負(fù)責(zé)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃在學(xué)校的具體實(shí)施，營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)，把實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善工作作為學(xué)校大事來(lái)抓，放在重要議事日程，實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，切實(shí)承擔(dān)組織實(shí)施的和相關(guān)管理責(zé)任，分管后勤副校長(zhǎng)、總務(wù)主任負(fù)責(zé)全面落實(shí)，德育處負(fù)責(zé)宣傳，切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃管理工作，確保按時(shí)、保質(zhì)、足額、準(zhǔn)時(shí)用餐。 同時(shí)成立了由場(chǎng)紀(jì)委部門、學(xué)生家長(zhǎng)、學(xué)生代表、防預(yù)站等組成的一牧場(chǎng)小學(xué)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作監(jiān)督小組，以便對(duì)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的流程、質(zhì)量、衛(wèi)生等方面進(jìn)行全方位監(jiān)督，做到職責(zé)到位、責(zé)任到人、管理到位，分工到位，檢查落實(shí)到位，服務(wù)到位，銷售到位，記帳到位。 2、制度是保障，落

4、實(shí)是關(guān)鍵 為了貫徹落實(shí)兵團(tuán)義務(wù)教育團(tuán)場(chǎng)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃試點(diǎn)方案。我場(chǎng)出臺(tái)了（場(chǎng)辦發(fā)20219號(hào)）文件關(guān)于印發(fā)農(nóng)十四師一牧場(chǎng)義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃試點(diǎn)方案的通知，學(xué)校制定了一牧場(chǎng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃試點(diǎn)實(shí)施方案及一牧場(chǎng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃宣傳活動(dòng)方案，制定一牧場(chǎng)小學(xué)學(xué)生用餐食譜月、周計(jì)劃，購(gòu)買安全食品、物品等規(guī)章制度，周密安排，精心組織，建立健全專項(xiàng)制度，做好檔案資料的歸檔工 作。 3、加強(qiáng)宣傳力度，做到家喻戶曉。 學(xué)校內(nèi)部在營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作啟動(dòng)前，對(duì)教職工、學(xué)生及家長(zhǎng)進(jìn)行了廣泛宣傳，講清楚國(guó)家啟動(dòng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃在兵團(tuán)相關(guān)師團(tuán)的試點(diǎn)，學(xué)校加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的宣傳工作，利用場(chǎng)、校廣播站、場(chǎng)電視臺(tái)、報(bào)

5、紙、公開(kāi)欄、團(tuán)隊(duì)課、國(guó)旗下講話、班會(huì)、家長(zhǎng)會(huì)、告學(xué)生家長(zhǎng)的一封信等多種形式進(jìn)行宣傳，由教職工指導(dǎo)學(xué)生科學(xué)食用，并定期不定期給學(xué)生講飲食衛(wèi)生知識(shí)，防止引發(fā)食品不安全事件。在認(rèn)識(shí)此項(xiàng)工作重要性的同時(shí)也讓這項(xiàng)惠民政策家喻戶曉。 4、統(tǒng)一管理，層層落實(shí) 為使我場(chǎng)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作管理逐步走向制度化、規(guī)范化，學(xué)校要求每周每周對(duì)用餐人數(shù)進(jìn)行匯總，做到日記、周清、月結(jié)，賬目清楚，賬帳相符，每周學(xué)生簽名，確保用餐學(xué)生無(wú)遺漏。 5、強(qiáng)化安全意識(shí)，規(guī)范操作程序，確保食品安全 學(xué)校首先對(duì)食堂工作人員進(jìn)行學(xué)習(xí)培訓(xùn)一牧場(chǎng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃試點(diǎn)實(shí)施方案等相關(guān)制度，包括食品安全、食品儲(chǔ)存、食品出入庫(kù)、操作流程、飯菜留樣等進(jìn)行全

6、方位、多角度教育，并組織觀看了教育局統(tǒng)一配發(fā)的光盤，以提高工作人員的責(zé)任意識(shí)、安全意識(shí)和業(yè)務(wù)能力。尤其是針對(duì)季節(jié)的不同特點(diǎn)和容易出現(xiàn)的衛(wèi)生問(wèn)題，及時(shí)提出有針對(duì)性的工作要求，進(jìn) 一步提高學(xué)生在校就餐的安全性，提升學(xué)校食品安全的管理水平，從而確保營(yíng)養(yǎng)餐的順利實(shí)施。 6、建立健全檔案，接受社會(huì)監(jiān)督 對(duì)資金收支憑證、賬冊(cè)，食品采購(gòu)票據(jù)、登記冊(cè)，物品存放記錄，發(fā)放記錄、學(xué)生實(shí)名制登記等有關(guān)文字資料和圖片資料，以備上級(jí)部門和社會(huì)的監(jiān)督和檢查。 （二）嚴(yán)格執(zhí)行工作流程，確保工作規(guī)范化操作1、購(gòu)買原料 學(xué)校購(gòu)買大米、面粉、牛奶等原料，采購(gòu)人員（至少三人）先到和田市有資質(zhì)的原料供應(yīng)商處問(wèn)詢價(jià)，確定原料供應(yīng)商。同

7、時(shí)要求原料供應(yīng)商提供經(jīng)營(yíng)許可證、食品衛(wèi)生許可證、食品質(zhì)量合格證等證件方可購(gòu)買。在原料運(yùn)至學(xué)校后，學(xué)校設(shè)置專職保管員進(jìn)行食品驗(yàn)收以及數(shù)量登記，嚴(yán)格檢查防止原料變質(zhì)，確保原料質(zhì)量安全。并在專門地點(diǎn)進(jìn)行學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品的儲(chǔ)藏，并確保食品儲(chǔ)藏的安全衛(wèi)生。學(xué)校對(duì)食品采購(gòu)、驗(yàn)收、索證、儲(chǔ)藏、加工、分發(fā)登記和留樣等，嚴(yán)格按照國(guó)家相關(guān)政策進(jìn)行完善、修改和執(zhí)行，確保供應(yīng)學(xué)生的食品符合國(guó)家食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)。 2、營(yíng)養(yǎng)用餐 一牧場(chǎng)小學(xué)采用在學(xué)校食堂供應(yīng)早餐模式，學(xué)校根據(jù)學(xué)生飲食習(xí)慣，制定了包括牛奶、豆?jié){、雞蛋、花卷、饅頭、糖包子、稀飯、小菜（水煮花生）、羊肉湯等營(yíng)養(yǎng)豐富、品種多樣的 食品。 學(xué)校嚴(yán)格按照食譜供餐

8、，為使學(xué)生吃的好，吃得有營(yíng)養(yǎng)，首先要做到膳食營(yíng)養(yǎng)搭配。同時(shí)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)定期不定期陪餐，對(duì)食堂的伙食進(jìn)行不定期檢查和監(jiān)督。雞蛋、花卷、饅頭、糖包子、稀飯、小菜（水煮花生）、羊肉湯等食品由食堂工作人員加工熟食后食用，牛奶溫?zé)崾秤?，雞蛋洗凈后才煮熟。場(chǎng)防預(yù)部門定期、不定期對(duì)學(xué)校進(jìn)行食品安全檢查，確保食品衛(wèi)生及校園安全。 三、充分發(fā)揮學(xué)校勤工儉學(xué)基地作用 由于學(xué)校與和田市距離遙遠(yuǎn)，學(xué)習(xí)積極爭(zhēng)取了30畝勤工儉學(xué)基地，修建了養(yǎng)雞場(chǎng)和兩個(gè)塑料大棚，同時(shí)學(xué)校還自己喂羊，充分發(fā)揮勤工儉學(xué)基地補(bǔ)貼學(xué)生伙食的作用，在營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施后作用更加明顯。很好的實(shí)現(xiàn)了“四個(gè)一工程”。 種好一塊菜地。勤工儉學(xué)基地和蔬菜大棚種植了

9、核桃樹(shù)和各種蔬菜，主要為住宿生免費(fèi)補(bǔ)貼伙食，提高學(xué)生的生活質(zhì)量。 搞活一種養(yǎng)殖業(yè)。學(xué)校養(yǎng)雞場(chǎng)和自己養(yǎng)的羊，一方面節(jié)約開(kāi)支增加收入，更重要的改善學(xué)生生活，增加學(xué)生營(yíng)養(yǎng)，保證了原料供給的安全。 辦好一個(gè)食堂。建立健全食堂管理制度，分工明確，責(zé)任到人。學(xué)校采取分班、分桌就餐的管理方法，大學(xué)生帶小學(xué)生，大班管小班，食堂衛(wèi)生由班級(jí)輪流值日。 資助一批學(xué)生。多年來(lái)，學(xué)校素質(zhì)教育基地80%收入的納入 住宿生生活補(bǔ)貼，給家長(zhǎng)減輕了很大經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，同時(shí)20%用于再生產(chǎn)。 四、學(xué)校實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐經(jīng)驗(yàn)做法1、管理系統(tǒng)建設(shè)（1）建立學(xué)生實(shí)名制登記制度。由于沒(méi)有專門的實(shí)名制軟件管理系統(tǒng)，學(xué)校自己建立了實(shí)名制等級(jí)制度，對(duì)享用的

10、人數(shù)進(jìn)行造冊(cè)、等級(jí)和公示。（2）建立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康狀況監(jiān)測(cè)和評(píng)估制度。學(xué)校在營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施同時(shí)，在醫(yī)院的配合下對(duì)學(xué)生身高、體重、胸圍等基本身體素質(zhì)進(jìn)行測(cè)定，并作老了數(shù)據(jù)的詳細(xì)登記，同時(shí)以后每年固定時(shí)間對(duì)學(xué)生的基本身體素質(zhì)進(jìn)行測(cè)定，以便于對(duì)體質(zhì)變化情況進(jìn)行監(jiān)測(cè)。 2、自產(chǎn)自銷，吃健康，減少開(kāi)支，節(jié)約成本。除國(guó)家給每位住校生伙食補(bǔ)助以及全部學(xué)生營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃計(jì)劃補(bǔ)助外外，學(xué)校勤工儉學(xué)基地及養(yǎng)殖業(yè)所有產(chǎn)品全部用于改善學(xué)生生活，不光吃的經(jīng)濟(jì)，更重要是吃的綠色產(chǎn)品，這樣的食品有益學(xué)生身體健康，促進(jìn)智力、身體發(fā)育。 3、有效利用資金，減少家長(zhǎng)負(fù)擔(dān)。一牧場(chǎng)是牧區(qū)，連隊(duì)離學(xué)校一百多公里， 一、二、三、四連的孩子基本

11、上是一學(xué)期才能回家一次，因此，部分住校生要在學(xué)校住30天，而營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃或者是伙食補(bǔ)助資金都沒(méi)有按照每月30天劃撥，這無(wú)疑增加了學(xué)生伙食費(fèi)用，但學(xué)校從未多6 收一分錢。我校就用養(yǎng)殖業(yè)、種植業(yè)的收入來(lái)添補(bǔ)學(xué)生生活。偶爾教職員工帶學(xué)生到勤工儉學(xué)基地勞動(dòng)，不僅培養(yǎng)師生熱愛(ài)勞動(dòng)的習(xí)慣，培養(yǎng)學(xué)生勞動(dòng)技能，教育學(xué)生勞動(dòng)最光榮，懶惰可恥的理念，更重要是教育學(xué)生珍惜勞動(dòng)成果，養(yǎng)成從小節(jié)約的習(xí)慣。 4、統(tǒng)一發(fā)放食物，大管小傳幫帶為了不浪費(fèi)食物，讓每位學(xué)生吃好吃飽，每頓飯菜由食堂工作人員統(tǒng)一發(fā)放，工作人員把食物直接送到每個(gè)餐桌上，由高年級(jí)的學(xué)生先給低段的學(xué)生盛飯，學(xué)生同時(shí)更體現(xiàn)學(xué)生之間的互相關(guān)心愛(ài)護(hù)，從營(yíng)養(yǎng)餐吃出

12、了學(xué)校校風(fēng)、校級(jí)、校貌。 五、營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃帶來(lái)的變化1、學(xué)生大部分是農(nóng)牧民的孩子，農(nóng)忙時(shí)沒(méi)有時(shí)間給孩子做早餐，通過(guò)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施后，減輕農(nóng)牧民的負(fù)擔(dān)，自己的孩子吃上營(yíng)養(yǎng)的早餐，杜絕了學(xué)生不吃早餐的陋習(xí)。 2、學(xué)校沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃前，學(xué)生上課的注意力不集中，通過(guò)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃后，老師反映學(xué)生上課注意力集中，也有精力上好每一節(jié)課，提高學(xué)生記憶力，學(xué)生身體素質(zhì)提高。 六、存在的不足1、運(yùn)輸費(fèi)用高。一牧場(chǎng)小學(xué)學(xué)生較少，并且距和田200余公里，原材料運(yùn)輸成本過(guò)大，尤其是牛奶保質(zhì)期較短 每次運(yùn)輸較少極大增加了經(jīng)費(fèi)開(kāi)支。 2、食堂面積較小，工作間與操作間混為一體，不符合食堂7 的要求。營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施深得民心，普遍得到社會(huì)的認(rèn)可和家長(zhǎng)的好評(píng)，營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃實(shí)施后在切實(shí)保障學(xué)生身體健康的同時(shí)，也將黨和政府對(duì)邊疆少數(shù)民族地區(qū)惠民政策落到實(shí)處，減少了家長(zhǎng)的經(jīng)濟(jì)壓力。同時(shí)學(xué)校也必須站在歷史的角度，用高度的責(zé)任感和使命感義無(wú)反顧把這項(xiàng)工作落實(shí)好，使這項(xiàng)工程真正成為陽(yáng)光工程、民心工程。農(nóng)十四師一牧場(chǎng)小學(xué)二一二年六月二十日8 每次運(yùn)輸較少極大增加了經(jīng)費(fèi)開(kāi)支。 2、食堂面積較小，工作間與操作間混為一體，不符合食堂7 的要求。營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施深得民心，