第三節(jié)小麥產(chǎn)量形成的生理基礎(chǔ)與子粒品質(zhì)PPT課件

1、第第三三節(jié)節(jié) 小麥小麥產(chǎn)量形成產(chǎn)量形成的的生理基礎(chǔ)與子粒品質(zhì)生理基礎(chǔ)與子粒品質(zhì)一、一、個(gè)體與群體的關(guān)系及群體結(jié)構(gòu)調(diào)節(jié)個(gè)體與群體的關(guān)系及群體結(jié)構(gòu)調(diào)節(jié)二、二、源庫(kù)理論及其應(yīng)用源庫(kù)理論及其應(yīng)用三、三、子粒品質(zhì)及其影響因素子粒品質(zhì)及其影響因素一、個(gè)體與群體的一、個(gè)體與群體的關(guān)系及關(guān)系及群體結(jié)構(gòu)調(diào)節(jié)群體結(jié)構(gòu)調(diào)節(jié) (一一)個(gè)體與群體的概念個(gè)體與群體的概念 小麥單一群落中的一個(gè)單株，稱(chēng)為個(gè)體小麥單一群落中的一個(gè)單株，稱(chēng)為個(gè)體(individual)。一定土地面積上所有小麥個(gè)體的總和或集合，稱(chēng)為群一定土地面積上所有小麥個(gè)體的總和或集合，稱(chēng)為群體體(population)。 (二二)群體結(jié)構(gòu)的內(nèi)容和指標(biāo)群體結(jié)構(gòu)

2、的內(nèi)容和指標(biāo) 1.群體組成群體組成 2.群體大小群體大小 (1)密度密度(單位面積基本苗數(shù)單位面積基本苗數(shù)) (2)莖、蘗變化動(dòng)態(tài)莖、蘗變化動(dòng)態(tài)(單位面積總莖數(shù)單位面積總莖數(shù)) (3)單位面積穗數(shù)單位面積穗數(shù) Table 02-12(4)葉面積指數(shù)葉面積指數(shù) (5)干物質(zhì)積累與分配干物質(zhì)積累與分配 (6)根系發(fā)達(dá)程度根系發(fā)達(dá)程度(量和質(zhì)量量和質(zhì)量)3.群體長(zhǎng)相群體長(zhǎng)相 4.群體分布群體分布 (1)時(shí)間分布時(shí)間分布 (2)空間分布空間分布5.群體的葉層配置與消光系數(shù)群體的葉層配置與消光系數(shù) Beer-Lambert Law： I = I0 * e-kF lnI=-kF * lnI0 (三三)群體

3、與個(gè)體的相互關(guān)系及利用群體與個(gè)體的相互關(guān)系及利用 1.個(gè)體發(fā)育影響群體發(fā)展個(gè)體發(fā)育影響群體發(fā)展 2.群體發(fā)展影響個(gè)體發(fā)育群體發(fā)展影響個(gè)體發(fā)育 3.合理密植有利于個(gè)體與群體協(xié)調(diào)發(fā)展合理密植有利于個(gè)體與群體協(xié)調(diào)發(fā)展 (四四)群體的自動(dòng)調(diào)節(jié)群體的自動(dòng)調(diào)節(jié) 1.群體自動(dòng)調(diào)節(jié)作用的概念群體自動(dòng)調(diào)節(jié)作用的概念 隨著某些生態(tài)隨著某些生態(tài)和生產(chǎn)條件的變化，小麥某些生育過(guò)程的速度和生產(chǎn)條件的變化，小麥某些生育過(guò)程的速度和方向隨之變化，以適應(yīng)新的環(huán)境條件，這種和方向隨之變化，以適應(yīng)新的環(huán)境條件，這種特性稱(chēng)為群體的自動(dòng)調(diào)節(jié)作用。特性稱(chēng)為群體的自動(dòng)調(diào)節(jié)作用。 Table 02-13 2.群體自動(dòng)調(diào)節(jié)作用的機(jī)理群體自動(dòng)

4、調(diào)節(jié)作用的機(jī)理 群體的自動(dòng)調(diào)群體的自動(dòng)調(diào)節(jié)通過(guò)反饋?zhàn)饔眠M(jìn)行。節(jié)通過(guò)反饋?zhàn)饔眠M(jìn)行。 反饋反饋: 指指某某種過(guò)程的后果引起種過(guò)程的后果引起該該過(guò)程中某些過(guò)程中某些條件發(fā)生變化，進(jìn)而反過(guò)來(lái)影響條件發(fā)生變化，進(jìn)而反過(guò)來(lái)影響該該過(guò)程本身，使過(guò)程本身，使該該過(guò)程最后穩(wěn)定在某一過(guò)程最后穩(wěn)定在某一新的新的水平水平之之上。上。(五五)合理群體結(jié)構(gòu)及其建立途徑合理群體結(jié)構(gòu)及其建立途徑 合理的群體結(jié)構(gòu)合理的群體結(jié)構(gòu)：指根據(jù)當(dāng)?shù)刈匀粭l件、生產(chǎn)條件、指根據(jù)當(dāng)?shù)刈匀粭l件、生產(chǎn)條件、栽培技術(shù)，以及所選用品種的特征特性而建立起來(lái)的一栽培技術(shù)，以及所選用品種的特征特性而建立起來(lái)的一種群體種群體(結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu))。在這個(gè)群體中，群體的

5、組成、大小、分。在這個(gè)群體中，群體的組成、大小、分布、長(zhǎng)相和動(dòng)態(tài)變化等，均有利于群體與個(gè)體協(xié)調(diào)發(fā)展，布、長(zhǎng)相和動(dòng)態(tài)變化等，均有利于群體與個(gè)體協(xié)調(diào)發(fā)展，群體光合性能得到改善，光能和地力得到經(jīng)濟(jì)而有效的群體光合性能得到改善，光能和地力得到經(jīng)濟(jì)而有效的利用，最終達(dá)到穗足、粒多、粒飽，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)、利用，最終達(dá)到穗足、粒多、粒飽，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效之目的。優(yōu)質(zhì)、高效之目的。 建立建立合理的群體結(jié)構(gòu)的合理的群體結(jié)構(gòu)的途徑：途徑： 1.以主莖穗為主以主莖穗為主 2.以分蘗穗為主以分蘗穗為主 3.主莖穗與分蘗穗并重主莖穗與分蘗穗并重 二、源庫(kù)理論及其應(yīng)用二、源庫(kù)理論及其應(yīng)用 Mason和和Mask

6、ell (1928) (一一)源、庫(kù)、流的概念源、庫(kù)、流的概念 1.源源(source) 源源(供給源供給源)，即光合產(chǎn)物，即光合產(chǎn)物的供給源或代謝源，是指產(chǎn)品器官中所積累的供給源或代謝源，是指產(chǎn)品器官中所積累的光合產(chǎn)物和能量的來(lái)源。凡制造和提供營(yíng)的光合產(chǎn)物和能量的來(lái)源。凡制造和提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的器官或組織都是養(yǎng)物質(zhì)的器官或組織都是 “源源”。 2.庫(kù)庫(kù)(sink) 庫(kù)庫(kù)(貯存庫(kù)貯存庫(kù))，即光合產(chǎn)物的貯，即光合產(chǎn)物的貯藏庫(kù)或代謝庫(kù)，是指接納和貯存光合產(chǎn)物和藏庫(kù)或代謝庫(kù)，是指接納和貯存光合產(chǎn)物和能量的器官，即作物的產(chǎn)品器官或組織。能量的器官，即作物的產(chǎn)品器官或組織。 庫(kù)有主庫(kù)和次庫(kù)之分。庫(kù)有主庫(kù)和次

7、庫(kù)之分。 3.流流(translocation) 流流(運(yùn)轉(zhuǎn)流運(yùn)轉(zhuǎn)流)，是指由，是指由“源源”到到“庫(kù)庫(kù)”的可溶性物質(zhì)的液流和能量流。的可溶性物質(zhì)的液流和能量流。 從生理上講，流是指作物體內(nèi)輸導(dǎo)系統(tǒng)的從生理上講，流是指作物體內(nèi)輸導(dǎo)系統(tǒng)的發(fā)育狀況及物質(zhì)運(yùn)轉(zhuǎn)速率。發(fā)育狀況及物質(zhì)運(yùn)轉(zhuǎn)速率。 (二二)源、庫(kù)、流的意義源、庫(kù)、流的意義1.源與作物產(chǎn)量源與作物產(chǎn)量 產(chǎn)量產(chǎn)量 = (光合面積光合面積光合強(qiáng)度光合強(qiáng)度光合時(shí)間光合時(shí)間 呼吸消耗呼吸消耗)收獲系數(shù)收獲系數(shù)(1)光合面積與產(chǎn)量光合面積與產(chǎn)量 (2)光合強(qiáng)度與產(chǎn)量光合強(qiáng)度與產(chǎn)量 (3)光合時(shí)間與產(chǎn)量光合時(shí)間與產(chǎn)量 (4)呼吸消耗與產(chǎn)量呼吸消耗與產(chǎn)量

8、2.庫(kù)與作物產(chǎn)量庫(kù)與作物產(chǎn)量 (1)庫(kù)的大小與產(chǎn)量庫(kù)的大小與產(chǎn)量 庫(kù)容庫(kù)容 單位面積穗數(shù)單位面積穗數(shù)每穗穎花數(shù)每穗穎花數(shù)子粒子粒容積容積 (2)庫(kù)對(duì)源和流的反饋庫(kù)對(duì)源和流的反饋 3.流與作物產(chǎn)量流與作物產(chǎn)量 同化產(chǎn)物從同化產(chǎn)物從“源源”到到“庫(kù)庫(kù)”的的運(yùn)輸和分配運(yùn)輸和分配(partitioning)過(guò)程對(duì)產(chǎn)量的影響很大。過(guò)程對(duì)產(chǎn)量的影響很大。 (1)同化產(chǎn)物運(yùn)輸同化產(chǎn)物運(yùn)輸 (2)同化產(chǎn)物分配同化產(chǎn)物分配 (三三)源、庫(kù)、流的相互關(guān)系源、庫(kù)、流的相互關(guān)系1.源是庫(kù)的基礎(chǔ)源是庫(kù)的基礎(chǔ) 2.源源、庫(kù)的相對(duì)性庫(kù)的相對(duì)性 3.源源、庫(kù)對(duì)流的制約庫(kù)對(duì)流的制約 4.庫(kù)庫(kù)、流對(duì)源的反饋流對(duì)源的反饋 5.源源

9、、庫(kù)庫(kù)、流的協(xié)調(diào)一致流的協(xié)調(diào)一致 (四四)源、庫(kù)、流理論的應(yīng)用源、庫(kù)、流理論的應(yīng)用 1.增源增源 對(duì)對(duì)“源源”的要求：一是開(kāi)源；二是源遠(yuǎn)的要求：一是開(kāi)源；二是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)；三是源與庫(kù)、流相適應(yīng)。流長(zhǎng)；三是源與庫(kù)、流相適應(yīng)。 2.擴(kuò)庫(kù)擴(kuò)庫(kù) 對(duì)對(duì)“庫(kù)庫(kù)”的要求：一是庫(kù)要多，庫(kù)容足的要求：一是庫(kù)要多，庫(kù)容足夠大；二是減少無(wú)效夠大；二是減少無(wú)效“庫(kù)庫(kù)”；三是庫(kù)與源、流相適；三是庫(kù)與源、流相適應(yīng)。應(yīng)。 3.輸流輸流 對(duì)對(duì)“流流”的要求：一是流要暢；二是流的要求：一是流要暢；二是流向正確；三是流向正確；三是流要要有有“中轉(zhuǎn)站中轉(zhuǎn)站”；四是節(jié)流。；四是節(jié)流。 4.節(jié)耗節(jié)耗 減少同化產(chǎn)物的呼吸消耗，減少病蟲(chóng)草減少

10、同化產(chǎn)物的呼吸消耗，減少病蟲(chóng)草害對(duì)同化產(chǎn)物的消耗，減少收獲損失等。害對(duì)同化產(chǎn)物的消耗，減少收獲損失等。三、子粒品質(zhì)及其影響因素三、子粒品質(zhì)及其影響因素 (一一)子粒品質(zhì)性狀子粒品質(zhì)性狀 1.子粒品質(zhì)的概念子粒品質(zhì)的概念 是指對(duì)某種特定最終用途的是指對(duì)某種特定最終用途的適合性或適合度。適合性或適合度。 (1)營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)營(yíng)養(yǎng)品質(zhì) (2)磨粉品質(zhì)磨粉品質(zhì)(一次加工品質(zhì)一次加工品質(zhì)) (3)食品加工品質(zhì)食品加工品質(zhì)(二次加工品質(zhì)二次加工品質(zhì)) 2.子粒品質(zhì)指標(biāo)的意義子粒品質(zhì)指標(biāo)的意義(1)營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)指標(biāo)營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)指標(biāo) 小麥子粒蛋白質(zhì)穩(wěn)定含氮小麥子粒蛋白質(zhì)穩(wěn)定含氮17%。 (2)磨粉品質(zhì)指標(biāo)磨粉品質(zhì)指標(biāo) (3)食品加工品質(zhì)指標(biāo)食品加工品質(zhì)指標(biāo)面筋含量面筋含量沉降值沉降值 降落值降落值 面團(tuán)流變學(xué)特性面團(tuán)流變學(xué)特性 粉質(zhì)儀與粉質(zhì)圖粉質(zhì)儀與粉質(zhì)圖 Table 02-21 3.我國(guó)優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用小麥品質(zhì)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)我國(guó)優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用小麥品質(zhì)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) “優(yōu)質(zhì)優(yōu)質(zhì)” = “優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用”。 中中國(guó)優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用小麥的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)國(guó)優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用小麥的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(1999): Tables 02-14, 15(二二)影響子粒品質(zhì)的因素影響子