XX年最新酒店實習(xí)報告樣本

1、XX年最新酒店實習(xí)報告樣本這篇關(guān)于XX年最新酒店實習(xí)報告范文樣本，是特地， 希望對大家有所幫助！隨著改革開放的不斷深化，我國經(jīng)濟社會發(fā)生了翻天覆 地的變化.在短短二十多年間，就從開始實施家庭聯(lián)產(chǎn)承包 責任制，國有企業(yè)改革過度到建立現(xiàn)代企業(yè)制度，到最終尋 求確立社會主義市場經(jīng)濟體制，每一次的巨大轉(zhuǎn)變都意味著 社會地位體系、社會階層架構(gòu)的大變遷。應(yīng)該說，我國近二 十多年普通民眾生活水平的改善，見證著我國在經(jīng)濟改革上 前進的每一步，而第三產(chǎn)業(yè)（尤其是餐飲服務(wù)業(yè)）的發(fā)展水平 往往是評判一個社會文明程度的摘要標志。一、實習(xí)單位介紹紫萱度假村（解香樓）地址：八盤嶺路與三臺山路交叉 口 （解香樓內(nèi)）。杭州紫

2、萱度假村系按五標準投資興建的高級 度假村會所，地處風景秀麗的西湖西側(cè)三臺山路。由七幢風 格獨特的浙江山地民居建筑組成，以別墅形式分布在方圓平 方公里的三臺夢跡景區(qū)，環(huán)境優(yōu)美，滿目蒼翠，溪水潺潺， 石階木廊，花香四溢，空氣清新，是都市中的大花園。度假 村內(nèi)設(shè)豪華包廂14個，多功能廳1個，品酒廊1個，能容 納約300位賓客就餐。二、實習(xí)時間XX年6月21日-至今三、實習(xí)職位介紹本人以擔任餐廳服務(wù)員為主。階段一：適應(yīng)期此期間熟悉各位員工；跟隨主管了解服務(wù)技巧，力求達 到快而穩(wěn)；餐具擺放與餐廳清潔工作要點 ；了解餐桌上菜倒 酒的動作和與食客交流的禮貌言行；學(xué)會基本的撤餐和清潔 餐具的技巧等一系列飯店服

3、務(wù)生工作項目。階段小結(jié)：盡快融入這個團體，就意味著一開始你就要 比別人付出。認真揣摩領(lǐng)悟主管傳授的技術(shù)要領(lǐng)，在主管傳 授技巧的時候千萬不要自以為是打斷主管的講話。如果那樣 就是自尋沒趣。階段二：實戰(zhàn)練習(xí)繼續(xù)熟練階段的各項服務(wù)要求。此時基本上消除了員工 之間的陌生感，開始彼此之間輕松交談，可以自由發(fā)表個人 見解，開始掌握各項工作的特點，主動性和靈活性增強，產(chǎn) 生歸屬感一一飯店是我家。階段小結(jié)：度過工作適應(yīng)期之后開始慢慢地通過自己的 努力把自己的工作態(tài)度和樂觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出 來，盡量讓工友和老板接受你的價值觀，從而讓對方地了解 自己。階段三：工作嫻熟期通過前面兩個階段的練習(xí)，已具備解決各

4、項事務(wù)的能 力，完成每天分配給自己的工作之后就主動幫助別人完成拖 地、擺放餐具等工作。開始對部分服務(wù)環(huán)節(jié)進行改進，靈活 應(yīng)對顧客的要求并且與顧客聊天。偶爾給同事“挑刺”，在 爭辯中分享勞動的快樂。階段小結(jié)：工作過程中利用自己對工作要領(lǐng)的熟練和把 握，完美完成工作任務(wù)之后，公開獎勵自己，以此來帶動其 他人的工作積極性，消除在工作過程中的枯燥性，從而達到 “工作并快樂著”的境界。四、實習(xí)主要收獲和體會（一）實習(xí)收獲1、服務(wù)意識的提高對于飯店等服務(wù)行業(yè)來講，服務(wù)質(zhì)量無疑是其核心競爭 力之一，是它的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客 留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎(chǔ)，而且能夠使顧客 倍感尊榮，

5、為飯店樹立良好的品牌和形象。通過飯店的學(xué)習(xí) 和平時的強化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識，養(yǎng)成了面對客人 保持微笑的好習(xí)慣；學(xué)會了用標準的禮儀禮貌待客 ；明白了 學(xué)好外語的重要性。2、服務(wù)水平的提高經(jīng)過了半個多月的實習(xí)，使我們對飯店的基本業(yè)務(wù)和操 作有了一定地了解。禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映，飯 店更加如此。要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還 要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人 的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責范圍的事 情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達；盡管有些要求不合理、不能辦到， 也應(yīng)該要用委婉的語氣拒絕，幫客人尋求其他解決方法。二）實習(xí)體會1、實習(xí)才剛剛開始實習(xí)雖然只是我學(xué)生生涯中的一小段時間，但在工作過 程中，我不是以掙得薪酬為目標，而是時刻以一個中學(xué)生， 尤其是以一個社會工作者的標準去服務(wù)別人。僅有一顆愛心 是不夠的，我所學(xué)習(xí)的是一種意識，服務(wù)別人的意識。也許 自己以后不一定在服務(wù)行業(yè)內(nèi)就業(yè)，但這種關(guān)心他人，奉獻 社會的意識將永存。2、實習(xí)是一個接觸社會的過程通過這次實習(xí)，我比較全面地了解了飯店的組織構(gòu)架和 業(yè)務(wù)經(jīng)營，接觸了形形色色的客人，同時還結(jié)識了很多很好 的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解社會，他們拓寬了我 的視野，也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會。3、實習(xí)