建筑工地食堂食品安全責(zé)任制_第1頁
建筑工地食堂食品安全責(zé)任制_第2頁
建筑工地食堂食品安全責(zé)任制_第3頁
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文檔簡介

建筑工地食堂食品安全責(zé)任制工程名稱：安陽市范文苑住宅小區(qū)本工地食堂食品安全第一責(zé)任人為安全員楊兆海。食堂生活員 為食品安全直接責(zé)任人。具體負(fù)責(zé)各食堂食品衛(wèi)生和有關(guān)食品衛(wèi)生的 安全管理，保證食堂環(huán)境、食品采購、貯存及加工等符合食品衛(wèi)生 法等相關(guān)法律法規(guī)要求。生活員必須持有效體檢合格證明上崗。生活員日常職責(zé)如下：1、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法。2、食堂工作人員要每年進(jìn)行健康體檢，持健康合格證上崗。3、食堂衛(wèi)生必需整潔，各類食品、炊具、用具必須放置有序，容器 不得落地，生熟食品 及容器、炊具用具必須分開放置。4、食堂工作人員必須按要求從事食品的加工與制作，不做腐爛變質(zhì) 食物。5、食堂內(nèi)必須設(shè)置防塵、放蠅、放鼠害設(shè)施、夏季要設(shè)紗窗、紗門， 儲(chǔ)備用水和餐具、飲具要定期消毒。6、不允許非食堂管理人員隨意進(jìn)出食堂。 嚴(yán)禁將有害物品代入食堂, 嚴(yán)禁在食堂內(nèi)洗澡、洗衣服。7、不得安排人員在食堂內(nèi)住宿。8、工地燃用焦炭、型煤、木柴必須設(shè)置間壁灶或煙筒，不得污染環(huán) 境。食堂食品安全第一責(zé)任人的職責(zé)如下1 對各食堂進(jìn)行監(jiān)督管理，監(jiān)督生活員履行其職責(zé)。2 保證食堂給排水設(shè)施符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。3 一旦發(fā)生事物中毒事故，及時(shí)報(bào)告食品藥品監(jiān)督機(jī)構(gòu)和建設(shè)行政主管部門并積極組織救治。第一責(zé)任人簽字： 直接責(zé)任人簽字：精品資料welco

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