酒店洗衣房工作量及設(shè)備配置方案

1、 檔號 Reference No:MEMO-RD-2008-008致送 To: 某某某 總經(jīng)理發(fā)出 From:某某某 房務(wù)總監(jiān)抄報 Cc:某某某 副總經(jīng)理抄送 Bcc:酒店工程籌建處某某日期 Date: 2021年11月10日題目 Re: 有關(guān)酒店洗衣房工作量及設(shè)備配置方案根據(jù)酒店設(shè)計理念及相關(guān)資料顯示，洗衣房的工作量比較繁重，故前期規(guī)劃和準(zhǔn)備工作要科學(xué)合理，達(dá)到五星級的要求。因此本部對洗衣房以后的設(shè)備配置提出如下方案（請見附表）。此建議妥否？敬請總經(jīng)理批示。此致! 建議人: 同意人: 批準(zhǔn)人: 某某某 某某某 某某某 房務(wù)總監(jiān) 簽署 副總經(jīng)理 簽署 總經(jīng)理 簽署xxxx年 月 日 xxxx年

2、 月 日 xxxx年 月 日 附表：一、 酒店各部功能的基本情況A、客房出租率暫按80%預(yù)算/天房間數(shù)405間（其中雙人房282間；單人房123間）每日水洗布草總重量：3047kg（其中烘干布草量：1505kg；平燙布草總量：1542 kg）B、餐飲部每天餐位滿客率暫按85%預(yù)算，每天翻臺2.5次（大臺布占40%；小臺占60%）小臺布類型中餐（包括中餐廳、宴會廳、特色餐廳等）西餐廳數(shù)量餐位1300人餐位200人C、娛樂部（桑拿）每天按房間出租3次,按85%的出租率預(yù)算娛樂部布草量少暫不預(yù)算房間數(shù)35間/D、員工制服員工出勤率按75%/預(yù)算，平均每天洗滌量占總數(shù)量的35%計算員工人數(shù)1000人/

3、E、客房客衣按405間房85%的出租率預(yù)算客衣洗滌量, 客人需求服務(wù)的概率為10%數(shù)量405*85%*10%/F、康體中心按接待60人/天預(yù)算, 按每人1條浴巾;了1條中巾；1條方巾計算人數(shù)60人/G、其它樓層、PA、其他部門清潔用布草等數(shù)量40 kg/H、商住樓/對外洗衣商住樓按300間房，1.5kg/間/天 的洗滌量預(yù)算，需求服務(wù)的概率為15%對外洗衣待定房間數(shù)300*1.5*15%/I、置業(yè)公司暫按10 kg/天預(yù)算數(shù)量10 kg/天/具體計算附后說明：二、每日水洗量計算A、客房1雙人房每間每天更換及清洗的布草重量如下：項目名稱重量kg配量小計重量kg床單1.022.0被套1623.2枕

4、套0.0540.2浴巾0.721.4中巾0.2520.5地巾0.3510.35方巾0.0620.12浴袍1.122.2枕頭(枕頭的更換頻率次/90天)0.943.6*1/90=0.04被子(被子的更換頻率次/90天)224*1/90=0.04窗簾(窗簾的洗滌頻率次/120天)6212*1/120=0.09每間客房布草重量2110.14282間雙人房合計重量282*10.14*80%=2287kg（烘干布草：282*4.65*80%=1050kg 平燙布草：282*5.49*80%=1238kg）2單人房每間每天更換及清洗的布草重量如下：項目名稱重量kg配量小計重量kg床單1.011.0被套1.

5、811.8枕套0.0540.2浴巾0.721.4中巾0.2520.5地巾0.3510.35方巾0.0620.12浴袍1.122.2枕頭(枕頭的更換頻率次/90天)0.943.6*1/90=0.04被子(被子的更換頻率次/90天)2.612.6*1/90=0.03窗簾(窗簾的洗滌頻率次/120天)6212*1/120=0.09每間客房布草重量177.73123間單人房合計重量123*773*80%=760kg(烘干布草：123*4.64*80%=455 kg 平燙布草：123*3.09*80%=305 kg)B、餐飲部每日洗滌量（每天餐位滿客率暫按85%計算，每天翻臺2.5次）項目名稱中餐廳13

6、0桌（1300位）西餐廳200位（約50桌）重量kg配量小計重量kg重量kg配量小計重量kg大臺布1.252621.2小臺布0.978630.95045席巾0.051300650.0520010小方巾0.051300650.05一次需洗滌重量273025525055每天餐廳布草重量255*2.5*85%=54155*2.5*85%=116每天餐飲部布草量541+116=657 kg(烘干布草：65 kg 平燙布草：592kg)C、娛樂部、桑拿部（桑拿每天按房間出租3次, 按80%的出租率計算)每天更換及清洗的布草重量如下：項目名稱重量kg配量小計重量kg床單1.011.0被套（平均人使用0.2

7、次）1.60.20.32枕套0.0520.1浴巾0.753.5中巾0.2520.5地巾0.3510.35浴袍0.810.8枕頭(枕頭的更換頻率次/90天)0.921.8*1/90=0.02被子(被子的更換頻率次/90天)111*1/90=0.01窗簾(窗簾的洗滌頻率次/120天)6212*1/120=0.09每間桑拿房布草重量16.26.69桑拿部每天布草重量6.69*35*3*80%=562kg(烘干布草：5.18*35*3*80%=435kg 平燙布草：1.51*35*3*80%=127 kg)D、員工制服洗滌量每天更換及清洗的布草重量如下：項目名稱重量kg數(shù)量小計重量kg制服洗滌1.01

8、0001000平均每天洗滌量占總數(shù)量35%1.01000*35%=3501000*35%=350員工出勤率按80%計算75%員工制服每日洗滌量350*75%=262kg（烘干布草）E、客房客衣項目名稱重量kg數(shù)量小計重量kg每天每間客房洗滌量1.0405405客人更換次數(shù)（次/天）405405客人需求服務(wù)的概率為10%405*10%40.5按405間房85%的出租率預(yù)算客衣洗滌量 40.5*85%=34kg（烘干布草）F、康體中心（泳池）項目名稱重量kg數(shù)量(預(yù)計人數(shù))小計重量kg浴巾0.76042中巾0.256015方巾0.06604康體合計布草量61kg（烘干布草）G、其它項目名稱重量kg

9、數(shù)量小計重量kgPA及其它部門每日的清潔布草重量0.0590045 kg（烘干布草）H、商住樓項目名稱重量kg數(shù)量小計重量kg每間房洗滌量1.5300450客人更換次數(shù)（次/天）300450需求服務(wù)的概率為25%450*15%68300間房的洗滌量68kg（烘干布草）I、集團(tuán)公司項目名稱重量kg數(shù)量小計重量kg服裝洗滌量11010kg（烘干布草）三、每日干洗量計算A、員工制服干洗量項目名稱重量kg數(shù)量小計重量kg制服洗滌1.010001000平均每天洗滌量占總數(shù)量15%1.01000*15%150員工出勤率按75%計算75%員工制服每日干洗量150*75%=112kgB、 客衣洗滌量項目名稱重

10、量kg數(shù)量小計重量kg每天每間客房洗滌量1.0405405客人需求服務(wù)的概率為10%405*10%40.5按405間房85%的出租率計算干洗量40.5*85%=34kgC、 商住樓項目名稱重量kg數(shù)量小計重量kg每天每間客房洗滌量1.0300300客人需求服務(wù)的概率為4%300*4%12商住樓每日干洗量300*4%=12kgD、 集團(tuán)公司項目名稱重量kg數(shù)量小計重量kg服裝洗滌量155kg四、洗衣房基本工作指標(biāo)項目序號區(qū)域重量單位（kg）水洗量A客房3047kgB餐廳657kgC娛樂、桑拿565kgD員工制服262kgE客衣量34kgF康體中心61kgG其它45kgH商住樓68kgI集團(tuán)公司1

11、0kg每天洗衣量合計4746kg（烘干布草：2485kg；平燙布草：2261 kg）干洗量區(qū)域重量單位（kg）A員工制服112kgB客衣量34kgC商住樓12kgD集團(tuán)公司5kg每天洗衣量合計163kg五、機器配置A、水洗機配置1每天洗衣量/ kg 4746kg2水洗完成一次洗滌時間（分鐘） 503一天工作時間/小時 164水洗機每天工作頻率 19次/天5水洗機每次工作量（機器最佳裝載量為90%） 277 kg B、干洗機配置1每天洗衣量/ kg 163 kg2干洗完成一次洗滌時間（分鐘） 503一天工作時間/小時 104干洗機每天工作頻率 12次/天5干洗機每次工作量（機器最佳裝載量為80%

12、） 17kg C、烘干機配置1每天烘干量/ kg 2485 kg2烘干一次時間（分鐘） 503一天工作時間/小時 124烘干機每天工作頻率 14次/天5烘干機每次工作量（機器最佳裝載量為80%） 221 kg D、熨平機配置1每天熨平量/ kg 2261kg2一天工作時間/小時 163熨平機機每小時工作量 141 kg按0.3kg/米計算，每小時的熨平長度為470米，國產(chǎn)熨平機的速度為0-20米/分鐘；進(jìn)口熨平機的速度為035米/分鐘，工作中可視布草的質(zhì)量調(diào)整平燙機的速度。 六、建議洗衣房機器配置明細(xì)設(shè)備名稱代碼規(guī)格數(shù)量單位具備條件作用干洗機A18kg容量1臺三個油箱洗滌干洗的制服和客衣等水洗

13、機 B1100 kg容量1臺要全懸浮式避震系統(tǒng)主要洗滌床單、臺布等水洗機B270 kg容量1臺主要洗滌毛巾等水洗機B350 kg容量2臺主要洗滌毛巾、制服等水洗機B415 kg容量1臺主要用于加急洗滌的客衣等烘干機C170 kg容量3臺主要烘毛巾、制服等烘干機C230 kg容量1臺主要烘客衣等平燙機D槽式機3-3.2米1臺JENSEN主要燙床單、臺布、枕套、席巾等自動折疊機E配套平燙機1臺配平燙機主要用于折疊床單、臺布等打碼機FV140B1臺進(jìn)口的主要用于客衣打碼等進(jìn)口萬用夾燙機GGOLD-MAN系列1臺主要整燙西裝上衣、高級面料服進(jìn)口光面夾燙機HGOLD-MAN系列1臺主要整燙襯衣、廚衣及上漿客衣等蘑菇機IGOLD-MAN系列1臺主要整燙衣物及襯衣等背部等領(lǐng)、袖