10萬噸玉米汁加工項目建議書1

1、 10萬噸玉米汁加工項目 第一章 總 論一、項目背景隨著人們生活水平的不斷提高，人們越來越重視生活質(zhì)量，對農(nóng)產(chǎn)品的需求方式也發(fā)生了質(zhì)的變化。根據(jù)對國際、國內(nèi)市場的調(diào)查分析來看，人們對農(nóng)產(chǎn)品及其精細制品的需求量逐年上升，市場空間巨大。玉米含有豐富的膳食纖維、卵磷脂、植物蛋白、胡蘿卜素、vb1、vb2、ve以及鈣、鎂、硒等多種微量元素，為粗糧雜糧主要代表，已逐漸成為現(xiàn)代人平衡膳食，均衡營養(yǎng)，回歸自然的潮流食品。以提升鮮玉米附加值為目標，采用現(xiàn)代工藝加工的鮮玉米汁系列飲料，滿足了人們在不同季節(jié)對鮮玉米的需求。玉米汁飲料是以玉米為原料，采用淀粉酶、糖化酶酶解工藝，水解玉米中的淀粉，生產(chǎn)出澄清透明的飲料

2、。白城市是全國商品糧基地之一，每年農(nóng)作物播種面積都在1000萬畝以上,玉米是主要糧食作物。2006年全市玉米播種面積299萬畝，產(chǎn)量150萬噸，其中甜糯玉米點有相當大的比重，完全可以滿足本項目的需求。二、項目概況1、擬建地點：白城工業(yè)園區(qū)2、建設(shè)規(guī)模：項目擬占地2萬平方米，建設(shè)廠房、倉庫、辦公室等建筑面積6000平方米，建設(shè)年產(chǎn)10萬噸玉米汁飲料生產(chǎn)線一條及附屬設(shè)施。3、主要建設(shè)條件：本項目廠址位于吉林省白城市東南部近郊白城工業(yè)園區(qū)，緊臨長白公路、圖烏公路，長白鐵路從區(qū)內(nèi)穿過，區(qū)域性交通條件便利。園區(qū)內(nèi)地勢平坦，無不良地址現(xiàn)象。一期開發(fā)部分已經(jīng)完成區(qū)內(nèi)的“七通一平”(道路、給水、排水、供熱、供

3、熱、電力、通訊、燃氣等公益設(shè)施)建設(shè)，便于項目擺放。本項目產(chǎn)品國內(nèi)外市需求量逐年增加，市場條件較好，項目所需要原材料可從當?shù)厥召彙?、項目總投資及效益狀況：項目總投資2700萬元，其中：固定資產(chǎn)投資1900萬元。投產(chǎn)后，正常年銷售收入7500萬元，利潤830萬元，稅金700萬元。第二章 市場預(yù)測本項目擬采用白城當?shù)氐奶鹋从衩诪樵希鞔虍a(chǎn)品是資源型、功能型中性飲料。所謂中性飲料，是指ph值在5.8左右的飲料，與目前市場上ph值多在5.8以下的偏酸型玉米飲料相比，中性玉米飲料更加營養(yǎng)和健康。玉米汁飲料富含人體所需的各種糖、氨基酸、維生素、微量元素等營養(yǎng)成份，從外觀上看如啤酒澄清透亮，并帶有一股谷

4、物的清香,是新一代的健康飲品。目前1.5l規(guī)格的瓶裝的玉米汁飲料市場零售價在25元左右，246ml規(guī)格的小瓶裝玉米汁價格也在5元左右，飯店內(nèi)一扎（約為1升）玉米汁售價更是高達30元50元，但依然很受歡迎。玉米汁最早流行于廣州，由于玉米中富含維生素b6、煙酸等成分，具有滋潤腸胃、刺激腸胃蠕動的功效；它還含有維生素e、卵磷脂、谷氨酸等多種元素，有一定保健作用。另外，玉米還有較好的抗癌效果，營養(yǎng)食譜上稱它為“抗癌新秀”。人們在飲食上越來越講究營養(yǎng)保健功能，目前，各級城市貨架上的玉米汁依然很受歡迎。以一個80萬人口的中等城市的消費水平為例，估算一年的銷售量大體在3000噸以上約合240萬升，市場價格在

5、4800萬元。第三章 建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案一、建設(shè)規(guī)模生產(chǎn)車間1000平方米、冷庫6000平方米、庫房5000平方米、辦公室560平方米、門衛(wèi)及車庫100平方米。二、產(chǎn)品方案生產(chǎn)246ml、460ml、1.5 l三種規(guī)格瓶裝甜糯玉米汁?？谖吨饕性丁⒔瓜阄?、水果味、奶味等。第四章 場址選擇一、場址所在地位置現(xiàn)狀（一）地點與地理位置本項目擬建地點位于白城工業(yè)園區(qū)內(nèi)。白城市位于吉林省西北部，嫩江平原西部，科爾沁草原東部。東經(jīng)121°38124°22，北緯44°135746°18。東、東南與吉林省松原市的前郭爾羅斯蒙古族自治縣、乾安縣接壤；南與吉林省松原市的長

6、嶺縣毗鄰。西、西北與內(nèi)蒙古自治區(qū)的科爾沁右翼中旗、突泉縣、科爾沁右翼前旗相連；北、東北與黑龍江省泰來縣、杜爾伯特蒙古族自治縣、肇源縣隔江相望。白城工業(yè)園區(qū)們于白城市的東南方向，廠址西面為長白一級公路，東南、南面、北面為園區(qū)路，無需要拆遷的建（構(gòu)）筑物。（二）場址土地權(quán)屬類別及占地面積廠址位于白城工業(yè)園區(qū)內(nèi),土地為國有,無需要拆遷的建(構(gòu))筑物，占地1萬平方米。二、場址建設(shè)條件（一）地形、地貌、地震情況白城市地勢由西北向東南依次為低山、丘陵、平原、西南略有抬升。西北部為大興安嶺東麓褶皺地帶，海拔300662.6米；東南部為平原，海拔130140米；西南部廣泛分布西北至東南走向的大小沙丘、沙壟，海

7、拔150180米，是潛化沙漠區(qū)。地震防裂度為7度。本項目擬選址位于松遼坳陷的中央坳陷帶查干諾爾長垣背斜東翼。區(qū)內(nèi)發(fā)育有東西向斷裂、北西向斷裂和北東向斷裂。由于松嫩平原沉積有巨厚層第四系沉積物，區(qū)內(nèi)的斷裂均為隱伏斷裂。（二）工程地質(zhì)與水文條件工程地質(zhì)：1、耕植土：灰黑色褐黃色，凍層，由耕表土與植被組成，該層土中含有植物根系，不經(jīng)處理不宜作為天然地基土使用。耕植土的厚度約為0.200.70米，平均厚度約0.51米。2、粉土：灰黑色褐黃色，凍層，可塑，下部一般為軟塑狀態(tài)，中密，局部稍密，屬于中偏高壓縮性的場地土。該層土上部以粉土為主，下部以粉質(zhì)粘土為主，局部含水量比較大，土質(zhì)比較軟弱（62#鉆孔粘性

8、土層厚約4.50m）。層中局部混有粉細砂，并見有粉細砂薄夾層，個別部位夾少量圓礫石。粉土層的厚度約0.204.50米，平均厚度約1.06米。3、粉細砂：黃褐色褐黃色，稍濕-濕，粒度基本均勻，層間混有部分粘性土，局部夾有圓礫石。該層粉細砂呈薄夾層狀和透鏡體狀分布于圓礫層中和上部，厚度不一，分布不連續(xù)且無規(guī)律性。粉細砂夾層厚度約0.202.30米，平均厚度約0.79米。4、圓礫層：褐黃色淺灰白色，中密狀態(tài)，局部為稍密狀態(tài)，上部密實度一般比較差，往下密度則逐漸加強。礫石級配比較好，局部礫石顆粒比較小，混粉細砂和礫粗砂較多，層間局部夾有粘性土。礫石的磨圓度比較好，多呈亞圓形無定向排列，成份由中酸性火成

9、巖組成。該層圓礫層的厚度約0.403。40米，平均厚度約1.84米。5、圓礫層：密實度比上一層圓礫增強，多呈中密狀態(tài)，局部為密實狀態(tài)，巖性及其它與上一層圓礫基本相同，描述略。該層圓礫層未鉆穿，鉆探控制厚度在0.801.80米。水文條件：1、含水層：場地的地下水含水層在圓礫卵石層中，屬于礫石孔隙潛水類型。地下水位基本隨地勢的變化，初見水位約2.404.70米，標高為140.60144.11米，靜止水位約3.04.60米，標高為140.70144.82米。2、補給及排泄條件：場區(qū)的地下水主要靠大氣降水和洮兒河水系側(cè)向涇流補給，圓礫卵石的透水性比較好滲透系數(shù)k=100150m/d(米/日)，給水度大

10、（=0.150.30），入滲條件比較好（>0.3時）,蒸發(fā)消耗少(=0.09)，富水性強（單井涌水量100t/h噸/時），抽水影響半徑（r=600m）左右。根據(jù)水利部門的地下水位等值線圖分析，地下水流向與地勢近視吻合，地下水流向的總趨勢是由白城的北西向南東方向流動。（三）氣候條件1、風白城市屬溫帶大陸性季風氣候，平均風速多為4米6米/秒，常出現(xiàn)78級大風，有時超過8級。全市8級以上大風次數(shù)年平均24次，年平均風速3.6米/秒。年主導風向西北風。2、溫度白城市平均氣溫為5.2，極端最低氣溫-38.1，極端最高氣溫40.6，30以上的高溫天氣多為515天。無霜期在130天。年均日照時數(shù)291

11、9.4小時，日照積溫高，年積溫累計達3276.5。3、降水白城市年降水量在390毫米410毫米，其分布是西少東多，年降水變率較大。全市平均降水量400毫米，春、秋、冬季降水少、夏季降水充沛，大多數(shù)年份基本能夠滿足農(nóng)作物對水分的需要。（四）交通條件白城市交通發(fā)達便利，有平齊、長白、白阿、通讓四條鐵路貫通南北和西東；有301國道、302、207省道公路干線等貫通，水路有大安港建在轄區(qū)內(nèi)，交通十分便利。（五）公用設(shè)施條件1、供電白城市電源來自東北電網(wǎng)，由白城市電業(yè)局洮北供電局負責供應(yīng)?？杀ＷC項目的用電。2、供水白城市天然水資源十分豐富，可開采量達15139億m3，擁有12座大、中、小型水庫。市區(qū)供水

12、管道總長149km，供水廠日供水能力為1×105m3/日，可確保市區(qū)用水需求。3、排水生活污水通過白城市地下排水系統(tǒng)排向城區(qū)東南污水處理廠，日處理能力1×105m3/日。4、通訊白城市電話交換機總?cè)萘?8.05萬門，其中程控機17.55萬門，可滿足項目建設(shè)的通訊需要。（六）征地、拆遷、移民安置條件工業(yè)園區(qū)內(nèi)絕大多數(shù)為國有土地，無需要拆遷的建（構(gòu)）筑物。（七）施工條件該工程所需的建筑材料在本地均可購入，三大材（木材、鋼材、水泥）供應(yīng)充足，施工用水、用電供應(yīng)條件好，能滿足工程所需。第五章 技術(shù)方案和設(shè)備方案一、工藝流程選料-去苞衣、去須-清洗-滅酶-冷卻-刮粒、取粒-打漿-過濾

13、-玉米汁-混合調(diào)配-均質(zhì)-過濾-灌裝-封罐-殺菌-冷卻-成品 二、操作要點 1原料選擇：應(yīng)選擇鮮嫩飽滿、呈金黃色、無病蟲害、無腐爛的鮮玉米。 2原料預(yù)處理：將玉米苞衣、須剝干凈，并用清水清洗。 3滅酶：將玉米棒放入沸水中煮制5分鐘，破壞氧化酶，有利穩(wěn)定色澤、改善組織和風味。 4刮粒取粒：用自動刮粒機進行刮粒。 5打漿過濾：將稱好的玉米粒加入適量的水，用打漿機打漿，料液用離心機分離，去除殘渣，然后用120目紗布過濾，澄清的液汁注入罐中備用。 6配料：配方為()：玉米汁80，白砂糖10，檸檬酸02，蜂蜜12，羧甲基纖維素001，蔗糖酯009，明膠008，瓊脂024，水818。先將砂糖、羧甲基纖維素

14、、蔗糖酯、明膠、瓊脂熱溶過濾，冷卻后，與其它配料一同加入配料罐，攪拌均勻。 7調(diào)配均質(zhì)：將配制好、混勻的配料加入到高壓均質(zhì)機中均質(zhì)，使其組織達到均一、細嫩，避免產(chǎn)生分層沉淀。 8裝罐殺菌：將均質(zhì)后的液汁裝入洗凈并消毒的玻璃瓶中并封蓋。然后，采用高溫瞬間殺菌，殺菌溫度為121，時間30s(秒)。 9冷卻包裝：將殺菌后的飲料分段冷卻到40以下，在37保溫庫中存放一周后檢驗產(chǎn)品，然后包裝出售。二、設(shè)備方案主要設(shè)備一覽表設(shè)備名稱型號價格（萬元）數(shù)量自動刮粒機zty-150型玉米自動脫粒機0.510臺離心機臥螺離心機8.85臺水處理設(shè)備廣州遠東250 1套組合式純凈水處理機高壓均質(zhì)機真空脫氣機分體式膠體

15、磨雙聯(lián)過濾器砂棒過濾器cip清洗系統(tǒng)廣州遠東7.54套殺菌灌裝系統(tǒng)廣州遠東20018套uht超高溫瞬時滅菌機全自動列管式超高溫滅菌機板式換熱器包裝機1100滾動真空包裝機284臺第六章 主要原材料、燃料供應(yīng)一、原材料供應(yīng)本項目主要采用甜玉米和糯玉米做為原料生產(chǎn)玉米汁。糯玉米又稱粘玉米，其胚乳淀粉幾乎全由支鏈淀粉組成。支鏈淀粉與直鏈淀粉的區(qū)別是前者分子量比后者小得多，食用消化率又高20以上。糯玉米具有較高的粘滯性及適口性，糯玉米食用消化率高，白城地區(qū)糯玉米蛋白質(zhì)含量在49、脂肪15、粗纖維25、總糖272、淀粉744左右。粘玉米現(xiàn)種植面積為095萬畝，甜玉米0.42萬畝粘玉米。主要選用的品種是墾

16、粘1號、春糯3號，甜玉米選用的品種是吉甜3號有等優(yōu)質(zhì)品種?，F(xiàn)市場收購價大體在14001500元/噸。收購期在9月下旬至10月中上旬期間。每公斤甜、糯玉米可制作玉米汁5千克，本項目所需甜、糯玉米原料為2萬噸?，F(xiàn)白城地區(qū)種植面積為6萬畝左右,可以滿足本項目的需求。二、燃料動力供應(yīng)本項目所用燃料主要是生產(chǎn)及采暖用煤，現(xiàn)市場價格大體在700元/噸。第七章 環(huán)境影響評價一、影響環(huán)境因素分析1、項目建設(shè)施工對周圍環(huán)境的影響施工期間主要污染源是在施工中施工機械所產(chǎn)生的噪聲和汽車排放的尾氣及汽車運輸建筑材料的過程中所產(chǎn)生的輕微粉塵對環(huán)境造成的污染，其次是項目建成后，生產(chǎn)污水、廢渣、廢氣對環(huán)境造成的污染。2、項

17、目生產(chǎn)過程產(chǎn)生的污染物對環(huán)境的影響（1）廢水：該項目廢水主要為生產(chǎn)車間設(shè)備及器具洗滌水（清洗）、地面的沖洗。（2）廢氣：廢氣主要來源于鍋爐煙氣。（3）廢渣（固體廢棄物）：鍋爐房燒煤產(chǎn)生的爐渣。（4）噪聲：該項目噪聲來源于各種生產(chǎn)設(shè)備運行所產(chǎn)生的噪聲。二、環(huán)境保護措施1、建設(shè)期間采取以下環(huán)保措施措施（1）在施工機械選型上盡量采用低噪聲設(shè)備。（2）為減少揚塵的影響，施工現(xiàn)場每天定時灑水，防止浮塵產(chǎn)生。（3）對運輸建筑材料的汽車，要加強管理，要求使用無鉛汽油，安裝凈化器，實施機外轉(zhuǎn)化措施，以減輕汽車尾氣對大氣環(huán)境的污染。（4）對輕質(zhì)、散裝及易污染的建筑材料要加棚布遮蓋，避免污染環(huán)境。2、生產(chǎn)期間采取

18、以下環(huán)保措施（1）廢水：生產(chǎn)、生活產(chǎn)生的污水統(tǒng)一處理后，做到達標排放，排入市政污水管網(wǎng)。（2）廢氣：鍋爐房采用高效多管除塵器，進行凈化處理，然后經(jīng)高煙囪排入大氣中。（3）固體廢棄物治理：鍋爐渣可供磚廠或市政部門鋪路。（4）噪聲治理：對于車間內(nèi)部分設(shè)備產(chǎn)生的噪聲，擬采用隔聲和吸聲相結(jié)合的綜合治理措施。三、環(huán)境影響評價結(jié)論項目所在地區(qū)環(huán)境條件有利于本項目建設(shè)，項目投產(chǎn)后對廠址及周圍環(huán)境不會造成不良影響。從環(huán)保角度看，本項目是可行的。 第八章 人力資源配置一、勞動定員根據(jù)崗位設(shè)置進行人員配備，全廠定員500人，其中：管理人員為50人，技術(shù)工人80人，普通工人為370人。二、職工來源本項目所需的管理及

19、技術(shù)人中通過人才市場招聘獲取，生產(chǎn)工人可利用當?shù)厥Ｓ鄤趧恿νㄟ^培訓后上崗工作。此外，收購加工玉米所需臨時工人可在白城當?shù)貏趧恿κ袌稣衅?。三、員工培訓為了掌握引進的先進技術(shù)，正確使用和維護設(shè)備、儀器，熟悉生產(chǎn)方法，需要對各類工作人員進行技術(shù)培訓。另外，公司將根據(jù)業(yè)務(wù)發(fā)展需要，有計劃的培訓業(yè)務(wù)骨干和專業(yè)人才，必要時送相關(guān)學校進修深造。由于本項目技術(shù)含量高，工藝流程長，需經(jīng)過嚴格的培訓才能持證上崗，經(jīng)過培訓使操作工人能熟練地掌握生產(chǎn)技術(shù)及設(shè)備的技術(shù)性能，對分管的工作能夠獨立操作。第九章 項目實施進度一、建設(shè)工期本項目建設(shè)工期為1年6個月。二、項目進度計劃5月份可研編制及報批；5、6、7月初步設(shè)計及報批；8、9、10、11月施工圖設(shè)計；8月設(shè)備招標；9月至次年5月土建施工（按當?shù)貧夂驐l件于次年3月中旬開工）；5、6月設(shè)備安裝及調(diào)試；7月試車投產(chǎn)。第十章 投資估算與資金籌措一、估算依據(jù)與投資估算（一）估算依據(jù)1、國家計委、建設(shè)部頒布的建設(shè)項目經(jīng)濟評價方法與參數(shù)；2、當?shù)亟ㄔO(shè)主管部門的有關(guān)規(guī)定及現(xiàn)行市場價格；3、項目建設(shè)單位提供的有關(guān)數(shù)據(jù)資料。（二）投資估算1、設(shè)備運雜費、安裝費按設(shè)備購置費用的5%計??；2、建設(shè)單位管理費按基地建設(shè)投資、車間及庫房投資、設(shè)備運輸安裝費用之和的1%計?。?、招標費按差額定率累進法計算費用為7萬元；4、監(jiān)理費按車間及庫房