飼料添加劑34PPT課件

1、 飼料添加劑（Feed additives）：為了滿足動(dòng)物對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要，改善飼料主體物質(zhì)的性質(zhì)和作用，在天然飼料的加工、調(diào)劑、貯存或飼喂等過(guò)程中，人工另外加入的各種微量物質(zhì)的總稱。 飼料中原就有但量不足，如氨基酸、維生素、礦物元素等，稱為。 飼料中原本沒(méi)有，只需添加少量就能改變飼料性質(zhì)的物質(zhì)，如抗氧化劑、香料、抗菌藥物、防霉劑等，稱為。第一節(jié)第一節(jié) 飼料添加劑概述飼料添加劑概述第1頁(yè)/共34頁(yè)飼料添加劑非營(yíng)養(yǎng)性添加劑營(yíng)養(yǎng)性添加劑礦物質(zhì)添加劑維生素添加劑 氨基酸添加劑單細(xì)胞蛋白 非蛋白氮 小肽 抗生素酶制劑砷制劑 生長(zhǎng)激素抗氧化劑防霉劑生長(zhǎng)促進(jìn)劑飼料保藏劑驅(qū)蟲保健劑其他抗菌藥物抗寄生蟲藥物增色劑

2、調(diào)味劑乳化劑 黏結(jié)劑抗結(jié)塊劑第2頁(yè)/共34頁(yè)完善日糧全價(jià)性；提高飼料利用率，改善飼料適口性，增進(jìn)采食；刺激動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育；防治疾?。粶p少貯存期間營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失；改進(jìn)飼料加工性能；改善畜產(chǎn)品品質(zhì)，增加經(jīng)濟(jì)效益。第3頁(yè)/共34頁(yè) 必須具有確實(shí)的經(jīng)濟(jì)和生產(chǎn)效果； 長(zhǎng)期使用或使用期內(nèi)，不應(yīng)對(duì)動(dòng)物產(chǎn)生急性或慢性毒害作用，不應(yīng)影響種用動(dòng)物的種用特性； 所含有毒有害物質(zhì)不得超過(guò)允許量； 在飼料和動(dòng)物消化道中應(yīng)有較好的穩(wěn)定性； 不降低飼料的適口性； 動(dòng)物產(chǎn)品中的殘留不能超過(guò)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，不影響動(dòng)物產(chǎn)品的質(zhì)量和人體健康。第4頁(yè)/共34頁(yè)第二節(jié)第二節(jié) 維生素添加劑維生素添加劑 在下，畜禽對(duì)維生素的需要可以在低效率的生產(chǎn)

3、條件下，通過(guò)其機(jī)體的穩(wěn)恒機(jī)制或自由覓食達(dá)到低水平的平衡。即使個(gè)別維生素在短期內(nèi)缺乏，往往在臨床癥狀上也表現(xiàn)得不十分明顯。 但隨著的不斷發(fā)展，生產(chǎn)效率的不斷提高，加上種種飼養(yǎng)環(huán)境應(yīng)激，維生素的增產(chǎn)作用便顯得愈來(lái)愈明顯。 增加動(dòng)物抗病或抗應(yīng)激反應(yīng)的能力，或是促進(jìn)生長(zhǎng)提高某種畜產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量而添加的。 第5頁(yè)/共34頁(yè)一、維生素添加劑概述 1 維生素添加的種類 目前, 國(guó)外在飼料中添加的維生素約有種。： 維生素A、D、E；： 添加維生素A、D、E、K、硫胺素、核黃素、煙酸、 泛酸、生物素、葉酸、維生素B12等種；： 除了上述十一種外，和。第6頁(yè)/共34頁(yè) 食物、飼料含量不足； 動(dòng)物采食量降低； 由

4、于疾病、喂食不足、偏食、牙病和適口性等造成采食量降低，導(dǎo)致維生素缺乏； 動(dòng)物消化吸收障礙； 需要量增高：代謝類型改變（妊娠、泌乳）、活動(dòng)量、生產(chǎn)水平、環(huán)境污染和應(yīng)激等情況下對(duì)維生素的需要量增加。 藥物的影響：抑菌藥物（如磺胺藥和球蟲藥）和抗菌素，長(zhǎng)期大量使用會(huì)破壞腸道菌群，減少宿主動(dòng)物所需維生素的一個(gè)來(lái)源；2 維生素缺乏及原因第7頁(yè)/共34頁(yè) 抗維生素和維生素頡抗物的存在； 體內(nèi)的維生素貯存：脂溶性維生素易于在體內(nèi)貯存，如維生素A或-胡蘿卜素在肝臟和脂肪組織中的貯存足以滿足6個(gè)月或更長(zhǎng)時(shí)間的需要量（McDOwell，1989）。 在實(shí)際生產(chǎn)中因嚴(yán)重缺乏某種維生素而產(chǎn)生特異缺乏癥是很少見的，經(jīng)常

5、遇到的是因維生素不足，而出現(xiàn)的非特異狀態(tài)，或稱征候群。例如，皮膚變粗、生長(zhǎng)緩慢、生產(chǎn)水平下降、抗病力減弱等等。第8頁(yè)/共34頁(yè)二、脂溶性維生素飼料二、脂溶性維生素飼料1 維生素A（VA） 維生素A有VA1、VA2兩種。VA1又叫視黃醇。 VA2的生物活性只有VA1的1/2左右，同時(shí)穩(wěn)定性差。2 維生素D（VD） 動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)中主要有D2、D3，后者對(duì)所有動(dòng)物都具有生物活性，前者對(duì)多數(shù)動(dòng)物具有活性，只有禽例外, D2對(duì)禽來(lái)說(shuō)活性很低。3 維生素E（VE） 商品生產(chǎn)的VE醋酸鹽呈液態(tài), 也可以用吸附劑制成固體或加被膜保護(hù)。第9頁(yè)/共34頁(yè)1 維生素B1(VB1) 三、水溶性維生素飼料三、水溶性維生素飼

6、料 有2種，一種是鹽酸硫胺，另一種是單硝酸硫胺，都為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，單硝酸硫胺有時(shí)略帶微黃色。鹽酸硫胺的水溶性比單硝酸硫胺的水溶性好，但是穩(wěn)定性略差。2 維生素B2(VB2) 商品生產(chǎn)的VB2呈桔黃色晶體。VB2在水中的溶解性差，對(duì)還原劑和光極為敏感。3 泛酸（遍多酸,VB3） 商品生產(chǎn)的泛酸是其鈣鹽，即泛酸鈣，呈白色粉未，無(wú)臭味苦。4 尼克酸（煙酸,VPP,VB5） 產(chǎn)品呈白色粉狀晶體或微黃色結(jié)晶，無(wú)臭，有微酸味或輕微特異臭味。第10頁(yè)/共34頁(yè)5 VB6 有三種化學(xué)結(jié)構(gòu)，吡多醛，吡多醇，吡多胺。6 葉酸（VBc,VB11） 是由蝶酸和谷氨酸結(jié)合而成,呈黃色或橙黃色結(jié)晶性粉未，無(wú)臭。7

7、 VB12（鈷氨素） 產(chǎn)品呈深紅色晶形。光，弱酸，堿易使VB12逐漸失效。對(duì)氧化劑，還原劑也比較敏感。8 生物素（VH,VB7） 產(chǎn)品呈白色晶形。在水中的溶解度甚差。9 膽堿（VB4) 無(wú)色，有輕微特異臭味。商品生產(chǎn)的膽堿多為其氯化物。第11頁(yè)/共34頁(yè)1在配合飼中添加維生素的日糧自身的含量及不同養(yǎng)分間的盈缺互補(bǔ)、拮抗規(guī)律的影響。2畜禽總的需要量與其機(jī)體內(nèi)能夠合成量的關(guān)系。3飼養(yǎng)環(huán)境應(yīng)激的影響。4由于疾病或藥物抑制了腸道微生物，進(jìn)而減少某些維生素合成量而誘發(fā)的維生素缺乏。5日糧中抗維生素因子的影響。6各種維生素添加效應(yīng)(additionaleffects)。7維生素制劑本身的穩(wěn)定性。四、設(shè)計(jì)維

8、生素飼料添加劑配方時(shí)應(yīng)注意的問(wèn)題四、設(shè)計(jì)維生素飼料添加劑配方時(shí)應(yīng)注意的問(wèn)題第12頁(yè)/共34頁(yè)第三節(jié)第三節(jié) 氨基酸添加劑氨基酸添加劑 ，而。 植物性飼料的氨基酸，幾乎都不平衡，即或是由不同配比天然飼料構(gòu)成的全價(jià)配合飼料，盡管依據(jù)氨基酸平衡的原則配料，但它們的各種氨基酸含量和氨基酸之間的比例仍然是變化多端，各式各樣的。因而，需要氨基酸添加劑來(lái)平衡或補(bǔ)足飼料限制性氨基酸的不足，使其它氨基酸得到充分利用，從而節(jié)約大量的豆餅(粕)和魚粉等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)飼料。 第13頁(yè)/共34頁(yè)一、氨基酸添加劑的種類一、氨基酸添加劑的種類 賴氨酸(L-lysine monohydrochloride)蛋氨酸(DL-methi

9、onine) 蛋氨酸羥基類似物 DL-色氨酸（DL-Tryptophan）甘氨酸（Glycine） 蘇氨酸（Threonine）第14頁(yè)/共34頁(yè)1.節(jié)約蛋白質(zhì)并提高飼料利用效率和動(dòng)物產(chǎn)品產(chǎn)量 2.改善畜禽肉的品質(zhì) 在肉豬、肉雞飼糧中添加賴氨酸，在國(guó)外比較盛行，目的在于改善肉質(zhì)，提高瘦肉量。3.改善和提高動(dòng)物消化機(jī)能 4.減少應(yīng)激癥 就是由于外界環(huán)境條件變化或其它因素使動(dòng)物產(chǎn)生一種生理學(xué)適應(yīng)的現(xiàn)象，會(huì)使采食急劇下降，影響生長(zhǎng)和畜產(chǎn)品產(chǎn)量。 二、氨基酸添加劑的作用第15頁(yè)/共34頁(yè)三、氨基酸添加劑的原料選用 1添加劑的原料選用 在飼料工業(yè)中廣泛使用的蛋氨酸有兩類，一類是D-蛋氨酸，另一類是DL-

10、蛋氨酸羥基類似物及其鈣鹽。目前，國(guó)內(nèi)使用的蛋氨酸大部分為粉狀DL-蛋氨酸，或L-蛋氨酸。 2添加劑的原料選擇 飼料中添加賴氨酸的單位，一般以純L-賴氨酸的重量來(lái)表示。配合飼料中常用的是L-賴氨酸鹽酸，在商品上標(biāo)明的含量為98.5，指的是L-賴氨酸和鹽酸的含量，實(shí)際上扣除鹽酸后，L-賴氨酸含量只有左右，因而，在使用這種添加劑時(shí)，要以78 %的含量計(jì)算。 第16頁(yè)/共34頁(yè)第四節(jié)第四節(jié) 非營(yíng)養(yǎng)性添加劑非營(yíng)養(yǎng)性添加劑 非營(yíng)養(yǎng)性飼料添加劑，雖不是飼料中的固有營(yíng)養(yǎng)成分，本身亦沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但有著特殊的明顯的維護(hù)機(jī)體健康，促進(jìn)生長(zhǎng)和提高飼料的轉(zhuǎn)換效率等作用。 包括生長(zhǎng)促進(jìn)劑、飼料保藏劑、驅(qū)蟲保健劑及其它。

11、 第17頁(yè)/共34頁(yè)一、生長(zhǎng)促進(jìn)劑一、生長(zhǎng)促進(jìn)劑 包括抗生素、合成抗菌藥、益生素、激素及類激素。 生長(zhǎng)促進(jìn)劑可以改善動(dòng)物的日增重和育肥動(dòng)物飼料的轉(zhuǎn)化效率。提高動(dòng)物生產(chǎn)能力，節(jié)省飼料開支。(一)抗生素添加劑(Antibiotics，曾稱抗菌素) 一些特定微生物(細(xì)菌、放射菌、真菌等)的發(fā)酵產(chǎn)物，對(duì)特異微生物的生長(zhǎng)有抑制或殺滅作用。 1 使用效果 抗生素除用作防治疾病外，也可作為生長(zhǎng)刺激劑使用，特別是在衛(wèi)生條件和管理?xiàng)l件不良的情況下，效果更好。第18頁(yè)/共34頁(yè) 一般說(shuō)，抗生素用于豬、雞等單胃動(dòng)物及6個(gè)月齡內(nèi)的犢牛效果較好。動(dòng)物服用抗生素后，腸壁變薄，有利于養(yǎng)分的滲透和吸收，同時(shí)還能刺激腦下垂體，

12、分泌激素，促進(jìn)發(fā)育。 例如，土霉素、桿菌肽、螺旋霉素抗生素可使豬提高增重1015，飼料報(bào)酬提高5左右；用于雛雞時(shí)可多增重1015。 2 長(zhǎng)期使用或?yàn)E用存在的問(wèn)題： 病原菌產(chǎn)生抗藥性問(wèn)題； 抗生素在動(dòng)物產(chǎn)品和環(huán)境中的殘留問(wèn)題。第19頁(yè)/共34頁(yè) 3 防止措施： 1）最好選用動(dòng)物專用的、吸收和殘留少的、不產(chǎn)生抗藥性的品種（禁用某些品種） 2）加強(qiáng)管理，嚴(yán)格控制使用劑量，保證使用效果，防止不良副作用。 抗生素用量過(guò)少不起作用，過(guò)多亦不好，宜限量使用。具體用量除與抗生素種類、喂用對(duì)象等有關(guān)外，還因喂用目的而異。 如用于防治疾病則用量要比用作生長(zhǎng)促進(jìn)劑為高。第20頁(yè)/共34頁(yè) 3）抗生素的使用期限要作具

13、體規(guī)定。 研究證明抗生素在動(dòng)物體內(nèi)蓄積到一定水平時(shí)，即不再蓄積，此時(shí)食入量與排泄量呈平衡狀態(tài)，如果停藥，則體內(nèi)殘留的抗生素可以逐步排出。大多數(shù)抗生素消失時(shí)間約需36天，故一般規(guī)定在屠宰前7天停止添加。 日本和前蘇聯(lián)規(guī)定產(chǎn)蛋和產(chǎn)奶牛不準(zhǔn)使用抗生素添加劑。 *在飼料中長(zhǎng)期低劑量添加抗生素或抗菌藥物，不僅易導(dǎo)致藥物在動(dòng)物性食品中的殘留，而且會(huì)使微生物產(chǎn)生對(duì)藥物的耐受性，使藥物的抗茵效果逐漸降低。鑒于這些有害于人類健康的不利因素，近年來(lái)各國(guó)對(duì)加強(qiáng)飼料藥物添加劑的管理都提出了新的對(duì)策。第21頁(yè)/共34頁(yè)4 飼料添加劑用抗生素的種類： 1四環(huán)素類：四環(huán)索、土霉素和金霉素類。 2大環(huán)內(nèi)酯類：螺旋霉素、泰樂(lè)霉

14、素、北里霉素、竹桃霉素和紅霉素。 3多肽類：桿菌肽、阿伏霉素、持久霉素、硫肽霉素、粘桿菌素等。 4氨基糖苷類：鏈霉素、卡那霉素、新霉素、春雷霉素。 5磷酸化多糖類：黃磷脂霉素、大灰霉素、克柏霉素等。 6聚醚類：莫能菌素(瘤胃素)、鹽霉素(薩里諾霉素)、拉沙里霉素。 7青霉素類：青霉素。 8其它類：氯霉素、林肯霉素等。第22頁(yè)/共34頁(yè) 5 抗生素作用機(jī)制 抑制或殺滅病原微生物，減少發(fā)病率； 能抑制動(dòng)物腸道內(nèi)有害微生物區(qū)系，有利于維持腸道微生物的平衡態(tài)； 能使小腸重量變輕，腸壁變薄，腸絨毛變長(zhǎng)， 提高養(yǎng)分吸收收率； 減少幼齡動(dòng)物的腹瀉； 第23頁(yè)/共34頁(yè)(二)益生素(Probiotic) Pa

15、rker（1974）提出： 是由一些有益的好氣性菌、厭氣性菌、乳酸菌、酵母菌和霉菌類培養(yǎng)制成的活菌制劑。 可以直接飼喂動(dòng)物并通過(guò)調(diào)節(jié)動(dòng)物腸道微生態(tài)平衡，達(dá)到預(yù)防疾病、促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)和提高飼料利用率的活性微生物或其培養(yǎng)物。 目前主要應(yīng)用有乳酸桿菌制劑、枯草桿菌制劑、雙歧桿菌制劑、鏈球菌制劑和曲霉菌類制劑等。 益生素是天然產(chǎn)品，作用效果好，安全無(wú)殘留，副作用少等，愈來(lái)愈受到人們關(guān)注和重視。第24頁(yè)/共34頁(yè) 益生菌的作用機(jī)理益生菌的作用機(jī)理益生菌益生菌腸道屏障，抑制致病菌，排出毒素腸道屏障，抑制致病菌，排出毒素1 作用機(jī)理 第25頁(yè)/共34頁(yè)2 益生素使用存在的問(wèn)題 益生素的作用機(jī)制了解少； 品種較

16、少，菌種單一； 產(chǎn)品缺乏質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)用效果不穩(wěn)定； 影響應(yīng)用效果的因素缺乏定量研究。 第26頁(yè)/共34頁(yè)(三)酶制劑 酶是生物機(jī)體合成的具有特異功能的蛋白質(zhì)。 1 酶制劑種類 作為飼料添加劑的酶制劑主要是，品種約2030種。用量最大的有下面五大類： 非淀粉多糖酶；包括纖維素酶、葡聚糖酶、木聚糖酶、甘露聚糖酶、半乳糖苷酶等。 植酸酶； 淀粉酶； 蛋白酶； 脂肪酶。第27頁(yè)/共34頁(yè) 主要用于消化機(jī)能尚未健全的幼畜，尤其是早期斷奶的犢牛和仔豬，在其開食料中添加這種酶制劑。 隨著生物工程技術(shù)的發(fā)展，酶制劑的生產(chǎn)方式已由生物提取轉(zhuǎn)向工業(yè)發(fā)酵，使酶類飼料添加劑的應(yīng)用變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)。 2 酶制劑的使用效果 飼料

17、加酶能夠提高動(dòng)物生長(zhǎng)速度； 改善飼料利用率； 降低動(dòng)物發(fā)病率； 減少養(yǎng)分的排泄量 ； 提高生產(chǎn)效益。 第28頁(yè)/共34頁(yè)二、驅(qū)蟲保健劑二、驅(qū)蟲保健劑 驅(qū)蟲性抗生素和抗球蟲劑。 三、飼料保存劑三、飼料保存劑 飼料的保存是飼料工業(yè)不可缺少的重要環(huán)節(jié)。 (一)抗氧化劑 1乙氧喹(山道喹) 又稱乙氧基喹啉（EMQ）。 2二丁基羥基甲苯(BHT) 在飼料中的用量一般為60120mgkg。含油脂較多的肉用仔雞飼料必須添加抗氧化劑。 3丁羥基苯甲醚(BHA) 又名丁羥基茴香醚 第29頁(yè)/共34頁(yè)(二)防霉劑（Mold inhibitor） 對(duì)于水分含量高的飼料或貯藏于高溫、高濕條件下的飼料，均宜使用。 目前

18、，常用的飼料防酶劑有下面幾種： 丙酸、丙酸鈉和丙酸鈣 山梨酸與山梨酸鉀 苯甲酸與苯甲酸鈉 對(duì)羥基苯甲酸酯類 檸檬酸和檸檬酸鈉 乳酸和乳酸鈣 富馬酸二甲酯第30頁(yè)/共34頁(yè)四、其他添加劑四、其他添加劑 (一)著色劑 為了提高動(dòng)物產(chǎn)品的美觀和商品價(jià)值，有些飼料應(yīng)添加著色劑。 常用于家禽、水產(chǎn)動(dòng)物及蛋黃、皮膚、羽毛以及肌肉的著色。 主要是類胡蘿卜素產(chǎn)生，其色澤的深淺決定于動(dòng)物采食類胡蘿卜素的量。 主要著色劑我國(guó)批準(zhǔn)使用的有：、桔黃色素、檸檬黃、蝦紅質(zhì)等 圖 蛋黃顏色的對(duì)比 第31頁(yè)/共34頁(yè)(二)調(diào)味劑(食欲增進(jìn)劑) 調(diào)味劑又稱增香劑 改善和提高飼料的適口性，引誘采食、增加采食量。 種類：香料（香草醛、肉桂醛、茴香醛、丁香醛、果酯）、谷氨酸鈉、糖蜜、糖精等。 (三)粘合劑 粘合劑又稱制粒添加劑 用于顆粒飼料和餌料的制作，目的是減少粉塵損失，提高顆粒料的牢固程度，減少造粒過(guò)程中壓模受損，是加工工藝上常用的添加劑。 (四)流散劑 流散劑又稱抗結(jié)塊劑 它的主要作用是使飼料和添加劑保