乙酸的酯化反應(yīng)教案(共7頁)

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上 乙酸的酯化反應(yīng)1、 教材分析 乙酸是第三章第三節(jié)“生活中兩種常見的有機(jī)物”其中的一種，是典型的烴的衍生物。在學(xué)生對(duì)乙酸初步認(rèn)識(shí)基礎(chǔ)上，幫助學(xué)生打好進(jìn)一步學(xué)習(xí)的方法論基礎(chǔ)，同時(shí)鼓勵(lì)學(xué)生用學(xué)習(xí)到的知識(shí)解釋常見有機(jī)物的性質(zhì)。酯化反應(yīng)是高中有機(jī)化學(xué)中的重要知識(shí)點(diǎn)之一，也是教材中涉及到示蹤原子法這樣一種實(shí)驗(yàn)方法來研究反應(yīng)歷程的典型例子，是了解先進(jìn)的實(shí)驗(yàn)方法的一扇窗口。同時(shí)，通過這一內(nèi)容的教學(xué)，也有利于從多個(gè)方面提高學(xué)生思維能力和科學(xué)素養(yǎng)。而且，乙酸是學(xué)生比較熟悉的生活用品，與我們的生產(chǎn)、生活聯(lián)系非常緊密，是一種具有廣泛用途的有機(jī)物。因此，在課堂教學(xué)中，有必要對(duì)這一內(nèi)容進(jìn)行深入

2、的分析和討論。2、 學(xué)情分析在初中化學(xué)中，學(xué)生對(duì)乙酸已有了初步的認(rèn)識(shí)與了解。學(xué)生在學(xué)習(xí)這一節(jié)課之前，已經(jīng)學(xué)習(xí)了乙醇的知識(shí)以及乙酸的結(jié)構(gòu)和物理性質(zhì)，初步掌握了學(xué)習(xí)有機(jī)物物質(zhì)及其性質(zhì)的方法。在以上兩點(diǎn)的教學(xué)基礎(chǔ)上，學(xué)生通過預(yù)習(xí)聽講基本掌握本節(jié)課的知識(shí)，并通過課后習(xí)題練習(xí)進(jìn)行能力的進(jìn)一步提高。而且，在乙醇的內(nèi)容學(xué)習(xí)過程中，學(xué)生已接觸過物質(zhì)的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和用途的科學(xué)關(guān)系，在此節(jié)課上學(xué)生可繼續(xù)加以應(yīng)用。 3、 教學(xué)目標(biāo)1、 知識(shí)與技能目標(biāo) (1)掌握乙酸的酯化反應(yīng)的化學(xué)方程式，理解酯化反應(yīng)的概念。（2） 從結(jié)構(gòu)的角度初步認(rèn)識(shí)乙酸與乙醇的酯化反應(yīng)（3)了解酯化反應(yīng)在生活中的應(yīng)用，能結(jié)合相關(guān)知識(shí)解釋。2、過程

3、與方法目標(biāo)（1）通過觀察乙酸的酯化反應(yīng)實(shí)驗(yàn)，提高學(xué)生實(shí)驗(yàn)觀察、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象準(zhǔn)確描述、分析的能 力。 （2）培養(yǎng)學(xué)生對(duì)知識(shí)的分析歸納、總結(jié)的思維能力與表達(dá)能力。 （3）培養(yǎng)學(xué)生解決實(shí)際問題的能力。3、情感態(tài)度價(jià)值觀（1）通過實(shí)驗(yàn)和模型，激發(fā)學(xué)習(xí)的興趣和求知欲望。（2）通過學(xué)習(xí)乙酸在生活中的應(yīng)用，培養(yǎng)聯(lián)系生活的意識(shí)，贊賞化學(xué)對(duì)人類生活的貢獻(xiàn)。四、教學(xué)內(nèi)容 本節(jié)課學(xué)習(xí)的是乙酸的酯化反應(yīng)1、 通過漫畫“喝醋解酒”提出疑問，引入探究實(shí)驗(yàn)2、 通過演示實(shí)驗(yàn)的過程與結(jié)果，講解本節(jié)課內(nèi)容，乙酸與乙醇的酯化反應(yīng)，并解答疑問3、 分析反應(yīng)方程式，探究酯化反應(yīng)反應(yīng)機(jī)理4、 講述同位素示蹤法，了解酯化反應(yīng)的反應(yīng)機(jī)理5、

4、講述酯在生活中的應(yīng)用6、 通過對(duì)實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)的提問，解釋具體原因7、 本節(jié)課的小結(jié)五、重點(diǎn)難點(diǎn)1、教學(xué)重點(diǎn)：乙酸的酯化反應(yīng)2、教學(xué)難點(diǎn)：酯化反應(yīng)的實(shí)質(zhì)6、 教學(xué)方法策略本節(jié)課總體上從生活實(shí)際入手，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行思考分析，深入學(xué)習(xí)知識(shí)點(diǎn)，最后再回到生活的實(shí)際應(yīng)用中。具體使用了一下教學(xué)策略：（1） 情境創(chuàng)設(shè)法：呈現(xiàn)“喝醋解酒”的漫畫，聯(lián)系生活，增加學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，幫助學(xué)生學(xué)習(xí)記憶本節(jié)課的內(nèi)容。（2） 問題引入法：通過“為什么喝醋能夠解酒”的問題引入到探究實(shí)驗(yàn)。通過比較貼近生活的問題引入到比較枯燥的重難點(diǎn)內(nèi)容，可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，增加知識(shí)的可接受程度。（3） 實(shí)驗(yàn)演示法：通過演示實(shí)驗(yàn)可以激發(fā)學(xué)生的

5、學(xué)習(xí)興趣和對(duì)這個(gè)知識(shí)點(diǎn)的好奇心從學(xué)生觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象入手，引導(dǎo)學(xué)生分析產(chǎn)生現(xiàn)象的因果關(guān)系和本質(zhì)聯(lián)系，從而了解學(xué)習(xí)和研究化學(xué)問題的一般方法和思維過程。（4） 理論應(yīng)用到實(shí)踐：讓學(xué)生了解自己學(xué)習(xí)的知識(shí)在生活中的應(yīng)用是十分重要的，既要扎實(shí)的掌握學(xué)習(xí)的知識(shí)，更要把學(xué)習(xí)的知識(shí)學(xué)會(huì)應(yīng)用的到生活中的，這樣的學(xué)習(xí)才是成功的。本次課用生活中的“喝醋解酒”作為背景，從"喝醋解酒"的原因引入到乙酸的酯化反應(yīng)的學(xué)習(xí)，最后又把知識(shí)點(diǎn)應(yīng)用到生活的炒菜及制取香料等；還應(yīng)用于解釋生活常識(shí)“酒越陳越香”。 （5） 新舊知識(shí)的聯(lián)系：本次課是在之前學(xué)習(xí)了乙醇的知識(shí)及乙酸的結(jié)構(gòu)物理性質(zhì)及乙酸 酸性的基礎(chǔ)上，所以在課堂

6、上會(huì)有許多地方應(yīng)用到舊的知識(shí)點(diǎn)，這樣有利于學(xué)生對(duì) 新舊知識(shí)的認(rèn)識(shí)和記憶。例如乙食醋和酒的主要成分的講解。7、 教學(xué)媒體 PPT8、 教學(xué)過程 教師活動(dòng)教學(xué)內(nèi)容學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖【教師板書】乙酸的酯化反應(yīng)【教師講述】同學(xué)們，下午好！今天我們要學(xué)習(xí)的內(nèi)容是乙酸的酯化反應(yīng)。下面我們先看幾張漫畫(播放PPT)臺(tái)州人以豪爽著稱，經(jīng)常以酒會(huì)友，這是他們?cè)诰谱郎辖涣鞯膱D片， 從圖上我們可以看到臺(tái)州人他們的解酒秘訣就是喝醋看PPT通過生活中的“喝醋解酒”的漫畫，吸引學(xué)生注意，增加學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，幫助學(xué)生學(xué)習(xí)記憶本節(jié)課的內(nèi)容。 【教師提問】你們知不知道，為什么喝醋能夠解酒呢？【教師講述】我們知道醋的主要成分是乙酸

7、，酒的主要成分是乙醇，既然醋能解酒，那么它們是不是發(fā)生了反應(yīng)呢？若是，反應(yīng)現(xiàn)象是怎樣的？產(chǎn)物是什么？反應(yīng)機(jī)理又是怎樣的？下面讓我通過實(shí)驗(yàn)來探究一下其中的原理吧看PPT,不知道、由漫畫，提出疑問，引入乙酸的酯化反應(yīng)實(shí)驗(yàn)。通過比較貼近生活的問題引入到比較枯燥的重難點(diǎn)內(nèi)容，可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，增加知識(shí)的可接受程度。吸引學(xué)生注意力，增加學(xué)生學(xué)習(xí)興趣【教師講述】我們知道醋的主要成分是乙酸，酒的主要成分是乙醇，既然醋能解酒，那么它們是不是發(fā)生了反應(yīng)呢？若是，反應(yīng)現(xiàn)象是怎樣的？產(chǎn) 物是什么？反應(yīng)機(jī)理又是怎樣的？下面讓我們通過 實(shí)驗(yàn)來探究一下其中的原理吧【教師板書】CH3COOH HOC2H5反應(yīng)現(xiàn)象反應(yīng)

8、產(chǎn)物反應(yīng)機(jī)理【教師演示】下面老師來給大家演示一下這個(gè)實(shí)驗(yàn)。我們需要用到的實(shí)驗(yàn)用品有乙醇、乙酸、濃硫酸、和裝有飽和碳酸鈉溶液的試管及酒精燈、鐵架臺(tái)等下面我們開始實(shí)驗(yàn)首先在一支干凈的大試管中依次慢慢加入乙醇、濃硫酸和乙酸，邊加邊搖動(dòng)。其次，按PPT上的裝置圖從左到右搭好裝置，然后點(diǎn)燃酒精燈緩慢加熱（一會(huì)后）大家仔細(xì)注意，有沒有看到什么現(xiàn)象？前面的同學(xué)有沒有聞到什么味道？（教師整理好實(shí)驗(yàn)用品）飽和碳酸鈉溶液的液面上有一層無色透明油狀液體有一股香味【教師板書】反應(yīng)現(xiàn)象：有無色透明油狀液體生成，且有香味【教師分析】既然我們看到有無色透明油狀的液體生成，那就說明乙酸跟乙醇發(fā)生了反應(yīng)，對(duì)吧。其實(shí)，這種有香味

9、的無色透明油狀液體就是該反應(yīng)的產(chǎn)物乙酸乙酯。乙酸與乙醇在濃硫酸存在并加熱的條件下發(fā)生了反應(yīng)生成乙酸乙酯和水。這就可以解釋為什么喝醋能解酒了。下面就是該反應(yīng)的化學(xué)方程式（看PPT） 通過分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象得到反應(yīng)方程式 對(duì)、【教師板書】 濃硫酸/CH3COOH+HOC2H5=CH3COOC2H5+H2O反應(yīng)產(chǎn)物：乙酸乙酯【教師講述】大家要注意，這個(gè)反應(yīng)是可逆反應(yīng)，寫方程式的時(shí)候記得寫可逆號(hào)不要寫等號(hào)或箭頭，而且要寫上反應(yīng)條件哦。乙酸乙酯是酯類物質(zhì)中的一種。像這種酸與醇反應(yīng)生成酯和水的反應(yīng)，叫做酯化反應(yīng)。酯化反應(yīng)是可逆反應(yīng)。【教師板書】酯化反應(yīng)：酸與醇反應(yīng)生成酯和水【教師講解】在上述反應(yīng)中，除了生成有機(jī)

10、物乙酸乙酯，還有副產(chǎn)物水的生成。那么水中的氧原子是由乙酸提供，還是由乙醇提供呢？從方程式中我們可以看到有兩種可能的脫水方式，一種是乙酸脫羥基乙醇脫氫，另外一種是乙酸脫氫乙醇脫羥基。用什么方法可以證明呢？【教師講述】其實(shí)，在化學(xué)上為了辨明反應(yīng)歷程，常用同位素示蹤法?？茖W(xué)家把乙醇分子中的氧原子換成放射性同位素18O，結(jié)果檢測(cè)到只有生成的乙酸乙酯中才有18O，說明脫水情況為第一種，即乙酸與乙醇在濃硫酸作用下發(fā)生酯化反應(yīng)的機(jī)理是“酸脫羥基醇脫氫”。同理，酯化反應(yīng)的反應(yīng)機(jī)理是“酸脫羥基醇脫氫”。 同位素示蹤法這樣一種實(shí)驗(yàn)方法來研究反應(yīng)歷程的典型例子，是了解先進(jìn)的實(shí)驗(yàn)方法的一扇窗口?！窘處煱鍟旷セ磻?yīng)機(jī)

11、理：酸脫羥基醇脫氫【教師講述】酯類廣泛存在于自然界中，很多鮮花和水果的香味都來自酯的混合物。其實(shí)，在我們平常的生活中也會(huì)用到酯。我們燒魚時(shí)，經(jīng)常加點(diǎn)醋和米酒，這樣魚就沒有腥味，味道特別鮮美。這就是酯的功勞啦！還有，現(xiàn)在可以通過人工方法合成各種酯，用作飲料、糖果等的香料；也可以用作指甲油、膠水的溶劑?！窘處熖釂枴拷B興女兒紅非常有名，為什么“女兒紅”越陳越香？酒在放置過程中，有部分乙醇逐漸轉(zhuǎn)化為乙酸，乙酸和乙醇緩慢反應(yīng)生成了具有香味的乙酸乙酯。生活常識(shí)解釋，深化學(xué)生對(duì)酯化反應(yīng)的認(rèn)識(shí)與記憶【教師提問和講解】我們剛才的實(shí)驗(yàn)還有幾個(gè)小問題需要解決的。我們來看第一個(gè)問題，實(shí)驗(yàn)中加入試劑的順序是？那能不能先

12、加濃硫酸再加乙醇和乙酸呢？為什么呢？對(duì)，順序不能夠調(diào)換，因?yàn)榘褲饬蛩峒尤氲揭掖贾校喈?dāng)于濃硫酸的稀釋，會(huì)放出大量的熱，順序調(diào)換可能會(huì)導(dǎo)致液體飛濺。下面我們看第二個(gè)問題，濃硫酸在反應(yīng)中的作用？對(duì)的，因?yàn)樵摲磻?yīng)是可逆反應(yīng)，且在平常條件下是比較緩慢的，為了使反應(yīng)快速進(jìn)行，所以加入了濃硫酸并加熱。其實(shí)，濃硫酸還有吸水的作用，因?yàn)楫a(chǎn)物中有水生成還有第三個(gè)小問題，為什么導(dǎo)管不能插入到飽和碳酸鈉溶液中？非常正確，防止加熱不均勻，使溶液倒吸實(shí)驗(yàn)應(yīng)注意的問題和原因 乙醇、濃硫酸、乙酸不能會(huì)放熱催化作用防止倒吸【教師小結(jié)】現(xiàn)在我們來小結(jié)一下我們今天 所學(xué)的內(nèi)容。本節(jié)課我們學(xué)習(xí)了乙酸的酯化反應(yīng)，從而得到酯化反應(yīng)的概念,酸與醇反應(yīng)生成酯和水。還有，酯化反應(yīng)的反應(yīng)機(jī)理：“酸脫羥基醇脫氫”。今天我們的課就上到這里，下課，謝謝大家小結(jié)重點(diǎn)內(nèi)容，深化記憶9、 教學(xué)反思 本次課程個(gè)人覺得比較好的地方是可以把化學(xué)與生活緊密地聯(lián)系起來，這樣做不僅可以激發(fā)學(xué)生的興趣，幫助學(xué)生更好的理解和掌握知識(shí)，還可以讓學(xué)生體會(huì)到化學(xué)學(xué)習(xí)與生