試論高職酒店管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的養(yǎng)成途徑

1、試論高職酒店管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的養(yǎng)成途徑論文摘要：本文從酒店管理專業(yè)的入學(xué)門檻降低，生源質(zhì)量和數(shù)量下降幾個(gè)方面為起點(diǎn)，論述高職酒店管理專 業(yè)面臨和存在的問(wèn)題，并從不同的角度剖析和建議高職酒 店管理專業(yè)的學(xué)生在校期間如何轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)觀念，提倡新的 就業(yè)理念及面對(duì)未來(lái)的發(fā)展應(yīng)當(dāng)如何做一名合格的職業(yè)人。論文關(guān)鍵詞：高職；職業(yè)素養(yǎng)根據(jù)對(duì)酒店管理專業(yè)的學(xué)生在入學(xué)時(shí)對(duì)專業(yè)興趣度的調(diào)查可以看出70%的人對(duì)專業(yè)的興趣很濃厚，很樂(lè)意在一入 學(xué)時(shí)就接觸到專業(yè)課程，對(duì)專業(yè)實(shí)習(xí)也很渴望，然而專業(yè) 實(shí)習(xí)之后，只有1 5%的學(xué)生對(duì)此專業(yè)還存有興趣，還樂(lè)意在該專業(yè)中繼續(xù)深造，工作甚至發(fā)展。之所以，會(huì)出現(xiàn)這 樣的結(jié)果，我個(gè)人認(rèn)

2、為和學(xué)生的職商有著十分重要的關(guān)系。所謂職商，我認(rèn)為主要指的是敬業(yè)精神和合作態(tài)度。英文 中有一個(gè)專業(yè)的術(shù)語(yǔ)，稱為care erquotient簡(jiǎn)稱cq。1 中文中并沒(méi)有職商一詞，我個(gè)人認(rèn)為應(yīng)當(dāng)是職業(yè)素養(yǎng)的一 部分，主要包括職業(yè)道德、職業(yè)思想、職業(yè)行為習(xí)慣及職 業(yè)技能這四個(gè)部分。在這四個(gè)部分中，職業(yè)道德、職業(yè)思 想、職業(yè)的行為習(xí)慣是會(huì)影響到一個(gè)人一生的事業(yè)成敗, 也就是會(huì)影響到人的世界觀、價(jià)值觀、人生觀。而職業(yè)技 能可以通過(guò)學(xué)習(xí)和訓(xùn)練獲得。基于教學(xué)的過(guò)程發(fā)現(xiàn)，專業(yè)的教師不僅要注重培養(yǎng)學(xué) 生的技能，更應(yīng)關(guān)注培育學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)，正所謂“干一 行，愛(ài)一行”。過(guò)去人們對(duì)工作講奉獻(xiàn)，講“我是革命一塊 磚，哪

3、里需要哪里去”，如今過(guò)于強(qiáng)調(diào)學(xué)生的個(gè)人興趣與愛(ài) 好，往往一遇到困難學(xué)生就選擇放棄，從長(zhǎng)遠(yuǎn)角度看，這 絕對(duì)不是一個(gè)好現(xiàn)象，發(fā)達(dá)國(guó)家從小培養(yǎng)學(xué)生的吃苦精神、 團(tuán)結(jié)協(xié)作精神，但中國(guó)的孩子卻開始大學(xué)畢業(yè)了，不出去 工作，以啃老和上網(wǎng)游戲?yàn)闃?lè)。這些問(wèn)題都顯示了在高職 教育階段，一定要為學(xué)生樹立起正確的職業(yè)觀，這也是高 技能人才發(fā)展的必由之路。一、職業(yè)素養(yǎng)的涵義與內(nèi)容（一）4c構(gòu)成的職業(yè)素養(yǎng)實(shí)質(zhì)具體的看來(lái)，職業(yè)素養(yǎng)可以用四個(gè)英語(yǔ)單詞來(lái)描述。 即 co nfidence （信心）、compete nee （能力）、co mmunicatio n （溝通）、.cre ation （創(chuàng)造）來(lái)表述。信心 代表著一

4、個(gè)人在事業(yè)中的精神狀態(tài)和把握工作的熱忱，以 及對(duì)自己能力的正確認(rèn)知。在任何困難和挑戰(zhàn)面前都要相 信自己。培養(yǎng)學(xué)生的信心就意味著學(xué)生對(duì)自己會(huì)形成正確 有評(píng)價(jià)，不會(huì)輕易的被困難打倒，也就意味著在工作時(shí)遇 到問(wèn)題和麻煩，心理的承受能力會(huì)增強(qiáng)，對(duì)于80后和9 0 后的新生代來(lái)講，堅(jiān)強(qiáng)的心理承受力是成就人生的基礎(chǔ)， 而能力則是一個(gè)人在社會(huì)上與人相處或工作的必要條件， 而能力的培養(yǎng)是和真正不斷地吸收新知識(shí)新經(jīng)驗(yàn)密不可分 的，提升能力的捷徑就是在工作中掌學(xué)會(huì)與人進(jìn)行有效溝 通，良好的溝通可以清楚地表達(dá)自己的思想與見解，最后 在這個(gè)不斷進(jìn)步地時(shí)代，開發(fā)學(xué)生的創(chuàng)造性的思維，培養(yǎng) 學(xué)生開拓進(jìn)取的精神是成就學(xué)生未來(lái)

5、職業(yè)的重要基石。（二）合作精神構(gòu)成的職業(yè)素養(yǎng)的內(nèi)涵合作是指人們（或組織）為了共同目的，一起工作或 共同完成一項(xiàng)任務(wù)，共同行動(dòng)或聯(lián)合行動(dòng)。因而合作就意 味著必須從學(xué)生階段就學(xué)會(huì)組建學(xué)習(xí)團(tuán)隊(duì)、以至在工作中 組建工作團(tuán)隊(duì)。從現(xiàn)實(shí)的角度來(lái)看，當(dāng)今社會(huì)并不鼓勵(lì)個(gè) 人英雄主義，這說(shuō)明一個(gè)人的成功算不上真正的成功，只 有團(tuán)隊(duì)的成功才是真正的成功，另一方面，目前的大學(xué)生 基本上是80后，90后的獨(dú)生子女群體。由于個(gè)體家庭過(guò)度 關(guān)注“小皇帝”，使這些已經(jīng)成長(zhǎng)起來(lái)的年青一代，多數(shù)沒(méi) 有群體意識(shí)，以自我為中心，不善于溝通，不屑于低頭， 更缺乏為他人提供服務(wù)的意識(shí)，結(jié)果就出現(xiàn)了一方面社會(huì) 上服務(wù)行業(yè)的工作崗位乏人問(wèn)津

6、，大量企業(yè)因?yàn)檎胁坏饺?而減產(chǎn)，同時(shí)有很多人卻畢業(yè)不就業(yè)，造成了大量的畢業(yè) 生一畢業(yè)就失業(yè)的社會(huì)現(xiàn)象，究其根本原因，一方面是社 會(huì)中的服務(wù)工作勞動(dòng)強(qiáng)度大，社會(huì)認(rèn)可度差，工作報(bào)酬低, 另一個(gè)重要的原因則是大多數(shù)的從業(yè)人員的錯(cuò)誤認(rèn)知，認(rèn) 為服務(wù)就是伺候人，不愿為之，更為隱誨的原因是該行業(yè) 是勞動(dòng)密集型的行業(yè)，每項(xiàng)工作都需要大量的人力，每個(gè) 環(huán)節(jié)的工作做不好都可能導(dǎo)致客人的投訴，所以要想做好 服務(wù)工作就需要環(huán)環(huán)相扣，大家勁往一處使，人人都能形 成共識(shí)。二、職業(yè)素養(yǎng)的養(yǎng)成途徑養(yǎng)成教育是一種漸滲入微的教育方式，核心是價(jià)值觀 的教育，它倡導(dǎo)通過(guò)“外化一一內(nèi)化一一外化”的教育過(guò) 程，培養(yǎng)學(xué)生的良好習(xí)慣。筆者

7、傾向于把職業(yè)養(yǎng)成教育定 義為：教育者通過(guò)有目的、有計(jì)劃、有組織的教育訓(xùn)練活 動(dòng)，使受教育者的職業(yè)習(xí)慣規(guī)范化的教育過(guò)程。（一）利用 校企合作的資源建立職業(yè)素養(yǎng)的培育平臺(tái)高職教育推崇的“校企合作”的辦學(xué)理念，從根本上 是為了解決學(xué)校的招生難，和學(xué)生畢業(yè)就業(yè)難的問(wèn)題，但 現(xiàn)在很多企業(yè)也積極地加入到此模式中來(lái)，還有一個(gè)原因 就是企業(yè)現(xiàn)在招工難，招工的成本日益增加，卻很難招到 理想的員工，所以，學(xué)校作為一個(gè)平臺(tái)，就把企業(yè)和學(xué)生 之間緊密聯(lián)系了起來(lái)，該方法的使用，可以讓企業(yè)從招生 階段就參與到學(xué)校的工作當(dāng)中來(lái)，而且在教學(xué)的過(guò)程中， 企業(yè)可以通過(guò)滲入式的方式把善于職業(yè)素養(yǎng)的要求加入到 專業(yè)課程中來(lái)，這就為學(xué)

8、生接觸企業(yè)的創(chuàng)造了良好的條件, 有些課程直接就開到了企業(yè)當(dāng)中，從而讓學(xué)生有更多的機(jī) 會(huì)，多層面地了解一個(gè)企業(yè)，再通過(guò)企業(yè)獎(jiǎng)學(xué)金等方式， 增進(jìn)了學(xué)生與企業(yè)之間的感情。（二）大學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的自我培養(yǎng)大學(xué)生是職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)主體的，在大學(xué)期間應(yīng)該學(xué)會(huì) 自我培養(yǎng)。1、要培養(yǎng)職業(yè)意識(shí)。很多高中畢業(yè)生在跨進(jìn)大學(xué)校門 之時(shí)就認(rèn)為已經(jīng)完成了學(xué)習(xí)任務(wù)，可以在大學(xué)里盡情地“享受” 了。所以，在大學(xué)的學(xué)習(xí)中，失去的人生的目標(biāo), 畢業(yè)前沒(méi)有做好就業(yè)的心理準(zhǔn)備，對(duì)工作充滿了不確定性, 再加上人際交往的困難，導(dǎo)致了就業(yè)過(guò)程中的壓力被擴(kuò)大。 而培養(yǎng)職業(yè)意識(shí)就是要對(duì)自己的未來(lái)有規(guī)劃。因此，大學(xué) 期間，每個(gè)大學(xué)生應(yīng)明確我是一個(gè)什么

9、樣的人?我將來(lái)想做 什么？我能做什么？環(huán)境能支持我做什么？著重解決一個(gè)問(wèn)題, 就是認(rèn)識(shí)自己的個(gè)性特征，自己的氣質(zhì)、性格和能力，以 及自己的個(gè)性傾向，包括興趣、動(dòng)機(jī)、需要、價(jià)值觀等。 據(jù)此來(lái)確定自己的個(gè)性是否與理想的職業(yè)相符：對(duì)自己的 優(yōu)勢(shì)和不足有一個(gè)比較客觀的認(rèn)識(shí)，結(jié)合環(huán)境如市場(chǎng)需要、 社會(huì)資源等確定自己的發(fā)展方向和行業(yè)選擇范圍，明確職 業(yè)發(fā)展目標(biāo)。2、配合學(xué)校的培養(yǎng)任務(wù)，完成知識(shí)、技能等顯性職業(yè) 素養(yǎng)的培養(yǎng)。職業(yè)行為和職業(yè)技能等顯性職業(yè)素養(yǎng)比較容 易通過(guò)教育和培訓(xùn)獲得。學(xué)校的教學(xué)及各專業(yè)的培養(yǎng)方案 是針對(duì)社會(huì)需要和專業(yè)需要所制訂的。旨在使學(xué)生獲得系 統(tǒng)化的基礎(chǔ)知識(shí)及專業(yè)知識(shí)，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)專業(yè)的

10、認(rèn)知和知 識(shí)的運(yùn)用，并使學(xué)生獲得學(xué)習(xí)能力、培養(yǎng)學(xué)習(xí)習(xí)慣。因此, 大學(xué)生應(yīng)該積極配合學(xué)校的培養(yǎng)計(jì)劃，認(rèn)真完成學(xué)習(xí)任務(wù), 盡可能利用學(xué)校的資源，包括教師、圖書館等獲得知識(shí)和 技能，做為將來(lái)職業(yè)需要的儲(chǔ)備。3、有意識(shí)地培養(yǎng)職業(yè)道德、職業(yè)態(tài)度、職業(yè)作風(fēng)等方 面的隱性素養(yǎng)。隱性職業(yè)素養(yǎng)是大學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的核心內(nèi) 容。核心職業(yè)素養(yǎng)體現(xiàn)在很多方面，如獨(dú)立性、責(zé)任心、 敬業(yè)精神、團(tuán)隊(duì)意識(shí)、職業(yè)操守等。事實(shí)表明，很多大學(xué) 生在這些方面存在不足。有記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，缺乏獨(dú)立性、 會(huì)搶風(fēng)頭、不愿下基層吃苦等表現(xiàn)容易斷送大學(xué)生的前程。 沒(méi)有主見和愛(ài)出風(fēng)頭都不是用人單位所樂(lè)意接受的人選， 如今，很多大學(xué)生生長(zhǎng)在“6+1”的獨(dú)

11、生子女家庭，因此在 獨(dú)立性、承擔(dān)責(zé)任、與人分享等方面都不夠好，相反他們 愛(ài)出風(fēng)頭、容易受傷。因此，大學(xué)生應(yīng)該有意識(shí)地在學(xué)校 的學(xué)習(xí)和生活中主動(dòng)培養(yǎng)獨(dú)立性、學(xué)會(huì)分享、感恩、勇于 承擔(dān)責(zé)任，不要把錯(cuò)誤和責(zé)任都?xì)w咎于他人。自己摔倒了 不能怪路不好，要先檢討自己，承認(rèn)自己的錯(cuò)誤和不足。大學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的自我培養(yǎng)應(yīng)該加強(qiáng)自我修養(yǎng)，在思 想、情操、意志、體魄等方面進(jìn)行自我鍛煉。同時(shí)，還要 培養(yǎng)良好的心理素質(zhì)，增強(qiáng)應(yīng)對(duì)壓力和挫折的能力，善于 從逆境中尋找轉(zhuǎn)機(jī)。（三）高校對(duì)大學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的教育對(duì)策為了培養(yǎng)大學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)，高?；蚋叩冉逃龖?yīng)該從 以下幾個(gè)方面著手以滿足社會(huì)需要：1、將大學(xué)生職業(yè)素養(yǎng) 的培養(yǎng)納入大學(xué)生培養(yǎng)的系統(tǒng)工程，使高中畢業(yè)生在進(jìn)入 大學(xué)校門的那一天起，就明白高校與社會(huì)的關(guān)系、學(xué)習(xí)與 職業(yè)的關(guān)系、自己與職業(yè)的關(guān)系。全面培養(yǎng)大學(xué)生的顯性 職業(yè)素養(yǎng)和隱性職業(yè)素養(yǎng)，并把隱性職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)做為 重點(diǎn)；2、成立相關(guān)的職能部門協(xié)助大學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)。 如以就業(yè)指導(dǎo)部門為基礎(chǔ)成立大學(xué)生職業(yè)發(fā)展中心，并開 設(shè)相應(yīng)的課程