工廠衛(wèi)生管理制度9篇

1、工廠衛(wèi)生管理制度9篇工廠衛(wèi)生管理制度9篇隨著社會不斷地進(jìn)步，越來越多地方需要用到制度，制度泛指以規(guī)則或運作模式，規(guī)范個體行動的一種社會結(jié)構(gòu)。這些規(guī)則蘊(yùn)含著社會的價值，其運行表彰著一個社會的秩序。那么制度的格式，你掌握了嗎？下面是小編整理的工廠衛(wèi)生管理制度，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。工廠衛(wèi)生管理制度1為創(chuàng)造一個舒適、優(yōu)美、整潔的工作環(huán)境，樹立公司的良好形象，制定本制度。一、衛(wèi)生管理的范圍為公司各部門、工地辦公室的辦公室、會議室、微機(jī)室、廁所、花壇、綠地及走廊、門窗等辦公場所及其設(shè)施的衛(wèi)生。二、衛(wèi)生清理的標(biāo)準(zhǔn)是:門窗(玻璃、窗臺、窗欞)上無浮塵；地面無污物、污水、浮土；四周墻壁及其附

2、屬物、裝飾品無蜘蛛網(wǎng)、浮塵；照明燈、電風(fēng)扇、空調(diào)上無浮塵；書櫥、鏡子上無浮塵、污跡，書櫥、檔案櫥內(nèi)各類書籍資料排列整齊，無灰塵，櫥頂無亂堆亂放現(xiàn)象；辦公桌上無浮塵，物品擺放整齊，水具無茶銹、水垢；桌椅擺放端正，各類座套干凈整潔；微機(jī)、打印機(jī)等設(shè)備保養(yǎng)良好，無灰塵、浮土；廁所墻面、地面、便池清潔干凈，無雜物、無異味；花壇、綠地內(nèi)無雜草、雜物。三、衛(wèi)生清理實行部門職責(zé)制，部門負(fù)責(zé)人為職責(zé)人。各部門辦公室的衛(wèi)生，由各部門負(fù)責(zé)日常保潔。公共衛(wèi)生清理實行區(qū)域負(fù)責(zé)，區(qū)域劃分為:南辦公室走廊大門以東辦公室負(fù)責(zé)，走廊大門以西財務(wù)部負(fù)責(zé)；院子以走廊大門中心界定東西，以局西辦公樓門洞中心界定南北，大門以東南部及東

3、南角花壇由辦公室負(fù)責(zé)，大門以西南部由財務(wù)部負(fù)責(zé)，大門以東北部及東北角花壇由城建資產(chǎn)部負(fù)責(zé)，大門以北部及花壇由投資發(fā)展部和項目技術(shù)部負(fù)責(zé)。市場營銷部負(fù)責(zé)門前三包。文苑小區(qū)工地辦公室的衛(wèi)生保潔分別由投資發(fā)展部和項目技術(shù)部負(fù)責(zé)。四、職責(zé)區(qū)衛(wèi)生清理每周集中進(jìn)行一次，日常保潔每月由辦公室牽頭進(jìn)行衛(wèi)生檢查評比。五、各部門要認(rèn)真對待衛(wèi)生清理和衛(wèi)生檢查評比工作，用心主動地搞好衛(wèi)生清理，不得因衛(wèi)生清理不達(dá)標(biāo)而影響公司的整體評分。六、衛(wèi)生檢查評比結(jié)果累計存檔匯總，列入年終評先樹優(yōu)工作的資料。工廠衛(wèi)生管理制度2xx衛(wèi)生管理制度1、目的為規(guī)范生產(chǎn)車間的現(xiàn)場衛(wèi)生管理，人員衛(wèi)生管理生產(chǎn)流程控制，制定本規(guī)定。2、適用范圍適

4、用于生產(chǎn)車間的日常衛(wèi)生清理，維護(hù)和管理工作。3、職責(zé)車間主任及各組組長負(fù)責(zé)車間衛(wèi)生工作的實施，負(fù)責(zé)對人員健康狀的監(jiān)控，質(zhì)檢員負(fù)責(zé)對車間衛(wèi)生狀況的檢查和監(jiān)督。4、管理要求4、1衛(wèi)生包干制4、1、1車間主任及各組組長負(fù)責(zé)對衛(wèi)生工作分區(qū)承包，車間員工對自己負(fù)責(zé)的區(qū)域每一天進(jìn)行日常清潔，整理歸位，每周五進(jìn)行一次徹底清理清潔，車間主任協(xié)同質(zhì)檢員進(jìn)行監(jiān)督，檢查和考核。4、1、2清潔標(biāo)準(zhǔn)可參考本規(guī)定和其它專項規(guī)定，整理按設(shè)備、工具、成品、半成品、原料按車間定置規(guī)定擺放。4、2現(xiàn)場衛(wèi)生管理4、2、1地面、墻面、固定物清潔。4、2、1、1地面清潔、無灰塵、無垃圾、無污痕、無積水、無死角。4、2、1、2墻壁（角）

5、天花板清潔、無污染、無蜘蛛網(wǎng)、無死角。4、2、1、3門窗明亮干凈、無積灰、無污痕、無蜘蛛網(wǎng)。4、2、1、4照明燈、紫外燈、插銷盒、消防箱、電箱等持續(xù)清潔、無灰塵積壓。4、2、1、5所有的臺面、設(shè)備表面、排風(fēng)排汽罩表面持續(xù)清潔，無灰塵積壓。4、2、1、6水池及下水道持續(xù)清潔，排水順暢、無堵塞現(xiàn)象。4、2、1、7現(xiàn)場所有標(biāo)示牌持續(xù)清潔，無污跡。4、2、1、8所有通道通暢，無雜物堆積各通道軟簾門持續(xù)清潔，表面污污跡。4、2、1、9車間四周職責(zé)區(qū)清潔，無垃圾、無煙蒂。4、2、1、9廁所更衣室洗手消毒間持續(xù)清潔，地面無積水、墻面無污跡。4、2、2設(shè)備清潔4、2、2、1設(shè)備使用前后都務(wù)必清晰消毒，持續(xù)其清

6、潔。4、2、2、2設(shè)備持續(xù)干凈無油污，計量器具內(nèi)外持續(xù)清潔，無污漬。4、2、2、3不經(jīng)常使用設(shè)備器具定期清洗，持續(xù)其清潔，無污漬和異味。4、2、2、4設(shè)備管路每月要做一次日常保養(yǎng)，包括清理清潔，做到表面目視無灰塵油漬污漬等異物。4、2、2、5各車間內(nèi)所有冷庫都為專用不得混用，操作調(diào)試由專人進(jìn)行，其他人不得隨便調(diào)試，冷庫要持續(xù)清潔、必要時要消毒，不能有異味，冷庫內(nèi)原料產(chǎn)品半成品要分庫分區(qū)擺放有續(xù)、整齊、堆垛合理、離墻離地。4、2、3工具材料清潔整理4、2、3、1工具容器衡量器械搬運工具指定位置擺放整齊，持續(xù)清潔。4、2、3、2操作工具容器使用前要清洗消毒、無污漬和異味。4、2、3、3未用的原料輔

7、料及時清理、擺放整齊。4、2、3、4各種搬運成品半成品的周轉(zhuǎn)箱搬運平板車及垃圾桶持續(xù)清潔定位放置，不得混用造成交叉污染。4、2、3、5產(chǎn)品包裝材料持續(xù)清潔，使用前應(yīng)有計劃消毒，擺放應(yīng)整齊。4、2、3、6衛(wèi)生潔具使用前清洗、清理、指定位置擺放整齊。4、2、3、7飲水機(jī)持續(xù)清潔、水杯定點定位擺放整齊。4、2、3、8配料表生產(chǎn)單等相關(guān)資料定點、定位擺放或懸掛。4、2、4廢品垃圾清理4、2、4、1廢棄物、殘次品按指定地點存放整齊，及時清理或處理（二小時一次）。4、2、4、2生產(chǎn)中產(chǎn)生的垃圾，務(wù)必放入車間內(nèi)的垃圾桶，及時清理出車間，垃圾桶清洗干凈、消毒后再使用，不得于車間外垃圾桶混用。4、3人員衛(wèi)生管理

8、4、3、1健康檢查及培訓(xùn)4、3、1、1新入職員工務(wù)必到疾病防治中心或指定醫(yī)院，做體檢取得健康證、衛(wèi)生學(xué)培訓(xùn)證、理解培訓(xùn)，考核合格后方可上崗；在職員工務(wù)必每年定期體檢。4、3、2個人行為規(guī)范4、3、2、1員工應(yīng)養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣：勤洗澡、勤理發(fā)、勤剔須，勤剪指甲，勤換洗工衣。4、3、2、2員工工作期間不得佩帶手表、戒指、耳環(huán)等物品，不得化妝，不得噴香水。43、2、3員工正確著裝，頭發(fā)不能外露、衣帽整潔、工鞋持續(xù)干凈，勤洗勤換。4、3、2、4生產(chǎn)人員上班務(wù)必在更衣間換好工作服，戴工作帽、洗手消毒（清水皂液清水干手消毒液消毒）后進(jìn)入生產(chǎn)車間。4、3、2、5在工作中，持續(xù)工作服和雙手衛(wèi)生、車間生產(chǎn)

9、人員和進(jìn)入車間的其他有關(guān)人員遇下列狀況之一時務(wù)必洗手:、開始工作之前、上廁所以后、處理被污染的原材料之后、從事與生產(chǎn)無關(guān)的其他活動之后、在從事操作期間也應(yīng)勤洗手4、3、2、6員工進(jìn)出車間辦事，應(yīng)脫掉工作服、工作帽、鞋等，回車間重新著裝，洗手、消毒后風(fēng)淋方可進(jìn)入。4、3、2、7未經(jīng)允許非加工人員不得進(jìn)入加工車間；經(jīng)有關(guān)部門同意后，務(wù)必到達(dá)加工人員的要求后方可進(jìn)入。4、3、2、9工作期間不得做與生產(chǎn)無關(guān)的事，不得對著產(chǎn)品大聲說話、大噴涕，不得串崗。43、2、10禁止將個人物品帶入車間，禁止在生產(chǎn)車間抽煙，吃東西。4、3、2、11嚴(yán)禁隨地吐談、吐唾液，嚴(yán)禁隨地扔紙巾雜物。4、4生產(chǎn)流程衛(wèi)生控制4、4

10、、1車間領(lǐng)料人員再倉庫領(lǐng)取原料要把好衛(wèi)生關(guān)。4、4、2車間所有設(shè)備、操作臺面、容器在使用前務(wù)必清潔、消毒。4、4、3軟官出口端不得接觸地面，管道和閥門清潔，無污漬。4、4、4蔬菜、擒肉、豆制品、水產(chǎn)等加工時必須要完全去除不可食部分，以及有毒有害部位，浸泡，清洗消毒徹底確認(rèn)無誤再進(jìn)行后續(xù)加工。4、4、5在生產(chǎn)過程中任何原料、成品、半成品不得著地貼墻擺放。4、4、6車間加工過程中與成品接觸務(wù)必戴口罩、手套并持續(xù)其干凈衛(wèi)生，與贓物接觸及時更換。4、4、7包裝時必須要清潔、消毒徹底，保證包裝物干凈衛(wèi)生，標(biāo)簽加貼準(zhǔn)確無誤，字跡清晰。4、4、8原料成品半成品務(wù)必加蓋放置，使用的空桶空箱等及時放入暫存區(qū)域或

11、退回到上一工序。4、4、9生產(chǎn)過程中的臺面工具器皿要要定時清晰消毒，手部，鞋部消毒水要及時監(jiān)控其濃度，異常及時更換。4、5檢查與考核4、5、1車間主任負(fù)責(zé)對衛(wèi)生工作的內(nèi)部檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，質(zhì)檢員負(fù)責(zé)對車間衛(wèi)生的監(jiān)督檢查，不合格不及時改正的處罰。工廠衛(wèi)生管理制度3為了做好廠區(qū)衛(wèi)生保潔工作，明確部門職責(zé)，強(qiáng)化管理，特制定本衛(wèi)生管理制度。一、室內(nèi)外1、不能隨地吐痰，不得亂扔雜物、煙蒂；2、廠區(qū)所有道路、草坪、露天工作臺及各建筑物附近不得長期堆放雜物、垃圾；3、生產(chǎn)區(qū)、食堂生垃圾要及時清理，進(jìn)水口垃圾由夜班值班人員打撈，格柵垃圾由白班清運，辦公樓垃圾由食堂工作人員負(fù)責(zé)清運；4、使用水沖、洗、澆時

12、要節(jié)約用水，不得亂沖、亂灑，不得常流水、常明燈。二、室內(nèi)1、辦公用品、文件資料、報紙書刊、化驗器皿、藥品、雜物不散不亂，桌面、臺面衛(wèi)生整潔；2、辦公機(jī)具、辦公用品、門窗、地面要勤擦、勤洗、勤掃、勤拖，室內(nèi)墻面瓷磚明亮潔凈，廁所無異味；3、個人衣著整潔，待人接物禮貌得體，言談舉止大方，持續(xù)室內(nèi)安靜有序。三、設(shè)備1、設(shè)備、儀器、儀表外觀清潔，無油污與灰塵；2、設(shè)備四周地面干凈、無積水、積油；3、各班組負(fù)責(zé)衛(wèi)生區(qū)，未按時打掃，或未打掃干凈，發(fā)現(xiàn)一次扣當(dāng)天工資x元。值班記錄填寫制度一、值班人員在填寫值班記錄時，應(yīng)按照規(guī)定，按時、按實填寫，能夠反映生產(chǎn)設(shè)備的運行狀況。二、運行記錄應(yīng)由值有機(jī)蔬菜班人員填寫

13、，字跡工整、清晰，不得涂改、撕毀，持續(xù)記錄表（本）干凈整潔。三、認(rèn)真填寫值班日期、天氣、交接時間和實際到崗人員。四、運行記錄：填寫所轄的設(shè)備、設(shè)施運行狀況，對未運行的設(shè)備設(shè)施應(yīng)在備注上注明原因：如故障、檢修、備用或停用等。五、操作記錄：注明值班期間內(nèi)對設(shè)施設(shè)備所進(jìn)行的操作資料，對不經(jīng)常開啟的設(shè)備注明原因。六、各表格為按實按時填寫，發(fā)現(xiàn)漏填、錯填一次扣當(dāng)天工資x元。七、本月記錄表（本）填寫完畢后，應(yīng)移交給綜合科整理存檔。工廠衛(wèi)生管理制度41）、所有設(shè)備操作手必須經(jīng)安全和崗位培訓(xùn)后方可上崗。2）、采用新的生產(chǎn)方法，添加新的技術(shù)設(shè)備或調(diào)換工人崗位時由相關(guān)人員對工人進(jìn)行新的操作方法和新工作崗位的安全培

14、訓(xùn)，并做好記錄。3）、安全培訓(xùn)和崗位技術(shù)考核不合格者，嚴(yán)禁獨立頂崗操作。4）、班中不允許私自頂崗替崗換崗。5）、設(shè)備的機(jī)械運轉(zhuǎn)、移動部位（如切刀、帶輪、壓輥等）要用安全防護(hù)裝置；機(jī)動設(shè)備的轉(zhuǎn)動部件，在運轉(zhuǎn)中嚴(yán)禁擦洗、拆卸。6）、設(shè)備清潔時，必須斷電后才可操作7）、未經(jīng)允許，各生產(chǎn)車間不得私自接電源，接駁大容量電器設(shè)備。8）、電器設(shè)施要嚴(yán)格按照其規(guī)格使用。電器設(shè)備要絕緣良好，其金屬外殼必須具有保護(hù)性接地或接零措施。9）、在生產(chǎn)場所內(nèi)應(yīng)設(shè)置安全警示標(biāo)志，緊急通道和出入口應(yīng)設(shè)消防應(yīng)急燈和指示牌等。10）、消防設(shè)施及用具應(yīng)定期檢查，嚴(yán)禁堵塞消防通道及隨意挪用或損壞消防設(shè)施。11）、禁止違章操作。12）

15、、不按規(guī)定著裝或班前飲酒者，嚴(yán)禁進(jìn)入生產(chǎn)崗位。13）、嚴(yán)禁吸煙，未經(jīng)許可嚴(yán)禁攜帶火種和危險品（包括有毒、易燃、易爆、腐蝕性物品）進(jìn)入車間，危險品儲藏要有專設(shè)場所存放。14）、車間各負(fù)責(zé)人要定時排查設(shè)備安全情況，若發(fā)現(xiàn)不正常時或存在隱患時要及時上報，并通知設(shè)備維修部門和設(shè)備維修人員及時進(jìn)行處理整改，并做好排查記錄。15）、對于維修安全排查出的違章操作人員要嚴(yán)肅處理并記錄在案，對于屢犯人員處罰或調(diào)崗，嚴(yán)重者辭退。16）、密切注意各車間各出入口，對非本車間人員要詢問，不符合進(jìn)入車間要求的要及時請出車間，以便保證車間產(chǎn)品品質(zhì)安全和車間財產(chǎn)安全。17）、休息日大掃除后，各車間最后離開人員要檢查所負(fù)責(zé)區(qū)域

16、的電源、水源、汽是否全部關(guān)閉，是否有跑、冒、滴、漏現(xiàn)象，并檢查與外界相通的門窗是否全部上鎖。18）、如有重大突發(fā)事件發(fā)生時，各負(fù)責(zé)人要負(fù)責(zé)各班的人員組織和安全工作。20）、車間設(shè)立安全檢查小組，每周排查一次，對車間安全隱患跟進(jìn)解決落實。工廠衛(wèi)生管理制度5一、目的：做好對生產(chǎn)過程的質(zhì)量控制，確定生產(chǎn)過程及影響生產(chǎn)過程質(zhì)量和安全的諸因素，并使每一生產(chǎn)過程處于受控狀態(tài)，以確保生產(chǎn)出合格產(chǎn)品。二、范圍：本制度適用于生產(chǎn)車間各個工序。三、具體資料以及要求：1、進(jìn)車間前，務(wù)必穿戴整潔規(guī)范的工作服、帽、靴、鞋，工作服應(yīng)蓋住外衣，頭發(fā)不得露于帽外，并要把雙手洗凈。2、生產(chǎn)作業(yè)人員不準(zhǔn)戴耳環(huán)、戒指、手鐲、項鏈、

17、手表。不準(zhǔn)濃艷化妝、染指、噴灑香水進(jìn)入車間，以防止污染食品，引起質(zhì)量隱患。3、手接觸贓物、進(jìn)廁所、吸煙、用餐后，都務(wù)必把雙手洗凈才能進(jìn)行工作。4、男職工上班前不許酗酒，工作時不準(zhǔn)吸煙、飲酒、吃食物及做其他有礙食品衛(wèi)生的活動。5、操作人員手部受到外傷，不得接觸食品或原料，經(jīng)過包扎治療戴上防護(hù)一次性手套后，方可參加不直接接觸食品的工作。6、不準(zhǔn)穿工作服、鞋進(jìn)廁所或離開生產(chǎn)加工場所，進(jìn)入廁所要更換工作衣，回來再次更換工作衣，并再次洗手消毒后方可進(jìn)入車間。7、生產(chǎn)車間不得帶入或存放個人生活用品，如衣物、食品、煙酒、藥品、化妝品等。8、員工出入車間要及時關(guān)掉通道門窗。9、使用的運輸工具和容器應(yīng)經(jīng)常清洗、

18、消毒，持續(xù)清潔衛(wèi)生。工廠衛(wèi)生管理制度61、目的為營造一個整潔、優(yōu)美、舒適的工作和生活環(huán)境，樹立工廠的良好形象，貫徹執(zhí)行公司下達(dá)的5S管理目標(biāo)，制定本制度。2、范圍：各公共區(qū)域走廊、廁所、會議室、綠化帶、生產(chǎn)作業(yè)車間、生產(chǎn)部辦公室、倉庫、門窗、垃圾桶（池）等辦公場所、宿舍及其設(shè)施的衛(wèi)生。3、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：四周墻壁、天花板及其附屬物、裝飾品無蜘蛛網(wǎng)、浮塵；照明燈、電風(fēng)扇、空調(diào)上無浮塵；門窗（玻璃、窗臺、窗欞）上無浮塵；地面無污物、污水、浮土；生產(chǎn)設(shè)備、原材料、半成品、成品等擺放規(guī)則、排列整齊無堆亂放現(xiàn)象；工作臺面、辦公桌椅上無浮塵、生產(chǎn)垃圾等，物品、工具擺放整齊，座椅擺放端正，水具無茶銹、水垢；電腦、

19、打印機(jī)、電話等設(shè)備保養(yǎng)良好，無灰塵、浮土；綠地內(nèi)無雜草、雜物，修剪整齊，馬路及廠區(qū)周圍空曠區(qū)域打掃干凈；倉庫物品、貨架擺放整齊規(guī)則、原料擺放一目了然、區(qū)域劃分清晰條理；工作區(qū)域劃分清楚、條理性強(qiáng)；書櫥、鏡子上無浮塵、污跡，書櫥、樣品櫥內(nèi)各類物品排列整齊，無灰塵，無亂堆亂放現(xiàn)象；廁所墻面、地面、便池清潔干凈，無雜物、無異味、無水垢便垢、廢紙筒一天一清；開水間水杯統(tǒng)一擺放在指定區(qū)域，并持續(xù)地面、水杯放置區(qū)域無積水、無異物；4、職責(zé)區(qū)衛(wèi)生清理每日一次，每周進(jìn)行集中大掃除一次，由生產(chǎn)部牽頭每周進(jìn)行一次衛(wèi)生檢查并作好記錄，每月作一次評比，年底作總評，凡連續(xù)獲得第一名最多的群眾，可進(jìn)行群眾嘉獎一次，并作為

20、部門考核和年底先進(jìn)群眾評選重要參考。5、衛(wèi)生清理實行部門職責(zé)制，部門負(fù)責(zé)人為職責(zé)人，并按部門和區(qū)域落實目標(biāo)職責(zé)狀。各部門辦公室的衛(wèi)生，由各部門負(fù)責(zé)日常保潔。6、吸煙人員務(wù)必在指定吸煙區(qū)域抽煙，煙頭放入桶內(nèi)，違者發(fā)現(xiàn)一次處以xxx元罰款。7、各部門要認(rèn)真對待衛(wèi)生清理和衛(wèi)生檢查評比工作，用心主動地搞好衛(wèi)生清理，不得因衛(wèi)生清理不達(dá)標(biāo)而影響本部門及工廠的整體形象。8、衛(wèi)生檢查評比結(jié)果累計存檔匯總，列入年終評先樹優(yōu)工作的資料。9、此工廠衛(wèi)生管理制度自發(fā)布之日起執(zhí)行工廠衛(wèi)生管理制度7一、員工個人衛(wèi)生管理1、所有進(jìn)入生產(chǎn)領(lǐng)域的人員須著裝規(guī)范，戴好發(fā)網(wǎng)（工作帽）頭發(fā)不允許外露，口罩應(yīng)遮住口鼻（包括參觀人員）；

21、2、工作服要干凈、整潔、無破損，冬季兩天一換洗，夏天一天一換洗；3、所有進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域的人員要洗手消毒（包括中途外出）；4、在生產(chǎn)領(lǐng)域內(nèi)不允許進(jìn)食、喝水（喝水可在指定地方）、酗酒、吸煙；5、手及指甲要干凈，不允許涂抹指甲油，指甲長度不允許超過0.3mm；6、任何人在車間內(nèi)不得玩弄和接聽手機(jī)（指定區(qū)域除外）；7、工作服及工作鞋要嚴(yán)格按照更衣程序進(jìn)行更換，不可穿出生產(chǎn)領(lǐng)域，不允許穿裙子、短褲、拖鞋進(jìn)入車間；8、手部如有破損或包扎，應(yīng)調(diào)換到與食品沒有直接接觸的崗位，并戴上完好的'醫(yī)用手套；9、操作人員在車間內(nèi)，手部接觸到污染物后，要重新清洗消毒；10、在生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)不允許化妝、戴手表、項鏈、戒指

22、等首飾；11、所有進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域的人員，要按規(guī)定的人行通道出入車間，以防交叉污染；12、更衣室要安排專人打掃，定時對更衣室進(jìn)行滅蟲滅菌消毒并做好記錄；13、任何人不得坐、站、躺在原料、工作臺、容器、產(chǎn)品或墊板上。二、設(shè)施、設(shè)備衛(wèi)生管理1、生產(chǎn)所需的設(shè)備、設(shè)施在生產(chǎn)前要用75%的酒精或配好的消毒水消毒；2、生產(chǎn)所需的設(shè)備、設(shè)施在生產(chǎn)結(jié)束后要清洗干凈，并歸類存放在指定位置；3、生產(chǎn)設(shè)備在生產(chǎn)過程中出現(xiàn)故障維修時，要先把生產(chǎn)現(xiàn)場用的原料、半成品隔離，再進(jìn)行維修；維修完畢后要清理現(xiàn)場及設(shè)備衛(wèi)生，與生產(chǎn)無關(guān)的東西要清除出去；設(shè)備上的油污要及時清理，并保持無異味；4、在生產(chǎn)過程中，操作者對設(shè)備要經(jīng)常清理點檢

23、，保持設(shè)備干凈整潔；5、設(shè)備上與產(chǎn)品接觸部位所用的潤滑油必須為食品級潤滑油。三、工器具衛(wèi)生管理1、在生產(chǎn)過程中，各區(qū)域工器具管理應(yīng)責(zé)任到人，按指定位置統(tǒng)一存放統(tǒng)一管理；2、生產(chǎn)區(qū)域所有的工器具使用前要及時清洗消毒，使用時要做好標(biāo)示，放在指定的位置，擺放整齊，使用結(jié)束后應(yīng)歸位；3、用于裝原料的器具和裝垃圾的器具要標(biāo)示區(qū)分，不得混用；4、清洗所用的毛刷地板刷應(yīng)區(qū)分使用、區(qū)分存放；5、生產(chǎn)使用的毛巾和清潔衛(wèi)生（擦門、窗、門簾、墻壁等）用的毛巾，要嚴(yán)格區(qū)分，不得混用，以免交叉污染；6、停產(chǎn)或歇班所有工器具清洗后做好盤點并做好記錄后應(yīng)加遮蓋。四、原料、半成品、成品衛(wèi)生管理1、生產(chǎn)所需的原材料、原料不能直

24、接接觸地面和靠墻，要擺放在墊板或?qū)Ｓ眉苌?，并與墻壁保持一定距離（30cm）；2、包裝所用的箱、包裝袋必須干凈，并符合食品要求；3、生產(chǎn)現(xiàn)場嚴(yán)禁擺放與生產(chǎn)無關(guān)的原料，以防誤用造成不必要的損失；4、半成品、成品、原料要區(qū)分開，以免造成交叉感染；5、原料應(yīng)由原料通道進(jìn)入車間，成品由成品通道運入倉庫，不得混送；6、原料、半成品在生產(chǎn)過程中需要檢查有無異物、異味等，有無防護(hù)遮蓋。五、生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生管理1、車間地面要常清掃，保持地面干凈無積水；2、墻壁要經(jīng)常擦洗，保持不發(fā)霉、無積垢、無破損；3、天花板及墻角干凈無蜘蛛網(wǎng)，無發(fā)霉及涂層脫落；4、生產(chǎn)區(qū)域所有的門、窗要經(jīng)常擦洗，保持干凈明亮；5、生產(chǎn)區(qū)域的垃圾要

25、及時清除，以免造成交叉感染；6、生產(chǎn)現(xiàn)場嚴(yán)禁玻璃制品、瓷器進(jìn)入（實驗除外）；7、生產(chǎn)結(jié)束后，清潔衛(wèi)生要徹底，不留衛(wèi)生死角，并由班長檢查后，填寫清洗記錄表；8、工作臺及周邊衛(wèi)生要及時清理，保持干凈；9、落地的半成品要隨時撿起，或清洗或做次品廢品處理；10、設(shè)備、工具、不得纏繞膠帶、線繩、鐵絲等物件，以防止脫落造成產(chǎn)品異物污染；11、生產(chǎn)區(qū)域應(yīng)對滅蟲蠅防鼠設(shè)備進(jìn)行定期清理。六、檢查評比1、品控部成立衛(wèi)生檢查小組，每周對各班組生產(chǎn)區(qū)域進(jìn)行衛(wèi)生大檢查一次；2、在檢查過程中對常規(guī)性工作不合格項按車間相關(guān)規(guī)章制度進(jìn)行處理。七、衛(wèi)生區(qū)域劃分各生產(chǎn)區(qū)域衛(wèi)生歸各班組清潔整理，直接責(zé)任人是各班長。工廠衛(wèi)生管理制度81、所有原輔料加工前務(wù)必經(jīng)過檢驗，不合格的原輔料不得投入加工。2、加工