意味特披薩創(chuàng)業(yè)企劃書(shū)

1、 意味特意大利式迷你比薩意味特意大利式迷你比薩小店投資加盟策劃書(shū)策劃單位：意味特策劃書(shū)概覽 一、市場(chǎng)分析（可行性） 二、店面選址（投資環(huán)境分析） 三、相關(guān)證件辦理 四、店面裝修（產(chǎn)品定位） 五、招聘員工及設(shè)備購(gòu)買 六、廣告宣傳 七、項(xiàng)目預(yù)算 八、策劃進(jìn)度表一、市場(chǎng)分析1、比薩的市場(chǎng)前景 比薩西式快餐類食品。繼漢堡、薯?xiàng)l、炸雞后快速進(jìn)入中國(guó)百姓的食譜。經(jīng)過(guò)盡20年的產(chǎn)品導(dǎo)入，其口味，食用方法已逐漸被中國(guó)人接受。未來(lái)20年，比薩即將迎來(lái)一個(gè)消費(fèi)高峰期。目前保守估計(jì)一年將有數(shù)十億的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)模，預(yù)計(jì)5年內(nèi)比薩的消費(fèi)規(guī)模會(huì)超過(guò)百億。再配合牛排、意大利炒面等相關(guān)食品，其市場(chǎng)前景不可估量。 80、90后是

2、比薩消費(fèi)群體的主力軍。隨著快捷式西餐在中國(guó)的快速發(fā)展，無(wú)論是學(xué)生，上班族，吃比薩已經(jīng)成為取代漢堡、薯?xiàng)l成為一種流行趨勢(shì)。未來(lái)5年，比薩必將取代漢堡、薯?xiàng)l，成為年輕人的主要西餐消費(fèi)。另外，比薩不同于傳統(tǒng)中餐和漢堡薯?xiàng)l。他是一種新興的快捷式西餐。經(jīng)過(guò)調(diào)查對(duì)于80%的中國(guó)人來(lái)說(shuō)，吃比薩還是一種流行，是一種時(shí)尚。 2、意味特意大利式迷你比薩優(yōu)勢(shì)、意味特意大利式迷你比薩優(yōu)勢(shì) 意味特比薩的創(chuàng)新型商業(yè)模式，把以往高高在上的西餐中低端化。讓更多的人能夠吃的起，買的起。以往的比薩經(jīng)營(yíng)都是針對(duì)高端市場(chǎng)。60元到100元的價(jià)格，讓80%的消費(fèi)者都難以承受。意味特迷你通過(guò)經(jīng)營(yíng)模式整合，降低比薩價(jià)格，讓所有人買得起、吃

3、得起。等于開(kāi)啟了另外80%市場(chǎng)的大門。另外，意味特迷你比薩設(shè)計(jì)的多種經(jīng)營(yíng)的商業(yè)模式，除比薩外還可以包括美味意大利面、各種饞嘴小吃、近百種的飲料、等等。做到多點(diǎn)經(jīng)營(yíng)，全面盈利。（1）創(chuàng)新模式、錢景無(wú)限。）創(chuàng)新模式、錢景無(wú)限。（2）正宗口味、品種豐富。 意味特比薩和必勝客比薩味道一樣。為保證比薩口味的正宗，我們采用的是和必勝客一樣的烹調(diào)方法包括從意大利引進(jìn)的核心秘方。意味特比薩設(shè)計(jì)了海鮮、水果、培根等幾十種比薩口味。比必勝客還多，可以滿足任何不同口味的人群。熱飲系列：（近百種熱飲系列：（近百種) )冷飲系列：（近百種）冷飲系列：（近百種）單個(gè)比薩的零售價(jià)在8-15元。利潤(rùn)3-8元。意味特比薩根據(jù)市

4、場(chǎng)的需求，把比薩的規(guī)格定位在6-7寸。這樣一個(gè)比薩的價(jià)格是傳統(tǒng)比薩的五分之一，讓更多的老百姓能購(gòu)買，接受。大大增加了市場(chǎng)的空間。另外本公司一改傳統(tǒng)比薩的經(jīng)營(yíng)方式。去除了高額的裝修、服務(wù)成本。再通過(guò)對(duì)比薩的原料整合，削減成本。一個(gè)味道正宗的意大利6寸比薩在5元以內(nèi)。既能保證銷量，也保證質(zhì)量 （3）價(jià)格低廉、利潤(rùn)穩(wěn)定）價(jià)格低廉、利潤(rùn)穩(wěn)定二、店面選址投資環(huán)境分析最佳選址列表 1.位于A-1類城市的市級(jí)、區(qū)級(jí)或其他城市的市級(jí)商務(wù)區(qū)、商業(yè)中心、會(huì)展中心、物貿(mào)交易中心、交通中心、大型游樂(lè)中心、中高檔（大型）居民住宅區(qū)、成熟開(kāi)發(fā)區(qū)。 2.鄰近火車站、長(zhǎng)途汽車站、公路高速客運(yùn)中心區(qū)域。 3.鄰近地鐵沿線、高速

5、公路城市入口處、主要道路交叉道口、交通樞紐中心、市郊結(jié)合部、商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)、汽車終點(diǎn)站、大型停車場(chǎng)附近區(qū)域。 4.鄰近城市知名的大學(xué)或在校學(xué)生數(shù)量在20000人以上的教育區(qū)。 5.具有良好的可見(jiàn)性，最好是“金角銀邊”（十字路口），最好有一定的廣告位。 6.最好鄰近城市某個(gè)標(biāo)志建筑、知名建筑或歷史文化、旅游項(xiàng)目。 7.臨近高星級(jí)酒店聚集區(qū)或靠近知名星級(jí)飯店。 陳家橋在校大學(xué)生多，房地產(chǎn)職業(yè)學(xué)院、電子工程職業(yè)學(xué)院、警官職業(yè)學(xué)院等高職院校在校學(xué)生近30000人。例：店面選址在陳家橋1、人流量大（一）、優(yōu)勢(shì)分析2、發(fā)展?jié)摿薮?大學(xué)生的消費(fèi)水平逐年提升，陳家橋現(xiàn)有的餐館等休閑娛樂(lè)設(shè)施費(fèi)用高，檔次低，不符合學(xué)

6、生的消費(fèi)水準(zhǔn)。而意味特披薩的高標(biāo)準(zhǔn)裝修，高水平服務(wù)，以及低廉的價(jià)格水平，豐富的飲食種類必定能夠成為學(xué)生休閑就餐的最佳選擇。（二）、尋找店面1、尋找中意地段的店面出租或轉(zhuǎn)讓廣告2、尋求房產(chǎn)中介3、新開(kāi)發(fā)的店面可直接與房屋開(kāi)發(fā)商聯(lián)系（三）、簽訂租房協(xié)議2、簽訂期限應(yīng)大于一年。到期后同等條件下有續(xù)租優(yōu)先權(quán)的條款。1、嚴(yán)格按照合同法簽訂租房合同三、辦理開(kāi)店證件辦證步驟 1、先拿身份證原件及復(fù)印件到當(dāng)?shù)毓ど趟怯浢Q。 2、排污許可證的申領(lǐng) 3、衛(wèi)生許可證的申領(lǐng) 4、工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照 5、在開(kāi)業(yè)之前，還需要向消防部門進(jìn)行消防申批，裝修的時(shí)候向所在轄區(qū)申請(qǐng)。 6、稅務(wù)登記 四、店面裝修（產(chǎn)品定位）1、“避強(qiáng)就

7、弱”定位法 小餐飲企業(yè)有意識(shí)地根據(jù)自身的接待能力而進(jìn)行市場(chǎng)定位，切忌好高騖遠(yuǎn)。當(dāng)然，這并不是在確定市場(chǎng)定位時(shí)排斥一些消費(fèi)能力強(qiáng)的客人，而是要把小餐飲企業(yè)主要的精力放在具有相當(dāng)規(guī)模、能給本小餐飲企業(yè)創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益的顧客群體上。 裝修要求：以主要消費(fèi)顧客群為對(duì)象，迎合這類 群體的審美習(xí)慣！小型餐企市場(chǎng)定位法則餐企市場(chǎng)定位法則2、“避實(shí)就虛”定位法或“拾漏補(bǔ)缺”定位法 這是利用競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手市場(chǎng)定位的偏差或疏漏對(duì)小餐飲企業(yè)目標(biāo)市場(chǎng)進(jìn)行定位。這就要求經(jīng)營(yíng)者必須了解市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要定位方向，要熟悉客源市場(chǎng)的構(gòu)成，能夠分析潛在市場(chǎng)的變化及變化的趨勢(shì)，從而掌握定位的靈活性，做到既能吸引不同類型的顧客，又要主次分明

8、。裝修要求：走中檔路線，裝修須有大眾化的裝修要求：走中檔路線，裝修須有大眾化的親和力親和力！3、立足雙贏、嘗試換位思考、堅(jiān)持長(zhǎng)效促銷的定位法1）立足雙贏）立足雙贏這個(gè)雙贏，就是企業(yè)和顧客之間，既要保證企業(yè)贏利，也要保證顧客贏利，顧客也要獲得好處。一般來(lái)說(shuō)企業(yè)與顧客 的利益存在三種情況: 第一、客無(wú)利，則客不存。第二、我利大、客利小，則客不久。第三、客我利相當(dāng)，則客可久存，我可久利。這就是我們強(qiáng)調(diào)的立足于雙贏的營(yíng)銷原則。 2）換位思考）換位思考就是要求經(jīng)營(yíng)者在在進(jìn)行產(chǎn)品設(shè)計(jì)的時(shí)候，也要站在顧客的立場(chǎng)去思考。不要閉門造車、憑想象想當(dāng)然，要真正地站在顧客的立場(chǎng)上審視環(huán)境、產(chǎn)品、服務(wù)的某一方面，力求達(dá)

9、到客人特別喜歡。3）效促銷）效促銷小型餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)者必須要重視口碑效應(yīng)，堅(jiān)持不懈的抓好產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量。由于成本費(fèi)用的原因，小型餐飲企業(yè)資本不足，一般不會(huì)作電視廣告或者是大型的報(bào)刊廣告。餐館的知名度、美名度就成了我們餐飲從業(yè)人員及為關(guān)心的問(wèn)題?？驮词遣惋嫷囊率掣改福绾巫屬e客、大眾對(duì)餐飲有良好的印象，并且保持這種良好的印象，是關(guān)系到企業(yè)的生存和發(fā)展，因?yàn)閺V告的效應(yīng)是不可忽視的，但是“口碑效應(yīng)”對(duì)小型餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)更是十分重要，小型餐飲企業(yè)在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中必須十分重視“口碑效應(yīng)”的威力。我們都知道“一言可以興邦，也可以喪幫”，如果餐飲在消費(fèi)者的口碑中是好的，你的餐飲就會(huì)被一傳十、十傳百，像滾雪球

10、一樣客源隊(duì)伍會(huì)滾滾而來(lái)，有了好的口碑餐飲的效益就會(huì)如日中天，就會(huì)給企業(yè)帶來(lái)勃勃生機(jī)。所以，能夠長(zhǎng)期堅(jiān)持“ 立足雙贏、嘗試換位思考”的經(jīng)營(yíng)策略也是長(zhǎng)效促銷的策略。 裝修要求：具有自己獨(dú)特的裝修特色，讓客人對(duì)小店的外在形象與內(nèi)在形象產(chǎn)生鮮明的印象，形成良好的“口碑效應(yīng)”。其它加盟商的裝修效果五、設(shè)備購(gòu)買及員工招聘 1、購(gòu)買總部提供以外所需的個(gè)種生產(chǎn)資料，如外賣所需的電動(dòng)自行車，電冰箱，消毒柜等。 2、給招聘的員工體檢，合格者錄用并參加培訓(xùn)。 3、自己或者選派員工到總部學(xué)習(xí)技術(shù)，掌握配方。（與總部簽訂合同后就應(yīng)開(kāi)始）六、廣告宣傳六、廣告宣傳總部提供總部提供1 1、統(tǒng)一的、統(tǒng)一的“意味特意大利迷你比薩意味特意大利迷你比薩”品牌宣傳支持品牌宣傳支持 2 2、提供全年新品特賣促銷活動(dòng)等營(yíng)銷支持、提供全年新品特賣促銷活動(dòng)等營(yíng)銷支持 七、投資預(yù)算1、總部提供的預(yù)算表及投資回報(bào)率（附后）2、實(shí)際要多加的詳細(xì)列