創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書餐飲小吃店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

1、餐飲小吃店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書餐飲小吃店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書開店之前，一份詳細(xì)而嚴(yán)謹(jǐn)?shù)挠?jì)劃書是不可或缺的，它不僅能讓你理清開店思路，使開店工作有計(jì)劃有步驟的進(jìn)行，而且，如果開店要吸引其他的資金， 它還可以幫助你， 讓你的意向投資人更好的了解項(xiàng)目情況，進(jìn)行投資。今天小編為大家分享小吃店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書。一、快餐店概況1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為都市快餐店，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點(diǎn)心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主。2.都市快餐店位于昌盛路商業(yè)步行街，開創(chuàng)期是一家中檔快餐店，未來將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當(dāng)勞那樣的中式快餐連鎖店。3.都市快餐店的所有者是×

2、5;×， 餐廳經(jīng)理×××， 廚師×××，三人均有 6 年的餐飲工作經(jīng)驗(yàn)， 以我們的智慧、 才能和對(duì)事業(yè)的一顆執(zhí)著的心，一定會(huì)在本行業(yè)內(nèi)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。4.本店需創(chuàng)業(yè)資金 30 萬元，其中 10 萬元已籌集到位，剩下 20 萬元向銀行貸款。二、經(jīng)營目標(biāo)1.由于地理位置處于商業(yè)街， 客源相對(duì)豐富，但競爭對(duì)手也不少，特別是本店剛開業(yè)， 想要打開市場， 必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。 短期目標(biāo)是在威海路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟， 1 年收回成本。餐飲小吃店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書2.本店將在 3 年內(nèi)增設(shè)

3、 3 家分店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團(tuán)，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場的知名品牌。三、市場分析1.客源：都市快餐店的目標(biāo)顧客有：到附近步行街購物娛樂的一般消費(fèi)者，約占50%;附近學(xué)校的學(xué)生、商店工作人員、小區(qū)居民，約占 50%?？驮磾?shù)量充足，消費(fèi)水平中低檔。2.競爭對(duì)手：都市快餐店附近共有4 家主要競爭對(duì)手，其中規(guī)模較大的 1 家，其他 3 家為小型快餐店xx 小吃店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書xx 小吃店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書。這 4 家飯店經(jīng)營期均在2 年以上。××快餐店中西兼營，價(jià)格較貴，客源稀疏。另外3 家小型快餐店衛(wèi)生情況較差，服務(wù)質(zhì)量較差，

4、就餐環(huán)境擁擠臟亂。本店抓住了這4 家快餐店現(xiàn)有的弊端，推出“物美價(jià)廉”等營銷策略，力爭在激烈的市場上占有一席之地。四、經(jīng)營計(jì)劃1.都市快餐店主要是面向大眾，菜價(jià)屬中低價(jià)位。2.大力開展便民小吃，早餐要品種繁多，價(jià)格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。3.午晚餐提供經(jīng)濟(jì)型、營養(yǎng)豐富的菜肴，提供一個(gè)優(yōu)雅的就餐環(huán)境。4.隨時(shí)準(zhǔn)備開發(fā)新產(chǎn)品，以適應(yīng)變化的市場需求，如本年度設(shè)立目標(biāo)是“送餐到家”服務(wù)。5.經(jīng)營時(shí)間：早 6：30-晚 11：00餐飲小吃店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書6.對(duì)于以上計(jì)劃，我們將分工協(xié)作， 各盡其職。我們將會(huì)在衛(wèi)生、服務(wù)、價(jià)格、營養(yǎng)等方面下功夫，爭取獲得更多的客源。五、人事計(jì)劃1.本店開業(yè)前期，初步

5、計(jì)劃招收8-10 名全日制雇員 (包括 2 名廚師)，5 名臨時(shí)雇員 (含 2 名廚師 )具體內(nèi)容如下：通過勞務(wù)市場招聘本市戶口的， 有一定工作經(jīng)驗(yàn)， 有良好的職業(yè)道德，年齡在 20-30 歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者應(yīng)聘者填寫招用職工登記表并附個(gè)人資料來本店面試。經(jīng)面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動(dòng)合同(含試用期 )。2.為了提高服務(wù)人員整體素質(zhì)，被招聘上崗的人員都需要接受2個(gè)月的培訓(xùn)，具體內(nèi)容如下：制定培訓(xùn)計(jì)劃，確定培訓(xùn)目的，制定評(píng)估方法。實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃，貫徹學(xué)習(xí)勞動(dòng)紀(jì)律和各種規(guī)章制度。考核上崗，對(duì)于不合格者給予停職學(xué)習(xí)，扣除20%工資，直至合格為止。若 3 次考試及不合格者，扣除當(dāng)月全部工

6、資和福利。六、銷售計(jì)劃1.開業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費(fèi)者介紹本店“物美價(jià)廉”的銷售策略，還會(huì)發(fā)放問卷調(diào)查表，根據(jù)消費(fèi)者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。2.推出會(huì)員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。3.每月累計(jì)消費(fèi) 1000 元者可參加每月末大抽獎(jiǎng)，中獎(jiǎng)?wù)?1 名)可獲得價(jià)值 888 元的禮券。餐飲小吃店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書4.每月累計(jì)消費(fèi)100 元者，贈(zèng)送價(jià)值10 元的禮券， 200 元贈(zèng)送20 元禮券，以此類推xx 小吃店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書工作計(jì)劃。七、財(cái)務(wù)計(jì)劃本店內(nèi)所有帳目情況必須及時(shí)入帳， 支出與收入的錢款必須經(jīng)由會(huì)計(jì)入帳或記錄記帳使用復(fù)式記帳法，以科學(xué)的方法進(jìn)行管理，以免帳務(wù)混亂，每日的收入應(yīng)進(jìn)行及時(shí)清點(diǎn)， 所有點(diǎn)菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對(duì)及入帳。店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費(fèi)用，剩下的存入銀行;如果經(jīng)過每月的結(jié)算后，收入比計(jì)劃高，將適度調(diào)整工資，以調(diào)動(dòng)大家的工作熱情。 如發(fā)現(xiàn)在工作中無故破壞飯店的財(cái)產(chǎn)， 將從責(zé)任人的工資或獎(jiǎng)金中扣除。(1)本店固定資產(chǎn) 15 萬元桌椅 30套營業(yè)面積 300 平方米冷凍柜 3臺(tái)灶件 若干(2)每日流動(dòng)資金為 1 萬元 (主要用于突發(fā)事件以及臨時(shí)進(jìn)貨 )(3