二十道適合糖尿病人的菜譜

1、二十道適合糖尿病人的菜譜二十道適合糖尿病人的菜譜一. 用料：南瓜半個、百合4 個、鹽 3 克、油15ml 做法：1、 南瓜對半切開，削去外皮，挖出內(nèi)瓤，切成薄厚適宜的片；2、 百合剝成瓣，去掉外邊褐色部分，洗凈；3、 大火燒開鍋中的水，放入百合瓣氽燙兩分鐘，撈出，瀝干水分；4、 炒鍋內(nèi)放入油， 燒至七成熱時放入南瓜片，翻炒均勻；5、 加入適量水稍稍沒過南瓜，大火煮開后小火燜七八分鐘至南瓜熟軟；6、 鍋中還有少量湯汁，放入百合燜兩分鐘，加入鹽，大火翻炒兩分鐘收干湯汁即可二. 瘦肉山藥炒木耳做法： 1 、 瘦肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十幾分鐘； 2 、 山藥切薄片備用；3、 木耳用清水泡軟

2、，摘去根部，撕成小朵，清洗干凈； 4 、 鍋中油熱后，放入肉片翻炒至完全變色，盛出備用； 5 、 鍋中重新放少許油，放入山藥、木耳翻炒均勻，加少許清水翻炒至熟； 6 、 放入肉片翻炒均勻，加鹽、雞精調(diào)味即可。三. 蝦米炒苦瓜做法：1、 苦瓜洗凈，對半切開，挖去內(nèi)瓤2、 將苦瓜切成薄片；二十道適合糖尿病人的菜譜 3 、 蝦米洗凈濾干；4、 鍋中油熱后，放入蝦米翻炒均勻； 5 、 放入苦瓜翻炒均勻； （翻炒時間依個人喜好，我以前喜歡炒的時間長點兒，現(xiàn)在翻炒均勻就可以，因為生吃苦瓜減肥效果才好哦） 6 、 加入鹽、雞精調(diào)味即可。四. 絲瓜炒蝦仁的做法；、鮮蝦去頭去殼留尾，在蝦身上劃開，挑出蝦線，用料

3、酒、水淀粉腌制十幾分鐘；、絲瓜去皮切滾刀塊，姜切絲，蒜切片；、鍋中油熱后，放入蝦仁炒至變色，盛出備用；、鍋中重新放油，油熱后，放入姜、蒜炒香，放入絲瓜炒到變軟；、放入蝦仁和絲瓜一起翻炒均勻；、倒入適量高湯，煮一會兒，大火收汁，加少許鹽、雞精調(diào)味即可。五. 菠菜粉絲的做法：、菠菜洗凈，摘去根部，用沸水氽熟，迅速放入涼水中過涼；、擠去菠菜中的水分，濾干；、粉絲用溫水泡軟，放入沸水中煮熟，迅速放入涼水中過涼，濾干；、將菠菜、粉絲放在一起，加入鹽、醋、糖、雞精、香油、熟芝麻拌勻即可。六. 白菜炒木耳做法：、白菜用手撒片； （這一步可是關(guān)鍵哦，用手撕的可比用刀切得好吃多了，還省事兒，、木耳用溫水泡五分鐘

4、變軟，摘去根部，洗凈，蔥、姜切絲；、鍋中放油，小火加熱，放入花椒、八角炒出香味，放入蔥、姜炒出香味兒，再放入白菜片，二十道適合糖尿病人的菜譜大火翻炒均勻；、白菜片炒至微微變軟時，倒入老抽翻炒均勻，放入白糖、醋適量；、放入泡好的木耳， 翻炒幾分鐘， 撒少許鹽、雞精翻炒均勻，出鍋即可。七. 香椿拌豆腐的做法：、燒一鍋水，水開后放少許鹽，放入香椿氽燙一會兒；、將燙好的香椿用清水過涼，切成香椿末兒；、豆腐切塊，撒上香椿末兒，加鹽、香油調(diào)味兒即可。八. 苦瓜胡蘿卜煎蛋做法：、苦瓜對半剖開， 去瓤，切成條， 再切小??；、胡蘿卜切小丁、蔥切末；、雞蛋打散， 放入苦瓜丁、 胡蘿卜丁、 蔥末、鹽、料酒少許；、鍋

5、中放少許油，轉(zhuǎn)動鍋，使油平鋪鍋面。倒入蛋液， 轉(zhuǎn)動平底鍋， 使蛋液均勻鋪到鍋上；小火加熱， 表面凝固后翻面， 再煎一分鐘即可。九. 手撕包菜做法：、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；、鍋中油熱后，關(guān)小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；、炒出香味后， 放入卷心菜， 炒至稍稍變色，放入陳醋、老抽翻炒均勻；、放少許糖提鮮， 加少許鹽、 雞精調(diào)味即可。十. 東北涼拌的做法：、黃瓜切細(xì)心，將白菜心的菜幫橫片一至兩刀，切細(xì)絲；、粉絲用溫水泡軟，放入開水中煮熟，過涼水瀝干備用；、將黃瓜絲、 白菜絲、 粉絲放在一個大碗中，二十道適合糖尿病人的菜譜加適量鹽、糖、雞精、醋、熟芝麻；、鍋中放油，放入八角

6、、花椒小火炒香，放入蔥絲炒香，撈出，將油放涼，倒入準(zhǔn)備好的菜中拌勻即可。十一. 尖椒干豆腐做法：1、 豬里脊肉切薄片， 加生抽、 料酒、水淀粉、色拉油腌腌制一會兒；2、 尖椒切滾刀塊；3、 干豆腐切菱形塊、蒜切片；4、 鍋中油熱后，放入花椒、蒜片炒香，放入豬里脊肉炒至變色；5、 放入干豆腐翻炒均勻，加兩勺水燉煮兩三分鐘至湯汁收干；6、 放入尖椒大火快速翻炒兩分鐘，加鹽、雞精調(diào)味，加水淀料勾芡即可。十二. 排骨冬瓜薏仁綠豆湯原料：排骨 500 克、冬瓜 500 克、綠豆 15 克、薏仁15 克、蔥、姜適量、鹽少許做法：、綠豆、薏仁洗凈后放入水中浸泡兩個小時；、涼水放入排骨，水開后撇去浮沫，撈出排

7、骨，沖凈血水；、砂鍋中水將沸時放入排骨、薏仁、綠豆、蔥、姜同煮，大火煮開， 小火繼續(xù)煮兩個小時；、放入冬瓜，繼續(xù)煮二十分鐘，加鹽調(diào)味即可。十四. 排骨黑豆湯用料：排骨500克、黑豆50 克、鹽少許做法：1、 黑豆清洗干凈，用清水浸泡四個小時，或放入冰箱浸泡一夜；2、 排骨冷水下鍋，水沸后撇去浮沫，撈出排骨；3、 砂鍋中水煮至將滾時，放入排骨、黑豆，大火煮沸， 小火繼續(xù)煮兩三個小時，加鹽調(diào)味即可。二十道適合糖尿病人的菜譜十五. 東北亂燉做法：、南瓜、玉米、排骨、豆角；、排骨過水撈出備用；、蔥切段、姜切片、花椒、八角、東北大醬備用：（這種東北大醬在北京不太好找，剛好在小區(qū)新開的超市找到了。如果沒有

8、的話，用豆瓣醬或黃醬代替也行。）、鍋中油熱后，放蔥、 姜、花椒、 八角煸香，放入排骨煸炒至出油；、將東北大醬加水稀釋，倒入鍋中，翻炒均勻；、加入適量清水沒過排骨，大火煮開，小火煮四十分鐘；、南瓜去皮切塊，豆角去筋掰成小段，玉米切段備用；、另取一鍋， 油熱后， 放入豆角， 炒至變色；、將炒過我豆角放入鍋中；、放入玉米、南瓜大火煮開，小火煮十五分鐘即可。十七. 南瓜雜飯的做法：、準(zhǔn)備大米、糯米、高粱、小米、紅豆備用，紅豆和高粱米提前在冰箱中浸泡一夜；、先把泡過的紅豆沖洗干凈，放入鍋中，加入足量的水，煮半個小時；、把其他幾種雜糧放在一起清洗干凈；、把煮好的紅豆和湯一起倒入清洗好的雜糧中，放入鍋中蒸半

9、個小時至熟；、把南瓜外皮清洗干凈，用刀對半切開，挖出內(nèi)瓤，留外殼備用；、將蒸好的雜糧飯拌入加鹽的糖桂花，放到南瓜盛器中，壓實，放入鍋中大火蒸二十分鐘。最后將蒸好的南瓜切成小塊即可。二十道適合糖尿病人的菜譜糖尿病人適合的飲食菜譜低糖低熱量素菜譜口蘑燒白菜主料：口蘑 5 克、白菜 250 克。佐料：醬油10 克，鹽 4 克，植物油 10 克，白糖 2 克。制作方法：溫水浸泡口蘑，去蒂洗凈，留用第一次浸泡的水。白菜洗凈，切成寸段。油鍋熬熱后，下白菜煸至半熟，再將口蘑、醬油、鹽、糖放入，并加入口蘑湯，蓋上鍋蓋， 燒至入味即成。 成品的營養(yǎng)成分：熱量 155 千卡，蛋白質(zhì)克，脂肪10.5 克，碳水化合物

10、 10 克。素炒小蘿卜主料：小蘿卜200 克。佐料：香菜、青蒜各10 克，植物油 9 克，醬油 10 克，鹽 5 克，蔥、姜各 2 克。制作方法：將蘿卜洗凈，切成滾刀塊。油鍋燒熱后，放入蘿卜煸炒幾下，放入各種佐料，加少量溫水， 蓋上鍋蓋燒熱。 起鍋時撒上香菜和青蒜。成品的營養(yǎng)成分：熱量130 千卡，蛋白質(zhì) 2 克，脂肪 10 克，碳水化合物8 克。燴酸菠菜主料：菠菜 250 克。佐料：醬油 5 克，醋 5 克，鹽 4 克，香油 5 克，味精 1 克，團(tuán)粉 10 克。制作方法：將菠菜洗凈，切成寸段。鍋內(nèi)放肉湯煮開，加入菠菜、鹽和味精，并把團(tuán)粉用醬油、醋調(diào)勻放入湯中，開鍋即熟。進(jìn)食前淋上香油。成品

11、的營養(yǎng)成分：熱量 130 千卡，蛋白質(zhì)6 克，脂肪 6 克，碳水化合物 13 克。特點：酸滑利口，有寬腸潤燥的作用。素?zé)现髁希褐参镉?9 克，鹽 5 克，香菜 5 克。制作方法：冬瓜去皮切成長方塊。 將香菜洗凈切成小段。油鍋燒熱后，下冬瓜煸炒，待半熟，稍加水，蓋上二十道適合糖尿病人的菜譜鍋蓋燒開，加香菜和鹽即成。成品的營養(yǎng)成分：熱量 109 千卡，蛋白質(zhì)1 克，脂肪 9 克，碳水化合物6 克。特點：清素適口，有消脂利水的作用。低糖低熱量葷菜譜牛肉丸子汆冬瓜主料：牛肉末 100 克，冬瓜 250 克。佐料：醬油、香油、鹽各5 克，蔥、姜少許。制作方法：牛肉末用蔥、姜、醬油調(diào)勻。水煮開，將牛肉末擠成丸子放入鍋中，隨即放冬瓜和鹽，煮至熟透，澆上香油即成。成品的營養(yǎng)成分：熱量198 千卡，蛋白質(zhì) 21 克，脂肪 10 克，碳水化合物6 克。蝦仁炒油菜主料：鮮蝦仁50 克，油菜 200 克。佐料：植物油 9 克，團(tuán)粉、醬油和鹽各5 克，料酒 3 克，蔥、姜少許。制作方法：蝦仁洗好，用料酒、醬油和團(tuán)粉拌勻，油菜洗凈切成寸段，油燒熱后先下蝦仁煸炒幾下起出，再煸炒油菜至半熟