餐飲部安全工作責任書參考

1、餐飲部安全工作責任書參考這里供應一份酒店餐飲部平安工作責任書，其余部分的就本人費力一下咯。甲 方：乙 方：餐飲部平安工作責任書甲方義務：1、按照賓館制訂的平安防范規(guī)章軌制，創(chuàng)立各崗位平安責任制和平安操縱規(guī)程，明確各崗位平安責任人，并嚴峻查抄催促部分各崗位施行平安防范的步伐。在日常平凡巡查中，制造標題及隱患，并實時提出整改懇求。2、抓好重點部位、要害部位平安防范打和落實和查抄，并擔任催促各點合營賓館做好消防器材的添置和改換工作。3、本著"誰主管，誰負責"的準繩，合營賓館周全開展綜合治理，查抄落實平安守護工作。對產生平安義務變亂的乙方和當事人，除按照補償劃定落實補償義務外，還將

2、視情形舉行懲辦，對平安工作有奉獻的職員按照賓館無關劃定舉行獎勵。4、經常性開展平安教導，遇會必講。強化全賓館平安認識，使平安工作深化民氣，并將平安工作與別的各項工作同規(guī)劃、同安置、同查抄、同賞罰。乙方義務：1、要對本崗職員常常舉行遵紀遵法教導，催促本崗職員遵照賓館平安軌制，嚴峻施行賓館無關平安消防劃定。2.常常深化工作現(xiàn)場，查抄各崗位平安方法情形，創(chuàng)立各崗位平安責任制和平安操縱規(guī)程，明確各崗位平安責任人。3.廚房、餐廳、堆棧、酒吧等，首要當班人即為平安責任人，凡該廚房、餐廳、堆棧、酒吧產生物質被盜、被竊、被撬、火警、食品中毒等工作，追查首要當班人義務，同時，各相關導游都應各究其責，按義務補償，

3、直至追查刑事義務。4.把好食物加工制造進程的衛(wèi)生關，嚴峻按食物衛(wèi)生法的懇求生熟合并，半成品和加工制造終了不即時食用的要加罩加蓋。不得加工腐臭、蛻變質料，餐具、廚具的清洗、消毒，嚴峻按懇求舉行，防止食品中毒。5.注重個人衛(wèi)生，有關職員不得進入廚房，自發(fā)接收店表里無關食品衛(wèi)生職員的衛(wèi)生查抄。6.注重看護就餐客人照顧物品及寄放情形，客人衣物寄放要有專人治理，對蹤跡可疑的要屬意視察，以防之外工作產生。7.要對全數(shù)門職員常常舉行遵紀遵法教導，催促本部門職員遵照社會私德和賓館平安軌制，嚴峻施行賓館無關平安消防劃定，協(xié)助無關部分舉行案件和違法亂紀的調查處置。8.廚房在煉油和炸、烤種種食物時，要苦守崗位，不得

4、脫崗，油鍋、烤箱內的溫度不要太高，油鍋內的油不要太滿，操縱時要子細注意，產生火災、火警，當班者負首要義務。9.廚房鍋灶必需堅持干凈，排煙罩要活期檫洗，要常常查抄建立管道有沒有漏氣征象。灶具鄰近不得堆放可燃，易燃、易爆物品，注重產生標題。10.在大型宴會或集會等職員浩繁的情況下，要保障出入口和分散通道的通暢，并按照到會人數(shù)情形開啟響應的通道門。11.在宴會、會媾和平常工作完畢后，要查抄餐廳內有無煙優(yōu)等火警隱患，指定專人封閉電源、鎖好門窗。要常常查抄建立管道有沒有漏氣征象，確保無風險隱患。12.熟習本部門的消防器材構造，學會應用滅火器材和一般初起火警的撲救常識。保護本部門的消防建立和器材，并將落實到人頭舉行治理，不得工資動用和毀壞，假設有毀壞，除損暴徒補償外，責任人也應負相關義務，制造危及平安的隱患要實時整改，難以整改的要及時報13.加強對辦公室、辦公桌、保險箱、文件櫥和更衣柜的治理，常常查抄辦公室、辦公桌、保險箱、文件櫥和更衣柜鎖的狀態(tài)。失常毀壞實時培修；非正常毀壞實時上報、查找緣故原由，辦公室、文件櫥、保險箱、更衣柜內不得寄放少量現(xiàn)金和珍貴物品。如假設違犯，一旦產生被竊被盜案件，除前因自尊外，還需追查當事人的義務。此責任書從具名之日起見效，甲、乙兩邊各執(zhí)一份，假設有違犯，按