酒店衛(wèi)生管理制度范本

1、酒店衛(wèi)生管理組織構(gòu)成與衛(wèi)生管理制度一、衛(wèi)生管理組織構(gòu)成 衛(wèi)生管理組織 組 長： 副組長： 成 員：二、衛(wèi)生管理制度1、經(jīng)營場所的衛(wèi)生條件、衛(wèi)生設(shè)施及用品用具符合 GB966O 1996酒 店業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求。2、有健全衛(wèi)生管理制度和衛(wèi)生管理組織， 配備有專兼職衛(wèi)生管理人員， 建立健全各種公共場所相關(guān)檔案。3、店容、店貌和周圍環(huán)境整潔、美觀，地面無果皮、痰跡和垃圾。4、從業(yè)人員持有效“健康證明”和“衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證明”。5、設(shè)有空調(diào)裝置的必須有新風(fēng)供給，新風(fēng)入口應(yīng)設(shè)在室外，遠(yuǎn)離污染 源，空調(diào)器過濾材料應(yīng)定期清洗或更換。6、二次供水水質(zhì)符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，其蓄水池有衛(wèi)生防護(hù) 措施，蓄水池內(nèi)壁

2、涂料應(yīng)符合衛(wèi)生要求，做到定期進(jìn)行清洗消毒。7 、衛(wèi)生間有有效的通風(fēng)裝置。8 、有專用布草間和專用雜物間，布草間內(nèi)設(shè)有帶門專用布草柜，布草 分類存放。9、被套、枕套（巾）、床單等臥具一客一換，長住旅客床上臥具一周一換，平時見臟即換10、公共用具設(shè)有專用洗消間和洗消設(shè)施，并有明顯標(biāo)志。公用杯具、 毛巾、浴盆、臉盆、拖鞋每客用后必須嚴(yán)格按照程序進(jìn)行洗消，并做到一 客一換。11、公用茶具應(yīng)每日清洗消毒。清潔的茶具必須表面光潔，無油漬、 無水漬、無異味，其細(xì)菌數(shù)必須符合國家有關(guān)要求。12、客房內(nèi)衛(wèi)生間的洗漱池、浴盆和抽水恭桶應(yīng)每日清洗消毒并應(yīng)符 合國家有關(guān)要求。13、無衛(wèi)生間的客房，每個床位應(yīng)配備有不同

3、標(biāo)記的臉盆、腳盆各一 個。臉盆、腳盆和拖鞋應(yīng)做到一客一換，并有標(biāo)識。14、酒店公共衛(wèi)生間應(yīng)該每日清掃、消毒。15、客房內(nèi)供客人用的各類食品、化妝品、消毒產(chǎn)品符合有關(guān)法律法 規(guī)的規(guī)定。三、酒店客房清潔衛(wèi)生操作規(guī)程1、客房清潔準(zhǔn)備工作檢查客房清潔車內(nèi)的各類布草、 客用品、抹布、清潔用品 （包括馬桶掃、 百潔布、膠手套、清潔消毒劑）等是否齊備，然后將客房清潔車和地板清 潔用具推至需清潔房門口并緊靠房門。2、客房清潔操作程序、通風(fēng)換氣：拉開窗簾，開啟空調(diào)及排氣系統(tǒng)，或開窗通風(fēng)換氣。、清出不潔物品：將客房供客人用的各類布草、盆桶、拖鞋、杯具、 冷熱開水瓶等撤出，清倒垃圾，清理完畢后洗手、整理床鋪：從客房

4、清潔車取出潔凈布草，按順序換上床單、被套、 毛毯、枕套，最后鋪上床罩。、清潔除塵 清潔電話：用干凈抹布，從話簡到機身電話抹干凈，然后用消毒劑對 話簡進(jìn)行消毒，或更換新的電話消毒膜。 清潔家具及室內(nèi)物品：從房門開始按順序用另一套干凈抹布從高到低 將家具內(nèi)外、窗臺、燈具、電器、玻璃窗等抹擦干凈。 清洗垃圾桶及煙灰缸： 將垃圾桶及煙灰缸清洗干凈、 抹干后放回原處 地面清潔：吸塵或濕式拖地，完畢后洗手消毒。、補充物品： 補充食品、飲料和各類房內(nèi)客用品。、清洗衛(wèi)生間 首先換上衛(wèi)生間清洗專用衣，有條件的酒店最好是設(shè)立衛(wèi)生間清洗專 人。然后按旅業(yè)客房衛(wèi)生間清潔操作規(guī)程進(jìn)行。3. 客房杯具的洗消： 由專人按旅

5、業(yè)客房杯具洗消操作規(guī)程在專用的杯具洗消間內(nèi)進(jìn)行。4. 客房空調(diào)及排氣系統(tǒng)保潔對空調(diào)系統(tǒng)的回風(fēng)口、出風(fēng)口和濾網(wǎng)進(jìn)行定期清潔。兩周內(nèi)不少于一 次保潔，并保持干凈。對客房及其衛(wèi)生間的排氣扇進(jìn)行定期清潔，兩周內(nèi)不少于一次保潔， 并保持干凈。5. 客房地毯保潔對客房內(nèi)及過道的地毯必須進(jìn)行定期清潔，應(yīng)兩周不少于一次保潔，并 保持干凈。6. 注意事項客房內(nèi)供客人用的食品、 化妝品， 必須分別符合 食品衛(wèi)生法 和化 妝品衛(wèi)生監(jiān)督條例的有關(guān)規(guī)定。在上述各清洗過程中所使用的清潔劑、消毒劑、空氣清新劑及有關(guān)用 品，必須符合衛(wèi)生要求。清潔過程不同用途的清潔工具、手套、衣物等，應(yīng)按規(guī)定分隔存放， 以免交叉污染。四、公共

6、場所空調(diào)系統(tǒng)衛(wèi)生管理制度1、凡設(shè)有空調(diào)的各類公共場所必須加強空調(diào)衛(wèi)生管理工作，并設(shè)專人 負(fù)責(zé)。2、 各類空調(diào)場所必須有足夠的新風(fēng)供應(yīng)，新風(fēng)量不得低于20m3/人.h,新風(fēng)口必須設(shè)在室外并遠(yuǎn)離污染源，新風(fēng)口應(yīng)定期清洗。3、空調(diào)系統(tǒng)的各處過濾器的濾網(wǎng)必須定期清洗，不得積塵，保持干凈 完整，清洗的頻次視濾網(wǎng)的清潔狀況而定。4、回風(fēng)口、出風(fēng)口、排氣口等處應(yīng)定期清洗，保持干凈，不得積塵， 保持完整不破損。出風(fēng)口四周不應(yīng)有黑煙跡。5、風(fēng)機房內(nèi)應(yīng)保持干凈整潔，無雜物，不能作倉庫用或其他用途用。 風(fēng)機房內(nèi)不得積水。6、設(shè)立空調(diào)系統(tǒng)清洗記錄簿和檢查記錄簿，記錄每次清洗及檢查的情 況。7、各類空調(diào)場所必須重視排氣

7、，采用機械排氣的，排氣扇及入風(fēng)口應(yīng) 保持清潔干凈，不積塵，排氣扇應(yīng)能正常運轉(zhuǎn)。8、采用集中式空調(diào)的單位，必須加強冷卻塔衛(wèi)生管理，應(yīng)每半年更換 冷卻水一次。五、公共場所用品用具衛(wèi)生管理制度1、公共場所使用的用品用具及一次性用品必須符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi) 生要求，重復(fù)使用的用品、用具使用前應(yīng)洗凈消毒、按衛(wèi)生要求保管，一 次性用品嚴(yán)禁重復(fù)使用。2、公共場所必須設(shè)有專用公共用具洗消間和洗消設(shè)施，并有明顯標(biāo)志。 公用杯具、毛巾布草、浴盆、臉盆、腳盆、拖鞋每客用后必須嚴(yán)格按照一 洗二過三消毒的程序進(jìn)行洗消，并做到一客一換一消毒。3、設(shè)有毛巾布草供應(yīng)的公共場所必須設(shè)專用干凈布草間 ( 柜) 和專用臟 布草回收

8、間，干凈布草間內(nèi)應(yīng)設(shè)有帶門專用布草柜，布草應(yīng)分類存放。4、公共場所各類用品用具的運輸應(yīng)采用密閉方式進(jìn)行，應(yīng)分有干凈和 骯臟用品用具的運輸工具和容器，并有明顯標(biāo)志區(qū)分。5、公共場所應(yīng)有健全的用品用具清洗消毒制度和保潔制度。6、公共場所的各類用品用具數(shù)量應(yīng)配備足夠能供周轉(zhuǎn)用，一般應(yīng)不少 于滿負(fù)荷量的三倍量。7、公共場所的用品用具應(yīng)符合 公共場所用品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) (WS205-2001) 和相應(yīng)各類場所的相關(guān)衛(wèi)生要求。8、公共場所內(nèi)供客人用的各類食品用具餐具必須符合食品衛(wèi)生法 的有關(guān)規(guī)定9、理發(fā)、燙發(fā)、染發(fā)、美容用的化學(xué)制劑、化妝品應(yīng)符合化妝品衛(wèi)生監(jiān)督條例和GB7916- 87化妝品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)規(guī)定。

9、10、公共場所內(nèi)用于用品用具清洗消毒的藥物必須符合國家有關(guān)衛(wèi)生要 求。六、公共場所杯具清洗消毒衛(wèi)生操作規(guī)程1 、洗消間內(nèi)布局必須嚴(yán)格遵守“一沖、二洗、三消毒、四保潔”原則 而設(shè)立，流程要合理，避免交叉污染。2、洗消間必須建在清潔、衛(wèi)生、供水方便，遠(yuǎn)離廁所和其他有毒有害 污染源。防止有害昆蟲的進(jìn)入，洗消間面積應(yīng)與洗消用品用具相適應(yīng)。3、洗消間必須獨立專用，通風(fēng)換氣良好。并按流程設(shè)立前置工作臺、 洗滌池、過水池、藥物消毒池（或消毒柜）、后置工作臺、保潔柜。各池 應(yīng)有明顯標(biāo)志。各池容積應(yīng)與洗消量相適應(yīng)。工作臺面和各池應(yīng)采用不銹 鋼或瓷磚，要便于清洗，不易積垢。前置工作臺用于存放未清潔杯具，后 置工作

10、臺用于存放清潔后待消毒杯具。4、杯具保潔柜內(nèi)壁必須采用瓷磚或易于清洗、不發(fā)霉的材料，保潔柜 必須帶門，柜內(nèi)不準(zhǔn)存放其他物品。容量應(yīng)不小于日常用量的 2 倍。5、裝載臟杯與干凈的容器必須分開使用，且標(biāo)注清晰，不得混用，并 當(dāng)天清洗消毒。6、洗消程序清晰：清倒杯中殘渣及茶水，然后在洗滌池中用洗潔液清洗，并注意洗刷杯口。 過水：在過水池中用清水漂洗杯具。 消毒 洗碗（杯）機洗消：按洗碗（杯）機的使用方法操作。 高溫消毒：包括煮沸、蒸汽、紅外線消毒等。煮沸、蒸汽消毒應(yīng)保持 100° C,消毒時間不少于15分鐘：遠(yuǎn)紅外線消毒（如遠(yuǎn)紅外線消毒柜）應(yīng) 控制溫度100° C,消毒時間不少于

11、15分鐘。 藥物消毒：在藥物消毒池內(nèi)，將杯具完全浸泡如藥液中，藥液濃度 及浸泡時間必須按藥物使用說明嚴(yán)格操作，用含氯消毒藥時，浸泡液有效 氯含量應(yīng)達(dá) 250mg/l 濃度，浸泡時間不少于 15分鐘。當(dāng)浸泡有效氯含量低 于 200mg/l ，應(yīng)更換藥液或加藥使有效氯達(dá)到 250mg/l 。 保管采用高溫消毒：消毒后的杯具應(yīng)干爽清潔，可直接放入保潔柜內(nèi)。采用藥物消毒：消毒后的杯具應(yīng)倒置（不得超過 15分鐘）后才放入 保潔柜內(nèi)。消毒柜同時兼作保潔柜：消毒后可直接留置柜中，但該柜的容量應(yīng)不 少于杯具日常最高用量的 2 倍。凡新置入杯具后應(yīng)立即消毒。保潔柜內(nèi)的必須每天清洗、消毒：如果采用毛巾作墊子的，所

12、墊的毛 巾必須每天更換、清洗和消毒。3. 注意事項： 所使用的清洗液和消毒藥必須是已取得衛(wèi)生許可批準(zhǔn)文號的合格產(chǎn) 品，并在批準(zhǔn)的有效期內(nèi)。使用單位應(yīng)保存上述批件的復(fù)印件備查。各類杯具的總數(shù)量應(yīng)不少于設(shè)計最大可容量的3 倍。七、公共場所衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急處理及報告制度當(dāng)公共場所發(fā)生突發(fā)公共場所衛(wèi)生事件時，如：1、在傳染病流行期間，要加強室內(nèi)外環(huán)境的保潔，客房做到通風(fēng)換氣， 加強環(huán)境衛(wèi)生及客房的空氣消毒；2、傳染病流行期間，對于在我店就住的客人發(fā)現(xiàn)不明原因發(fā)燒；、發(fā)生以上突發(fā)事件時，應(yīng)及時通知部門負(fù)責(zé)人及相關(guān)的管理人員到 現(xiàn)場，根據(jù)現(xiàn)場情況做簡單有效的應(yīng)急處理后，要在最短的時間內(nèi)做出相 應(yīng)的應(yīng)急解決

13、措施；、在24小時內(nèi)由酒店具體分管負(fù)責(zé)人向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門報告；、配合當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門做好事后處理工作。八、環(huán)境衛(wèi)生清掃保潔制度1、嚴(yán)格按客房清掃程序、衛(wèi)生間清掃消毒程序做好日常的衛(wèi)生保潔 工作。2、各崗點對照所排列出的周計劃、月計劃、季度計劃衛(wèi)生定期認(rèn)真 的完成任務(wù)。3、定期對客用服務(wù)設(shè)施進(jìn)行消毒，如電話機等。4、每周必須對衛(wèi)生間的排氣扇進(jìn)行清潔消毒。5、每月對空調(diào)過濾網(wǎng)進(jìn)行清潔消毒。6、如遇空氣傳播性疾病爆發(fā)流行時，空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)每周清潔消毒 一次。九、衛(wèi)生檢查考核獎懲制度為進(jìn)一步加強我店的衛(wèi)生質(zhì)量及管理，特制定衛(wèi)生檢查考核制度，具體 方案如下：1、各崗位衛(wèi)生制度不健全，責(zé)任不明確的。2、向崗

14、位每天未按衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)保潔，出現(xiàn)衛(wèi)生死角。3、未嚴(yán)格按照公共用品（具）清洗消毒、更換程序與制度操作。4、違反從業(yè)人員個人衛(wèi)生制度的。5、工作場所衛(wèi)生較差，物品擺放不整齊，工作櫥柜內(nèi)有私人物品及雜物。6、用品、物品存放保管不當(dāng)，有過期變質(zhì)現(xiàn)象的。7、衛(wèi)生檢查期限整改不到位的。8、未按上述條款執(zhí)行以及相關(guān)衛(wèi)生制度執(zhí)行操作，給酒店造成嚴(yán)重后 果的。注：如有違反嚴(yán)格依照員工手冊上所定分值，由人事部當(dāng)月進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰。后果嚴(yán)重的給于記過處分或辭退。 十、從業(yè)人員健康檢查、衛(wèi)生知識培訓(xùn)考核及個人衛(wèi)生制度1、本店所有員工上崗必須持有健康證。堅決杜絕無證上崗現(xiàn)象。2、在崗從業(yè)人員每年必須定期檢查一次，健康合格后方可

15、繼續(xù)工作。不合格者應(yīng)立即調(diào)離本崗位。3、員工上崗之前必須經(jīng)過衛(wèi)生知識培訓(xùn)。4、培訓(xùn)過后考試合格者方能上崗錄用。5、無故缺席培訓(xùn)或考試者不予錄用。6、從業(yè)人員必須保持良好的衛(wèi)生習(xí)慣，上崗前應(yīng)嚴(yán)格按崗位要求著裝。7、上崗人員不得留長指甲、涂有色指甲油、佩戴飾物。8、嚴(yán)禁將私人物品帶入工作場所。9、上述條款不得違反，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，給予嚴(yán)肅考核。 十一、公共場所公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案公共場所經(jīng)營單位和個人需防止危害健康事故的發(fā)生，如發(fā)生健康危害 事故啟動緊急應(yīng)急預(yù)案。加強公共場所危害健康事故報告和疫情報告。做 好突發(fā)危害事件的報告，最大限度的控制健康危害事故的發(fā)生，經(jīng)營單位 負(fù)責(zé)人及衛(wèi)生負(fù)責(zé)人，是事故報告責(zé)

16、任人，其他人員也有義務(wù)報告。1、報告范圍：微小氣候或空氣質(zhì)量不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)所致的虛脫休克；生活飲水遭受污染或飲水污染所致的介水傳染性疾病流行和中毒； .公共用具、用水和衛(wèi)生設(shè)施遭受污染所致傳染性疾病、皮膚病； .意外事故處致的一氧化碳、氨氣、氯氣、消毒殺蟲劑等中毒。2、發(fā)生死亡或同時發(fā)生3名以上（含3名）受害病人時，事故報告責(zé) 任人要在發(fā)生事故24小時之內(nèi)，電話報告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門。發(fā)現(xiàn)傳染 病病人或者疑似傳染病病人以及不明原因的疾病時，及時向附近的疾病預(yù) 防控制機構(gòu)或者醫(yī)療機構(gòu)報告。十二、酒店衛(wèi)生制度1、酒店要保持周圍環(huán)境整潔、美觀，地面無果皮、痰跡和垃圾。2、必須設(shè)有消毒間或消毒設(shè)施，并要

17、有健全的衛(wèi)生制度。3、被套、枕套（巾）、床單等臥具要一客一換。4、公用茶具應(yīng)每日清洗消毒。茶具表面必須光潔、無油漬、無水漬、無異味5、客房內(nèi)衛(wèi)生間的洗漱池、浴盆應(yīng)每日清洗消毒。無衛(wèi)生間的客房， 每個床位應(yīng)配備有不同標(biāo)記的臉盆和腳盆各一個。臉盆、腳盆和拖鞋要做 到一客一換，用后必須清洗和消毒。6、酒店的公共衛(wèi)生間要做到每日清掃、消毒、并保持無積水、無蚊 蠅、無異味。7、酒店要有防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設(shè)施，并經(jīng)常檢查設(shè)施使用 情況，發(fā)現(xiàn)問題及時改進(jìn)。8、衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康合格證、衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證齊全、 有效。從業(yè)人員有“五病”（痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、 化膿性或滲出性皮膚病

18、）必須調(diào)離崗位。9、各類布草應(yīng)分類存放在密閉保管柜內(nèi)，干凈與臟布草不能混放，供顧客使用布草應(yīng)平整、無污漬、異味。十三、公共場所衛(wèi)生檔案管理制度1、公共場所衛(wèi)生管理檔案有專人負(fù)責(zé)，專人、專柜保管。2、公共場所衛(wèi)生管理檔案每年進(jìn)行一次系統(tǒng)整理。3、衛(wèi)生監(jiān)督部門的檢查筆錄、意見書等相關(guān)材料及本單位日常檢查記 錄、獎懲意見等及時歸檔。檔案內(nèi)容：經(jīng)營單位食品衛(wèi)生申請基礎(chǔ)資料、單位衛(wèi)生機構(gòu)、衛(wèi)生區(qū)域 劃分、各項衛(wèi)生制度、各種監(jiān)督檢查記錄、個人健康檢查、禁忌調(diào)離通知 書、衛(wèi)生知識培訓(xùn)、用品消毒自檢記錄、檢驗報告、用品出入庫登記、獎 懲登記等。十四、布草間衛(wèi)生管理制度1、必須設(shè)立與經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的專用布草間，

19、有清潔專用保潔設(shè)施， 并且標(biāo)志明顯。2、配備足夠數(shù)量的被罩、床單、枕套、枕巾等物品，有利于正常周轉(zhuǎn) 使用和嚴(yán)格清洗消毒。3、客人使用被罩、床單、枕套、枕巾等物品后，必須嚴(yán)格清洗，采取 熱力消毒或其它方法進(jìn)行嚴(yán)格消毒。本店無清洗消毒條件的必須與有資質(zhì) 的洗滌公司簽訂洗滌協(xié)議，確保洗滌消毒效果。4、經(jīng)清洗消毒被罩、床單、枕套、枕巾等物品，進(jìn)入布草間過程中包 裝嚴(yán)密，確保不被污染。進(jìn)入布草間后經(jīng)檢驗合格放入清潔的保潔柜內(nèi)進(jìn) 行保潔。5、保潔時間較長的被罩、床單、枕套、枕巾等物品，必須再次進(jìn)行清 洗消毒后，方可供客人使用。6、清洗消毒的被罩、床單、枕套、枕巾等物品，必須做好清洗消毒記 錄，保證一客一用

20、一消毒。7、布草間實行專人管理，建立出入登記制度，先進(jìn)先出。并做好布草 間日常衛(wèi)生保潔，不得存放其它物品或有雜物。 十五、衛(wèi)生用品索證、驗收制度1、專人負(fù)責(zé)采購，采購人員要有相應(yīng)的經(jīng)歷、資歷及較強的責(zé)任心。2、客用化妝品索證時，應(yīng)向供貨方索取生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品生 產(chǎn)許可證及產(chǎn)品近期檢驗報告復(fù)印件。3、購買消毒產(chǎn)品，應(yīng)向供貨方索取國產(chǎn)或進(jìn)口消毒藥劑和消毒器械衛(wèi) 生許可批件復(fù)印件。4、客用化妝品、消毒產(chǎn)品及一次性使用衛(wèi)生用品的采購設(shè)立專人驗收 并造冊登記，遵循先入先出的原則。十六、杯具清洗消毒衛(wèi)生制度1、必須設(shè)立與經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的專用杯具洗消間，有專用清洗池、消 毒設(shè)施及保潔設(shè)施。2、配備足

21、夠數(shù)量的茶杯、口杯、酒具等杯具，有利于正常周轉(zhuǎn)使用和 嚴(yán)格清洗消毒。3、客人使用后茶杯、口杯、酒具等杯具，必須嚴(yán)格清洗，采取熱力或 電子消毒柜進(jìn)行消毒。、采取浸泡清洗干凈。、放入熱力消毒設(shè)施內(nèi)溫度100C，時間10分鐘。電子消毒柜消毒 30 分鐘。、經(jīng)消毒后茶杯、口杯、酒具等杯具，必須放入清潔的保潔柜內(nèi)進(jìn)行 保潔。4、保潔時間較長的茶杯、口杯、酒具等杯具，必須再次進(jìn)行清洗消毒 后，方可供客人使用。5、清洗消毒的茶杯、口杯、酒具等杯具，必須做好消毒記錄，保證一 客一用一消毒。十七、公共場所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生制度1、有專人負(fù)責(zé)中央空調(diào)的衛(wèi)生管理工作。管理人員應(yīng)進(jìn)行有關(guān)的衛(wèi)生 知識培訓(xùn)。2、空調(diào)通

22、風(fēng)的機房應(yīng)保持干燥清潔嚴(yán)禁堆放無關(guān)物品3、衛(wèi)生清掃工具、消毒設(shè)備必須專物專用，嚴(yán)禁挪為它用。必須使用 合格的消毒劑。4、空調(diào)系統(tǒng)新風(fēng)量應(yīng)滿足每人每小時 2030 立方米。5、保證空調(diào)系統(tǒng)所吸入的空氣為室外新鮮空氣，嚴(yán)禁間接從空調(diào)通風(fēng) 的機房、建筑物樓道及天棚吊頂吸入新風(fēng)。6、空調(diào)系統(tǒng)的冷卻塔、過濾網(wǎng)，表冷器，冷凝水盤表面應(yīng)保持清潔， 定期進(jìn)行檢查、清洗、消毒。7、空調(diào)房間內(nèi)的送、排風(fēng)口應(yīng)經(jīng)常擦洗，保持清潔，表面無積塵與霉 斑。十八、客房外圍環(huán)境及房內(nèi)公共用品（具）清洗消毒、更換制度 1、每日打掃客房內(nèi)、外衛(wèi)生，保持環(huán)境整潔、美觀，客房內(nèi)無污水、 污跡、痰跡及蜘蛛網(wǎng)等，室外無果皮、痰跡、垃圾。2

23、、客房內(nèi)生活用品的更換：被套、枕套、床單等用品必須保證一客一 換一消毒，長住客保證做到一周一換。3、衛(wèi)生間的清洗、消毒：做到 一天一消毒，清潔車內(nèi)必須配置好有明 顯區(qū)分標(biāo)志的三桶三刷三抹布，按照從墻面面盆淋浴房恭桶 的清洗順序操作，在消毒后使用除水跡的抹布要做到一房一換。每日將工 作用的抹布進(jìn)行消毒，將工作用的三桶三刷清洗干部凈懸掛晾干。4、茶具、杯具的清洗、消毒（兩種方法，必須在指定的消毒間完成）： 物理清洗、消毒洗：除殘漬、去茶污、凈水沖，熱力消（在電子消毒柜 120度持續(xù) 1520 分鐘）；化學(xué)消毒法：除殘漬、去茶污、凈水洗，藥物消（ 250PPM 的“ 84”消 毒液浸泡 15 分鐘）

24、，流水沖，放入消毒柜消毒劑 15分鐘，消毒后放入保 潔柜內(nèi)待用。十九、公共場所杯具清洗消毒衛(wèi)生操作規(guī)程1、設(shè)置及要求 :、洗消間內(nèi)布局必須嚴(yán)格遵守“一洗、二過、三消毒、四保管”原則 而設(shè)立。流程要合理，避免交叉污染。、洗消間必須建在清潔、衛(wèi)生、供水方便，遠(yuǎn)離廁所和其他有害污染 源的地方。嚴(yán)禁防止“四害”及其他有害昆蟲的進(jìn)入。洗消間面積應(yīng)與場 所規(guī)模相適應(yīng)，但最小應(yīng)不得低于 3m2。、洗消間必須獨立專用，通風(fēng)換氣良好。并按流程設(shè)立前置工作臺、 洗滌池、過水池、藥物消毒池（或消毒柜）、后置工作臺、保潔柜。各池 應(yīng)有明顯標(biāo)志。各池容積應(yīng)與洗消量相適應(yīng)。工作臺面和各池應(yīng)采用不銹 鋼或瓷磚，要便于清洗，

25、不易積垢。前置工作臺用于存放未清潔杯具，后 置工作臺用于存放清潔后待消毒杯具。、杯具保潔柜內(nèi)壁必須采用瓷磚或易于清洗、不發(fā)霉的材料，保潔柜 必須帶門，柜內(nèi)不準(zhǔn)存放其他物品。容量應(yīng)不小于日常用量的 2 倍。、洗消間內(nèi)四周墻壁應(yīng)貼瓷磚做墻裙，高度不低于米：地面應(yīng)采用防 潮、防滑材料，并有一定坡度（不少于 3%），易于排水。、 市區(qū)內(nèi)各類場所的杯具應(yīng)選用高溫消毒方法，市區(qū)邊緣和郊、縣 有條件者也應(yīng)首選高溫消毒方法。、裝載臟杯與干凈的容器必須分開使用，且標(biāo)注清晰，不得混用，并 當(dāng)天清洗消毒。2、.洗消程序、清晰：清倒杯中殘渣及茶水，然后在洗滌池中用洗潔液清洗，并注意洗刷杯口。、過水：在過水池中用清水漂

26、洗杯具。、消毒高溫消毒：包括煮沸、蒸汽、紅外線消毒等。煮沸、蒸汽消毒應(yīng)保持 100C,消毒時間不少于15分鐘：遠(yuǎn)紅外線消毒（如遠(yuǎn)紅外線消毒柜）應(yīng)控制 溫度100° C,消毒時間不少于15分鐘。藥物消毒：在藥物消毒池內(nèi)，將杯具完全浸泡如藥液中，藥液濃度及浸 泡時間必須按藥物使用說明嚴(yán)格操作，用含氯消毒藥時，浸泡液有效氯含 量應(yīng)達(dá) 250mg/l 濃度，浸泡時間不少于 15分鐘。當(dāng)浸泡有效氯含量低于 200mg/l，應(yīng)更換藥液或加藥使有效氯達(dá)到 250mg/l。4、保管、采用高溫消毒：消毒后的杯具應(yīng)干爽清潔，可直接放入保潔柜內(nèi)。、采用藥物消毒：消毒后的杯具應(yīng)倒置（不得超過 15分鐘）后才

27、放 入保潔柜內(nèi)。、消毒柜同時兼作保潔柜：消毒后可直接留置柜中，但該柜的容量應(yīng) 不少于杯具日常最高用量的 2倍。凡新置入杯具后應(yīng)立即消毒、 保潔柜內(nèi)的必須每天清洗、消毒：如果采用毛巾作墊子的，所墊 的毛巾必須每天更換、清洗和消毒。5、注意事項：、 所使用的清洗液和消毒藥必須是已取得衛(wèi)生許可批準(zhǔn)文號的合格 產(chǎn)品，并在批準(zhǔn)的有效期內(nèi)。使用單位應(yīng)保存上述批件的復(fù)印件備查。、 各類杯具的總數(shù)量應(yīng)不少于設(shè)計最大可容量的 3 倍。 二十、公共場所拖鞋清洗消毒衛(wèi)生操作規(guī)程1、設(shè)置及要求、應(yīng)設(shè)置專用的拖鞋洗消間或區(qū)域。、設(shè)置兩個洗消池或洗消桶。、備有橡膠手套、消毒藥物、水源等。2、操作程序、清洗：先用清水或洗潔

28、液清洗拖鞋。、過水：在過水池或過水桶中用清水漂洗拖鞋。、消毒：在藥物池或藥物桶中，將拖鞋完全浸泡在藥液中，藥液濃度 及浸泡時間必須按藥物使用說明嚴(yán)格操作。用含氯消毒藥時，浸泡液有效 氯含量應(yīng)達(dá)100-500mg/l，浸泡時間不少于15分鐘；用2%戊二醛應(yīng)浸泡 30分鐘， 2%戊二醛 1 4天更換一次。3、保管：從消毒液中取出拖鞋，涼置 10 至 15 分鐘，待拖鞋干后放置 保潔柜或保管箱。4、注意事項、所使用的清潔液和消毒液必須是已取得衛(wèi)生許可批準(zhǔn)文號的合格產(chǎn) 品，并在批準(zhǔn)的有效期內(nèi)。使用單位應(yīng)保存上述批件的復(fù)印件備查。、消毒藥的濃度和消毒時間一定要達(dá)到衛(wèi)生要求。 使用其他消毒藥時, 必須按使

29、用說明用。二十一、公共場所衛(wèi)生間清潔衛(wèi)生操作規(guī)程1、清潔用具的準(zhǔn)備：應(yīng)備有：清潔籃、洗刷用具、座便器毛球、橡膠手套、清潔液、消毒藥 和抹布等。2、操作程序：、撤出物品：將衛(wèi)生間內(nèi)垃圾及所有供客人使用的物品（如巾類、易 耗品）撤出。、 洗消洗漱臺及洗手盆：用清潔液由上而下清潔鏡面、墻壁； 由清潔液清洗洗漱臺臺面，用清 水沖干凈；用清潔液清洗洗手盆，用清水沖干凈； 用有效的消毒水對洗手 盆進(jìn)行消毒。、洗消浴缸：用清潔液由上而下清洗墻壁、浴缸內(nèi)壁和浴缸外壁；用同樣的順序用清 水沖干凈； 用有效的消毒水對浴缸內(nèi)壁進(jìn)行消毒。、洗消座便器：用清潔液由上而下清洗水箱、 座便器面蓋、 坐板， 然后洗座便器外壁； 按同樣順序用清水沖洗干凈；用清洗液清潔座便器內(nèi)壁，用座便器毛球洗 擦，然后用清水沖洗；用有效的消毒水依次對座便器面蓋、坐板、水箱、 座便器外壁、內(nèi)壁進(jìn)行消毒。、抹干用具用一條毛巾由里而外抹洗手盆、洗漱臺臺面，然后由上而下抹鏡面、墻 壁。 用另外一條毛巾由里而外抹浴缸，然后而上而下抹墻壁及浴缸外壁。 用第三條毛巾依次抹座便器坐板、面蓋、水箱座便器上緣和外壁。最后用 第三條毛巾抹干地面。、補充物品：先補充巾類，后補充易耗品。3、注