貴州自主招生生物模擬試題：蛋白質(zhì)的基本單位、結(jié)構(gòu)和功能概要解讀

1、育龍單招網(wǎng)，個招也能上大學(xué)ww* 育龍單招網(wǎng)2000份高職單招試題,全部免費(fèi)提供!有龍單格網(wǎng)2000份高職單招試題，全部免費(fèi)提供!育龍單招網(wǎng)黑黑售2016年貴州自主招生生物模擬試題:蛋白質(zhì)的基本單位.結(jié)構(gòu)和功能【試題內(nèi)容來自于相關(guān)網(wǎng)站和學(xué)校提供】1： 2條肽鏈分別由360個氨基酸和380個氨基酸組成，若每個氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為a,則2條肽鏈之間相 差的肽鍵數(shù)和相對分子質(zhì)量分別是（）A、19 和 19aB、19 和 19a-19xl8C、20 和 20aD、2020a-20xl82：下列各項(xiàng)與蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性無關(guān)的是A、皴基酸數(shù)目、種類、排列順序B、構(gòu)成蛋白質(zhì)的多肽鏈的數(shù)目C、構(gòu)成蛋白質(zhì)的

2、肽鏈的空間結(jié)構(gòu)D、然基酸至少含一個級基和一個竣基3：免疫球蛋白是一種：（）A、鐵蛋白B、糖蛋白C、核蛋白D、銅蛋白4：某22肽被水解成1個四肽，2個三肽，2個六肽，則這些短肽的氨基總數(shù)的最小值及肽鍵數(shù)分別是（）A.6、18B.5、18C.5、17D.6、175：在氨基酸脫水縮合過程中，氨基酸分子之間形成的化學(xué)鍵叫肽鍵。下列各項(xiàng)能正確表示肽鍵的是()A、-NH-CO-B、-NO-CH-c、-nh2-ch-D、一NHCH26：根據(jù)下列化合物的結(jié)構(gòu)分析回答。該化合物中，表示一，表示一。(2)該化合物由一個第基酸脫去一個水分子而形成，這種反應(yīng)叫做一。(3)該化合物中的氨基酸種類不同，是由一決定的，其編

3、號是一。(4)該化合物稱為一，含一個肽鍵，編號是一o7：賴氨酸是哺乳動物蛋白質(zhì)分子中普遍存在的一種氨基酸，是人體的必需氨基酸。賴氨酸不能在人體內(nèi)合成，只 能從食物中獲取，缺乏時會影響體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，出現(xiàn)營養(yǎng)不良，體重增加緩慢等現(xiàn)象。賴氨酸是否也是大鼠的必需氨基酸呢？某生物興趣小組利用下列材料和用具就此問題進(jìn)行 了探究。請補(bǔ)充并完善他們的實(shí)驗(yàn)原理和實(shí)驗(yàn)方案。材料和用具：20只生長發(fā)育狀況相同的正常幼年大鼠、 分裝在不同試劑瓶中的2。種氨基酸、不含蛋白質(zhì)和氨基酸的食物、秤、天平等。實(shí)驗(yàn)原理：。實(shí)驗(yàn)方案：(1)配食：，配制成食物A,配制成食物B。 (2)分組：將20只大鼠平均分成甲、乙兩組，分別稱

4、量其體重。(3)飼喂：甲組每天飼喂適量的食物A、一。 (4)觀測：_。 (5)結(jié)果及結(jié)論：(略)8：(2015湖北襄陽五中、孝感高中聯(lián)考)蛋白水解酶分內(nèi)切酸和外切酶2種，外切酶專門作用于肽鏈末端的肽鍵， 內(nèi)切酶則作用于肽鏈內(nèi)部特定區(qū)域，若蛋白酶作用于苯丙氨酸(c, Hi,N02)兩側(cè)的肽鍵，蛋白酶2作用于賴氨酸 (CRnNC%)氨基端的肽鍵，某四十九肽經(jīng)酸1和酸2作用后的情況如圖。叫西一C00H1 16 1830 33 491230ARC。£(1)若蛋白外切酶處理該多肽，則會得到 個第基酸。(2)短肽A、B、C比四十九肽的氧原子數(shù)少 個。(3)該四十九肽只有第 號位為賴氨酸，而苯丙氨

5、酸存在于第一號位上。(4)若通過醵切等方法確定某多肽由甘氨酸C2HAN丙氨酸C3HQA,半胱氨酸CjHMNS組成，稱取此 多肽415g,完全水解得到氨基酸5。5 g,已知組成此多肽的氨基酸 的平均相對分子質(zhì)量1。，每摩爾多肽含有 S元素51m°L則一分子此多肽由一個氨基酸組成，其中三種氨基酸的數(shù)量比是 。9：用氨基酸自動分析儀測定幾種多肽化合物和蛋白質(zhì)的紙基 酸數(shù)目如下:多肽化合物氮親處這目傕產(chǎn)案9牛如比章9曲答舒緞去9半洞肌舒張震10防促男色素鋤眼激索13人促思色累細(xì)典藏素22(1)表中的氨基酸數(shù)目雖相同，但其生理作用彼此不同，這是因?yàn)樗鼈兊囊徊煌?2)表中與、與雖功能相似，但各

6、自具有專一性。它 們之間的差異主要取決于(3)由表可說明蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)具有一，這種結(jié)構(gòu) 特點(diǎn)決定了一(4)由574個負(fù)基酸通過脫水縮合形成含4條肽鏈的人血紅蛋白，脫水縮合過程中生成一分子水。有一分子式為的多肽徹底分解后，只得到下列4種城基酸：CHi-CH,CH-COOH 谷冢鼠(CsHgNOQWQH NH, CHi-COOHH 紙酸(C,HsNO：)Nl“(2-ch?ch-cooh 笨丙氨酸(q% NO)NH, CHCOOH西飄斯 GHNO)NH2該多肽由一個氨基酸分子縮合而成，10： 2009年6月，國家食品藥品監(jiān)督管理局通過了東方牌系列奶粉為不合格產(chǎn)品，經(jīng)查，該系列奶粉是用80% 的麥芽

7、糊精和2。的奶粉簡單勾兌而成。由于含有大量糖類物質(zhì)，而蛋白質(zhì)含量低，嬰兒喜歡吃卻得不到足夠 的蛋白質(zhì)營養(yǎng)。請回答下列問題。(1)劣質(zhì)奶粉中含有大量還原糖，如果用斐林試劑鑒定，則該試劑與待測樣液在試管中混合均勻后，還必須經(jīng)過 處理，預(yù)計(jì)試管中混合液的顏色變化是 O(2)如果要鑒定劣質(zhì)奶粉中是否含有蛋白質(zhì)，應(yīng)選用的試劑是o評價奶粉營養(yǎng)價值高低的主要標(biāo)準(zhǔn)是看必需賽基酸的種類和含量。賴氨酸是人體必需氨基酸，缺乏則會影響 體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，出現(xiàn)營養(yǎng)不良。賴氨酸是否也是大鼠的必需城基酸呢？某生物興趣小組利用下列材料和用具就此問題進(jìn)行了探究，請補(bǔ)充并完善他們的實(shí)驗(yàn)原理和實(shí)驗(yàn)方案：材料用具：2。只生長發(fā)育狀況

8、相同的正常幼年大鼠、分裝在不同試劑瓶中的2。種氨基酸、不含蛋白質(zhì)和氨基酸 的食物、秤、天平等。實(shí)驗(yàn)原理：。（2 分）實(shí)驗(yàn)方案：配食：，配制成食物A；，配制成食物B。分組：將2。只大鼠平均分成甲乙兩組，分別稱量其體重。飼喂：甲組每天飼喂適量的食物A； o觀測：。實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測及結(jié)論：11：加熱會使蛋白質(zhì)變性，在變性過程中肽鍵是否因此而斷裂呢？請?jiān)O(shè)計(jì)一個驗(yàn)證“蛋白質(zhì)在加熱變性后肽鍵沒 有斷裂”的實(shí)驗(yàn)。材料、用具：0.01 g mL-1的CuS04的溶液（雙縮服試劑B液）、0.1 g mL-1的NaOH溶液（雙縮服試劑A液）、 蛋清液、清水、酒精燈、試管、滴管等必備用品。（1）實(shí)驗(yàn)原理：蛋白質(zhì)中的肽鍵

9、與雙縮胭試劑發(fā)生顏色反應(yīng)，呈紫色。如果加熱變性的蛋白質(zhì)與雙縮服試劑反應(yīng) 仍呈紫色，即可證明肽鍵沒有斷裂。（2）方法步驟：1取兩支試管，分別編號A、B,向兩支試管中加入°2 。3 o4觀察兩試管中的顏色變化。（1）預(yù)期結(jié)果：o（2） 實(shí)驗(yàn)結(jié)論：蛋白質(zhì)在加熱變性后肽鍵沒有斷裂。12： 一個蛋白質(zhì)分子有5條肽鏈，由1998個氨基酸組成，那么形成該蛋白質(zhì)分子過程中生成的水分子個數(shù)和含 有的肽鍵數(shù)分別是多少？13：下為一種人工合成的化合物的結(jié)構(gòu)簡式，請根據(jù)此化合物的結(jié)構(gòu)分析回答:CH2.HH叫H. NCCC>NHCG（>NHCCONHCH-CONHIIIHHHCH2THch3 co

10、oh（1）該化合物有一個氨基、一個竣基、一個肽鍵。（2）該化合物是由一個氨基酸失去分子水而形成的，這樣的反應(yīng)叫做_,該化合物叫一肽。（3）該化合物由一種氨基酸構(gòu)成，造成氨基酸種類不同的原因是一°14：（2013.江蘇常州期末）圖所示的幾種符號代表不同種類的氨基酸，請據(jù)圖完成有關(guān)問題?？?*，+（1） 7種氨基酸通過_方式形成一條肽鏈，此過程中可形成個一個肽鍵，得到一個水分子，相對分子質(zhì)量減 少（2）如果上述肽鏈原長度不變，改變其中的就可改變該肽鏈的性質(zhì)。（3）若兩個蛋白質(zhì)分子均由兩條（2）中的肽鏈構(gòu)成，那么這兩個蛋白質(zhì)分子的功能是否一定相同？為什么？15：（8分）加熱會使蛋白質(zhì)變性，

11、在變性過程中肽鍵是否因此而斷裂呢?請?jiān)O(shè)計(jì)一個驗(yàn)證蛋白質(zhì)在加熱變性后肽 鍵沒有斷裂”的實(shí)驗(yàn)。材料用具：0.（H g.mL-1的CuS04溶液（雙縮服試劑B）、0.1 g mL-1的NaOH溶液（雙縮服試劑A）、蛋清、清水、酒精 燈、試管、滴管等必備用品。（1）實(shí)驗(yàn)原理:蛋白質(zhì)中的肽鍵與雙縮服試劑發(fā)生顏色反應(yīng)，呈紫色。如果加熱變性的蛋白質(zhì)與雙縮服試劑反應(yīng)仍呈 紫色，即可證明肽鍵沒有斷裂。（2）方法步驟：取兩支試管，分別編號A、B,向兩支試管中加入。冷卻后,。觀察兩試管的顏色變化。（3）預(yù)期結(jié)果:。（4）實(shí)驗(yàn)結(jié)論:蛋白質(zhì)在加熱變性后肽鍵沒有斷裂。答案部分1、D360個經(jīng)基酸脫水縮合形成I條肽鏈時，形

12、成的肽犍數(shù)是360-1=359個，380個亞基酸脫水縮合形成1條肽鏈時， 形成的肽鍵數(shù)是380-1=379個，二者肽鍵數(shù)相差379-359=20個：相對分子質(zhì)量相差（380a-379x18 ） -（360a-359xl8）=20a-20xl8o2、D構(gòu)成多肽鏈的級基酸數(shù)目、種類、排列順序及構(gòu)成蛋白質(zhì)的多肽鏈的數(shù)目、蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)決定了蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu) 多樣性，而構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是至少含有一個氨基和一個粉基連接在同一個碳原子上.3、B免疫球蛋白是糖蛋白,4、C本題主要考查多肽的形成與計(jì)算。每條短肽都至少含有一個氨基，22肽被水解成了 5個短肽，因此短肽的氨基 總數(shù)至少為5個：每條短肽的肽

13、鍵數(shù)=亞基酸數(shù)一 I,故此題中短肽的肽鍵數(shù)為（4-1） +2x （3l）+2x（61）= 17, 所以C選項(xiàng)正確，5、A肽鍵的正確寫法是“一 NH-CO-"或"一 CO- NH-<6、（1）氨基竣基（2）四三脫水縮合（3）R基（4）四肽三本題主要考查多肽的形成過程及結(jié)構(gòu)。多肽是由許多氨基酸分子互相連接而成的。每個額基酸至少含有一個氨基 （一NH2）和一個段基JCOOH）,并連接在同一個碳原子上。組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，不同的亞基酸分 子具有不同的R基。一個氨基酸分子的亞基和另一個經(jīng)基酸分子的瘦基縮合脫去一分子水，形成肽鍵（-NH-CO-） 而連接成的化合物，叫做

14、二肽。本題所示的是由四個氨基酸分子脫去三分子水而形成的化合物，稱為四肽。7、實(shí)驗(yàn)原理：必需氨基酸是動物體不能合成，只能從食物中券得的氨基酸。當(dāng)動物缺乏必需氨基酸時，就會影 響體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，出現(xiàn)營養(yǎng)不良、體重增加緩慢等現(xiàn)象(其他合理答案亦可)實(shí)驗(yàn)方案：取一定量的不 含蛋白質(zhì)和氨基酸的食物，加入含量衣比例適宜的2。種氨基酸另取等量的不含蛋白質(zhì)和氨基酸的食物，加入除 賴氨酸以外的19種第基酸，其含量和比例與食物A中相同(3)乙組每天飼喂等量的食物Bo兩組大鼠其他飼養(yǎng)條 件相同(4)段時間后，分別測量甲、乙兩組大鼠的體重，并計(jì)算體重增加量本題主要考查必需氨基酸的作用和實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力。探究“賴氨酸是否

15、也是大鼠的必需氨基酸"，實(shí)驗(yàn)的對象是大鼠, 實(shí)驗(yàn)自變量為賴氨酸，可設(shè)置空白對照，一組飼料中含有賴級酸，一組飼料中不含賴氨酸。注意飼料中其他氨基 酸的含量和比例應(yīng)相同且適宜。因變量為營養(yǎng)狀況，可以大鼠體重變化作為指標(biāo)。8. (1)49(2)1 (3)22、23、4917、31、32 (4) 1015:45： 51 (甘氨酸：丙氨酸：半胱氨酸)該四十九肽是由49個氨基酸脫水縮合形成的，其水解后會得到49個緞基酸。(2)短肽A、B、C的形成過程中 共去掉3個苯丙氨酸(。再疝")，這需要斷裂5個肽鍵,消耗5個水分子，該過程中氧原子數(shù)減少2x3-5 =1(個)。分析題圖：圖示是某四十

16、九肽經(jīng)酶1和酶2作用后的情況,其中酶1作用于苯丙氨酸(CRnN")兩側(cè)的肽鍵， 經(jīng)酶1處理后，形成1-16、18 - 30、33-49三個片段，說明第17、31和32位為苯丙氨酸：酶2作用于賴氨酸 (CRmNQz)額基端的肽鍵，經(jīng)酶2處理后，形成1-21、23 -48兩個片段，說明第22、23和49位為賴氨酸。假設(shè)一分子多肽由X個氨基酸組成，則505： 415=100X： 100X-18 (X-I),解得X=101;該多肽中只有半胱氨酸 含有S。則該多肽中含有51個半胱氨酸：設(shè)此多肽分子含甘氨酸y個，則含丙氨酸101-51-y=50-y,有101x100= 51xl21+75y+79

17、x(50-y),解得尸5,因此三種。基酸(甘氨酸:丙額酸：半胱氨酸)的數(shù)量比為5: 45： 51。9、(1)氨基酸種類和排列順序(2)氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序(3)多樣性蛋白質(zhì)分子具有多種功能(4)570(5)1。本題主要考查蛋白質(zhì)的形成與結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)具有多樣性，決定了蛋白質(zhì)分子具有多種重要功能。 蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)多樣性的原因有：組成每種蛋白質(zhì)分子的氨基酸種類不同：組成每種蛋白質(zhì)分子的氨基酸數(shù)目成 百上千；組成每種蛋白質(zhì)的亞基酸排列順序千變?nèi)f化：由皴基酸形成的肽鏈的結(jié)構(gòu)千差萬別。表中的氨 基酸數(shù)目雖然都是9個，但這9個紈基酸的種類可能不同，即使種類相同，排列順序也可能不同，因此

18、生理作用 彼此不同：從表中與、與所含氨基酸的數(shù)目可知，紈基酸數(shù)目不同，種類和排列順序也可能不同， 因此，雖功能相似，但各自具有專一性：血紅蛋白有4條肽鏈，共由574個皴基酸縮合而成，脫去的水分子數(shù)為 574-4= 570(個);多肽c55H, 00。gN。中含有10個N,水解得到的四種氨基酸中,每種氨基酸都只有1個氨基, 因此可以推出，該多肽由10個氨基酸構(gòu)成。1。、(1)水浴加熱由藍(lán)色變成磚紅色(2)雙縮服試劑(3)實(shí)驗(yàn)原理：必需氨基酸是動物體不能合成、只能從食物中獲得的氨基酸。當(dāng)動物缺乏必需氨基酸時，就會影響體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，出現(xiàn)營養(yǎng)不良，體重增加緩慢。(其他合理答案亦可)實(shí)驗(yàn)方案：取一定

19、量的不含蛋白質(zhì)和氨基酸的食物，加入含量和比例適宜的20種氨基酸；另取等量的不含蛋白質(zhì)和氨基酸的食物，加入除賴氨酸以外的19種氨基酸，其含量和比例與食物A中相同。乙組每天飼喂等量的食物B。兩組大鼠其他飼養(yǎng)條件相同。分別測量甲乙兩組大鼠的體重，并計(jì)算體重增加量。實(shí)驗(yàn)結(jié)果及結(jié)論實(shí)驗(yàn)結(jié)果實(shí)驗(yàn)結(jié)論若兩組大鼠營養(yǎng)狀況和體重基本相同若乙組大鼠出現(xiàn)營養(yǎng)不良、體重減輕等 癥狀，甲組正常賴氨酸是大鼠的必需氨基酸11、(共8分，每空2分)(2)1等量的蛋清液2對A試管進(jìn)行加熱，使蛋清變性；B試管不加熱3分別向兩支試管中滴加ImlO.l g mL-1的NaOH溶液,搖勻;再向兩支試管分別滴入4滴0.01 g mL-1

20、的CuSO4 的溶液，搖勻(3)A、B試管中均出現(xiàn)紫色反應(yīng)原理:蛋白質(zhì)能與雙縮眼試劑發(fā)生紫色反應(yīng)，是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)中含有肽鍵。將加熱變性的蛋白質(zhì)與雙縮腺試劑混合， 如果也能發(fā)生紫色反應(yīng)，則證明蛋白質(zhì)在加熱變性后肽鍵沒有斷裂步驟：(1)取2支試管，編號1、2； (2)向兩支 試管中分別加入2 mL稀釋的蛋清液，并將1號試管中的蛋清液加熱煮沸35 min： (3)分別加入1 mLO.l g/mL的 NaOH溶液，振蕩試管；(4)然后分別向兩支試管中緩慢滴入4滴0.01 g/mL的CuS04溶液，振蕩試管，觀察實(shí)驗(yàn) 現(xiàn)象結(jié)果：1號、2號試管中均出現(xiàn)紫色反應(yīng)結(jié)論：蛋白質(zhì)在加熱變性后肽鍵沒有斷：反應(yīng)需在堿性

21、條件下， 化學(xué)書上有這個反應(yīng)，若先加入硫酸銅CuS04溶液，再加入氫氧化鈉NaOH溶液，則無法充分制造堿性環(huán)境， 此時CuS04會與NaOH發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)，生成藍(lán)色氫氧化銅Cu(0H)2沉淀，導(dǎo)致現(xiàn)象不清，無法較好地達(dá)到實(shí) 驗(yàn)?zāi)康挠脙煞矫?，一般是加入一滴NAOH,四滴CUS04,后者不能太多，否者多于的CUS04會與前者反應(yīng)生成藍(lán)色物 質(zhì)，干擾紫色的觀察12、 1993氨基酸通過脫水縮合形成多肽，在一條由n個氨基酸組成的多肽鏈中，形成的肽鍵個數(shù)=生成的水分子個數(shù)=n-L同理，在由多條肽鏈組成的蛋白質(zhì)中，形成肽鍵數(shù)目=組成該蛋白質(zhì)分子的氨基酸數(shù)目一該蛋白質(zhì)分子中 肽鏈條數(shù)。所以，此題中生成水分子數(shù)和含有的肽鍵數(shù)都應(yīng)是1998-5 = 1993.13>