四級營養(yǎng)師考試考前強(qiáng)化練習(xí)卷(四)

1、四級營養(yǎng)師考試考前強(qiáng)化練習(xí)卷 (四 )1. 促進(jìn)鐵吸收的因素是 ( A )A. 維生素 CB. 膳食纖維C植酸D.草酸2. 以下都屬于微量元素的是 ( D )A. 鐵碘鎂B. 鈣 鋅 鉬C. 氟 鈷 鉀D. 鐵 銅 硒3. 促進(jìn)鈣吸收的維生素是 ( D )A. 維生素 AB. 維生素B1C. 維生素CD. 維生素D4. 以下為必需氨基酸的是 ( B )A. 丙氨酸B. 色氨酸C. 絲氨酸D. 單氨酸5. 維生素 B1 又成為( C )A. 核黃素B. 生物素C. 硫胺素D. 鉆胺素6. 干眼病是由于嚴(yán)重缺乏 ( A )A. 維生素 AB. 維生素BC. 維生素CD. 維生素D7. 在食物加工、

2、烹調(diào)過程中，以下四種維生素相比擬，最容易損失的是 ( B )A. 維生素 AB. 維生素B1C. 維生素DD. 維生素E8. 缺乏以下哪種元素可增加齲齒的發(fā)病率 ( B )A. 銅B. 氟C. 鐵D. 鉻9. 以下哪些食物碘含量豐富 ( A )A. 海帶，紫菜B. 青菜，菠菜C. 大白菜，茄子D. 竹筍，番茄10. 以下哪類食物為酸性食物 ( C )A. 大白菜B. 牛奶C. 雞蛋D. 茶葉11. 味覺減退或有異食癖可能是由于缺乏 ( A )A. 鋅B. 鉻C硒D.鈣12. 分子中含有鈷元素的維生素是 ( B )A. 維生素CB. 維生素B12C. 維生素B6D. 葉酸13. 以下大豆制品中，

3、哪一種是維生素 C的良好來源(C )A. 豆腐B. 豆豉C. 豆芽D. 豆?jié){14. 為了滿足生長發(fā)育的需要， 10-1 3歲兒童( D )A. 銅的攝入應(yīng)高于成年人B .碘的攝入量應(yīng)高于成人C. 鐵的攝入應(yīng)低于成年人D. 鈣的攝入量應(yīng)高于成年人15. 為適合嬰兒消化系統(tǒng)的特點， 防止食物過敏， 嬰兒首先添加的輔食種類應(yīng)為( B )A. 蛋類B. 谷類C. 豆類D. 肉類16. 與非孕婦女比擬，孕早期婦女的營養(yǎng)需要特點是 ( C )A. 能量增加B. 能量減少C. 蛋白質(zhì)增加D .蛋白質(zhì)減少,可樂等 )17. 對于兒童喜愛的西式快餐，例如漢堡特餐 (包括牛肉漢堡、 的表達(dá)，何者最為正確 ( D )A. 營養(yǎng)素含量均衡，適合兒童之?dāng)z取B. 纖維質(zhì)含量足夠，適合兒童之?dāng)z取C. 鈣磷比值大于2,鈣質(zhì)吸收良好D. 鈣磷比值低于1,不利于鈣質(zhì)的吸收18. 我國膳食構(gòu)成的長處是 ( D )A. 足夠的熱能B. 足夠的碳水化合物C. 足夠的膳食纖維D. 以上都是19. 嬰兒添加輔食的起始時間應(yīng)為 ( B )A. 2-3 個月B. 4-6 個月C. 1 歲D. 2 歲20. 關(guān)于老年生理代謝的特點，表達(dá)不正確的選項是 ( B )A. 隨著年齡的增長，根底代謝率逐漸降低B. 老年人骨骼密度逐