20XX餐飲創(chuàng)業(yè)計劃書范文[工作范文]

1、20XX餐飲創(chuàng)業(yè)計劃書范文 在特許連鎖加盟行業(yè)中，餐飲行業(yè)一直是熱門。以下是 XX分享的餐飲創(chuàng)業(yè)計劃書范文，歡迎大家借鑒！ 摘要 本項目計劃開一家名為“ Be young別樣”快餐店，該餐 廳位于臨沂市商業(yè)步行街。經(jīng)營各種早餐、中餐、晚餐，以 及夜宵和各種飲品等。 由于上班族、學生早上時間緊，且很多人抱怨有些餐點 速度比較慢而且菜樣單一，因此我們有意在商業(yè)步行街開這 樣一家快餐店。既解決了上班族時間緊的問題，同時又提供 了各種不一樣口味的菜樣。而且我們餐廳有著許多“別樣” 的地方，充分符合當?shù)厝说目谖?、品味，以及生活習慣，相 信定能吸引很多顧客前來就餐。 一、快餐店介紹 1. 本店屬于餐飲服務

2、行業(yè)，名稱為都市快餐店，是個人 獨資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式 點心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主。 2. 都市快餐店位于濰坊市商業(yè)步行街，開創(chuàng)期初步鎖定 成為一家中檔快餐店，未來將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當 勞那樣的中式快餐連鎖店。 3. 因為對餐飲業(yè)有著極大的興趣，我相信以我的智慧、 才能和對事業(yè)的一顆執(zhí)著的心，一定會在本行業(yè)內(nèi)獨領風 騷。 4. 本店需創(chuàng)業(yè)資金5萬元，其中3萬元已籌集到位，剩 下2萬元向銀行貸款。 二、投資計劃 由點做起，輻而為面。立足于一個地區(qū)特點的消費群， 初期發(fā)展就應試形成一定的規(guī)模經(jīng)營，選擇好幾個經(jīng)營點地 址后，同時閃亮全登場。以后

3、再根據(jù)發(fā)展，輻射全國經(jīng)營。 發(fā)展初期，大力發(fā)展中式快餐尚未涉足的上快餐公司和流動 快餐公司服務，待公司實力有了一定的積累，并有了穩(wěn)定的 顧客消費群體，再大力發(fā)展公司全面的服務策略。我們要根 據(jù)人口流動密度居民收入水平， 實際消費等因素，在商業(yè)區(qū)、 購物區(qū)、旅游區(qū)和住宅區(qū)等地大力發(fā)展前廳就餐的快餐經(jīng)營 模式。 三、市場分析 隨著社會生活節(jié)奏加快，快餐業(yè)的出現(xiàn)和發(fā)展成為不容 置疑的問題。雖然的快餐業(yè)發(fā)展十分迅速，但洋快餐的充斥 使大部分的快餐市場與中式快餐無緣。如何去占領那部分市 場，是我們需要解決的問題。 目前，市面上的西式快餐其實并不適合國人對快餐的消 觀念和傳統(tǒng)飲食需求的觀念。拿西式快餐最普

4、通的漢堡包來 說，除了新奇，基本上是沒有什么美味可言。而且，快餐在 美國的發(fā)展向來是以價格低廉而著稱的，是大眾日常消費的 對象。但在的市場上，西式快餐的價格，遠遠超過大眾所能 接受的程度，這也決定了不可能讓工薪階層經(jīng)常去嘗試那份 新奇快餐。 但考察現(xiàn)行中式快餐小、 臟、舌L、差的狀況仍然很嚴重， 現(xiàn)行中式快餐的眾多弱點，給我們建中式快餐連鎖店提供了 絕好的市場機會。只要我們能抓住這些市場機會，改善中式 快餐經(jīng)營上的諸多缺陷，并發(fā)展我們的自己的特色那么我們 進入中式快餐市場占據(jù)較大市場份額的創(chuàng)業(yè)計劃，是極有可 能成功的。 四、經(jīng)營分析 1、經(jīng)營目標 1）由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對豐富，但競

5、爭對 手也不少，要想打開市場，必須要在服務質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上 下功夫，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需 求。短期目標是在濰坊市商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，1年收回成 本。 2）本店將在3年內(nèi)增設3家分店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng) 濟實力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團，在鳶都眾 多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場的知名品牌。 2快餐服務業(yè)的模型。 以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意， 最終達到公司經(jīng)營理念的推廣。 3. 目標市場的定位。 大眾能接受的中式快餐業(yè)。顧客群：上班族+兒童+學生 +其他。 4. 市場策略 快餐絡化，人性化 (1) 上快餐產(chǎn)品訂購是提供給上班族在工作單位

6、午餐之 用。它們的前臺接待服務也是虛擬的，靠的是絡訂購體系和 快速運送體系，我們將建立送餐專線電話運送業(yè)務由統(tǒng)一的 巴士和服務人員負責運送。 (2) 針對早餐人口流動性大，時間緊迫的特點，我們將 由模式統(tǒng)一的巴士和服務人員流動至各主要需求點向顧客 提供方便、營養(yǎng)的早套餐。因?qū)W生人數(shù)眾多，還可推出學 生營養(yǎng)快餐，既注重經(jīng)濟效益，又兼顧了社會效應。大力開 展便民小吃，早餐要品種繁多，價格便宜，因地制宜的推出 中式早餐套餐。午晚餐提供經(jīng)濟型、營養(yǎng)豐富的菜肴，并提 供一個優(yōu)雅的就餐環(huán)境。隨時準備開發(fā)新產(chǎn)品，以適應變化 的市場需求，創(chuàng)業(yè)初期設立的目標是“送餐到家”服務。 (3) 快餐公司形象策略 在位于

7、商業(yè)區(qū)附近的快餐廳充分顯示本店的形象清潔、 衛(wèi)生、實惠、溫馨。 5. 人事計劃 本店開業(yè)前期，初步計劃招收全日制雇員以及臨時雇員 的具體內(nèi)容如下: 1）通過勞務市場招聘本市戶口的，有一定工作經(jīng)驗，有 良好的職業(yè)道德，年齡在 2030歲之間，有意加入餐飲行業(yè) 者。應聘者持招用職工登記表并附入個人資料來本店 面試。 2）經(jīng)面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動合同。同 時，為了提高服務人員整體素質(zhì)，被招聘上崗的人員都需要 接受2個月的培訓，具體內(nèi)容如下： A、制定培訓計劃 ，確定培訓目的，制定評估方法。 B、實施培訓計劃，貫徹學習勞動紀律和各種規(guī)章 制度。 3）考核上崗，對于不合格者給予停職學習，扣

8、除20%工 資，直至合格為止。若 3次考試及不合格者，扣除當月全部 工資和福利。 6、銷售計劃 開業(yè)前進行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費者介紹本店 “物美價廉”的銷售策略，還會發(fā)放問卷調(diào)查表，根據(jù)消費 者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務內(nèi)容。與此同時推出會 員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。每月累計消費1000 元者可參加每月末大抽獎，中獎者可獲得價值 888元的禮券。 每月累計消費100元者，贈送價值10元的禮券，200元贈送 20元禮券，以此類推。 五、競爭與優(yōu)勢分析 快餐業(yè)的競爭對手主要是商業(yè)街附近的小餐館以及像 麥當勞、肯德基那樣的快餐店。他們各有各的優(yōu)勢，當然我 們也不示弱。因為在創(chuàng)業(yè)初

9、期，所以我們一定要大力吸引顧 客，在不影響銷售額的情況下盡量壓低價格，讓平時的低薪 階層一樣可以在這里消費，讓顧客買得舒心吃得放心；同時 在其他餐飲業(yè)沒有開始絡訂餐的情況下，實施新戰(zhàn)略，開通 絡訂餐業(yè)務，送餐上門。 六、財務報告 本店內(nèi)所有帳目情況必須及時入帳，支出與收入的錢款 必須經(jīng)由會計入帳或記錄后方能使用，記帳使用復式記帳 法，以科學的方法進行管理，以免帳務混亂，每日的收入應 進行及時清點，所有點菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一 式兩份，以便核對及入帳。店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資 產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費用， 剩下的存入銀行；如果經(jīng)過每月的結(jié)算后，收入比計劃高， 將適度調(diào)整工資，以調(diào)動大家的工作熱情，如發(fā)現(xiàn)在工作中 無故破壞飯店的財產(chǎn)，將從責任人的工資或獎金中扣除。 1）本店固定資產(chǎn)萬元營業(yè)面積平方米桌椅套冷凍柜臺 灶件若干 2）每日流動資金為多少萬元 3）對于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳， 年有年終總帳，這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然，就避免 了經(jīng)營管理工作的盲目性。注：因在創(chuàng)業(yè)初期，所以在各 種開銷上要精打細算，但要保證飯菜的質(zhì)量，盡量把價格放 低。 七、投資風險與收益 當然任何事情并不是一帆風順的，在快餐店發(fā)展的道路 上可能會遇到許多的問題，例如，銷售業(yè)績下滑，顧客回頭 率不高等等。只要我