第五章青綠飼料

1、第五章 青綠飼料青綠飼料：水60%以富含葉綠素而得名1.含水分高，能值低 陸生青飼料：60%-90% 水生飼料：90%-95% 鮮草：干物質(zhì)低，消化能約1.20-2.5兆焦/kg 干物質(zhì)中，粗纖維較高（15%-30%），能值為 8.4-12.6兆焦/千克一、營(yíng)養(yǎng)特性2.蛋白質(zhì)含量較高，品質(zhì)較優(yōu)鮮草干物質(zhì)禾本科、蔬菜類：豆 科：1.5-3%3.2-4.4%13-15%18-24%蛋白質(zhì)品質(zhì)：必需氨基酸含量高，尤其是賴氨酸含量高蛋白質(zhì)品質(zhì)優(yōu)于谷物籽實(shí)蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值一般可達(dá)703.粗纖維含量較低幼嫩：粗纖維較少，木質(zhì)素低，無氮浸出物較高干物質(zhì)中：粗纖維15-30%無氮浸出物40-50%生長(zhǎng)期延長(zhǎng)粗

2、纖維增加，木質(zhì)素增加4.維生素豐富 胡蘿卜素：高達(dá)50-80毫克/公斤 豐富：B族維生素、C、E、K 缺乏：維生素D、VB12動(dòng)物獲得維生素的良好來源5.礦物質(zhì)含量高干物質(zhì)中Ca：一般為0.4%-0.8% P：0.2%-0.35% 鈣磷比例適宜依靠青綠飼料為主食的動(dòng)物不易缺鈣鐵、銅、錳、鋅較豐富營(yíng)養(yǎng)較平衡：干物質(zhì)的能值中等，蛋白質(zhì)、鈣、磷、維生素含量高新鮮的柔嫩多汁，適口性好飼喂價(jià)值含有各種酶、有機(jī)酸，能促進(jìn)養(yǎng)分消化，調(diào)節(jié)胃腸道pH，消化利用率高青綠飼料有機(jī)物質(zhì)的消化率：反芻動(dòng)物：75%85%馬：50%60%豬：40%50%飼喂價(jià)值消化1千克青飼料的干物質(zhì)比消耗1千克精飼料的干物質(zhì)所需消化液少

3、13，比1千克干草的干物質(zhì)少23某些青飼料含有生長(zhǎng)未知因子，能夠促進(jìn)豬的生長(zhǎng)和繁殖.色素:畜產(chǎn)品著色營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、適口性好青飼料優(yōu)點(diǎn)來源豐富、成本低具有特殊營(yíng)養(yǎng)意義（補(bǔ)充維生素）合理使用，可節(jié)約精飼料，降低成本青飼料缺點(diǎn)使用不當(dāng)，造成家畜死亡和生產(chǎn)性能下降新鮮青飼料含水高，體積大，家畜采食有限干物質(zhì)中粗纖維較多，豬禽的利用率較差生產(chǎn)受季節(jié)約束，供應(yīng)不穩(wěn)定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值變異較大二、影響青綠飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的因素土壤質(zhì)量和結(jié)構(gòu)的優(yōu)劣直接影響青綠飼料的營(yíng)養(yǎng)土壤質(zhì)量和結(jié)構(gòu)的優(yōu)劣直接影響青綠飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值（特別是礦物質(zhì)）價(jià)值（特別是礦物質(zhì)）泥炭土、沼澤土泥炭土、沼澤土：鈣、磷缺乏鈣、磷缺乏干旱的鹽堿地干旱的鹽堿地：

4、植物很難利用土壤鈣植物很難利用土壤鈣石灰質(zhì)土壤石灰質(zhì)土壤：錳、鈷吸收不：錳、鈷吸收不良良區(qū)域性缺乏或過多微量元素區(qū)域性缺乏或過多微量元素：碘、硒、鋅碘、硒、鋅1.土壤與肥料土壤與肥料二、影響青綠飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的因素施肥影響植物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值施肥影響植物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值礦物元素礦物元素氮肥：提高蛋白質(zhì)含量氮肥：提高蛋白質(zhì)含量2.種類、生長(zhǎng)階段和部位種類、生長(zhǎng)階段和部位不同生長(zhǎng)階段飼料養(yǎng)分含量不同不同生長(zhǎng)階段飼料養(yǎng)分含量不同生長(zhǎng)早期：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，適口性好，消化率高生長(zhǎng)早期：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，適口性好，消化率高生長(zhǎng)延長(zhǎng)：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、適口性、消化率均降低生長(zhǎng)延長(zhǎng)：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、適口性、消化率均降低不同植物體部位養(yǎng)分含量不同不同植

5、物體部位養(yǎng)分含量不同粗蛋白：粗蛋白： 上部莖葉上部莖葉 下部下部粗纖維粗纖維:下部下部 上部上部營(yíng)養(yǎng)價(jià)值營(yíng)養(yǎng)價(jià)值: 葉片葉片 莖桿莖桿氣溫、光照、雨量等影響較大氣溫、光照、雨量等影響較大多雨地區(qū)或季節(jié)，土壤中鈣質(zhì)流失較多，植物多雨地區(qū)或季節(jié)，土壤中鈣質(zhì)流失較多，植物體積累較少體積累較少干旱或少雨，植物體鈣積累較多干旱或少雨，植物體鈣積累較多寒冷地區(qū)，植物粗纖維多，粗蛋白、粗脂肪較寒冷地區(qū)，植物粗纖維多，粗蛋白、粗脂肪較少少3.氣候條件氣候條件主要針對(duì)放牧草地，要求有健全的放牧制度放牧不足: 植物變老，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值過度放牧: 植物生長(zhǎng)緩慢，甚至消失，牧地總營(yíng)養(yǎng)價(jià)值4.管理因素5.抗?fàn)I養(yǎng)因子和毒素抗?fàn)I

6、養(yǎng)因子和毒素 內(nèi)在：內(nèi)在： 草酸、單寧草酸、單寧 硝酸鹽、亞硝酸鹽、硝酸鹽、亞硝酸鹽、 氰苷配糖體氰苷配糖體 青飼高梁和玉米、木薯、亞麻子餅、蘇丹草等青飼高梁和玉米、木薯、亞麻子餅、蘇丹草等可產(chǎn)生氫氰酸可產(chǎn)生氫氰酸 氰離子能抑制細(xì)胞內(nèi)許多酶的活性，尤其抑制細(xì)氰離子能抑制細(xì)胞內(nèi)許多酶的活性，尤其抑制細(xì)胞色素氧化酶活性更為顯著，使其傳遞電子、激胞色素氧化酶活性更為顯著，使其傳遞電子、激活分子氧的作用喪失，引起機(jī)體缺氧癥活分子氧的作用喪失，引起機(jī)體缺氧癥 外來： 農(nóng)藥：有機(jī)農(nóng)藥 寄生蟲6.飼料加工調(diào)制方法飼料加工調(diào)制方法 生喂：生喂：切短、打漿切短、打漿 可保持維生素，采食量有限，注意寄可保持維生素

7、，采食量有限，注意寄生蟲病生蟲病 煮熟：煮熟： 提高采食量、但破壞一些維生素，可能產(chǎn)提高采食量、但破壞一些維生素，可能產(chǎn)生亞硝酸鹽中毒，生亞硝酸鹽中毒， 切忌小火悶煮切忌小火悶煮 青貯青貯 干制干制三、主要青綠飼料（一）天然牧草（一）天然牧草禾本科禾本科豆科豆科菊科菊科莎草科莎草科營(yíng)養(yǎng)特性：營(yíng)養(yǎng)特性：DM中中粗蛋白粗蛋白10-20%，豆科的高，豆科的高無氮浸出物無氮浸出物 40-50%粗纖維粗纖維粗脂肪粗脂肪25-30%，禾本科高，個(gè)別低于，禾本科高，個(gè)別低于20%2-5%，菊科最高，菊科最高，5%左右左右鈣高于磷，比例適鈣高于磷，比例適宜宜飼喂價(jià)值：飼喂價(jià)值：豆科：豆科：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

8、較高禾本科：禾本科： 適口性好，采食量高，耐牧適口性好，采食量高，耐牧菊科：菊科：氣味特殊，動(dòng)物不喜食氣味特殊，動(dòng)物不喜食莎草科：莎草科： 味淡，質(zhì)地堅(jiān)硬味淡，質(zhì)地堅(jiān)硬利用方式利用方式：放牧放牧適時(shí)刈割，青貯或干制適時(shí)刈割，青貯或干制（二）栽培牧草（二）栽培牧草豆科牧草豆科牧草紫花苜蓿紫花苜蓿三葉草三葉草苕子苕子草木樨草木樨紫云英紫云英沙打旺沙打旺禾本科牧草禾本科牧草黑麥草黑麥草無芒雀麥無芒雀麥羊草羊草蘇丹草蘇丹草高丹草高丹草黑麥黑麥、營(yíng)養(yǎng)特性：粗蛋白含量較高，以干物質(zhì)計(jì)算消化能中等豬2.7Mcal/kg，牛2.8Mcal/kg左右鈣含量較高，1.2%左右1、豆科牧草適時(shí)收割，對(duì)保證豆科牧草的

9、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很重要2007.11.20營(yíng)養(yǎng)特性營(yíng)養(yǎng)特性：（初花期（初花期，干物質(zhì)為基礎(chǔ)），干物質(zhì)為基礎(chǔ)）粗蛋白：粗蛋白：20-22%；賴氨酸，；賴氨酸，1.34%，AA平衡；平衡；產(chǎn)奶凈能：產(chǎn)奶凈能：5.4- 6.3MJ/kg；鈣：鈣：3.0%；Vit、微量元素豐富，胡蘿卜素、微量元素豐富，胡蘿卜素161.7mg/kg，含有各種，含有各種色素。色素。紫花苜蓿紫花苜蓿紫苜蓿、苜蓿，牧草之王紫苜蓿、苜蓿，牧草之王飼喂價(jià)值：飼喂價(jià)值：適時(shí)刈割，飼喂價(jià)值高適時(shí)刈割，飼喂價(jià)值高泌乳奶牛泌乳奶牛青年母牛青年母牛羊羊2007.11.2015-20kg/d.頭頭10kg左右左右2-3kg苜蓿利用： 苜蓿主要作為苜

10、蓿主要作為草食家畜草食家畜的青飼料，嫩苜蓿也可作的青飼料，嫩苜蓿也可作為豬、禽的青飼料。為豬、禽的青飼料。鮮用、放牧、干制或青貯鮮用、放牧、干制或青貯紫花苜蓿莖葉中含有皂角素，能抑制酶的活性紫花苜蓿莖葉中含有皂角素，能抑制酶的活性 大量鮮用時(shí)，易引起牛羊的臌脹病大量鮮用時(shí)，易引起牛羊的臌脹病苜蓿與禾本科牧草混合采食，或放牧前喂些干草，苜蓿與禾本科牧草混合采食，或放牧前喂些干草，或待露水下后放牧，可防止或減少臌氣病的發(fā)生?；虼端潞蠓拍?，可防止或減少臌氣病的發(fā)生。白三葉草白三葉草 亞歷山大三葉草亞歷山大三葉草 草莓三葉草莓三葉紅三葉紅三葉營(yíng)養(yǎng)特性營(yíng)養(yǎng)特性：碳水化合物含量高，碳水化合物含量高，5

11、0%以上以上粗蛋白較低，（粗蛋白較低，（DM為基礎(chǔ)）為基礎(chǔ)）8-12%粗纖維變化大，低于天然牧草粗纖維變化大，低于天然牧草2、禾本科牧草營(yíng)養(yǎng)特性：新鮮營(yíng)養(yǎng)特性：新鮮粗蛋白，粗蛋白，2.0%產(chǎn)奶凈能，產(chǎn)奶凈能，1.26MJ/kg干物質(zhì)干物質(zhì)17%黑麥草飼喂價(jià)值：適口性好飼喂價(jià)值：適口性好適時(shí)刈割，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，動(dòng)物喜食適時(shí)刈割，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，動(dòng)物喜食可鮮用、放牧可鮮用、放牧(耐牧耐牧)、干制、干制青刈玉米青刈玉米青刈大麥青刈大麥青刈燕麥青刈燕麥青刈豆苗青刈豆苗（三）青飼作物指農(nóng)田栽培的農(nóng)作物或飼料作物，在結(jié)實(shí)前或指農(nóng)田栽培的農(nóng)作物或飼料作物，在結(jié)實(shí)前或結(jié)實(shí)期刈割作為青綠飼料使用。結(jié)實(shí)期刈割作為青綠飼

12、料使用。作為飼料栽培作為飼料栽培聚合草、莧菜、串葉松香草、雜交酸模等聚合草、莧菜、串葉松香草、雜交酸模等食用蔬菜食用蔬菜根莖瓜類的莖葉根莖瓜類的莖葉野草野菜等野草野菜等（四）葉菜類聚合草聚合草莧菜莧菜串葉松香草串葉松香草雜交酸模雜交酸模營(yíng)養(yǎng)特性：水分含量高，80-90%以上消化能以DM計(jì)，2.9Mcal/kg粗蛋白變化較大，約16-30%左右,大部分為NPN粗纖維較高，變化較大（四）葉菜類（四）葉菜類聚合草：聚合草：愛國(guó)草愛國(guó)草栽培較多，較廣泛的青綠飼料蛋白含量高，20%以上粗纖維低；營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，適口性較差(莖葉多毛)利用方式：鮮用時(shí)需粉碎或打漿，再與精料混合，也可干制或青貯胡蘿卜、甘藍(lán)、甜菜

13、、南瓜等營(yíng)養(yǎng)特性：水分含量高，70-90%粗纖維較低無氮浸出物較高（多為易消化的淀粉或糖分）（五）非淀粉質(zhì)根莖瓜類飼料糖甜菜、半糖甜菜：可溶性糖分含量高，用于喂豬效果好，用于反芻動(dòng)物效果差。甜菜糖甜菜、半糖甜菜和飼用甜菜飼用甜菜：CF含量高，可溶性糖分含量少，適用于反芻動(dòng)物，用于喂豬，只相當(dāng)于干玉米的74%1. 不可鮮喂，易引起腹瀉（硝酸鹽有關(guān)）；2. 宜生喂，不可熟喂，（亞硝酸鹽）；3. 甜菜葉注意脫草酸。注意事項(xiàng)：營(yíng)養(yǎng)特性：水分含量高，可達(dá)90-95%能量?jī)r(jià)值低飼喂價(jià)值：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低易帶寄生蟲作飼料不理想（六）水生飼料水花生、水葫蘆、浮萍等2007.11.20營(yíng)養(yǎng)特性： 粗蛋白16-20%

14、左右粗纖維較低，10-12%左右能量?jī)r(jià)值中等，豬消化能2.7Mcal/kg飼喂價(jià)值：?jiǎn)螌?，影響適口性，受收獲季節(jié)影響（七）樹葉類我國(guó)農(nóng)村常用的是槐樹葉松針三、青綠飼料使用注意事項(xiàng)依動(dòng)物種類、年齡、生產(chǎn)用途使用適時(shí)收割合理搭配精飼料、添加劑正確的使用方式鮮用：生喂、熟喂(粉碎、打漿）加工使用：青貯、干制三、青綠飼料使用注意事項(xiàng)1 1、防止亞硝酸鹽中毒、防止亞硝酸鹽中毒 蔬菜、飼用甜菜、蘿卜葉、芥菜葉、油菜葉等蔬菜、飼用甜菜、蘿卜葉、芥菜葉、油菜葉等均含有硝酸鹽。均含有硝酸鹽。 在細(xì)菌作用下，硝酸鹽可被還原為具有毒性的在細(xì)菌作用下，硝酸鹽可被還原為具有毒性的亞硝酸鹽亞硝酸鹽 。 飼料堆放時(shí)間過長(zhǎng)、

15、發(fā)霉腐敗、在鍋里燜的時(shí)飼料堆放時(shí)間過長(zhǎng)、發(fā)霉腐敗、在鍋里燜的時(shí)間過長(zhǎng)間過長(zhǎng) 發(fā)病癥狀表現(xiàn)為：動(dòng)物不安、腹痛、嘔發(fā)病癥狀表現(xiàn)為：動(dòng)物不安、腹痛、嘔吐、流吐白沫、呼吸困難、心跳加快、吐、流吐白沫、呼吸困難、心跳加快、全身震顫、行走搖晃、后肢麻痹，體溫全身震顫、行走搖晃、后肢麻痹，體溫?zé)o變化或偏低，血液呈醬油色。無變化或偏低，血液呈醬油色。2 2、防止氫氰酸、防止氫氰酸(HCN)(HCN)和氰化物和氰化物NaCNNaCN、KCNKCN、Ca(CNCa(CN)中毒中毒 高粱苗、玉米苗、馬鈴薯幼芽、亞麻葉、蓖高粱苗、玉米苗、馬鈴薯幼芽、亞麻葉、蓖麻籽餅、三葉草、南瓜蔓中含氰苷配糖體，麻籽餅、三葉草、南瓜

16、蔓中含氰苷配糖體，飼料堆放發(fā)霉或霜凍枯萎。飼料堆放發(fā)霉或霜凍枯萎。 氰苷配糖體氰苷配糖體 氫氰酸氫氰酸2 2、防止氫氰酸、防止氫氰酸(HCN)(HCN)和氰化物和氰化物NaCNNaCN、KCNKCN、Ca(CNCa(CN)中毒中毒 高粱苗、玉米苗、馬鈴薯幼芽、亞麻葉、蓖高粱苗、玉米苗、馬鈴薯幼芽、亞麻葉、蓖麻籽餅、三葉草、南瓜蔓中含氰苷配糖體，麻籽餅、三葉草、南瓜蔓中含氰苷配糖體，飼料堆放發(fā)霉或霜凍枯萎。飼料堆放發(fā)霉或霜凍枯萎。 氰苷配糖體氰苷配糖體 氫氰酸氫氰酸酶酶 氫氰酸中毒的癥狀為：腹痛、腹脹，呼吸困氫氰酸中毒的癥狀為：腹痛、腹脹，呼吸困難而且快，呼出氣體有苦杏仁味，行走站立難而且快，呼出氣體有苦杏仁味，行走站立不穩(wěn)，可見黏膜由紅色變?yōu)榘咨蜃仙?，肌不穩(wěn)，可見黏膜由紅色變?yōu)榘咨蜃仙?，肌肉痙攣，牙關(guān)緊閉，瞳孔放大，最后臥地不肉痙攣，牙關(guān)緊閉，瞳孔放大，最后臥地不起，四肢劃動(dòng)、呼吸麻痹而死。起，四肢劃動(dòng)、呼吸麻痹而死。3 3）防止草木樨中毒）防止草木樨中毒含有香豆素，當(dāng)發(fā)霉腐敗時(shí)，在霉菌的作含有香豆素，當(dāng)發(fā)霉腐敗時(shí)，在霉菌的作用下，變?yōu)殡p香豆素（與維生素用下，變?yōu)殡p香豆素（與維生素K K拮抗）。拮抗）。雙香豆素中毒主