水果場調(diào)研報告

1、關(guān)于柳州水果超市市場調(diào)研報告一、市場背景目前在大城市，水果消費的比例連年攀升，已本接近整個市民餐 桌膳食搭配比例的1/2，水果消費人群也從過去的以孩子、老人為主 演變成全民皆“吃”的新興消費潮流。隨著量的上升，人們開始追求 消費的質(zhì)量和品味。水果專賣業(yè)逐步得到市場認(rèn)可。比大超市便宜， 比地攤誠信，價格有競爭力，這是水果專賣店成功的3大因素。然而， 在激烈的市場競爭中，商家還想高人一等，還需要一些技巧，這樣水 果連鎖店就產(chǎn)生了，其中，專業(yè)與服務(wù)就十分重要了。為此，走訪貨 源市場及對店鋪周邊居民消費情況的了解十分重要。 此項市場可行性 方案在調(diào)研的主要方向的是消費行為。二、市場調(diào)研1、水果行業(yè)現(xiàn)狀

2、分析2、水果行業(yè)市場分析調(diào)查3、水果行業(yè)消費者消費心態(tài)調(diào)查；4、水果行業(yè)購買行為調(diào)查；5、水果連鎖店行業(yè)經(jīng)銷行為調(diào)查6、經(jīng)銷商的心態(tài)影響經(jīng)銷商經(jīng)銷產(chǎn)品決策的主要因素影響經(jīng)銷商市場執(zhí)行力度的核心問題調(diào)查口感、包裝、受歡迎程度、價格、購買行為7、水果超市主要競爭對手市場競爭點調(diào)查主要競爭對手系列產(chǎn)品的品牌優(yōu)勢與劣勢調(diào)查主要競爭對手系列產(chǎn)品的視覺形象包裝優(yōu)勢與劣勢調(diào)查調(diào)查主要競爭對手系列產(chǎn)品色調(diào)的陳列優(yōu)勢與劣勢調(diào)查主要競爭對手產(chǎn)品的營銷傳播及媒體宣傳優(yōu)勢與劣勢調(diào)查；主要競爭對手系列產(chǎn)品銷售人員銷售素質(zhì)優(yōu)勢與劣勢調(diào)調(diào)查主要競爭對手系列產(chǎn)品大型商超及零售點銷售額調(diào)查消費者在超市貨柜購買水果的人流量， 停

3、足時間，選擇購買產(chǎn)品選擇 先后順序調(diào)查主要競爭對手系列產(chǎn)品經(jīng)銷政策及終端促銷政策調(diào)查主要競爭對手系列產(chǎn)品的定價策略及包裝分項調(diào)查主要競爭對手系列產(chǎn)品的市場公關(guān)行為調(diào)查主要競爭對手系列產(chǎn)品的市場危機處理系統(tǒng)細(xì)則調(diào)查2010-2011即將上市的新品種水果調(diào)查 2010-2011年最受歡迎的水果預(yù)測第二階段：品牌定位1、企業(yè)理念定位水果超市連鎖經(jīng)營企業(yè)作為一家專業(yè)的水果超市， 具有自己獨特 的經(jīng)營理念和企業(yè)精神，那就是“顧客的滿意是我們最大的追求”。 以此為訴求點，在消費者心目中樹立良好的企業(yè)形象，提高品牌價值。2、概念地位水果超市的水果來自?？诩傲荼镜?， 絕對的綠色無污染、純天 然的優(yōu)質(zhì)水果，開

4、辦電話訂購，保障效率，并可以注冊成為本超市的 會員，本超市會把最新的水果資訊回饋給客戶，按照積分送出會員卡， 并享有一定的折扣及會員服務(wù)。售后服務(wù)：若水果損壞，變質(zhì)水果， 超市將雙倍賠償，絕對的保證消費者利益。3、質(zhì)量/價格定位我們的目標(biāo)消費群體是老人、在校學(xué)生、以及上班族，為保證人 們的營養(yǎng)健康、節(jié)省工作學(xué)習(xí)的時間、幫助腿腳不靈便的老人，本超 市不僅有品類齊全的水果并推出了一系列送貨上門措施，同時保證水果的質(zhì)量和安全，所以本超市的產(chǎn)品定價為中高端消費。但同時，貨 源能否得到保證的問題比較突出，若貨源不能保證，將對我們的整體 策略大打折扣。4、總結(jié)目前水果超市行業(yè)在市場上已經(jīng)處于飽和狀態(tài)，他們

5、沒有明確 的經(jīng)營理念，處于行業(yè)低迷階段，并缺乏具有號召力的品牌，所以， 我們在產(chǎn)品品質(zhì)及服務(wù)理念上應(yīng)具有絕對性優(yōu)勢，并開創(chuàng)新的服務(wù)模式，在這樣的基礎(chǔ)上打造行業(yè)代表性的品牌， 這對于提咼市場占有率 具有很好的推動作用。第三階段：品牌策略1、通過媒體進行品牌推廣隨著人們生活水平的提高，人們不再滿足于吃飽穿暖，水果在市場上 具有堅實的客戶基礎(chǔ)。目前該行業(yè)尚未規(guī)范，處于低迷狀態(tài)，對于這 種情況我們的媒體宣傳應(yīng)該對受眾提出實實在在的利益點且對競爭 對手施加壓力，同時讓競爭對手和想開水果超市的人加盟進來， 加強 市場競爭力，擴大市場空間。（1）在人流量多的地方的電子看板上每天分時段的插播企業(yè)的廣告（2）在

6、公交車、地鐵上做活動廣告2、通過活動進行品牌推廣活動主題：水果連鎖超市開張儀式活動時間：XX年XX月XX日活動地點：XX預(yù)期效果：（1）節(jié)日活動我們可以根據(jù)不通的節(jié)日進行不同的活動。如：母親節(jié)（當(dāng)母親節(jié)到 了，消費者可以打電話或者在網(wǎng)絡(luò)上留言需要的水果和喜歡的包裝風(fēng) 格，我們會按照你需要的價位來為消費者量身打造所需的水果，并附上精美的卡片留上消費者最貼心的話語，再根據(jù)消費者的需求為消費者送貨上門還是親自到店里拿貨)(2)店里活動每家連鎖店每個月會搞一次回饋會員的活動，只有會員才可以參加，我們施行會員制，銷售會員卡，在每個月的月末將會推出買2斤送1斤的買的多送的多的活動，如若要送人的話出示會員卡

7、還可以為會員 進行免費的包裝，并且在活動的前兩天在還會在公司的網(wǎng)址上提醒會 員們，并發(fā)送郵件。此外：龍城世家店鋪情況 有3處地段可以選擇1.12#北面和東面拐角處 上下共3層，其中有一層為地下層，必須3層同時租2.6# 與12#對面的鋪面，共4套房，其中有一套為76 ，其余的 均為40川左右3. 龍城世家整體樓盤南面，既正對體育館方向，有50,60,70, 80 m2不等的店面。價格方面：均價在110元/ m.月以下是對水果超市這個行業(yè)不同角度的看法 僅供參考不懂行不要輕易嘗試鑫豐祥水果超市的老板齊女士 ：”她的水果超市開了幾年，但生意 卻依然紅火?！薄白錾庾钆虏欢?。”現(xiàn)在都講小本創(chuàng)業(yè)，可

8、一些人從沒做過 水果生意，不懂上貨經(jīng)營，怕賣不出去所以總是少量進貨。什么東西 都是買的越少批發(fā)價格越高，你進價高，售價自然就高。久而久之， 就形成了一個惡性循環(huán)，水果超市肯定要關(guān)門大吉了。第二是經(jīng)營方法，現(xiàn)在許多水果超市都會不定時的打出特價水果 的招牌，用誘人的價格吸引老百姓購買，有的甚至是虧本特價，但是 這樣做并不等于自己就不賺錢，“打出特價水果的招牌，很多老百姓 都會被吸引過來，這些人往往不會只購買特價水果。特價水果雖然是 賠錢賣，但是別的水果可都是正常價格，這中間的差價足以彌補特價 水果的虧本價錢?！钡谌欠?wù)態(tài)度。解密：定準(zhǔn)目標(biāo)客戶做出特色中國果品流通協(xié)會綜合部主任莫清風(fēng)認(rèn)為， 水果超

9、市作為一種新 興的業(yè)態(tài)，有其存在的必然性。“現(xiàn)在各個城市都在擴容、改造，許 多居民小區(qū)旁的大型農(nóng)貿(mào)市場都隨之外遷， 導(dǎo)致新建小區(qū)的居民購買水果十分不方便。需求創(chuàng)造商機，應(yīng)該說，開家平價的水果超市是很 有市場的?！蹦屣L(fēng)認(rèn)為，開水果超市不能一味地看周圍的客流量， 更要看目 標(biāo)客戶有多少?！伴_水果超市前，一定要定位好您的目標(biāo)客戶。如果 在高檔小區(qū)附近開店，就要考慮進一些高檔的、進口的水果，甚至包 裝也要精美一些。而在普通的小區(qū)旁開店，就要相應(yīng)地多進一些常見 的、價格實惠的水果。反之，勢必造成水果滯銷?！蹦屣L(fēng)還認(rèn)為，水果超市雖然平價便利，但它同樣面臨大型綜合 超市、路邊水果攤等多種經(jīng)營方式的競爭。所以，如何經(jīng)營出自己的 特色很重要。支招：網(wǎng)上訂貨送貨上門鑫豐祥水果超市的齊女士認(rèn)為，“只要開連鎖水果超市就一定能 賺錢?！敝徊贿^是盲目創(chuàng)業(yè)者一廂情愿的看法。“水果超市開的多，黃的也多，有人認(rèn)為，水果超市開成連鎖就 一定賺錢，但事實上，由于選址及同行競爭的原因，連鎖水果超市也 同樣不能逃離賠錢的命運。很多連鎖店之所以挺著不黃，不過是為了 維持這個品牌的形象而已?！蹦屣L(fēng) :”隨著我國人民生活水平的提高，水果已經(jīng)和蔬菜一樣， 成為家庭的必需品。 但并