食品安全工作講話材料

1、多管齊下標(biāo)本兼治為群眾飲食用藥安全當(dāng)好“守門(mén)員”（2011 年 5 月 6 日）按照市委、市政府的統(tǒng)一部署，市食藥監(jiān)局將在前期工作的基礎(chǔ)上，組織動(dòng)員全系統(tǒng)以更加堅(jiān)決的態(tài)度、更加有力的措施、更加扎實(shí)的作風(fēng)，持續(xù)深入推進(jìn)食品藥品安全整治工作，堅(jiān)決打贏這場(chǎng)攻堅(jiān)戰(zhàn)、持久戰(zhàn)，真正當(dāng)好“守門(mén)員”。一、除隱患，開(kāi)展集中排查整治。按照屬地管理、分片包干的原則， 5 月中旬前對(duì)藥品、保健食品生產(chǎn)企業(yè)、各類藥房和食堂、火鍋館、小攤小販等餐飲單位開(kāi)展拉網(wǎng)式排查，確保不留死角、不留空白，重點(diǎn)消除“潛規(guī)則”現(xiàn)象，及時(shí)清除安全隱患。開(kāi)展餐飲食品大抽檢，在按期完成國(guó)家局抽檢計(jì)劃的基礎(chǔ)上，針對(duì)我市實(shí)際，新增自制飲料、自制調(diào)味

2、料、火鍋底料為必檢品種，并強(qiáng)化不定期和隨機(jī)抽檢，以及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、及早解決問(wèn)題。二、嚴(yán)懲處，重拳出擊打假治劣。始終保持高壓態(tài)勢(shì)，嚴(yán)肅查處無(wú)證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)藥品和利用互聯(lián)網(wǎng)、郵寄方式銷售假藥、非藥品冒充藥品等行為，嚴(yán)厲打擊保健食品批準(zhǔn)文號(hào)“一號(hào)多用”、冒用、虛假宣傳等行為。嚴(yán)格按照“四個(gè)一律”原則，大力懲處餐飲食品非法添加和濫用行為；嚴(yán)格執(zhí)行刑法修正案規(guī)定，及時(shí)移2 送制售假劣食品、藥品違法案件，絕不放過(guò)一人、輕饒一家。對(duì)存在嚴(yán)重安全隱患的，實(shí)行掛牌督辦限時(shí)整改制，確保懲處一個(gè)、警示一批、教育一片。三、強(qiáng)監(jiān)管，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。5 月底前，實(shí)行餐飲單位食品添加劑備案和公示制度，要求各類餐飲單位將擬采購(gòu)使

3、用的食品添加劑品種、使用范圍、用量等備案登記，以全面掌握餐飲單位的食品添加劑使用狀況，及時(shí)采取控制措施，并在店堂醒目位置或菜單上公示，接受群眾監(jiān)督。6 月底前督促藥品生產(chǎn)廠家在“嚴(yán)禁用于食品和飼料加工”的有關(guān)產(chǎn)品標(biāo)簽上加印或者加貼警示標(biāo)識(shí)；督促藥品生產(chǎn)、流通企業(yè)建立健全購(gòu)銷臺(tái)賬，嚴(yán)格掌握和控制相關(guān)藥品流向。四、重引導(dǎo)，提高企業(yè)自律能力。深入推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全百千萬(wàn)示范工程建設(shè)和藥品安全示范區(qū)縣建設(shè)，大規(guī)模、高頻次開(kāi)展法律法規(guī)、科普知識(shí)的宣傳培訓(xùn)和案例警示教育，推動(dòng)食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位不斷增強(qiáng)安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，自覺(jué)做到安全自查、隱患自除、責(zé)任自負(fù)。充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)作用，引領(lǐng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位自覺(jué)抵制違法違規(guī)行為，自覺(jué)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，促進(jìn)行業(yè)自律和健康發(fā)展。五、建機(jī)制，鞏固深化整治成果。建立健全組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)制，層層落實(shí)責(zé)任、納入考核。建立健全社會(huì)監(jiān)督機(jī)制，通過(guò)設(shè)立舉報(bào)投訴電話、有獎(jiǎng)舉報(bào)和特邀社會(huì)監(jiān)督員等，拓寬線索來(lái)源。建立健全溝通協(xié)作機(jī)制，主動(dòng)與區(qū)縣政府和公安、工商、質(zhì)監(jiān)等部3 門(mén)加強(qiáng)協(xié)作配合，形成整治工作的強(qiáng)大合力。建立健全責(zé)任追究機(jī)制，結(jié)合市委開(kāi)展的“三項(xiàng)行動(dòng)”，加大對(duì)基層執(zhí)法單位的監(jiān)督檢查，切