四級營養(yǎng)師考試?？荚囶}及答案(20211010014514)

1、四級營養(yǎng)師考試?？荚囶}及答案 (1)1. 有細胞內動力工廠之稱的是 ()。A. 線粒體B. 溶酶體C. 細胞核D. 細胞質答案： A2. 人體有四大類組織，血液屬于()。A .上皮組織B .結締組織C. 肌組織D. 神經組織答案： B3. 食物成分表中， -代表的含義是 ( )A .不能計算B. 估計零值C. 未檢測D. 微量答案： C4. 消化系統(tǒng)由 () 。A. 消化道和消化腺組成B. 消化道和腸胃組長C. 口腔、腸和胃組成D. 口腔和消化腺組成答案： A5. 骨質包括有機質和無機質，無機質的主要成分是( )A. 骨膠原纖維B. 黏多糖C. 鈣鹽D. 鈣答案： C6. 人體內外氣體交換的場

2、所是 ()。A. 器官B. 鼻子C. 肺D. 支氣管答案： C7. 動脈是 ()。A. 把血液從靜脈輸送到心臟的管道B. 把血液從心臟輸送到毛細血管的管道C. 把血液從毛細血管輸送到心臟的管道D. 把血液從心臟到輸送淋巴管道的管道答案： B8. 脊神經共有 ()。A. 31 對B. 32 對C. 36 對D. 48 對答案： A9. 老劉每日攝取 350g 碳水化合物，按碳水化合物提供熱量占全天熱能的 65%，那么共攝取的總熱量為 ()kcal。A. 2154B. 2253C. 2099D. 2110答案： A10. 下面哪條是碳水化合物獨特的生理功能 ()。A. 供應能量B. 構成機體組織成

3、分C. 是維持神經系統(tǒng)正常活動不可缺少的物質D. 抗生酮作用答案： D11. 以下不屬于 VD 缺乏的原因是 ()。A. VD 及鈣、磷攝入缺乏B. 陽光照射缺乏C. VD 及鈣磷的腸道吸收障礙D .肝、腸疾病時可直接影響 VD 的正常合成代謝 答案： D12. 以下哪些病癥是維生素 B2 缺乏所造成的 ()A. 貧血B.夜盲癥 C.克山病 D.脂溢性皮炎答案： D13. 以下關于 VC 溶解說法正確的選項是 ()。A. VC 溶于水不溶于脂肪溶劑B. VC 易溶于水，可微量溶于脂肪溶劑C. VC 溶于脂肪溶劑，不溶于水D. VC 溶于脂肪溶劑，可微量溶于水 答案： A14. 以下食物中含維生

4、素 C 最少的一類食物是 ()。A. 奶類B. 葉菜類C. 水果類D. 綠茶類答案： A15. 人乳中的乳糖的含量高于牛奶為 ()。A. 3%B. 8%C. 6%D. 15% 答案： C16. 兒童少年蛋白質的日攝入數(shù)量應占總能量的( )A. 12%-14%B. 15%-20%C. 20%-25%D. 25%-30%答案： A17. 學年前兒童的膳食不應該 ()。A. 完全執(zhí)行?中國居民膳食指南?中的所有原那么B. 吃好吃飽一日三餐兩點C. 控制食糖的攝入D. 節(jié)食答案： D18. 以下方法能保護蔬菜中的營養(yǎng)素 ()。A .洗后蔬菜放置時間過長B .旺火急炒C. 炒煮的時間過長D. 長時間浸泡答案： B19. 關于道德與法律的區(qū)別，你認為表述不正確的選項是()A .道德產生時間比法律早B. 道德調整范圍比法律廣C. 道德的表現(xiàn)形式不如法律嚴格D. 道德的實施比法律更具有強制性答案： D20. 以下不是多