水果沙拉教學(xué)設(shè)計(jì)

1、-作者xxxx-日期xxxx水果沙拉教學(xué)設(shè)計(jì)【精品文檔】水果沙拉教學(xué)設(shè)計(jì)活動(dòng)目標(biāo)： 1、學(xué)習(xí)制作水果沙拉的方法。 2、能正確使用餐刀將水果切成段并與同伴合作的制作水果沙拉。 3、了解沙拉和沙拉醬的相關(guān)知識(shí)。 4、學(xué)會(huì)制作水果沙拉，講解烹飪中的注意事項(xiàng)，如水果清洗、烹飪工具使用等。 5、體驗(yàn)合作、分享的快樂。教學(xué)重點(diǎn)：學(xué)習(xí)如何制作水果沙拉。 教學(xué)難點(diǎn)：感受飲食文化的廣博。活動(dòng)準(zhǔn)備：刀16把、墊板16塊、大小不同的盤子、沙拉醬、水果簽若干、各種水果。活動(dòng)過程：一、導(dǎo)入1、老師介紹學(xué)生廚房情況和使用注意事項(xiàng)。2、開場(chǎng)白：俗話說民以食為天。中國館的飲食文化是博大精深。隨著世界的發(fā)展嗎，各國文

2、化交流日益增加，我們可以將自己國家的美食介紹給全世界的人民，同時(shí)也可以品嘗到世界各地的美味，這是多么美好的事啊！這也是我希望大家能做到的。當(dāng)然，鍛煉自己的動(dòng)手能力，能親自動(dòng)手學(xué)做菜享受烹飪的樂趣也是我們上這堂課的目的，希望大家能享受這樣的學(xué)習(xí)，在這里快樂學(xué)習(xí)。二、內(nèi)容“今天，我們小朋友帶來了許多水果，讓我們一起看看都有些什么？”“這些水果你都喜歡吃嗎？”“有沒有一個(gè)好辦法讓小朋友可以品嘗到所有的水果呢？”學(xué)生想辦法“這是老師制作的水果沙拉，里面有哪些水果呢？讓我們大家一起來嘗嘗吧?！睂W(xué)生品嘗，教師提問：你吃到的是什么？有什么味道？三、制作水果沙拉： 教師規(guī)范要求并示范： 我們要自己動(dòng)手將水果切成段。先要拿一把刀，拿刀時(shí)要拿住刀把，讓刀刃朝下，不讓刀對(duì)向自己或別人，放到菜板上。再選一種水果來切。切時(shí)要注意：一手拿住水果，一手拿住刀，要看準(zhǔn)了來切。切完后將水果放到空盤中，當(dāng)我們把所有的水果加工完，我們?cè)賮碜錾忱?。教師示范?2種四、學(xué)生制作：準(zhǔn)備：將學(xué)生分組（四人一組）站到桌子邊，拿刀、選水果要求：注意安全、手粘時(shí)用濕巾擦手。切：切好一種水果，放入大盤，再選另一種水果，讓學(xué)生嘗試切每種水果。5、 教師小結(jié)： 小朋友切的情況、提示學(xué)生將刀放到空盤中。四人一起將沙拉醬放入果盤，攪拌均勻，用小盤盛出，用牙